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同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過23萬的網紅2分之一強，也在其Youtube影片中提到，最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/2TdHAeH 來賓：王思佳、楊子儀、阿諾、高伊玲、岳庭、班傑、邱瓈寬、苗可麗、康康、茵茵 各國型男：杜力、夢多、金旼哉、韋佳德、舞陽、尼可、賈斯汀、賀少俠、費丹尼、麻努、米歇爾、馬丁、愷杰、馬龍、塔提雅娜 00:01:01 日本喪禮特...
喪禮米鹽 在 dato Instagram 的最讚貼文
2021-02-03 08:16:52
《昨日的美食》16集。 賢二與筧史朗交往十多年，賢二的媽媽第一次提出邀請，希望能帶著家人和史朗一起吃頓飯，史朗戰戰競競，初次要與賢二的家人碰面，難免忐忑與緊張。好不容易，雙方終於在史朗挑選的餐廳裡面，席間彼此閒話家常時，賢二的媽媽娓娓道來這次邀約的目的。 經營著美髮店的她說：「有位客人的...
喪禮米鹽 在 ?杜汶澤喱騷 Chapman To’s Late Show Instagram 的最佳貼文
2020-05-02 00:14:36
柒婆啱啱喺記者會宣布喺今日舉行嘅特別行政會議通過嘅兩項新防疫措施，包括禁止多過4個人喺公眾地方群組聚集，當中有 12 項豁免，包括工作間、履行政府功能、法庭、立法會、區議會程序、喪禮以及婚禮等，會喺3月29號00：00起，暫定為期14日。 另一項新措施就係限制餐飲食肆最多坐滿一半座位、枱與枱之間要...
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喪禮米鹽 在 2分之一強 Youtube 的最佳解答
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來賓：王思佳、楊子儀、阿諾、高伊玲、岳庭、班傑、邱瓈寬、苗可麗、康康、茵茵
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00:01:01 日本喪禮特殊習俗？在遺體旁用餐聊天！？
00:41:21 非洲喪禮超歡樂？跳舞狂歡兩星期！？
01:21:59 台灣婚喪禁忌特別多！？型男亂撿紅包差點冥婚？
#禮俗百百種 #阿兜仔搞不懂 #清明時節 #掃墓 #禁忌 #喪葬 #派對 #禮俗 #傳統 #文化差異
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喪禮米鹽 在 2分之一強 Youtube 的最讚貼文
2018-05-08 12:09:07最新《2分之一強》節目收看►►https://goo.gl/QgrnL9
主題：台灣婚喪喜慶超複雜！！老外少見多怪糗事多？！
來賓：王思佳、楊子儀、阿諾
各國型男：杜力、夢多、金旼哉、韋佳德、舞陽、尼可
台灣婚喪喜慶禮俗百百種，阿兜仔永遠搞不懂？！舞陽撿地上紅包，被台灣友人說冥婚要小心？！法國迎娶沒有傳統習俗，尼可拍照踩破瓦片慘遭台灣新人白眼？！韋佳德帶白米去婚禮現場祝福，竟被當成邪教？！美國喪禮只要一天簡單又迅速，台灣喪事辦七天超恐怖？！韓國喪禮都在醫院搞定，金旼哉不懂為何台灣都愛搭棚在路邊？！媽祖過生日請杜力去唱英文歌，讓他覺得超奇妙？！鹽水蜂炮太瘋狂，老外參加全嚇傻？到底中外婚喪喜慶有哪些不同的文化差異，讓外國朋友霧煞煞？精彩內容請鎖定晚間11:00《二分之一強》！
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喪禮米鹽 在 Facebook 的最佳貼文
#只使用啤酒花米麴酵素水完成的兩個斯佩爾特酸種麵包
#酸種斯佩爾特部分全麥土司
#斯佩爾特酸種法棍
#兩個老人的生日與喪禮感想
#發文:
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/hops-koji-yeast-water-spelt-sourdough.html
一樣全文轉發. 花了很久時間寫. 這裡的照片無法像部落格那麼清楚且多...
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啤酒花種應該是我最近的新歡. 因為在它穩定緩慢的發酵個性上. 我可以有比較多時間外出不用怕過發😂😂😂 這兩個都是使用斯佩爾特粉完成的酸種麵包. 因為啤酒花種是使用低溫發酵也很不錯的種. 所以當然要搭配適合比較低溫操作的粉. 首選就是斯佩爾特! 當然, 你也可以使用一般小麥麵粉. 那應該會更好操作.
成品一點酸味都沒有! 真的是一個很奇特的酵種. 就是會讓人懷疑它到底是不是一條野酵吐司...
這兩個包, 尤其是吐司. 我一共做了三次! 不是不成功. 是第一次我兒子有誇獎. 所以又想, 那隔天也做好了. 因為我想知道如果啤酒花種在慢慢失去活性之下需要使用的量要怎麼調? 這個種, 在這些實驗下來, 證明了一定可以獨立使用來發酵. 但這是一個很特別的酵素水. 你沒辦法像水果酵水那樣判斷有沒有活性. 搖一搖, 恩. 是會有些氣體. 但肉眼我覺得是比較難辨的. 在志賀先生的書中, 有提到pH 值. 我想那是他判斷活性的標準. 不過, 家庭烘焙還沒準備到這支pH筆. 所以目前還是訓練自己用眼睛看就好XD 先來談談這個吐司的食譜, 這是一個你用鮮酵做也會很好吃的食譜. 鮮酵的使用是2% 操作上都一樣. 只是把酵素水改成一般冷水. 並且我的容積比會調成3.6. 這個我調成3.4. 第一次設計這個食譜的想法是參考書上的吐司容積比都大約是3. 所以只敢調成3.4. 在我的計算中通常都會算個操作流失這個量. 不過~ 因為它真的很好操作. 所以實際上放入日式一斤半吐司時沒很大的損失食材. 變成了3.34 容積比.
這是我的食譜:
1. 80% 斯佩爾特低礦物粉 Dinkelmehl 630 368 g
2. 20% 斯佩爾特全穀粉 Dinkelvollkornmehl 92 g
3. 5% 水 23 g
4. 30% 啤酒花種 138g
5. 35%牛奶 161g
6. 0.4%液態麥芽精 2 g
7. 3% 紅糖 14 g
8. 3% 蜂蜜 14 g
9.1.8% 鹽 8 g
10. 4.3 % 奶油 20 g
11. 4.3% 椰子油 20 g
以上總量是860 g 放 2840 ml 的一斤半吐司.
先把我這三次的食材變化及我自己發現不太相同的地方談一下.
這是我的一號土司食譜. 水量及牛奶量我調等量. 各35% . 我把啤酒花種當水量來計算. 二號及三號吐司則是一般水去除. 改全部35%都是啤酒花種. 因為我不知道活性. 而且也想知道會不會變酸. 還有, 它會不會發得比較快.
事實是, 發酵這件事很難說. 你可以看到酸種量是30~35% . 它的室溫( 最近室溫都走攝氏23度! ) 總發酵時長包含Fermentolyse需要7小時. 沒有太多的差別.
在第三條土司時我把原來的全穀粉改成30%. 所以水量有多加了5 g
其餘的比例都是一樣的. 發酵上, 我覺得也沒有太大不同. 後發都是在26~27度做的. 只有三號吐司後發3小時. 1,2號都是2.5小時.
來看操作:
先把最少量的食材放盆中再給液態量
因為食材都是冰冷的. 麥芽蜂蜜等會化不開. 所以我用電動攪拌器. 啤酒花種會這樣起很細的泡出來
把兩種粉混合
粗略拌勻
此時的溫度非常低. 是17度.
鹽及油放一旁待命. 做fermentolyse 30分鐘
直接放鹽就可以打麵糰
這種成團的樣子就開始加油
我用的是手持攪拌機. 所以把油抹盆緣慢慢地會均勻吃進去油脂.
完成的樣子
這是一號麵團的薄膜.
這是三號麵團( 30%全穀)
麵團最終溫度21~22度都有
我有在2小時以後做一次盆內light fold. 第5小時或6小時做一次取出灑粉的折疊.
分團. 整圓中間休息30分鐘
第二條
稍微地出角.
這一條來不及繼續照相. 因為我兒子拿出門給好朋友的一家人當晚餐了@@ 他趕車. 聽說送到時還是溫熱的.他跟同學馬上切來吃不用烤！非常高評價！
這是第三條
這條就很完美的是鈍角.
從這條線開始. 往上都是在烤箱裡長高的. 你可以看到貼吐司模的麵包皮是不一樣的
第三條吐司的切面
我從沒在吐司的底部看到這樣的氣孔. 整片吐司的氣孔看起來並不會有太多麵團的感覺. 反正也沒在做生意怕虧本😅😅😅 其實我一直是個容積比狂魔~ 但最近自從被大氣孔高水量脆皮的容積比嚇到後. 開始覺得好像也得看適不適合.烤溫都是220度加熱. 放入後改200度. 第一條明顯比較淡色. 因為我20分鐘後調成180 度. 另外的兩條都是在30分鐘時才降成190度. 總烤焙時間都是40分鐘. 分三天做了三條. 覺得效果都很不錯. 所以這應該會是我不想動腦時拿出來使用的斯佩爾特吐司食譜.
再來, 主圖中的另兩條法棍是這周的酵素水最後產物. 我使用這樣的比例:
1. 100% 斯佩爾特中礦物粉 Dinkelmehl 812 300 g
2. 27.3% 啤酒花種 82 g
3. 42.7% 水 219 g
4. 2% 鹽 6 g
同樣也做了fermentolyse 30 分鐘. 但我沒有動用攪拌機. 大略用手混勻麵團. 期間三不五時觀察一下. 我也忘了大概隔幾分鐘翻摺. 而且我翻摺應該低於3次. 但整個也是大約發酵了6小時. 原因是我忘記冰起最後的82 g 啤酒花種. 中午煮飯才看到. 覺得它是最後一天的種也沒冰. 本來要丟的. 但想想玩玩看好了.... 這是完成時的麵團.
做了分割. 分成兩條. 中間休息20分鐘. 整形後發. 沒有算時間. 但絕對少於1小時. 因為我的吐司剛出爐. 我不想要浪費電關掉烤箱之後再加熱再烤焙....
成績~ 還可以...( 我不賣瓜😆
已經很久沒有做這種當日烤焙的法棍. 和一般隔夜法棍的大氣孔而言. 這個氣孔是平均又感覺守規矩的. 吃起來不錯. 有種甘甜!
這就是我這幾天忙的麵包. 覺得蠻充實的. 真的~ 最大的方便之處是當天就可以看到成果而且只是從冰箱拿出酵種. 發酵這麼長的時間剛好可以做自己的事. 大部分的人則是晚上發酵早上看成果. 會繼續用它玩多一點的麵包! 真的很有趣1
上週下了幾天的雨
週六是老爺的嬸嬸喪禮. 大家聊到下一位會是誰@@ 公公婆婆的弟妹及他們的配偶大家都很高壽. 這位嬸嬸是82歲高齡去世的. 來這裡的時間不長不短. 參與了他們的六十鑽石婚慶. 也參與她的孫女婚宴. 不勝唏噓的是叔叔已經是阿茲海默症患者. 他在去年就已經住進養老院. 雖然他也參與了喪禮. 席間其實最老的兩位是他跟我81歲的婆婆. 我不知道婆婆現在的心情如何? 但我想, 看著大家陸續消失. 她應該也很落寞. 因為她談到自己的姊姊感染到COVID 雖然出院但應該是被後遺症影響. 狀況不太好... 昨天是她的85歲生日宴....
你們有甚麼願望呢?
人生的目標是甚麼?
其實那不就是死亡嗎?
條條大路都會往那裏走.
讓心靈富足. 健康活著. 才能邊走邊跳. 你能掌握的雖然不是全部. 但生命的深度是可以靠學習及" 經營" 深耕的.
" 快樂"說容易也不容易. 但懂得知足應該是門票.
婆婆小小開心農場收成. 一大早就拔了這些給我們帶回.
例如我, 在麵包世界中玩耍動腦. 還有得餵飽一家大小. 其實我真的很幸福也該滿足了!( 只有想回台灣的慾望無法滿足阿~~~
#德疫誌
喪禮米鹽 在 雪奈日劇部屋 Facebook 的最讚貼文
《離婚萬歲》由濱崎光生（瑛太 飾）的碎碎唸拉開序幕：「有時候我會想，如果可以在空無一人的森林深處，跟貓咪一起生活該有多好……所謂的結婚，是人們自己創造出來最痛苦的病……結婚就是一場沒有盡頭的拷問……用季節來形容是梅雨，用婚喪喜慶來形容是喪禮。」
我不認為結婚像光生說的那麼痛苦，但絕對是一條艱辛的道路。
愛情的開始往往浪漫又美好，從邂逅、相識到相戀、結婚，彷彿童話故事般容易使人陶醉暈眩。不過，結婚之後才是兩人生活的開端，俗話說相愛容易相處難，要學會體諒、包容、尊重、信賴，否則柴米油鹽醬醋茶的日子，將被無聊的爭吵佔滿。
光生在311東日本大地震那個晚上，邂逅他的妻子星野結夏（尾野真千子 飾）。那天因為地震的緣故，交通全面停擺，通勤族只能步行回家。在恐懼的氣氛之下，人與人之間的距離瞬間被拉近，此刻若有一雙溫暖的手，便足以作為慰藉。意氣相投的兩個人邊走邊聊，頓時忘記時間跟災難的可怕。
光生的健談（其實是愛碎碎唸）和結夏的爽朗（其實是神經大條）一拍即合，於是開始同居，然後結婚。可是結婚兩年，摩擦越來越多，不得不走上離婚一途。男女主角第一集就離婚，還要隱瞞眾人繼續同居，這樣的編排相當有趣。
決定跟結夏離婚之際，光生與前女友紺野燈里（真木陽子 飾）重逢。燈里和丈夫上原諒（綾野剛 飾）剛搬到中目黑，她開設一間替客人按摩紓壓的經絡美容室，諒是美術大學的講師。
光生對前妻的依依不捨，以及對前女友的舊情復然，使自己陷入窘境。明明是大人了，竟然無法坦誠相對，大家都在口是心非、意氣用事。不過，這就是愛情難解的地方，亦是這部日劇引人入勝之處。一對是辦妥離婚，但難分難捨的前夫前妻，一對是還沒正式入籍，但已經貌合神離、彼此猜忌的伴侶。
究竟要跟性格相近的人在一起，還是選擇互補的對象呢？這個疑問在我的腦海中迴盪，試著去尋找答案，不過似乎沒有正確解答。
我喜歡觀察不同類型的情侶或夫妻，每一對皆有獨特的相處模式。有人因為志趣相投而在一起，像兩個孩子般童心未泯、嘻笑打鬧；有人因為個性互補而在一起，儘管所做所想的大相逕庭，卻可以填補彼此欠缺的部份。
光生與結夏真是互補到一個極致，他們總是認為，自己的付出比較多、自己的犧牲比較大，反而忽略對方所做的努力。談戀愛的時候，怎麼看對方都完美無缺；結婚之後，怎麼看對方都不順眼。
光生是小家子氣又囉唆的男人，還過度神經質、纖細敏感、斤斤計較，永遠活在自己的世界。而結夏則是天生豪邁、不拘小節的個性，跟光生南轅北轍，兩人可以共同生活兩年，簡直就是奇蹟！難怪光生會覺得，結婚是一場漫長的拷問，不僅考驗雙方的耐性，更在不斷磨合與衝突當中前進。
不過話又說回來，兩個陌生人從墜入情網到決定廝守終生，何嘗不是一種奇蹟呢？
我們容易將負面情緒發洩在親近的人身上，希望得到對方的安慰與諒解。雖然這樣的想法很任性，不過正因為把彼此視為重要的存在，才會希望展現最真實的一面。
結夏不是真心想離婚，但她知道已經走不下去，生活剩下無謂的爭執與傷害。光生在失去結夏，才意識到自己多麼需要她，回憶起兩人共度的美好時光，決定不再固執倔強。離婚讓彼此清醒，找回愛情的初衷，看清真正想要的東西。
喪禮米鹽 在 Facebook 的最佳解答
最近才發現陽光普照的高雄竟是充滿許多黑色幽默的地方，就好像許多描寫人性黑暗面的美國偵探警匪電影也都發生在每天出太陽的洛杉磯。
例如這個位於鳥松區的某個靈骨塔招牌，不仔細看還以為是度假酒店，敢寫出這文案的人肯定也非等閒之輩（好想認識）。
我腦海中對於所有台灣喪禮的壞印象都來自宜蘭：要跪在路口迎接、大叔大嬸管樂隊、豪華版孝女白琴...。跟宜蘭鄉村注重形式和排場的重口味喪禮比起來，高雄這邊感覺超清淡，像是少鹽也沒撒胡椒沒什麼味道的清粥。
因為永遠記得這幾年參加喪禮最深刻的ending畫面就是把棺材推進火葬場，然後小門被鎖起來大家在外面哭天喊地，這也是我對所有親人的最後印象。
結果高雄這裡竟然沒這畫面也沒這儀式，火化場連火都看不到，我滿臉問號，這樣有「結束」的感覺嗎？火化場還附設一個「出境咖啡」讓大家休息，這真的只有高雄人的黑色幽默才想得出來（如留言區附圖），而我已經幫他們想好菜單了：舍利子（珍珠）奶茶、骨灰巧克力派、涅槃提拉米蘇、西方極樂咖啡...。
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最近喜歡去無印良品附設的MUJI BOOKS看書，台中新光三越中港店的位置超舒服，旁邊還有50元咖啡可以喝。台南新光三越西門店也很棒，光是坐在那閱讀區我已經感覺全身被淨化排毒。專業而厲害的選書人已經幫我挑好「這些書值得讀」可以節省很多時間，但話才剛說完馬上看到一本洪蘭的書擺在架上，懷疑自己眼花看錯。台灣無印良品怎麼會把自己和洪蘭這種外省幹話王做一個有毒的連結。
不過我一直很敬佩外省作家們，不管他們的名聲多麼惡臭，醜聞引起多少騷動，過一段時間之後他們的書照賣不誤，文壇地位永遠崇高，根本百毒不侵：洪蘭、龍應台、朱天心、張大春、駱以軍......。讀了一輩子外省人寫的國語/ 國文課本之後，我是不會想再讀他們的東西啦。
如果不小心在MUJI BOOKS看到我，可以打招呼喔，也許我碰巧正津津有味地翻著洪蘭的書也說不定。
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一直搞不懂「限時動態」的樂趣在哪裡。如果24小時以後就會消失，這麼沒有保存意義的事情麻煩請不要告訴我，自己留著就好。我們的人生已經夠瑣碎了，真的沒有很想知道每個人晚餐吃什麼，跟誰在一起，現在在幹嘛。
我喜歡一年後、十年後、五十年後還會記得的事情，經得起時間考驗的音樂和電影，以及有宇宙終極意義的事物。所以永遠拼命挖掘過去，對新歌新連續劇新歌手新的社群軟體都沒什麼興趣，這樣到底是太有原則還是只是即將被時光遺棄的老人。
不良少年2021最新迷你專輯
《台北老男孩》
《顏值不高的我們》
《禁止按讚分享》
《寫信給娜塔莉波曼》
《三重人間物語》
《男子高校氣質永久不滅理論》
《愛的鍋燒意麵》feat. 司馬玉嬌