為什麼這篇嘉珍客家菜鄉民發文收入到精華區：因為在嘉珍客家菜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者juhyun (再長的夜還是會天亮)看板Food標題[食記] 高雄・嘉珍客家菜時間Sun Nov...
餐廳名稱：嘉珍客家菜
地址：高雄市苓雅區建國一路308號(道明中學附近)
電話：07-2244303
營業時間：11:00~22:00
價位範圍(每人)：不一定
(不好意思，沒有個別的圖片，因為忙著吃，沒時間一一照像存檔)
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=yankumi&b=55&f=1316290228&p=9
上個禮拜回高雄，終於吃到了肖想很久的”嘉珍客家菜”
第一次吃，是爸爸帶我和我的日本室友一起去吃，他們讚不絕口啊！
所以，後來只要有家庭聚會，我們都會去吃嘉珍。（笑）
而且上菜的速度快，最後還附贈一盤麻糬。
我們點了（從最上面那盤黑黑的開始，順時針走）
梅干扣肉、蔭鼓（？）蚵、客家小炒、宮保雞丁、鹹蛋苦瓜、麻婆豆腐、豬腳、
薑絲炒大腸，湯品是菜脯雞。
很多菜吧，我們這一桌有6個大人（女）、跟2個小朋友唷！
不過我們全部吃光光了！（哈哈）
梅干扣肉：因為不喜歡吃肥肉，所以肉的部份不評價，梅干的部分挺好吃的，有入味，
可是同行的愛吃小姪女卻不敢吃。（笑）
蔭鼓蚵：好吃，蚵仔的熟度適中，而且很新鮮，是最快被掃完的一盤。
客家小炒：香氣十足，鹹度適中，不喜歡吃蔥的我也吃的津津有味，也不會挑起來。
魷魚不會很硬，配上豆干，咬起來一點也不費力。
宮保雞丁：這是第一次點的菜。一上桌，香味就吸引了我的注意。雞超嫩的。
可我也只吃了幾塊肉，剩下的被表姊掃光了。
鹹蛋苦瓜：是姑姑大力推薦我們吃的。可是我們整桌都不敢吃苦瓜，我也只夾了一口，
剩下的就拿去給爸爸他們吃了！是比較不苦了啦，可我還是不太敢吃苦瓜。
麻婆豆腐：很香，趁熱淋在飯上非常地下飯，豆腐很嫩，不是板豆腐，鹹度適中，
因為有小朋友的關係，請他不要炒太辣，所以連小朋友也吃的津津有味呢。
豬腳：正確的菜名我忘了。真不好意思。
豬腳滷的很透，又香又Ｑ，而且不會很油膩。筍絲帶點豬腳的香氣，但仍保留了
筍絲的香氣，口感也很脆，小朋友們超愛筍絲的！
薑絲炒大腸：吃客家菜必點的一道菜之一。大腸沒有腥味，很有咬勁，也很夠味。
薑絲吸收了酸味，辛辣感消失了，酸菜也很脆，酸的很夠味。
菜脯雞：很香，味道全融入湯裡，有菜脯的微甜，和雞湯的鮮味，雞肉很軟，不柴，
菜脯很脆，不會很鹹。超好喝！
麻糬：記得之前去吃還要自己弄成一顆一顆，現在都幫我們弄好了。
花生粉很香，麻糬很Ｑ，即使剛剛吃了那麼多東西，還是吃的下。
不過我還是比較喜歡自己動手弄啦！
打了落落長的一篇，謝謝有閱讀此篇文章的板友。
因為吃完有點久了，萬一有哪個地方不正確請告訴我。
謝謝大家！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.92.50
推 missmiya:我超愛吃他們的客家小炒的 11/12 15:19