【你不可不知道的越南啤酒(二)-BGI與Sabeco啤酒】

不知道大家知不知道sabeco這間越南有名的啤酒公司，旗下最主要的越南啤酒就是Bia Saigon跟Bia 333，當然他們也有在2019年推出一些新的品牌包含bia Saigon Special、Bia Saigon Lager與Bia SaiGon Export，另外在2020年正當西貢啤酒成立145週年的時候推出一個越式啤酒叫做Bia Lac Viet，包含近幾年的西貢啤酒掛牌上市，越南啤酒的市佔率達到第二名，這些都是Sabeco這間西貢啤酒公司在過去所做的一些努力，但是其實今天我們想要來介紹Sabeco的前身叫做BGI的公司，這間在當時早期的殖民時代，是大家不可能不知道的一間啤酒公司

1.BGI公司與Sabeco公司
要追朔BGI的公司，必須就要先追朔到他的歷史，這間BGI公司是在1875年由一位法國的退休海軍Victor Larue在西貢所創立，BGI這三個字各代表著Brasseries (啤酒製造商) Glacières (製冰機) d'Indochine (Indochina) 三個字的合體，所以叫做印度支那啤酒與水公司，最一開始的BGI是提供給南部所需要的冰製品，但是後來慢慢地開始發展啤酒和軟性飲料，其中最早的製酒廠也就是建於1952年的Nguyen Chi Thanh的地方(Google搜尋其實搜尋得到)，後來印度支那名稱在越南消失後，其後面的I縮寫就改成international，但是在1975年南北越統一之後，1977年由越南食品部長發布公文，由Southern Wine Company(Sabeco的前身)來接管整個BGI的整體事業，包含啤酒工廠的營運，並在1977年直接將工廠改名為西貢啤酒廠，這邊就要講到，1975年其實剛好是BGI公司成立的第100年，就在第100年的時候碰到戰事，所以公司也被迫被國有化，在1989年也正式推出bia 333(333啤酒)，2003年sabeco公司正式在越南成立。以上就是一個BGI與Sabeco公司簡單的前期小故事，從早期的法國殖民到後來越南的接手，並且在國際上發揚光大這個啤酒品牌，但是其實基礎打的也非常的穩，在過去殖民時期的啤酒也都相當的暢銷。

2.BGI推出過什麼樣的啤酒
耐人尋味的BGI公司到底出過什麼樣的啤酒，最主要的兩大撐起BGI公司的其實就是Bia 33(33啤酒)跟bia con cọp(老虎啤酒)，bia 33的這個名字出現在1949年，而名字來自於他的容量只裝了大概330cc左右，這個啤酒的特色就是酒精濃度比較高，而且味道非常的濃醇，這是以前越戰時期美國士兵或是駐越的外國人最愛的啤酒之一，可以看到圖片上面有不同啤酒的語言，像是Bière(法文)、Beer(英文)、Bier(德文)等，就知道當時有多受外國人的喜愛。但是這個品牌也在1975年由政府國有化之後，將其改名為333啤酒，為什麼要改名為333啤酒是因為當時33啤酒已經在全球有註冊商標，所以就直接改名為333啤酒。另外一個有名的啤酒就是bia con cọp(老虎啤酒)，這是1973年BGI所推出的另外一個新品牌，用了660cc的容量，兩側劃有葡萄藤與方形水果圖案的瓶身所推出，而bia con cọp其實還有另外一個名稱叫做la-de Larue啤酒，Larue就是原本的創辦人名字，而la-de這個是一個法文字，後來也因為這個啤酒有獨特的香氣，所以每次進貨到銷售店，當天直接都會賣完，後來也因為1975年的國有化，而該品牌逐漸消失，消失的原因是BGI改到越南前江設廠，當地的水質與啤酒所需要的水質不合，所以味道改變，另一個說法是BGI的改了生產技術，與以前的味道有所不同。以上就是簡單的介紹兩個BGI所生產的暢銷啤酒。

篇幅其實有點長，但是其實就想趁這個禮拜簡單跟大家介紹一下越南的啤酒公司與啤酒品牌，這那個法國殖民或是越戰的時代裡，其實啤酒可能就是一個對於越南人與殖民者最好的紓壓產物，大家也可以慢慢地來接觸越南的啤酒品牌，疫情結束後好好地喝一輪。另外，因為La-De Larue的啤酒名字太特殊了，後面應該會專門做一集來介紹這個啤酒，大家期待一下~~

今晚就要去台北參加葡萄酒第一級認證 WSET Level One 的考試了，不敢說很認真但也讀了幾個禮拜，還喝了一大堆酒，此外還給自己一個小小的挑戰，就是報考英文版，因為我不喜歡證書上面註記測驗語言為：【TRADITIONAL CHINESE】，不過繁體中文的考題雖是中文，但只要碰上酒名、葡萄種類和產地的話，還是使用英文的。但大陸的簡體中文考試就不太一樣了，他們會出以下的題目和答案(用簡體字)：
1. 以下葡萄酒哪些是静止型葡萄酒？答案：里奥哈、香檳、波特酒
2. 以下哪款葡萄酒的酒精度最高？夏布利、波特酒、灰皮諾、梅諾
3. 對於描述加強型葡萄酒，正確的是：總是干的、總是加入調味料、總是甜的、被加入額外酒精
看起來雖是中文，但讀起來很費勁，還是考英文版好了
英文可能的題目大概如下：
What do black grape skins contain?
What does ABV stand for?
How long can a grape vine live?
What is the abv for still wines?

【葡萄酒小知識】聊聊德國汽泡酒(上)
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不說你不知道，德國是全世界最愛喝汽泡酒的國家，平均每人每年要喝掉超過五瓶汽泡酒，全世界每生產四瓶汽泡酒，就有一瓶被德國人乾掉。
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這麼會喝怎麼不乾脆自己生產咧? 其實很有得講，大家聽我慢慢道來：德國人與世界知名的香檳產區淵源相當深，主要是因為19世紀當時，那些位於香檳區的法國貴族一來懶得學別國的語言，二來認同日爾曼人精準的民族性，因此大量顧用來自德國的員工從事銷售以及記帳的工作(荷蘭文跟英文對德國人來說並不難學)，結果長期運作下來，客戶根本不認識隱身在後的神秘法國老闆，反倒是這些位於第一線的從業人員，因為掌握了銷售管道與人脈，等到時機成熟金援到位，紛紛出來以自己名字成立香檳公司。
各位把下巴扶好，因為以下這些創辦者全是德國人：
Josef-Jacob-Placide Bollinger
Florenz-Ludwig Heidsieck
Johann-Josef Krug
Louis Roederer
Pierre Taittinger
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不相信你叫google用德文念念Bollinger或是Heidsieck，是不是比法文發音順暢許多?!
此外，早在15~16世紀因為運送需要，萊茵河流域的酒莊發現將發酵完成的不甜白酒持續與酵母浸泡，對於品質的穩定乃至風味影響都有極大幫助，浸泡持續的時間甚至可達10年之久，這跟香檳一直強調的除渣話題可說不謀而合。
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最後從地理位置的角度切入，各位把地圖攤開來看，德國Mosel與香檳兩個產區同樣位於北緯49度以上接近50度的地方，彼此相距不到四百公里，這是為什麼Terry Theise這位美國屬一屬二的德國酒名家，在某次香檳盲飲時可以精準說出年份，根據他事後解釋，這些香檳呈現出相同年份Mosel酒的特質。
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講這麼多只是想告訴大家，德國酒莊不斷強調"一樣的品質，一半的價格" 其實有他們的道理。就看消費者要不要給個機會。

出國走跳想點酒, 但是不知道該怎麼唸嗎?
今天尼大不當酒鬼, 化身英文小老師
帶著大家來看看這些常見的酒名到底該怎麼唸😉!!!
有什麼其他想知道發音的酒名也歡迎大家在下面留言喔~

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