[爆卦]單醣英文是什麼?優點缺點精華區懶人包

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在 單醣英文產品中有8篇Facebook貼文,粉絲數超過3萬的網紅張之豪,也在其Facebook貼文中提到, 第二劑高端疫苗,注射。 Medigen Vaccine (2nd dose) jabbed。 說到做到,我挺國產疫苗,我注國產疫苗。 說到做到,英文俗諺是 Put your money where your mouth is ,意思就是,用嘴巴講沒有用,真的去做才是支持。 前陣子,美國從阿富...

 同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅常常好食Good Food,也在其Youtube影片中提到,減重總是在最開始的時候最順利,但隨著體重減輕,瘦身的速度也開始卡關,這是因為我們的新陳代謝率隨著體重減輕也開始下降了。這個時候打破停滯期最好的方法,竟然是大吃一餐「欺騙餐」,欺騙餐的英文叫做cheat meal,所謂的cheat就是欺騙的意思,吃一餐欺騙餐騙過我們的身體,讓我們的代謝率止跌回升!這次...

單醣英文 在 營養師Feibi Instagram 的最讚貼文

2020-05-08 05:29:46

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  • 單醣英文 在 張之豪 Facebook 的精選貼文

    2021-09-30 14:57:18
    有 1,490 人按讚

    第二劑高端疫苗,注射。

    Medigen Vaccine (2nd dose) jabbed。

    說到做到,我挺國產疫苗,我注國產疫苗。

    說到做到,英文俗諺是 Put your money where your mouth is ,意思就是,用嘴巴講沒有用,真的去做才是支持。

    前陣子,美國從阿富汗撤軍,國民黨與民眾黨人,譏諷台灣是下一個阿富汗。至多說一句,阿富汗撤軍的教訓,是要自立自強,不要只想靠他人的幫助。

    沒錯,自立自強,很好。

    有什麼比國產疫苗,更自立自強的?

    有什麼比自己注射國產疫苗,更說到做到的?

    國民黨對國產生技業的黑,不是一天兩天,早先以前,國民黨就是用這種抹黑的方式,把對全球生化醫學貢獻匪淺,全台灣最接近諾貝爾獎的男人,中研院翁啟惠院長,抹黑成一個無恥的小偷。

    管你是多偉大的科學家、藝術家,只要不跟他同流合污,他就毀了你。

    國民黨用像「宇昌」案一樣的手法,抹黑翁啟惠,指控他「技轉」、「炒股」,翁啟惠前院長蒙受不白之冤,辭去院長,在纏訟多年後,2019年,司法判決翁啟惠無罪,還他清白。

    但台灣的生技業被國民黨凌遲、重挫。

    生物科技產業到底是怎麼重挫?

    浩鼎案發生在2016年,整個產業迅速冷凍、萎縮。

    大學生不敢選讀生物科技相關科系、相關科系畢業的人才不敢投入、在海內外相關人才不敢回流台灣、相關實驗室不敢做技術轉移、各個投資案喊停、資本市場投資氣氛降到冰點,生技公司紛紛轉型、收攤。

    台灣上櫃生技指數,在2016-2017兩年間,縮水了36%。等於整個資本被連根拔起。

    所幸,還有相信台灣的人,還有台灣的科學家沒有放棄,像翁啟惠前院長這樣的大師,沒有放棄。他們更埋首研究,偉大的心靈不受到低級的政治追殺所污染。

    今年九月初,翁啟惠前院長,得到號稱為諾爾化學獎前菜的「威爾許化學獎」(Welch Award in Chemistry),史上第一個獲得這個殊榮的台灣人。

    翁啟惠前院長在醣分子領域的研究,與中研院基因體中心馬撤團隊研發的「廣效性流感疫苗」,研發出「單醣化棘蛋白(monoglycosylated spike protein)廣效疫苗」。

    如果這個研究能成功,世界上就會有一支不怕病毒株變種的疫苗,管它武汉肺炎病毒株是變種成Alpha、Beta 還是 Omega,全部都不用再怕。

    現在這個研究引起全世界產官學界的高度關注,不只威爾許化學獎委員會頒獎給翁前院長的研究,就連下一屆的諾貝爾化學獎,翁前院長都是呼聲很高的人選。

    全世界科學界都肯定的大師翁啟惠前院長,全球的疫苗實驗室、藥廠,都高度關注的研究計畫。

    全球都肯定,只有中國國民黨不肯定,全球都說好,只有中國國民黨說不好。

    才不過幾年前的事,國民黨如何對翁前院長羞辱、嘲笑、抹黑、人格謀殺。

    翁前院長自己說,如果沒有2016年浩鼎案對台灣生技產業的重創,這一次武汉肺炎爆發之際,台灣很有可能更早就能研發出優良的疫苗。翁前院長也肯定政府對高端、聯亞的疫苗研發的支持。

    翁啟惠前院長在中研院擔任院長任內,鼓勵產學合作,設立生技研究園區,創造從基礎研究連結轉譯醫學的聚落以促進創新發展。甚至於,制定生技條例、修改科技基本法,建立國家生技研究園區,都是翁啟惠院長一手催生而成。

    也埋下了日後台灣生技研究能在浩鼎案後,浴火重生的基礎。

    台灣能在浩鼎案後的廢墟裡,仍然站起來,研發出國產疫苗,實屬不易。

    注射國產疫苗,就是我對所有對台灣不離不棄,堅持為台灣付出的科學家們,最基本的肯定與溫暖。

    台灣加油!

    基隆市議員 張之豪

  • 單醣英文 在 食物鏈 Facebook 的最佳解答

    2020-11-04 17:05:26
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    #金黃小麥全榖酸種麵包
    #微燙麵.
    #Glebweizenvollkorn_Sauerteigbrot .
    #土耳其Pide及Tannour_bread分享
    #全麥粉的保存及本身存在的問題
    發文:
    http://foodchainunme.blogspot.com/2020/11/glebweizenvollkorn-sauerteigbrot-pide.html
    也是一樣把文字貼上來. 不過真的要看部落格文比較有感覺
    這陣子因為小孩放秋假覺得很多時間都在煮飯做菜. 然後, 當然少不了吵架@@ 而且做了幾次的Panettone 第一麵團失敗覺得很難過... 反正沒有很多心思在做食物做麵包及寫文. 世界上發生很多事是真的. 由於疫情. 很多時刻會讓你覺得雖然每天都在過差不多的生活. 但這個人生很... 一言難盡...
    還是要吃三餐啊! 我最近比較常做全榖麵包... 其實是因為全榖的纖維很高. 當老爺出門午餐或是還在減肥的我的碳水比較好一點.

    德國很有公信力的民生用品測試機構 Öko Test 最近曾經做了一個對於麵粉的測試.
    Mehl im Test: Es gibt Probleme mit Schimmelpilzgiften und Mineralöl
    https://www.oekotest.de/essen-trinken/Mehl-im-Test-Es-gibt-Probleme-mit-Schimmelpilzgiften-und-Mineraloel_11430_1.html?fbclid=IwAR2K1BWurFa_VMwwxlKowMlqQJUfF1LQK_jLjA2DuqcIxJDRoA8qVlvEURs
    發現全麥粉的問題很大. 幾乎都有礦物油殘留問題. 礦物油大多是因為機器運輸或是收割時留下的. 所以縱使是有機的小麥也有可能有礦物油殘留. 生活在現代. 飲食中夾雜著一些因為科技產生的原始生活看不到的佐料是很正常的事@@ 礦物油的含量是不是到了會影響健康的程度才是應該注意的問題. 當然, 因為營養價值高又有纖維就會有黴菌的問題. 這也是這個測試的重點

    所以我的做法是換廠牌買! 很多食物都是如此....分散風險一定沒有錯! 還有! 不要" 存放" 全麥粉. 除非你有放冰箱. 因為黴菌很容易會滋長.尤其是台灣是濕熱的環境. 如果放塑膠盒也要想到一般麵包放塑膠盒不透氣很容易發霉的狀況當然全麥粉也是. 所以有需要才買. 開封室內溫度保存的話一定要趕緊用完. 德國的建議是放紙袋. 但我想台灣還是放冰箱比較安全!

    今天這個麵包的主粉是這款金黃小麥全穀粉. 它的胚乳部分因為含有葉黃素所以用它的粉做出來的麵包會有淡淡金黃色. ( 不過我使用的是全穀粉應該很難看出來)

    這是一個古老小麥的品種. 近年來很多古老品種都開始有人感興趣. 但是因為栽種面積都不大. 所以一般來說都是以有機的栽種方式. 除了對環境有益外在市場上的價格也會比較高.

    蛋白質也就是麵筋的含量並不高. 是屬於中筋範圍的麵粉. 而且又是全麥. 如果你是想做孔洞很大膨脹很高的大麵包該不太可能....

    但我的考量不在此. 以全麥麵包來說. 你買到的通常都會比較" 沉" 因為它本身因為有纖維打亂所以鍵結不強. 最常遇到的. 用快速發酵方式來做的全榖麵包會有比較鬆散且容易乾掉的問題. 因為纖維沒有好好" 軟化" 吸水.

    最近看到一位youtuber 把全麥粉過篩. 留下大片麥麩先去泡水. 並做兩小時水合的作法. 於是我也跟著這樣做. 但我將麥麩與葵花子一起泡熱水. 以總重兌上相同重量的熱水來浸泡.

    利用部分燙麵糊化麵粉增加麵糰的結合度並且讓它在發酵中產生比較多的單醣. 糊化的麵粉會比較容易發酵. 雖然在長高上沒多大的幫助. 但是保濕度及發酵上會比一般直接水合的都要好. 在我們做燙麵蔥油餅或是無麩質的米類食物都可以發現燙麵或是有粄母的麵團都會比較Q彈

    當然水合最好不要溫度過高.否則麵筋提早老化是很容易預見的事. 因此我使用冰塊水來混這樣水合的終溫就不會過高

    我做兩個大麵包. 總粉量是600 g 因為才剛買的麵粉. 要趕緊使用完畢. 做成麵包冰冷凍都比麵粉放著發霉強! 我硬種使用量是這樣!

    使用手持攪拌機混合. 之後放檯面靜置. 並且做了一次強力翻摺把泡水的麥麩及葵花子放入.
    從加入硬種開始大概在室溫發酵了5小時. 期間有做兩到三次翻摺. 下面是從盒子倒出準備分割的麵團. 中間整形停15分鐘後再整形放入發酵籃並且放4度攝氏度冷藏後發17小時

    這是中間整型時產生的空洞. 麵筋不強的麵粉很難避免....不一定是過發, 通常經驗會告訴你是不是過發. 從何處學習? 很久以前我是看完成的麵包來判斷的😭😭😭 這是最土法煉鋼的精神😅😅😅

    我用兩個深度不同的發酵籃做. 也嘗試了兩個不同深度的割線. 上( 深)下( 淺)的結果以這個敘述做分隔. 你可以看到麵包的兩旁都有離開底盤微微上揚. 那就是沒有過發的麵包. 如果烤出來是貼住的. 那就是過發麵包.

    全麥麵包比較常可以有這麼均質的孔洞. 因為沒有好麵筋. 所以不會有大孔洞出現. 但全麥比較有可能會在過發時中間出現大空心. 那是因為麵筋太老抓不住. 但是氣體又多無法排擠的原因.

    其實兩個都不錯. 但要選擇的話我比較喜歡下面淺籃的結果. 平均一點.
    這個麵包我們在周一無肉日就吃掉大半條當晚餐了. 全麥的麵包孔洞比較均質雖然小size一點. 但比較好切細片. 這是一大優勢. 吃的量當然就會比用一般高筋麵粉做的還要少一點. 上圖是約三百克麵粉可以切出來的分量.

    台灣會將素食做成很多動物肉的樣子這裡也不例外. 這是蛋奶素的火腿片及臘腸片

    隔天老爺的午餐便當繼續帶

    這款麵包到今天是第三天. 室溫置放仍然保有水分吃起來不乾柴. 我覺得已經足夠. 之前一直在燙麵的比例上做調整研究了一陣子的全穀粉( 包含其他麵筋弱的古老麥子粉). 這次使用這種燙麵的水量. 覺得成績也不錯. 金黃小麥吃起來是比較溫和的感覺. 就是全酸種發酵後. 烤出來的麵包比較不嗆鼻. 也因為燙麵. 微微的有甜味. 老爺說不酸. 他很喜歡. 這兩天會用Manitoba 全穀粉來做全麥酸種麵包試試.
    應該也會是有趣的經驗.....
    請原諒目前還沒有食譜. 因為這個我會做影片. 想把這些關於水量的比例問題整個了解透徹一點再來寫完整的食譜. 只能先透漏這個麵包大概有80%水量左右.

    另外介紹兩種麵包:
    我上班回家的路上必須轉車. 轉車的地方是一條萊比錫土耳其人最常出現的街道. 沿途都是土耳其商店及餐館. 要買土耳其食物在這條街準沒錯. 尤其是現烤麵包類. 這是超市裡賣的兩種扁麵包.

    真的不貴. 上面這個Pide 有兩大塊. 通常不會使用全麥. 利用手指頭掐洞避免有高凸的麵包出現並且使用高溫窯烤. 這樣的麵包非常有嚼勁也比較不容易乾. 這應該是土耳其最常見的麵包
    The art of Pide making 影片中可以略見一二它的作法
    下圖這個則是利用貼爐或也是窯烤的方式做的. 完成時間更短暫. 因為麵團更扁. 這個麵包的表面泡泡還蠻大的. 估計是用窯烤. 因為貼爐更接近火苗比較常出現的是細小顆粒的泡.

    德文 Tanur Brot 英文叫 Tannour Bread youtube 影片 這個一包記得是5片左右! 應該是人人都吃得起的麵包.

    上面這兩種麵包雖然看起來都是用塑膠袋包住很像工廠出產的麵包. 但有時候去的時間點對其實可以摸到還溫溫的麵包, 甚至有蒸汽! 這也就是說這是在附近做出來賣的!
    我會把Tanur Brot 拿來捲菜及肉或者是一分為四, 兩塊兩塊地做蛋餅. 這種餅當蛋餅皮會有表面脆但是有嚼勁及發酵麵香十足的優點.一般來說蛋餅皮會用比較多油去煎. 這種麵餅不用. 這是跟台式蛋餅皮或是使用沒有發酵的Tortila 麵餅來當蛋餅皮很不一樣的地方! 如果有機會買到這種麵包一定要試試看!

  • 單醣英文 在 台灣主權和平獨立 Facebook 的最讚貼文

    2020-05-12 10:34:05
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    今天朱立倫說,國際有多國將在今年底研發出疫苗,準備重啟國門,重拾經濟動能,台灣卻要明年底才有疫苗,真的太晚,恐無法跟進,更可能面臨鎖國困境,沒有樂觀的本錢。


    不曉得朱立倫自己是不是忘記了,國民黨以前怎麼樣為了選舉,不擇手段的毀掉台灣生技產業的?


    2012年,國民黨炮製出了一個"宇昌案",讓馬英九連任,蔡英文落敗,但是拿出來的證據,最後都被證明是假的。


    2016年,雖然政黨已經輪替,國民黨體系照樣動用關係,利用司法追殺前中研院院長翁啟惠,羅織了他幾條罪名,就是要讓他從此銷聲匿跡,然而,事後證實,這樁所謂的"浩鼎案",根本也是另一個"宇昌案"的翻版,沒有確切的證據也在辦。


    而很少人知道的是,翁啟惠的研究專業,醣分子生物應用,事實上就是對付流感病毒另一項武器,以下節錄翁啟惠的專文:
    "流感病毒在感染宿主時,它表面的血球凝集素(hemagglutinin)會先與宿主細胞上含有唾液酸(sialic acid)的醣分子結合,所以我們能利用類似癌症醣晶片的原理來製作含有唾液酸的各種不同醣分子晶片,用於篩檢具有不同血球凝集素的不同流感病毒。在這過程中,我們發現血球凝集素有很多地方被醣化,而醣化的蛋白質部位又是病毒最不易發生變異的地方。我們也發現如果將這些醣鏈切成只剩下一個與蛋白質連結的單醣,血球凝集素還是穩定,但用此具有單醣的血球凝集素當疫苗所產生的抗體,可中和多種不同的流感病毒。這發現促使我們發展出可同時針對H1N1及H5N1的廣效流感疫苗,並技轉給一家生技公司。"
    (翁啟惠專文:我的醣科學研究之路
    https://www.storm.mg/article/308213)


    到了今天,看看朱立倫講的這番話,只會讓人暗自慶幸,要不是台灣學術研究實力堅強,就算被打壓,還是有辦法靠自己生出快篩試劑還可以自己做疫苗,否則,有哪幾個國家的學術研究可以經得起兩次總統級的政治追殺?


    國民黨真的是非常噁心。

  • 單醣英文 在 常常好食Good Food Youtube 的最佳貼文

    2020-11-27 15:37:48

    減重總是在最開始的時候最順利,但隨著體重減輕,瘦身的速度也開始卡關,這是因為我們的新陳代謝率隨著體重減輕也開始下降了。這個時候打破停滯期最好的方法,竟然是大吃一餐「欺騙餐」,欺騙餐的英文叫做cheat meal,所謂的cheat就是欺騙的意思,吃一餐欺騙餐騙過我們的身體,讓我們的代謝率止跌回升!這次來聊一聊,如何安排一餐適當的欺騙餐增代謝、更燃脂!
    #欺騙餐 #吃澱粉不會胖 #減重醫師蕭捷健

    ➤吃澱粉也能瘦的「欺騙餐」(文章):https://pse.is/3acgyd
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