綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：笨起司餐館
詳細地址：嘉義市東區林森東路35號
電 話：05-2767206
價 位：每人低消$200
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心得：


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每到春節過年就是辦同學會的好日子，這時候不論海外或者國內的同學都會千里迢迢的返
鄉過節，所以放假前就火速約好多年不見的同學們，一起到這間小有名氣的笨起司餐館來
聚聚了，店外觀很不起眼，要不是同學推薦這間，還真的沒注意到原來這邊有一間義式餐
廳呢，招牌真的太低調了，店門口有一些空味可以停機車，開車的人，附近的車位也算多
，應該算好停。


營業時間中午11:30~14:30，晚上17:00~21:00，下午時段沒有營業，不要撲空了喔。


小黑板上有一些店內的招牌餐點，從這邊就可以看到店內有賣前菜、義大利麵、披
薩等，另外也有多人套餐。



一走進店內就會看到櫃台、廚房等空間，另外還有兩小張的桌子和小吧檯，但這間可是別
有洞天的，別以為用餐區這麼小。


經過廚房往店後院走，就可以發現後院還有一個小房間，房間內也有多張的用餐桌椅，感
覺也很適合團體聚餐包場呢，從店內格局來看，感覺也是老房子改建的，尤其後院別有一
番特色。


烤披薩用的窯，這大小應該是可以同時烤兩個披薩吧@@。


笨起司餐館菜單
店內主打的就是義大利麵、披薩、燉飯這三大類，另外還有開胃菜、沙拉等，主餐價格幾
乎都$200起，算是還蠻平價的，另外低消一人$200，等於一人至少要一份主餐嚕，用餐時
間為90分鐘也算是夠吃，如果是單人用餐，點主餐加$79，就會多了主廚濃湯和$65的飲品
，感覺會比較划算，餐點都是現點現做，所以需要點時間喔，如果趕時間的話，可能就比
較不適合吃這間。


如果像是我們團體來開同學會，那點多人套餐就會比划算，都可以考慮看看。


調味料的種類還蠻多種的，大家就依照自己喜好使用嚕。


店內有提供免費wifi無線網路，在等餐點上桌時也可以上網滑滑手機。


凱薩沙拉 (大)
今天點的餐點還不少，就開始介紹吧，首先送上的是清爽開胃的沙拉、小菜等，店內的沙
拉有兩種，分別是經典凱薩沙拉和紅酒油醋沙拉，那當然是選凱薩沙拉嚕，滿滿的美生菜
之外還有黑橄欖、番茄乾，最讓人驚喜的是還有加入核桃、炸培根、乳酪絲，讓生菜沙拉
口感變得超多層次，凱薩醬味道較清淡，所以不會蓋掉碗內其他食材的味道，這碗沙拉我
覺得算很有水準，也很好吃。


主廚湯品
今天的湯品是蕈菇濃湯，喝起來還蠻香濃順口的，好喝。


酥炸馬扎瑞拉起士
今天點了三樣開胃菜，我覺得這個最好吃，如果有點這個，上桌後一定要趁熱趕快吃，這
樣才能將起士咬出牽絲感，不然冷掉後就沒那種驚喜了，吃起來外酥內軟，雙重口感，起
士的鹹香很開胃，好吃!



笨起司酥炸雞翅
一份有4隻，使用二節翅，雞皮炸得很酥脆，咬下去後可以感受到內層雞肉的鮮嫩，很涮
嘴，會讓人一隻又一隻的吃，應該算是比較類似美式炸雞的作法。


蕃茄羅勒麵包
在烤過的麵包切片上加上大量新鮮的蕃茄丁及義式香料，吃起來也是雙重口感，微酸的蕃
茄更有清爽開胃的效果。


冰紅茶拿鐵
奶味還蠻鮮明的，用料很實在，其他同學點的飲料就沒拍了XD。


經典海鮮煙花女細扁麵
在燉飯和義大利麵中選擇半天，最後大家決定選義大利麵，並在店推薦下選了經典海鮮煙
花女細扁麵，義大利麵各派系做法都不太相同，細扁麵算是比較少吃到的食材，嘉義餐廳
好像都是用細麵居居多，所以細扁麵也是讓我頗期待的。這義大利麵是以紅降為基底，加
入各種海鮮去炒，碗內海鮮還蠻澎湃的，有大蝦、淡菜、蛤蠣等，另外還有加義式香料增
添香氣，這細扁麵吃起來口感比較硬，屬於傳統義式做法，配上新鮮海鮮，吃起來真的很
美味啊。


瑪格麗特披薩
在義式餐館很常見的披薩口味，餡料就是蕃茄和起士兩種為主角，吃起來鹹中帶酸還蠻開
胃的，笨起士的披薩餅皮是屬於薄皮，但又沒烤到像餅乾那樣酥脆，還是有點彈性咬勁，
在嘴中會越嚼越香，配上香濃起士和新鮮蕃茄，瑪格麗特真的是百年經典不敗口味阿，讓
小孩大人都喜歡。


椒香桃木燻鴨披薩
鮮少看到用鴨肉來做披薩，所以就選來吃看看，餡料除了鴨肉片之外，還有青蔥、彩椒、
起士、洋蔥絲等，因鴨肉放很多且口感會很有嚼勁，所以這披薩吃起來口感還蠻不錯的，
我個人覺得比瑪格莉特披薩來的好吃，推薦必點。


爐烤紙包香料半雞搭奶油蕈菇
當大家都已經吃到8分飽的時候，這隻烤半雞才上桌，畢竟現點現做，真的快不了。一上
桌就可以聞到濃郁的肉香，這跟之前吃過的烤雞不同，是將烤好的烤雞切塊後放入起士醬
汁中送上桌，吃的時候就是將烤雞沾醬吃。雞肉吃起來緊實但不乾柴，光是吃烤雞就覺得
很美味了，再配上這特調奶油醬汁，真的是美味程度大升級，吃完後大家一致公認這是今
日最好吃的，老闆要不要改賣烤雞就好XDDD。


這奶油醬汁有加入菇類和蔬菜，所以吃起來跟一般的醬汁不同，會有股蔬菜的甜味，可能
就是這道菜好吃的秘訣吧，當大家把雞肉吃完後，因為醬汁還有剩，就用披薩餅皮沾著吃
也非常好吃耶，這烤雞推薦必點。


整體來說
吃完後覺得笨起司餐館的披薩、義大利麵、小菜表現得蠻有水準的，讓大家都吃得很開心
，還蠻感謝同學選這間店的，之後想吃披薩的話，也還會想再訪，以上是個人淺見，僅供
參考。





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2017/7/13 新增版規

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