#三味司康

沒錯，就是三種口味一次滿足 !
把司康麵糰切割三份，做成蔓越莓、乳酪和原味💪大家也想試試嗎？

7/22(一)前，在本篇按讚+留言 #我最想用嘉禾牌麵粉做…司康、生乳捲、波士頓派、布朗尼…等等，就可以參加抽獎喔！7/24(三)一共抽出三位幸運朋友，每人可得嘉禾牌低筋麵粉一公斤裝兩包。獎品限寄送台灣地區🎁

司康是簡單的手作烘焙，做到外酥內軟的口感是關鍵，直接吃或搭配果醬、蜂蜜都超適合🍯傳統英式司康用的是中筋麵粉，口感紮實，放隔天再回烤會變得比較乾硬。#今天跟大家分享的配方是用低筋麵粉來做，特別在鮮奶裡加了檸檬汁，使鹼性的泡打粉發揮更佳的作用，烤完外酥內軟，隔天回烤依然好好吃喔 !

做司康時要特別注意不可以過度搓揉攪拌，盡量在30秒內完成，麵粉若出筋會影響口感。
混合麵粉的奶油一定要用冰的，用刮板快速切拌不要用手，因為手溫度易使奶油融化。
麵糰三壓三折，烘烤後司康腰間產生裂痕最完美。
完成的麵糰比較濕黏別擔心，撒手粉後繼續操作即可。

🥐材料(六個)
低筋麵粉240g，冰的無鹽奶油60g，細砂糖30g，鹽2g，無鋁泡打粉6g，鮮奶100g，鮮奶油20g，檸檬汁10g，雞蛋一個，蔓越莓和耐烤乳酪丁適量

❤感謝 嘉禾牌麵粉 提供優質麵粉讓大家抽獎