作者TalkToMe (跟我說一下啦)
看板Coffee
標題[問題] 喝完咖啡反而頭暈暈的
時間Wed Sep 24 08:19:10 2014
黃金曼特寧 義式 雙份濾杯壓出90ml 加奶300ml
每天晚上10點睡 6點起 坐息還算正常
早上起來都還OK 一喝馬上頭昏昏 這樣合理嗎?
以前一天喝兩杯頭會更暈 現在只敢早上喝一杯
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推 HsnuYutaka: 感覺是過萃導致咖啡因太多 09/24 08:25
推 djdjdjek: 零的領域 09/24 08:27
???
→ GirlInBlack: doppio 90ml不好喝,咖啡因也太多,60標準;45味道比較 09/24 10:30
→ GirlInBlack: 醇厚. 另外喝咖啡完要多喝白開水身體反應會比較緩和 09/24 10:33
謝謝你的建議喔
→ freshroast: 減少萃取量試看看,應該是過萃的關係吧 09/24 11:48
推 mbmax323: 萃太久 09/24 12:10
→ qoopichu: 你的90ml萃取時間是多久? 09/24 12:25
十幾秒會太久嗎? 60ml可能10秒內 我沒有實際測過
推 jacky7987: 半自動嗎@@" 十幾秒也太快... 09/24 13:51
我等等計時看看 真的沒有很久 頂多20秒差不多吧 EES200
推 mthsu: 有的人體質本來就對咖啡因很不耐 先看看自己是不是 09/24 14:48
→ mthsu: 如果不是 那先換種豆子試試看 也可能是豆子的關係 09/24 14:49
→ mthsu: 另外 喝之前有先吃東西嗎? 盡量不要空腹喝 09/24 14:49
我有吃早餐再喝 而且有加奶的
→ KingChaly: 換豆子!印尼豆聽說後期處理很糟 09/24 15:23
真假 可是我很愛現在曼特寧耶 有什麼可替代的豆嗎?
→ qoopichu: EES200流速真的很快,所以不會是過萃問題 09/24 16:13
推 yuli2003: 我喝多感覺好像會抖...囧 09/24 17:12
喝很多本來就不好吧= ='''
推 mbmax323: 你喝其他咖啡會這樣嗎 09/24 18:36
小七 85度西都很淡阿 不會這樣
推 JINGSHAN: 飯後不要馬上喝,會阻礙鐵質吸收 09/24 22:46
邊吃邊喝........
推 HsnuYutaka: 萃取量決定了咖啡因的含量 esp之所以26~28秒1oz的規則 09/24 23:41
→ HsnuYutaka: 一方面也是提醒使用者對於磨豆機的刻度調整 一般而言 09/24 23:42
→ HsnuYutaka: 萃取1oz(30ml)超過或小於26~28秒都需要調整磨豆刻度 09/24 23:44
→ HsnuYutaka: 當然 如果是豆子問題 有時候調整磨豆機刻度也救不回來 09/24 23:45
這樣是要磨更細? 我磨太細怕它從旁邊噴出來耶
→ wild0522: 如果不是每一種豆子都暈,可能跟生豆or烘培有關,買另一 09/25 10:20
→ wild0522: 一家黃曼試試 09/25 10:20
我是生手 沒喝過幾磅 其實我感覺外面用綜合豆比較多吧
推 shu310: 如果便利商店的不會 可能原因猜1.咖啡因多寡 2.豆的品質 09/25 18:06
→ shu310: 1. 用現在的方式 加水或加奶稀釋看看 (減少咖啡因含量) 09/25 18:07
→ shu310: 2. 換一家的豆子 用一樣的煮法試試看 (換豆的品質) 09/25 18:08
→ shu310: 交叉比對後會有結果吧!? 如果還都會暈...喝7.85咖啡水吧 09/25 18:10
→ shu310: 自己的猜想啦!!! 沒有任何的專業度XD 哈 09/25 18:11
我用的豆子是網路上買的一磅500 可能要再買好一點吧
推 HsnuYutaka: 磨豆除了磨細還要均勻 均勻這點比磨細更難 低階義式磨 09/26 19:15
→ HsnuYutaka: 豆機(900n,901n以下)幾乎都是磨細但不均勻的細 也就是 09/26 19:16
→ HsnuYutaka: 粗細都有 不同粗細的粉經過沖煮的過程會同時產生過萃 09/26 19:18
→ HsnuYutaka: 和萃取不足的esp 而且麻煩的是 這時候其實觀察流速意 09/26 19:20
→ HsnuYutaka: 義不大 因為粉徑分佈太廣 所以說磨豆機是esp的靈魂 09/26 19:21
→ HsnuYutaka: 省錢但是麻煩的方式是用細目篩網篩掉粗粉 不過這違背 09/26 19:22
→ HsnuYutaka: esp快速的精神 所以我建議你直接升級磨豆機比較好XD 09/26 19:23
推 chichif4: 幫樓上整理重點:買一台好的磨豆機!! 09/27 02:12
謝謝你精闢的歸納
※ 編輯: TalkToMe (210.240.38.47), 09/27/2014 20:03:03
推 muscle5667: 99%是豆子沒熟透...喝過真正義大利咖啡就知道差別在哪 09/30 01:36