我想到小時候每次回去恆春保力外婆家
　
第一件事就是先到台灣最大的土地公廟「車城福安宮」。
　
拜完最具親和力的神明土地公後，一定要買街邊的鹹蛋鴨蛋，還有冰涼消暑的綠豆蒜！
　
我的外公外婆不像傳統老人可能因為老化，身體機能下滑
　
他們永遠都是體力充沛、身體金勇健的樣子💪
　
因為他們在山上養20幾隻牛，根本忙得要死，一天要跑好幾趟山上，忙著顧牛🐂🐮
　
所以他們的日常不是在山上，就是在是要去山上的路上，或是已經在山上。
　
反倒是住附近的鄰居阿公阿罵叔叔阿姨，很常來坐🧓🏼
　
不管認不認識，都會進來當成自己家，用一個親切屏東台語口音說：「你們回來了啊？！」
　
親戚有一大堆，說自己是誰誰誰
　
然後你根本搞不清楚脈絡，跟著叫就對了👀
　
　
印象我第一次學騎打擋車就是在屏東
　
因為以前外婆家根本沒有正常發動的摩托車
　
要嘛你就學怎麼騎，要嘛你就走路！
　
我怎麼可能用走的呢，曬都曬死了？☀️💦
　
所以我只好硬著頭皮騎，不斷地在半路熄火是正常發揮🏍
　
騎去甘仔店後，到了發現錢不夠，沒關係可以賒帳，只要告訴老闆你是誰的孫女就好😂😂
　
這是我記憶中的屏東，有滿滿的兒時回憶，很原味也很有人味
　
　
讓我印象最深的是，辦喪事在鄉下比較沒有忌諱。
　
外公過世時，厝邊隔壁都來家裡喝酒聊天。
　
阿桑阿公們給白包時，叫你把奠儀拿出來點算清楚
　
當著他的面，要看著你把名字和金額寫對才要離開📝
　
　
告別式當天更神奇，一堆人都來聊天敘舊，（懷疑路過的人都有進來）
　
酒水要準備很大量，用橘色的那種請客用的冰桶裝耶！🍻
　
還會一直有阿桑們提醒你：「誒 啤酒快沒有了，趕快再去買喔～要喝完了！」😂
　
我當天一直處於超忙碌的情形，根本不知道發生什麼事！
　
或許這才是他們歡送老朋友的方式吧！👋
　
我是有那麼一點驚嚇，因為這是在城市裡不會發生的事
　
真的是很純樸、自然，人與人之間比較沒有距離的地方❤️❤️
　
#你們也有體驗過人與人零距離的經驗嗎
#舊照重發
#現在要暫時乖乖待在家裡
#好家在我在家

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台灣人打招呼的方式不總是以「你好」、「早安」開始，我們常使用的問候語是「你吃飯了嗎？」，這樣的打招呼方式告訴了我們，台灣人是以關心對方吃過飯了沒有來作為一種互動的開始。換句話說，對台灣人而言，吃飯就是一個重要的社會活動以及證明親近關係的方式。從另外一個台灣人詞彙中描述豐盛聚會與飯局的「辦桌」，我們同樣可以觀察到為什麼在我們的語境中，「辦桌」往往指的是以豐盛的飲食來招待或慶祝某些事情，更重要的是，被邀請與參與「辦桌」的人透過一起吃飯而再生產關係網絡。今天小編要分享的就是，台灣的「辦桌」文化的歷史以及來龍去脈。

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宴席名稱有幾種？有戲劇演出的壽宴或婚宴叫做「食戲酒」；如果是廟會慶醮類的辦桌是「食拜拜」；喪事後的筵席是「食三角肉」；商業團體在農曆二月初二土地公誕辰會「做頭牙」，農曆十二月十六歲末祭土地神後則是「做尾牙」⋯⋯光看種種稱呼就可以知道，許多歲時祭儀或生命儀式都離不開大吃一頓！

1902 年，一篇日本對臺灣舊慣調查的文章〈關於宴席及菜餚之雜話〉中，對「辦桌」的解釋是：

「備桌、辦酒食、張宴稱『辦桌』」。

由此推測，在晚清時期的臺灣，「辦桌」已經是普遍常用的詞彙了，意味著「辦一桌澎湃的好料」，來強調設宴者的誠意，久而久之就簡化成「辦桌」，客人赴宴也就稱為「食辦桌」了。

到了清代，對渡海來臺開墾的移民而言，物質條件不如閩粵家鄉來得充裕，一旦有婚喪祭典，常是自家張羅酒菜，村落鄰里間會相互幫忙一起辦宴席。富裕人家通常會有家廚或者是「灶下婦」 來協助家中女眷，如果是比較大型的宴飲或儀式，才會委託專業廚師（「廚子（司阜）」）到家裡或指定地點做菜。

從清代到民國五〇年代，儘管已有酒樓、菜館幫人辦外燴，但僅限於城市；農村地區偶爾有兼差幫人烹煮宴席菜餚的村民，他們不是專業的廚師，只是廚藝稍微比一般人好些，但因為能做的菜色相當有限，甚至食材都得讓主人家自己準備，因此完全稱不上是一種行業。大約到了民國五〇年代之後，一些代工烹煮的村民開始感受到兼差辦桌的利潤比務農還要好，辦桌也就逐漸邁向專業化的進程。

俗語說：「十日前，八日後」，指的就是辦桌前主人家的準備工作與善後。以婚宴為例，主人家（男方家人）通常得在半年前，根據男女雙方的八字，擇日訂好迎娶與宴客的日期，當主人家確定宴請的日期後，經濟富裕的家族可能會委託菜館的廚師到府外燴，如果是一般家庭，就會拜託村里間廚藝較佳的人來擔任「辦桌師」（現今多稱為「總鋪師」）。設宴前，辦桌師得要先與主人家商量可用的食材與菜色，再由主人家負責準備材料。由於當時沒有瓦斯爐，大部分民家中可用的灶只有一個，所以通常要在一周前用土磚泥料砌好ㄇ字型的「土（角）灶」，並待其乾硬之後供辦桌師烹調使用；而搭土（角）灶也象徵著「起灶」，閩南語中意味著一個新家庭的成立。

一般民家的喜宴時間多半是兩個小時結束，緊接著辦桌師會將部分特地留下來未吃的菜餚拿來作為祭品「拜廠腳」，感謝這個棚子讓宴會圓滿完成，拜完才會「拆廠」（拆棚架）。棚子拆完後，主人家會將「菜尾湯」（筵席中剩餘的菜或食材以大鍋煮的雜燴湯）分送給幫忙提供物品與人力的親鄰們，這種往來互助與餽贈的現象，也是臺灣早年辦桌過程中最具人情禮數的風貌了。

（以上引用自網頁原文）

https://storystudio.tw/article/gushi/pan-toh-in-taiwan/

【#編輯ooxx】
　
前些天看到有殯葬業者要設立辦公室，卻被附近居民住戶抗議的新聞，而附近居民抗議的原因卻是因為會讓居民心裡感到非常地害怕，而且附近學生多，對於讓孩子看到殯葬業者的辦公室，居民們也覺得這是一件不好的事，對孩子們會造成不好的影響。
　
其實只是一個辦公室而已，甚至不會看到任何跟葬禮有關的畫面，也許有很多人畏懼死亡，然而在面對生與死，我們往往能從中學習到更多的事不是嗎？死亡這件事常常因為恐懼，而選擇避而不談，但我們也可以看見現在有越來越多包含給兒童的繪本、一些關於長照、心理方面的書籍，都在試著告訴大家，面對生死可以用比較健康的態度去面對、去理解，學校也開始有一些生命教育的部分，都是在試著用各種不同的方式，讓大家更瞭解這些問題。
　
面對以及理解生死，其實更能豐富我們的生命，就像我們的作者大師兄一樣，他的每一篇故事之所以那麼動人，不僅僅只是因為他是一個很會說故事的人，更是因為從他的故事中，我們可以看到那些在故事中的每一個人，而這些故事也才更有讓人深思的可能。
　
希望我們每一個人，都能用更健康的態度看待這樣的事情，那麼我們才真的有可能落實生命教育在我們的生活中。
　
（hsin）
　
也與大家分享大師兄《比句點更悲傷》中的故事。
　
　
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〈不孝〉
　
　
每當小胖我和大胖值夜班的時候，總會在半夜一起享受美食，今天呢，我們要吃的是泡麵。
泡麵對我們來說很有挑戰，就像是人們常常說的無常，不知道何時會有人往生，也不知道何時會有人送進來，所以這個泡麵是最難掌控的。偏偏我們常常一整晚沒事，泡麵一泡，便當一熱，事情就來了，而且事情一來，起碼要花至少三十分鐘解決。所以在這裡上夜班要吃到完美的泡麵，並不是那麼簡單的。
　
●
　
隔天是個小日子，剛好今晚也沒什麼人做七跟誦經，我和大胖算個吉時，打算時間一到，就像白天的師父一樣喊一聲：「吉時到，大力蓋泡麵。」
誰知道，這時候來了一個看起來很凶惡的先生，好險我的麵還沒泡。
這個先生我記得，前幾天他父親送過來的時候，剛好是我接手。為什麼會對他有印象呢？因為他們家的業者常常來這邊說他壞話。
「我跟你說，現在的年輕人呀不懂什麼叫做孝道，像是我那天接的案子，那個二兒子引魂不來、做七不來、功德不來，自己的爸爸往生都這樣，要叫他買什麼，一下這個可以省，那個可以不要。好險這個家不是他作主，不然喪事這樣做下去喔，一定掉漆，一定笑死人。要省著辦喪事可以，但是古法不能廢呀，不然大不敬。」
我沒厲害到什麼習俗都知道，所謂「一庄一俗」，每個地方、每家業者或是每個宗親會都有辦喪事的不同方法，沒有什麼是一定對的，不過大致上都說得出一個道理。我對什麼禮俗之類的一直抱著問號，認為只要有緬懷的心，其實喪事可以辦得很簡單。
　
這個不肖子那麼晚來幹麼？我和大胖滿臉問號。
只見那張凶狠的臉配著搭不太起來的語氣，問：「今晚我可以在這陪我老爸嗎？」
我看著他，跟他說：「開禮廳要收費，你在門口不用，需要的話我幫你開。」
二兒子摸摸口袋只剩幾百塊，笑笑說：「不用。」
於是我們就不理他，任由他自己在那邊守靈。我們也是見怪不怪了，反正他不是第一個這樣做的人。
　
於是我跟大胖商量，先不要泡泡麵，晚點等他睡著再說，不然被看到不好看。大胖也覺得身為一個專業的警衛，還是不要在有家屬的地方吃泡麵好了，於是我們在巡邏之餘，順便看一下這小子什麼時候會睡著。
第一趟的時候，我們看到這小子拿了那幾百塊去買菸、酒和檳榔，擺在禮廳外，面向著他父親坐在那邊。我心裡想：哎哎哎，大哥，才剛開始，你好歹跪一下吧！
他看著我們似乎不以為意，點點頭向我們打招呼。
之後第二趟、第三趟，都看著他喝喝小酒、吃著瓜子，在那邊好像跟人聊天一樣。我看得有點毛毛的，就問疑似有「特殊體質」的大胖，「欸，你看得到他跟誰聊天嗎？」
大胖把眼睛瞇了一下，問：「你是說那個吃瓜子、喝酒的？還是旁邊那個穿紅衣服……」
算了算了，還是不要問他好了。
　
等到第四趟的時候，他老大哥還很有精神地在那邊，我看了一下時間，凌晨三點半了，再不吃泡麵，早上又要忙著開禮廳了。
我對大胖說：「不如等等我們來泡泡麵好了。」大胖點頭如搗蒜，管他什麼專業保全，你老子我快餓死了。
第四趟結束後，我們就開始泡泡麵。但是，吃泡麵不能不配飲料。
「欸，大胖，你那邊還有麥香嗎？」
大胖白了我一眼，說：「沒耶，最近都沒補貨。」
我心想：對吼，之前如果遇到很可怕或很硬的案件，我都會請大胖喝麥香，過運給他。但最近吉星高照，早上起來都聽到喜鵲在叫，沒有什麼案件，自然給大胖的飲料就少。仔細想想，好像很久沒拜土地公了，還挺對不起大胖的。
於是我說：「不然這樣好了，你看著泡麵，我去販賣機買飲料。記得喔，不要讓麵泡爛。」
大胖點點頭說：「放心，我絕對不讓麵爛的。」
於是我去販賣機買麥香，剛好販賣機在禮廳的前面，就在我投零錢的時候，聽見有人在哭的聲音，我往那聲音的方向一看，發現那個先生趴在那邊哭。
看著滿地的酒瓶、菸屁股和一個痛苦的人，原本想說買完飲料就走，但還是忍不住去跟他說了幾句，「先生，你快早上的時候要稍微清理一下喔，我們清潔的沒那麼早來，你爸的告別式很早呢。」
那先生一愣，想不到我會叫他掃地而不是安慰他。我心裡想：你哭你的，早上地板髒的話被你家人罵變成我哭，家家有本難念的經，哭完快睡吧。
只見那個先生一直道歉，但是道歉的同時卻向我走了過來，一隻手勾著我的肩膀，然後跟我說故事，「你知道嗎？」
我心想完了，一個很長的故事開頭都是：「你知道嗎？」而我只知道我的泡麵快泡爛了。
　
那個先生根本不管我不想理他的眼神，說著他父親。
「我爸呀，常常說我跟他最像，不管是長相、行為都一模一樣，常常告訴別人，我家老二一看就知道不是偷生的。他生前也是最疼我，我們兩個就這樣常常一起吃檳榔、看新聞、罵政府，一直以來都這樣。
「現在他走了，他走的時候，我很難過，我真的很難過，我甚至不敢來看他最後一面。就連他因癌症日漸消瘦的時候，我也不太敢看他。他應該很難過吧，為什麼他對我那麼好，而我卻不敢看他最後一面，陪他度過那段最難過的日子。
「其實我怕，我真的很怕，曾經是我的英雄、教過我許多事情的人，小時候把我放在肩膀上的巨人，突然間變成一個骨瘦如柴的老頭，看著他的眼睛，總是在說『救救我，救救我』，但是醫生說沒救了，我又能怎麼救？直到他走後，到現在，我還只敢看他的照片。我很懦弱吧？
「然後辦喪事時，我很生氣。為什麼老爸最愛吃肉，你們卻給他拜素的？他生病的時候只能插鼻胃管喝牛奶，現在死後，你跟我說要吃素跟著佛祖走？為什麼他平常最愛喝酒、抽菸，你們死後不給我拜菸、拜酒？為什麼一個無拘無束的人、熱愛自由的人，他死後要用一堆規矩來約束他、約束我們？難道拜那個刻名字的木頭會比我們真心想念他有用嗎？我不懂。」
　
我聽了笑一笑，對他說：
「我爸也是呀，我爸生前很愛賭，我每天都買幾張刮刮樂放在他的飯下面給他刮，而那些刮刮樂也跟他生前的運氣一樣都槓龜。現在他放在一個佛教的塔裡，其實我也覺得他很可憐，生前不信佛，死後被抓到那邊天天聽佛經。好險我不會被託夢，不然他一定親自來掐死我，找我一起聽。我去拜他的時候，都偷偷在素飯下面放雞腿，還有粽子，我們都用葷的假裝素的去拜。還有……」
　
這一夜是平安夜，這位先生或許是我唯一的客人，我們這樣談天說地，一個是醉得膽子大了，一個是醒著假裝醉了，怪禮俗，怪制度，怪一切大家都認為你應該怎麼做才是一個孝順的兒子，但是在我們心中還是覺得，不管如何，只要自己能問心無愧就夠了。
這一夜聊得很快樂，但是還不到早上，這先生就說：「我要先走了，等等他們就來了。我看到他們就討厭，不要跟他們說我有來。」
雖然很不想這麼講，但是我還是跟他說了，「記得要掃一下。」
　
回到了辦公室門口，我看著手中的兩瓶麥香，覺得自己好像忘了什麼。看到我的好兄弟大胖在辦公室裡，桌上有兩個空泡麵碗，大胖跟我說：「我沒讓你的麵爛掉，我趁它還沒爛的時候吃完了。」
好兄弟！我果然沒看錯你。這幾天不給你「補點貨」，就換我叫大胖。
　
●
　
早上我開禮廳時，那一家的家屬和老闆也來了。
「你們那個老二要念一下呀，告別式不來，是在搞什麼！有兒子這樣當的嗎？」
葬儀社老闆不斷在碎念，家屬只能苦笑著說，能勸早就勸了。
我開完禮廳，準備下班了，走的時候經過禮廳，好像聽到那群瞻仰遺容的家屬說著：
「咦？爸怎麼在笑呀！」