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在 喪禮水果產品中有28篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, 昨天立秋,雨大涼爽著,晚上十一點是民間信仰俗稱的「鬼門開」 一個月的「鬼月」,雖說是民間信仰,但因為集體信念的影響,所以也就特別容易發生些什麼(#$%%#@&)事。 之所以會這樣,和整體意念造成的信念很有關,有人稱之為迷信...想想這形容也挺恰當的。 自己的信念不夠穩固清明時,就會被這些外來的...
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel,也在其Youtube影片中提到,00:00 開始 03:46 今晚節目內容 06:46 與波叔家族成員, 識於微時 08:11 鄧成波成功之路 18:50 波叔少年時代 21:02 開始涉觸房地產 25:12 禾稈冚珍珠 43:56 2009年機遇再來 59:13 Jeff Chan 陳積榮 #娛樂八卦 #陳積榮 #鄧成波 #...
「喪禮水果」的推薦目錄
喪禮水果 在 布魯桑 ⓑⓛⓤⓔⓢⓞⓜⓔⓞⓝⓔ Instagram 的最佳解答
2021-08-03 12:27:54
出頭總是很多的我 終於印了心心念念的vegan口罩了❤️ (這是兩個月前的事了XD) 滿滿蔬菜水果,可愛死了🥰 本以為這兩個月不能外出吃飯會很難熬 結果意外的適應良好😏 雖然也是幾乎天天都要去店裡, 馬不停蹄都這兩個月 還把母親的喪禮也辦完了 🪦 說也奇妙,一撐過轉換期的那兩週,突然,好像就走...
喪禮水果 在 Lillian莉莉嗯 Instagram 的精選貼文
2021-06-03 13:51:07
Don’t hate each other, we are all Taiwanese. After rain, there are rainbows. 疫情前,我們很驕傲:台灣最美的風景是人 今天打開新聞看見了護理師遭病患刺傷、名嘴送喪禮花籃給疫情指揮中心,打開網路看見人擁有不同意見跟想法的人...
喪禮水果 在 我的書櫃爆炸了 Instagram 的最讚貼文
2020-05-16 23:55:47
- #我的書櫃爆炸了 #主題7 #百工百態 - #圖文 品豪 Nash #書名 你好,我是接體員 #作者 #大師兄 ———————————————————————— #心得文 家家有本難唸的經,而這些問題,和浩瀚的宇宙相比,又顯得如此描小,時間洪流沖刷下,又剩下什麼,遺留在人間。 半夜的電話特別...
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喪禮水果 在 Smart Travel Youtube 的最佳解答
2021-05-16 01:32:4100:00 開始
03:46 今晚節目內容
06:46 與波叔家族成員, 識於微時
08:11 鄧成波成功之路
18:50 波叔少年時代
21:02 開始涉觸房地產
25:12 禾稈冚珍珠
43:56 2009年機遇再來
59:13 Jeff Chan 陳積榮
#娛樂八卦 #陳積榮 #鄧成波 #SmartTravel #鄧成波離世 #傳奇舖王 #享年88歲 #霓虹光管學徒 #百億地產王國 #鋪王鄧成波 #生財之道 #藝人 #肺癌 #終年38歲 #2021年11位演藝界名人離世 #是日娛樂名人新聞重點推介
【空姐爆料】系列, 專業人士、家庭主婦、OL、行政人員、男士、傳媒亦喜歡報導我的呢個 #SmartTravel, 可以滿足你 #娛樂、輕鬆、#剝花生 #旅遊資訊 #平吃買玩 #各地文化, 要睇梗係睇原汁原味, 你係咩人就會支持返咩嘅youtuber, 國際華人傳媒, 最喜歡報道Smart Travel
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資深投資者鄧成波家族公布,鄧成波於2021年5月14日中午,在一眾家人陪伴下於養和醫院安詳辭世,享年88歲。家人將秉承鄧成波遺志,同心合力發展家族業務,並為國家、為社會積極貢獻。
鄧成波的家人今日發聲明,指鄧一直奉行「高瞻遠矚,刻苦勤儉,審時度勢,隨機應變」的處世及營商哲學,重情義、講信用,深受敬重。家人將秉承其遺志,同心合力發展家族業務,並為國家、為社會積極貢獻。
聲明又提到,感謝各界友好的懇切關心及慰問,以及養和醫院醫護團隊的悉心照顧。有關喪禮安排詳情,家人將適時公布。
鄧成波在高峰期於香港持有逾200項工商舖物業,因此獲得「舖王」之稱。
根據他家族旗下的陞域集團官網資料,該集團與鄧成波家族共同管理總值約730億港元的房地產組合,集團業務包括房地產投資及管理、酒店及餐飲服務、通訊服務、金融服務,以及社會創新業務The STILE所推動的安老服務及創業創新平台,旗下營運超過40個品牌。
不過喺疫情重創香港經濟之際,鄧氏頻頻沽貨套現,去年底傳出他計劃出售達1/4的集團投資物業組合套現,當中不乏以低市價沽出。
他與有關人士最近亦招標出售九龍城聯合道2至18號一籃子物業,意向價約25億港元,整個項目共涉及18個地段,總地盤面積約兩萬方呎,買家可選擇購買全部或部分物業。
他膝下育有5名兒子,由於近年退居幕後,業務多由孻仔耀昇打理,現為陞域集團行政總裁,亦被外間視為接班人。據悉,鄧成波的次子耀文亦有協助打理地產業務,三子耀輝於1995年創辦連鎖眼鏡店品牌尊貴視力,四子耀邦近年逐漸參與家族事業。
不如我哋一齊睇下 鄧成波 一生點樣創造佢嘅傳奇
香港地少人多,亦都擁有龐大旅客團,擁有傳統消費習慣的本地人,締造了一個零售業發達的大都會。
過往香港擁有強大的消費力支撐着高昂的租金,商鋪成為一種極具吸引力的物業。由此,又誕生出一批職業工商鋪炒家。
香港有很多位「鋪王」,鄧成波是名頭最響亮的一位。其縱橫樓市近40年,持有遍佈港九新界200多項工商舖物業,人稱「波叔」。
2016年以來,香港投資物業市場興旺,鄧成波亦表現得愈來愈積極。至今兩年內已投資超過160億港元換貨,重組資產。
2018,就有港媒作了一筆統計,表示波叔的目光已抵及新界東部西貢,短時間在當地重注了14億港元投資工廈及商鋪。
其中包括今年2018 3月份向購入四洲食品網匯中心全幢,作價2.5億港元;2017年斥3.65億港元購入實惠集團大廈,以及3.68億港元購入的四洲集團大廈全幢。商鋪方面,有2017年花費4.5億港元購下西貢花園一間巨型鋪面。
另一方面,2018 5月24日,鄧成波向佳源國際出售了位於新界葵涌、屯門的新合里物業,成功中心,以及菁雋住宅項目共三個物業,再籌得26億港元銀碼。
更早之前,在2017年9月份,波叔就曾將觀塘THE WAVE、銅鑼灣波斯富街多層巨鋪及鰂魚涌東滙中心地庫三處項目打包予中銀國際,估計一次轉手賬面賺約20億港元。
生財之道
「我叫啲鋪作靚女,每日都想睇,買唔買都睇。」
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https://youtu.be/UxkmkbrAKa0
身體狀況雖然轉差,Jeff仍然保持正面心態,他指去年病發初時好積極學氣功,每晚9點入睡,清晨5點前起身吸取陽氣,令身體變得更健康。談到年初時咳到見血,情緒會否變得困擾?他堅定說:「我都盡量令自己舒服,我成日都覺得其實係控制唔到,可能轉頭擴散呢度,又擴散去嗰度,無嘢控制得到,學習接受嘅心態係好重要。但痛苦同辛苦始終係無可避免,當佢(痛楚)攻擊你,當佢(痛楚)嚟時候,盡量去學習點樣放鬆,有信仰就祈多啲禱,盡量令到自己心情平和放鬆,就已經係好止痛方法之一。」
咳到瞓唔到,但係睡眠係好重要,而家呢兩個禮拜就係個腸胃痛。」
患難見真情,好友孫慧雪及謝珊珊不斷支持、幫手,馬浚偉也於阿雪IG呼籲後第二晚,在網上開Live演出為Jeff籌集醫藥費。
建議啲歌手 我一個Zoom, 幾位歌手一齊湊錢
之前跟女友同住梅窩,平靜生活有利好好休養,但自從身體變差,Jeff的哥哥叫他跟女友搬到自己家住,好讓一家人多點相處時間,Jeff也可以多點陪伴年屆84歲有長期病患的父親,他說:「當然一家人感情更加好,但變相亦對哥哥、佢屋企人係一個負擔,因為本身要照顧一個長期病患者,多一個癌症病患者,係一件唔容易嘅事。」
受訪前,Jeff獲中醫師教導用按摩紓緩身體痛楚,他說:「感覺係舒服好多,但每日按摩,講緊每次要按40分鐘,咁係咪親人每日都可以花呢個時間呢?確實有難度,唔係願唔願意,係環境許唔許可,又要照顧你三餐,因為我隻手郁唔到,我煮唔到嘢食,洗碗都做唔到,想幫都幫唔到。」
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https://youtu.be/UxkmkbrAKa0
肺癌是本港癌症的頭號殺手,每年新症超過4,000宗。2017年全港有3,890人死於肺癌,佔所有因癌症死亡的人27.1%,高踞本港致命腫瘤的首位。由1981年至2017年,本港每年死於肺癌的人數,雖間中有輕微下跌,但大致呈上升趨勢,從每年約2,000人,增加至每年約4,000人。
患上肺癌的存活率,因診斷及治療時間而異。美國一項調查顯示,患者若能在肺癌第一期時發現,並及早接受治療,未來5年的存活率可達50%,但若在肺癌發展至第三期時才發現,未來5年的存活率便會降至約15%。
一般而言,肺癌對男性構成較大威脅。以每十萬人計算,2017年男性患肺癌的死亡率為76.5,女性死亡率則為32.4,相差超過一倍。若以年齡劃分,男女患肺癌的死亡率均由40歲起上升,當中男性的增幅比女性更高,85歲以後,男女的死亡率同樣相差超過1倍。
肺癌病徵
肺癌常見症狀
肺癌早期通常沒有明顯病徵,但隨著病情惡化,周遭的組織會受到破壞,產生各種病徵,包括氣喘、持續咳嗽、痰中有血、聲音沙啞、吞嚥困難、深呼吸時感到肺部疼痛、胸肺反覆受感染或久未痊癒等。患者亦有可能出現食慾不振、體重下降及容易疲倦,雖然並非出現在呼吸系統,卻都是肺癌的症狀。
然而,癌細胞有機會在體內擴散,屆時患者除了上述病徵外,還可能出現頸部淋巴核腫脹、腹脹、骨痛、頭痛,或者頸、面及手部腫脹;嚴重者甚至出現局部腦癇或半身不遂。因此,一旦發現身體有上述病徵,應盡早求醫,診斷是否患有肺癌。
尋找癌症原因
肺癌風險因素
患有肺癌的風險,主要取決於以下因素:
吸煙習慣
這是導致肺癌的主要原因之一,吸煙人士患上肺癌的風險是其他人的20倍。吸煙人士當中,約10%都會患上肺癌;而男性肺癌患者當中,則有約90%是煙民。
吸入二手煙
除自身的吸煙習慣外,二手煙也是肺癌的元兇之一,長期吸食二手煙的人患有肺癌的風險,比普通人高出兩倍以上。
吸入化學物料
長期曝露於某些化學品或建築物料,如石棉、鎳、鈾等,或者吸入大量廚房油煙、燃燒香燭的煙霧或累積在建築物的氡氣〔註1〕,都有機會導致肺癌。
不良飲食習慣
長期缺乏進食新鮮蔬菜、水果和其他含有豐富維他命A的食物,以及經常進食經燒烤或醃製的食物,都是引致肺癌的原因。
家族遺傳
這也是重要因素之一,患者家中的父母或兄弟姊妹同樣患有肺癌的風險較其他人高。
針對以上各種引致肺癌的原因,預防肺癌的方法有很多,例如從未吸煙的人應該拒絕染上不良嗜好,而已經有吸煙習慣的人則應該從速戒煙;同時應勸籲身邊的家人和朋友戒煙,或者減少前往酒吧等較多人吸煙的地方,避免吸食二手煙。至於有害物質方面,員工在工作場所應該遵守安全指引,例如配戴具保護功能的口罩,亦應定期檢查家中的氡氣是否超標。另外,如果從飲食習慣著手,可多吃大量蔬果,但避免服用過多維他命丸,以免對身體引致反效果。
身體影響
肺癌併發症及擴散風險
倘若患者未能及時發現患癌,肺癌病情有機會進一步惡化,釀成更多併發症。例如癌細胞持續長大,可能會堵塞氣管,同時導致大量液體堆積在肺部周圍,令患者在吸氣時,肺部難以全面伸展,呼吸出現困難。癌細胞可擴散至肺部內膜或身體其他部位,令患者感到身體疼痛、噁心、頭痛等。一旦肺癌擴散到其他身體部位,則變得難以治療。
常見檢查方法
肺癌診斷方法
如發現懷疑肺癌的病徵,應先向醫生求醫並檢查。醫生一般會為病人進行以下檢查:
胸肺X光片檢查
透過肺部的X光片,觀察肺部裏面有沒有腫瘤或其他異常的物質。
痰涎樣本檢查
利用顯徵鏡觀察病人咳嗽排出的濃痰,檢查是否有癌細胞。
支氣管鏡檢查
醫生利用軟管插喉,檢查支氣管內黏膜的情況,有需要時會切下有異常的組織作進一步觀察。患者在檢驗前須經麻醉,亦可服用鎮靜劑,方便軟管進入體內,過程約數分鐘。
除上述檢查外,醫生亦可能要求進行下列跟進檢驗:
縱隔鏡檢查
患者須接受全身麻醉,於頸的底部、胸骨上方開兩至三個小口,伸入內窺鏡,觀測肺部和心臟鄰近的淋巴結和胸腺。如果發現淋巴結腫脹,就會從另一個小口伸入手術刀,將其切除。手術需時約一小時,患者一般須繼續留院一至兩天。
電腦掃描
患者須注射或飲用造影劑〔註2〕,然後利用電腦掃描,為體內組織拍攝不同角度的X光片,構成立體影像。
超聲波內窺鏡檢查
醫生將附帶超聲波探頭的軟管,通過口腔進入食道。心肺反彈回來的聲波會經電腦形成影像,從而令醫生得知胸腔內的淋巴結有沒有出現脹大的情況。同樣,如有需要,醫生會切一小片淋巴結作檢驗。
醫生在仔細檢查後,會為患者的肺癌分類及分期。肺癌大致可分為三大類:
小細胞肺癌
佔所有肺癌個案的15%,大多由吸煙引起,增長及擴散速度快
非小細胞肺癌
鱗狀細胞
常見於氣管內壁,一般由吸煙引致。腺癌
由氣管內壁分泌黏液的細胞變異導致。大細胞癌
癌細胞體積大,形狀較圓。
間皮瘤
出現於胸腔和腹腔內壁,多由接觸石棉引致,但病例罕見。
在進行檢驗後,醫生會為患者的病情分期,大致可分為四期:
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喪禮水果 在 李根興 Edwin商舖創業及投資分享 Youtube 的精選貼文
2019-12-23 22:49:05第131故事《送花的故事》 預祝你聖誕及新年快樂。小女孩的一支玫瑰, 帶出對生命的什麼啟示呢?
故事內容全文:
從前有個成功男仕,開車到花店位打算訂一束花,請店員安排送去住在遠處故鄉的媽咪。
當佢正要走進店門時,發現有個小女孩坐在門邊哭,咁佢就走到小女孩面前問她:
「孩子,為什麼坐在這裡哭?」
「我想買一朵玫瑰花送給媽媽,可是我的錢不夠。」孩子說完,個男人聽了感到心疼。
「這樣啊......」於是男仕叫小女孩先入花店,自己先訂了要送貨給母親的花束,然後給小女孩買了一朵玫瑰花。走出花店時男仕向小女孩提議,要開車送她回家。
「真的要送我回家嗎?」
「當然啊!」
「那你送我去媽媽那裡好了。可是叔叔,我媽媽住的地方,離這裡很遠。」
「無問題。」
男仕照小女孩說的一直開了車過去,沒想到走出市區大馬路之後,隨著迂迴曲折的山路前行,揸咗十分鐘,竟然來到了個...... 墓園。
小女孩把花放在一座新建成的墓碑前面,原來她為了給一個月前剛過世的母親,獻上一朵玫瑰花,而從墓地向花店走了一大段遠路。位男仕將小女孩送回家之後,然後再度折返花店。仲乜嘢?
他取消了要寄給媽咪的花束,而改為自己買了一大束鮮花,親自揸車到離開幾小時車程的母親家中,因為他要親自將花獻給媽媽。
故事帶出什麼理念?
小女孩這一朵玫瑰花令佢明白到,為離世者,獻花紀念, 大花金錢大搞喪禮,倒不如在他在世時, 善盡孝心。 珍惜眼前人。
我唔夠膽講我係好孝順, 但平日一二三四五我從來唔約人食lunch,因為我想專注睇舖,每日都唔知去到香港邊個角落頭道,好難約人, 唔想嘥時間 .... except 我爸爸媽咪。他哋一有時間話食lunch,我都盡量屯門/天水圍都好,撲返嚟中環附近同佢哋見個面傾下計,佢哋食lunch,我則食自備水果。每星期都起碼有一兩次,成日畀我媽鬧唔食飯。 但唔緊要,最緊要係一家人見面傾下計, 互相關心下。
我喺個好幸運嘅小朋友, 無我爸爸媽咪支持,我無本事做到今日。今個聖誕新年季節,好好珍惜你同屋企人,同父母嘅時間啦。朋友見唔晒, 但阿爸阿媽只得一個。
得嘅話,送紥花畀阿媽,吻阿爸一啖。就係咁簡單。
最好的已在身邊,珍惜眼前人!
#最好的已在身邊,#珍惜眼前人,#記住買花給媽媽
李根興創業之友 https://www.facebook.com/EdwinNetwork/
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喪禮水果 在 2分之一強 Youtube 的最讚貼文
2018-12-08 18:30:00最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/2AlLFGw
00:00 台灣人亂誹謗造謠?被抓包就熱情化解尷尬?!
11:20 瑞士德語區人太守規矩?漣一點小忙都不願意幫?!
18:41 美國朋友猜忌多,吃飯堅持自己買單?!
25:20 瑞士夫妻有特殊規定?外出聚會對方不能多問?!
29:23 台灣喪禮辦超久,親友徹夜守靈很熱鬧?!
32:49 中法語言聲調不相通,型男發音唸得好奇怪?!
35:24 亂撿木瓜打果汁喝,型男事後狀況好嚴重?!
37:31 瑞士盛行午休沙龍?!
39:15 瑞士大雨連下兩周,家裡地下室家具全都泡湯?!
42:56 出國遇怪人鬧事,朋友無辜被誤會?!
45:49 歐洲餐廳有特殊規矩,連座位都要另收費?!
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喪禮水果 在 Facebook 的精選貼文
昨天立秋,雨大涼爽著,晚上十一點是民間信仰俗稱的「鬼門開」
一個月的「鬼月」,雖說是民間信仰,但因為集體信念的影響,所以也就特別容易發生些什麼(#$%%#@&)事。
之所以會這樣,和整體意念造成的信念很有關,有人稱之為迷信...想想這形容也挺恰當的。
自己的信念不夠穩固清明時,就會被這些外來的集體能量迷惑帶著跑,但能夠說不被影響就不被影響嗎?
我覺得不想被影響其實是有點難的,就像我們的自律神經一樣無法控制的,想睡卻睡不著那樣,這種無法用控制力創造的安定感,只能用照顧的方式幫助自己,不被不安的集體氣場牽走,不迷信。
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我這幾年才發現自己是(超級)高敏+共感體質。
最近瘟疫大神降臨,我終於有了很多“正常”理由,可以不和太多陌生人共處一室,不待在密閉空間太久,說實在,因此輕鬆了很多。
我的高敏不僅對人對環境,對氣場的震動也一樣。
記得小學三四年級的某一天,傍晚睡在永和家,媽媽的大床上,突然經歷人生首次鬼壓床,就是看得見但動彈不得⋯
而後的幾十年,時不時就會來個一次,頻繁出現鬼壓床的高峰在高一16歲剛來月經不久的少女時期,幾乎每天都被壓><“
不記得是不是農曆七月了,只記得那個開學沒多久的盛夏,新的或者說陌生的學校和同學,陌生而讓人不安的上課擠公車路線,少女的憂鬱伴隨著密集的死亡信息。
上學途中頻頻看見路邊的車禍,蓋著白布的遺體在夏天發出殯儀館才聞得到的氣味(看來少女時就對氣味很敏感啊,能聞到別人聞不出來的氣場)
母親和繼父三不五時說著,小阿姨各種自殺未遂的狀況,很害怕但那時的自己不知道要避開比較好。
那個週六,小阿姨穿的很漂亮來我家送了兩桶冰淇淋給我們,冰箱裏的冰淇淋還沒吃完...隔天晚上,電話那邊傳來她這次終於了結了外人看似幸福的四十年人生。
我永遠記得母親拿著電話聽筒聽到後的那個驚恐表情。
那個夏天,常聽起母親提起她的這個愛美又開朗對我很好的小妹妹。
頭七,喪禮,母親被妹妹來夢裏的夜半喚醒....還是高一生的我的那個有奇妙氣味的夏天,夜裏聽過好些次奇怪的聲音在耳邊低喃⋯
這不安的高一,總算混混噩噩的過去了,不過鬼壓床這個狀況,未來的幾十年還是時不時的出現在我的夢中。
有印象好深的幾次,一次是朋友們騎單車環花東,睡在靈骨塔寺廟中的通舖裡,很累的身體卻一整夜被吵的沒辦法睡,一睡就被”推擠”…
一次是去和車隊一起去花蓮露營,(很38為何)自己帶著單人帳?睡到半夜突然就有個什麼很強大的東西從我貼地的脊椎竄進來,聽朋友說她小孩子當晚也是嚇得哭喊了整夜「不要過來」
另一次是三十七歲時去夏威夷跑113公里的Ironman,因為省選手房錢,所以和幾個男鐵人朋友擠一間,第一夜半夜就像有人要殺掉我一樣的嘶聲大叫(至於我那晚我在夢境看到什麼就略過吧),隔天一早起來,同房的男鐵人都不敢問我為何叫的如此淒慘⋯⋯哈,真抱歉我不禁嚇屎自己也嚇到他們了。
四十結婚後,身邊有了盧魚先生夜夜伴睡,每次惡夢壓床他都會溫柔的救我,喚醒我後會輕輕地牽著我的手再一起睡。這幾年自己正念靜坐的比較勤快了,抗阿飄(心裡的飄飄)精油們也用得勤,心也就這樣漸漸安定了下來。
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去年的農曆七月突然有感,為自己的高敏共感體質調製了一款 『淨心御守』,用了大量的抗飄的杜松,給穩定的檀香,扎根的岩蘭草,再加上舒心活在當下的萊姆,甜馬毓蘭...整個七月精油鍊裡24小時帶著當成護身符不離身。
植物的氣味能量給了我很多定心安神之感(很感謝這些植物的照顧)。
疫情席捲之下,農曆七月感覺到更多恐慌的心神震動,於是今年又有感,調製了一款加強版。
除了淨心御守的精油原配方,另外加入高地杜松,杜松漿果,月桂...不用水,全部用有機的橙花純露混合天然酒精,做了一罐 『去去飄飄走 噴霧』(所以也可以拿來當手部酒精防疫噴霧,會比化學酒精舒服很多)
這兩天新貨才剛到,臥室噴,廚房噴,廁所噴,書房噴,還帶到新家基地到處噴,一瓶就要見底...開始小後悔首批訂的貨量怎麼那麼少...
如果你和我一樣是高敏共感體,除了強烈建議你正念靜心做起來,每天兩次,可能要三個月才會有感呦,不是一次就有感呦。不過精油的植物能量倒是(抗飄捷徑)一次就有感,試試~
我將淨心御守和去去飄飄走的購買連結放在留言處,若你或你的朋友小孩有需要的可以試試呦,這幾天社團和官網都開始開賣,剛問好好小姐說現貨動很快,若是沒買到嗯⋯那⋯就。
#生活好好
#農曆七月好好來淨心最有感
#一切都因心念而起
#心靜了世界就淨了
照片是今早來新家基地觀察風水土火前,附近山路的散步隨手拍。
一出門就有驚喜禮,期待再相見很久的百香果花!!
終於被有帶手機的我遇見了!
超美超美~一朵花就像個小宇宙有沒有(城市鄉巴佬又上身)
今天試戴朋友建議的新口罩和所謂的冰峰防曬帽⋯結果發現還是斗笠比較涼,後頸防曬也都有顧到,台灣斗笠讚讚:-)
才剛除的草又長了好高,雨水果然是植物的超級維他命~
喪禮水果 在 Facebook 的最佳解答
#只使用啤酒花米麴酵素水完成的兩個斯佩爾特酸種麵包
#酸種斯佩爾特部分全麥土司
#斯佩爾特酸種法棍
#兩個老人的生日與喪禮感想
#發文:
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/hops-koji-yeast-water-spelt-sourdough.html
一樣全文轉發. 花了很久時間寫. 這裡的照片無法像部落格那麼清楚且多...
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啤酒花種應該是我最近的新歡. 因為在它穩定緩慢的發酵個性上. 我可以有比較多時間外出不用怕過發😂😂😂 這兩個都是使用斯佩爾特粉完成的酸種麵包. 因為啤酒花種是使用低溫發酵也很不錯的種. 所以當然要搭配適合比較低溫操作的粉. 首選就是斯佩爾特! 當然, 你也可以使用一般小麥麵粉. 那應該會更好操作.
成品一點酸味都沒有! 真的是一個很奇特的酵種. 就是會讓人懷疑它到底是不是一條野酵吐司...
這兩個包, 尤其是吐司. 我一共做了三次! 不是不成功. 是第一次我兒子有誇獎. 所以又想, 那隔天也做好了. 因為我想知道如果啤酒花種在慢慢失去活性之下需要使用的量要怎麼調? 這個種, 在這些實驗下來, 證明了一定可以獨立使用來發酵. 但這是一個很特別的酵素水. 你沒辦法像水果酵水那樣判斷有沒有活性. 搖一搖, 恩. 是會有些氣體. 但肉眼我覺得是比較難辨的. 在志賀先生的書中, 有提到pH 值. 我想那是他判斷活性的標準. 不過, 家庭烘焙還沒準備到這支pH筆. 所以目前還是訓練自己用眼睛看就好XD 先來談談這個吐司的食譜, 這是一個你用鮮酵做也會很好吃的食譜. 鮮酵的使用是2% 操作上都一樣. 只是把酵素水改成一般冷水. 並且我的容積比會調成3.6. 這個我調成3.4. 第一次設計這個食譜的想法是參考書上的吐司容積比都大約是3. 所以只敢調成3.4. 在我的計算中通常都會算個操作流失這個量. 不過~ 因為它真的很好操作. 所以實際上放入日式一斤半吐司時沒很大的損失食材. 變成了3.34 容積比.
這是我的食譜:
1. 80% 斯佩爾特低礦物粉 Dinkelmehl 630 368 g
2. 20% 斯佩爾特全穀粉 Dinkelvollkornmehl 92 g
3. 5% 水 23 g
4. 30% 啤酒花種 138g
5. 35%牛奶 161g
6. 0.4%液態麥芽精 2 g
7. 3% 紅糖 14 g
8. 3% 蜂蜜 14 g
9.1.8% 鹽 8 g
10. 4.3 % 奶油 20 g
11. 4.3% 椰子油 20 g
以上總量是860 g 放 2840 ml 的一斤半吐司.
先把我這三次的食材變化及我自己發現不太相同的地方談一下.
這是我的一號土司食譜. 水量及牛奶量我調等量. 各35% . 我把啤酒花種當水量來計算. 二號及三號吐司則是一般水去除. 改全部35%都是啤酒花種. 因為我不知道活性. 而且也想知道會不會變酸. 還有, 它會不會發得比較快.
事實是, 發酵這件事很難說. 你可以看到酸種量是30~35% . 它的室溫( 最近室溫都走攝氏23度! ) 總發酵時長包含Fermentolyse需要7小時. 沒有太多的差別.
在第三條土司時我把原來的全穀粉改成30%. 所以水量有多加了5 g
其餘的比例都是一樣的. 發酵上, 我覺得也沒有太大不同. 後發都是在26~27度做的. 只有三號吐司後發3小時. 1,2號都是2.5小時.
來看操作:
先把最少量的食材放盆中再給液態量
因為食材都是冰冷的. 麥芽蜂蜜等會化不開. 所以我用電動攪拌器. 啤酒花種會這樣起很細的泡出來
把兩種粉混合
粗略拌勻
此時的溫度非常低. 是17度.
鹽及油放一旁待命. 做fermentolyse 30分鐘
直接放鹽就可以打麵糰
這種成團的樣子就開始加油
我用的是手持攪拌機. 所以把油抹盆緣慢慢地會均勻吃進去油脂.
完成的樣子
這是一號麵團的薄膜.
這是三號麵團( 30%全穀)
麵團最終溫度21~22度都有
我有在2小時以後做一次盆內light fold. 第5小時或6小時做一次取出灑粉的折疊.
分團. 整圓中間休息30分鐘
第二條
稍微地出角.
這一條來不及繼續照相. 因為我兒子拿出門給好朋友的一家人當晚餐了@@ 他趕車. 聽說送到時還是溫熱的.他跟同學馬上切來吃不用烤!非常高評價!
這是第三條
這條就很完美的是鈍角.
從這條線開始. 往上都是在烤箱裡長高的. 你可以看到貼吐司模的麵包皮是不一樣的
第三條吐司的切面
我從沒在吐司的底部看到這樣的氣孔. 整片吐司的氣孔看起來並不會有太多麵團的感覺. 反正也沒在做生意怕虧本😅😅😅 其實我一直是個容積比狂魔~ 但最近自從被大氣孔高水量脆皮的容積比嚇到後. 開始覺得好像也得看適不適合.烤溫都是220度加熱. 放入後改200度. 第一條明顯比較淡色. 因為我20分鐘後調成180 度. 另外的兩條都是在30分鐘時才降成190度. 總烤焙時間都是40分鐘. 分三天做了三條. 覺得效果都很不錯. 所以這應該會是我不想動腦時拿出來使用的斯佩爾特吐司食譜.
再來, 主圖中的另兩條法棍是這周的酵素水最後產物. 我使用這樣的比例:
1. 100% 斯佩爾特中礦物粉 Dinkelmehl 812 300 g
2. 27.3% 啤酒花種 82 g
3. 42.7% 水 219 g
4. 2% 鹽 6 g
同樣也做了fermentolyse 30 分鐘. 但我沒有動用攪拌機. 大略用手混勻麵團. 期間三不五時觀察一下. 我也忘了大概隔幾分鐘翻摺. 而且我翻摺應該低於3次. 但整個也是大約發酵了6小時. 原因是我忘記冰起最後的82 g 啤酒花種. 中午煮飯才看到. 覺得它是最後一天的種也沒冰. 本來要丟的. 但想想玩玩看好了.... 這是完成時的麵團.
做了分割. 分成兩條. 中間休息20分鐘. 整形後發. 沒有算時間. 但絕對少於1小時. 因為我的吐司剛出爐. 我不想要浪費電關掉烤箱之後再加熱再烤焙....
成績~ 還可以...( 我不賣瓜😆
已經很久沒有做這種當日烤焙的法棍. 和一般隔夜法棍的大氣孔而言. 這個氣孔是平均又感覺守規矩的. 吃起來不錯. 有種甘甜!
這就是我這幾天忙的麵包. 覺得蠻充實的. 真的~ 最大的方便之處是當天就可以看到成果而且只是從冰箱拿出酵種. 發酵這麼長的時間剛好可以做自己的事. 大部分的人則是晚上發酵早上看成果. 會繼續用它玩多一點的麵包! 真的很有趣1
上週下了幾天的雨
週六是老爺的嬸嬸喪禮. 大家聊到下一位會是誰@@ 公公婆婆的弟妹及他們的配偶大家都很高壽. 這位嬸嬸是82歲高齡去世的. 來這裡的時間不長不短. 參與了他們的六十鑽石婚慶. 也參與她的孫女婚宴. 不勝唏噓的是叔叔已經是阿茲海默症患者. 他在去年就已經住進養老院. 雖然他也參與了喪禮. 席間其實最老的兩位是他跟我81歲的婆婆. 我不知道婆婆現在的心情如何? 但我想, 看著大家陸續消失. 她應該也很落寞. 因為她談到自己的姊姊感染到COVID 雖然出院但應該是被後遺症影響. 狀況不太好... 昨天是她的85歲生日宴....
你們有甚麼願望呢?
人生的目標是甚麼?
其實那不就是死亡嗎?
條條大路都會往那裏走.
讓心靈富足. 健康活著. 才能邊走邊跳. 你能掌握的雖然不是全部. 但生命的深度是可以靠學習及" 經營" 深耕的.
" 快樂"說容易也不容易. 但懂得知足應該是門票.
婆婆小小開心農場收成. 一大早就拔了這些給我們帶回.
例如我, 在麵包世界中玩耍動腦. 還有得餵飽一家大小. 其實我真的很幸福也該滿足了!( 只有想回台灣的慾望無法滿足阿~~~
#德疫誌
喪禮水果 在 Facebook 的最佳解答
#彌補畢業生遺憾的暖心影片
我明明不是畢業生,一開頭張震獄的歌就哭了,這是110年畢業生永遠的遺憾,沒有滿滿簽名的畢業紀念冊,沒有抱在一起哭的畢業典禮。
影片很暖,以空拍呈現不同角色的標語,有學生青春熱血的企盼,有師長的真摯祝福,店老闆的不捨,洋蔥最炸的是家長的愛,不管你考到哪裡都好,只要記得回家和多吃水果,記得愛自己。
我很喜歡原民母語、舞龍舞獅以及水田倒影這幾段,這些多元文化的細節都面面俱道,讓我看見青春正盛的美好和依依不捨,感謝這塊土地和文化的豐厚,不管已經畢業了多少年。
2021年所有人都是風雨同路,學生失去了畢典和畢旅,很多人失去了工作、家庭時光和生命,很多人取消了婚禮、喪禮和蜜月旅行。
也許是最壞的時代,也是最好的時代,我們懂得珍惜彼此,我們懂得等候光明,經歷過風雨的情感最彌堅,你們會是最堅強和凝聚力最強的一屆,祝福所有我演講遇過的畢業生 #畢業快樂!
願一起努力,一起患難,一起解封,一起群聚,一起報復性的美好。
謝謝YT的演算法,帶我看到 #麥香畢業季 這支用心的影片,好久沒喝 #麥香 了,代表離青春也有多遠了,只好去借酒澆愁(愛說笑)。