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久拉與比爾台中行第二天
這次第二次入住萬楓酒店🏨
我們很愛萬豪體系的飯店，符合我喜歡的浮誇、氣派還有極度舒適
🏤
#萬楓酒店 位於台中西屯區，是萬豪集團旗下於2018年底開幕的酒店，主打商務客，環境走一個簡約時尚的風格，但是對於小夫妻來說已足夠，重點是！睡的是 #席夢思 名床啊～我這難睡體質...
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久拉與比爾台中行第二天
這次第二次入住萬楓酒店🏨
我們很愛萬豪體系的飯店，符合我喜歡的浮誇、氣派還有極度舒適
🏤
#萬楓酒店 位於台中西屯區，是萬豪集團旗下於2018年底開幕的酒店，主打商務客，環境走一個簡約時尚的風格，但是對於小夫妻來說已足夠，重點是！睡的是 #席夢思 名床啊～我這難睡體質居然一覺到天亮
🏖
✅自助式早餐吧表現優秀
✅24H隨時可使用的健身房
✅採用環保備品
✅24H萬楓超市（販賣機與日用品）
位於台中市中心、交通非常便利，酒店環境舒適、乾淨，並且還有24H的健身房與# 萬楓超市 可以使用，非常替入住的房客著想
這次入住發現萬楓超市又多了 #星巴克 自助吧，從頭到尾全自動，喝了一口～跟到門市買的一模一樣，而且自己動手更美味啊
這次的重點主要來朝聖 #楓橋餐廳 ，聽朋友介紹來吃過一次以後讚不絕口，這次我們就來好好讓味蕾感受一下
📍湯品：松露油鵪鶉蛋野菇湯
久拉個人非常喜愛松露的香，這道濃湯直接讓我滿足度滿分（第一道就這樣後面怎麼辦？），松露油調製的野菇湯，濃醇溫厚不膩口，搭配酥脆有嚼勁的法國麵包，真的忍不住直接喝到見底
📍沙拉：舒肥雞胸堅果翠綠沙拉
健美女孩的最愛啊，不胖怕的雞胸肉舒肥過後軟嫩香滑，一上桌讓我驚呼怎麼這麼美，一旁服務人員解釋，原來上面美輪美奐的花瓣都是可食用的，簡直不要太貼心啊
📍主餐-炙燒伊比利豬。切達乳酪佛卡夏
這道餐點推翻了我對佛卡夏的認知，不同於一般早餐店的鬆軟麵粉感，我一口咬下的時候，竟然酥脆有嚼勁，伊比利火腿獨特的煙燻鹹香搭配水牛與瑪茲瑞拉起司，驚心動魄的美味，旁邊還有附上罪惡的熔岩起司醬，內心有多罪惡，他就有多好吃啊
📍主餐-虎蝦羅勒蟹肉汁麵
一上桌我就被虎蝦吸引了，超大的蝦子，豪邁的擺上，還幫忙開背去泥腸，迫不及待咬一口，說有多鮮甜就有多鮮甜，義大利麵醬汁使用螃蟹親自熬煮，不只虎蝦美味，更讓你每一口義大利麵都充滿著海的味道，這道久拉大推
📍主餐-青蔥泰醬雞肉炒飯
這道泰式炒飯，有調整為比較平易近人的口味，平常不吃辣的我，居然意外的一口接一口，看似平凡卻不簡單的用料，使用義大利香料將雞腿肉醃漬後與泰式辣醬一起拌炒，鹹香開胃的炒飯加上半熟蛋非常好吃
📍主餐-蕃茄果仁嫩雞印度料理
自家調配的印度香料咖哩，搭配軟嫩的雞腿肉，很道地的料理，但是個人覺得很辣！一旁附上的紫色小菜，原來是自製醃漬紫高麗菜，完全可以緩和辣嗆為，然後可以再多吃好幾口
📍主餐-萬楓招牌三明治
我一口咬下驚覺這不是普通的三明治啊，奶油香煎過的佛卡夏內餡搭配雞肉、培根、高麗菜與洋蔥與酸黃瓜，一口咬下的層次感美味，真的很值得品嚐
📍主餐-豬肉水餃
再來就是友人推薦的豬肉水餃，一開始我困惑為何要來大飯店吃水餃，後來發現，意外的大顆，而且是手工自製，豬肉內餡香甜多汁，皮薄Ｑ彈，愛吃水餃的一定要品嚐看看
📍甜點-水果提拉米蘇
這道甜點太讓我驚豔了，楓橋餐廳的提拉米蘇分為四季不同口味，這次品嚐的是鳳梨口味，那片圓形的鳳梨乾居然還沾上白巧克力，不只好看而且好吃，提拉米蘇上層撒上鳳梨果粉，搭配香甜的馬斯卡彭奶酪醬，餘韻猶存
📍甜點-法式起司蛋糕
這道美麗的餐點讓人驚艷，上層是鮮奶油香衝擊著味蕾，下層又是厚重的乳酪口感，搭配酥脆餅乾底座，真的好好吃
本次用餐非常愉快，不論是用餐環境、美麗的燈光，最重要的是令人難忘的餐點，我開始期待下一次來又有什麼不同的衝擊了
#台灣#台中#台中美食#台中住宿#台中萬豪酒店#台中美食推薦#台中住宿推薦#taichung#taichungfood
喝到不乾淨的水怎麼辦 在 Facebook 的最讚貼文
夏天愛喝飲料怎麼辦？來杯自己打的冰涼果汁最棒了！
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比起去飲料店買飲料，既不健康又花錢，確保家人都能喝到健康及美味，而且早上出門想來杯綠拿鐵或蔬果汁，#簡單快速就能打好，#直接帶出門。
傳統的大台果汁機，底座大又笨重，除了佔空間的問題，就是容器太深清潔不易，手伸下去還容易被刀片割到手，想到要使用都懶了… 這台「華麗熊多功能果汁機」#除了輕巧外，#就是好清洗，直接轉開拿到水龍頭下沖洗，立刻乾淨溜溜。
用到這台後，我才知道打果汁有多方便，#一分鐘就連清洗都搞定，水果切一切冰起來，何時要喝都可以隨時打一杯，而且還不用洗瓶身，#打好果汁後不用換杯，#反轉杯身蓋上杯蓋，#即可輕鬆帶著走享用。
別看它小小ㄧ台，以為馬達或刀片不夠力，沒想到它 #連冰塊都可以打成冰沙，打出來的果汁口感也好細緻，今夏想要健康營養均衡就靠它了。
而且它的造型超級英倫風，外型精緻可愛又典雅復古，開關以拉霸做為設計，放在家中當擺設也賞心悅目，操作簡單，#小朋友也容易上手，可以親子同樂喔～
🧸華麗熊 Rich Bear多功能果汁機🧸
✔️ 2款顏色：冰墨綠/雪姬白
✔️ 一機二杯，有附梅森杯+隨行杯
✔️ 杯身為母嬰級Tritan安全材質，耐冷熱又容易清潔
✔️ 高硬度304不銹鋼刀頭，完全不需擔心生鏽問題
✔️ 10秒鮮榨，簡單3步驟，果汁輕鬆喝
✔️ 拉霸搖桿複古造型，小巧機身不佔空間
✔️300W超強力馬達搭配13500rpm高速攪拌，冰塊也能打
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#RICHBEAR #華麗熊 #多功能果汁機
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【Minos不銹鋼摩卡壺】
前陣子學長寫的：讓摩卡壺更好喝的6個訣竅
收到很多朋友的好評：細膩的風味尤其印象深刻
也詢問學長有沒有好用的不鏽鋼摩卡壺
這不就來了嗎？學長影片中使用的Minos摩卡壺
依樣畫葫蘆，就能煮出好喝的摩卡壺咖啡囉
⭕蝦皮商城：https://reurl.cc/jqQNjM
⭕樂天商城：https://reurl.cc/2b6pX6
【讓摩卡壺更好喝的6個訣竅】
✅影片版：https://youtu.be/WS4gmZURbIk
摩卡壺的使用非常簡單
但沖煮過程時不時還是會有苦澀、過濃、風味不足的狀況
學長今天分享自己的摩卡壺使用經驗
希望可以讓摩卡壺的玩家們能更精準掌握摩卡壺，一杯一杯沖出神杯
-----
讓我們從選豆、沖煮到品嘗都思考
1.使用淺烘焙的咖啡豆-喝到更多細膩的風味
由於摩卡壺沖煮時水溫較高
若使用一般常用的中深烘焙咖啡豆會有較多的焦糖感和油脂感
但相對苦澀味也比較容易煮出來
過多的body雖然香濃但精緻的酸甜風味就不易表現
且變化較少，天天喝容易膩
學長建議可以使用中淺烘焙的咖啡豆
偏高的溫度會讓淺烘焙豆中的酸質降低
形成酸甜口感均勻的風味，甚至還能補足適量的油脂感
口感滑潤但仍保留美妙的果酸調性，更能品味出精品咖啡的特質
2.填進足量的粉-避免瑕疵味
一般摩卡壺的填粉就是用湯匙將咖啡粉舀進豆槽
但這樣豆槽內其實還有很多空間
我的作法是先用空粉槽直接裝還沒磨的咖啡豆，裝到滿後才研磨
然後嘗試把所有的粉都裝進粉槽內
最簡單的方法就是在桌面墊一塊乾淨的布，垂直輕敲摩卡壺底座
上層的咖啡粉就會陷落讓出更多空間讓你把剩下的粉通通裝進去
把粉裝滿有助於讓粉槽裡的密度接近
就不會有些粉萃取太多、有些粉萃取太少
導致風味不均勻或有苦澀味的現象
風味會更完整而不會有太多瑕疵
3.研磨度的測試-先抓到苦澀的極限再回推安全研磨度
研磨度是大家最喜歡問的問題
到底適合的粗細是甚麼？用我家的磨豆機要磨幾號？
然而磨豆機百百種，就算是同型號同刻度磨出來的粗細也不一定相同，給標準答案也沒用
因此學長建議剛開始用摩卡壺的時候辛苦一點
多測試幾種研磨度，直到苦澀味的極限值為止
例如：從刻度#4.#3.#2.#1 一路往下測
測到#2的時候感覺到討厭的苦澀味
那#3就是以後的標準研磨度，就不需要亂調亂改了
那濃度呢？難道研磨度的選擇不參考濃度嗎？
#3 雖然不苦但太濃我喝不習慣怎麼辦
由於摩卡壺的設計，高溫+少許的壓力會讓風味較濃郁
習慣喝手沖濃度的人會覺得太濃很正常
但學長建議煮完以後用補熱水的方式調整濃淡
而不要輕易調粗研磨度，否則風味容易不足，那就很可惜了
詳細的內容我們第6點還會討論，繼續往下看
4.使用濾紙-打造清澈口感
摩卡壺沖煮出來的咖啡，一般都會有少量的細粉
喝到底部的時候會有一點沙沙的感覺，有些人不喜歡這種口感
學長建議可以搭配濾紙來過濾細粉
濾紙可以購買市面上販售的圓形濾紙(或叫丸形濾紙)
也可以自己裁剪手沖濾紙來用，效果都很好
將咖啡粉裝進粉槽後，將濾紙放到咖啡粉上或黏在上壺的壺底均可
沖煮出來的咖啡就會經過濾紙的過濾
可以有效讓口感變得清澈，口感差異很大
另外如果你想小調整沖煮出來的果酸
使用兩層濾紙可以讓酸味稍微降低，轉為較厚實的口感
也是很方便簡單的應用
5.快滾的時候轉小火，咖啡上到壺的一半就關火-避免苦澀
佈好粉，鎖好摩卡壺上壺後，當然就要開始加熱沖煮
其實無論是用熱水或冷水沖煮，摩卡壺的速度都蠻快的
學長還是建議大家不要亂跑要顧著摩卡壺，控好火才能更好喝
其中的關鍵就是摩卡壺溫度差不多時會發出明顯的聲響
這時就可以轉小火，不要讓他升溫太快
緩步升溫會讓下壺裡的水和咖啡粉有足夠的萃取時間，風味才會足
升溫太快=上水也會太快，
容易沖散粉層也容易造成萃取不均勻，會變難喝
另外上壺的咖啡出到一半的時候就可以準備關火了
煮越到後半壺內的壓力越大，用餘熱完成沖煮即可
6.適度補水-調配出完美濃淡度
最後要提醒大家的是：摩卡壺基本上是偏濃，補水喝起來比較舒服
以手上這把摩卡壺為例：
粉槽塞滿咖啡粉大約是20g，下壺裝滿水大約是200c.c
實際倒出來的咖啡劑量大約是160c.c
也就是粉和水的比例約20:200=1:10
一般台灣人習慣的粉水比大約是1:12-1:15，可見摩卡壺的濃度是偏高的
因此加適量的水，將濃淡調成個人喜歡的風味
這才是真正比較舒服的喝法，而不是勉強自己硬喝偏濃的咖啡
咖啡裡的好風味並不會因為你加水就不見
反而適合的濃淡能讓你喝到更多精緻的好味道
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以上六點是學長玩摩卡壺的心得
希望大家都能測試找到屬於自己最喜歡的好味道
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【讓摩卡壺更好喝的6個訣竅】影片版本來囉~
全片：https://youtu.be/WS4gmZURbIk
摩卡壺的使用非常簡單
但沖煮過程時不時還是會有苦澀、過濃、風味不足的狀況
學長今天分享自己的摩卡壺使用經驗
希望可以讓摩卡壺的玩家們能更精準掌握摩卡壺，一杯一杯沖出神杯
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讓我們從選豆、沖煮到品嘗都思考
1.使用淺烘焙的咖啡豆-喝到更多細膩的風味
由於摩卡壺沖煮時水溫較高
若使用一般常用的中深烘焙咖啡豆會有較多的焦糖感和油脂感
但相對苦澀味也比較容易煮出來
過多的body雖然香濃但精緻的酸甜風味就不易表現
且變化較少，天天喝容易膩
學長建議可以使用中淺烘焙的咖啡豆
偏高的溫度會讓淺烘焙豆中的酸質降低
形成酸甜口感均勻的風味，甚至還能補足適量的油脂感
口感滑潤但仍保留美妙的果酸調性，更能品味出精品咖啡的特質
2.填進足量的粉-避免瑕疵味
一般摩卡壺的填粉就是用湯匙將咖啡粉舀進豆槽
但這樣豆槽內其實還有很多空間
我的作法是先用空粉槽直接裝還沒磨的咖啡豆，裝到滿後才研磨
然後嘗試把所有的粉都裝進粉槽內
最簡單的方法就是在桌面墊一塊乾淨的布，垂直輕敲摩卡壺底座
上層的咖啡粉就會陷落讓出更多空間讓你把剩下的粉通通裝進去
把粉裝滿有助於讓粉槽裡的密度接近
就不會有些粉萃取太多、有些粉萃取太少
導致風味不均勻或有苦澀味的現象
風味會更完整而不會有太多瑕疵
3.研磨度的測試-先抓到苦澀的極限再回推安全研磨度
研磨度是大家最喜歡問的問題
到底適合的粗細是甚麼？用我家的磨豆機要磨幾號？
然而磨豆機百百種，就算是同型號同刻度磨出來的粗細也不一定相同，給標準答案也沒用
因此學長建議剛開始用摩卡壺的時候辛苦一點
多測試幾種研磨度，直到苦澀味的極限值為止
例如：從刻度#4.#3.#2.#1 一路往下測
測到#2的時候感覺到討厭的苦澀味
那#3就是以後的標準研磨度，就不需要亂調亂改了
那濃度呢？難道研磨度的選擇不參考濃度嗎？
#3 雖然不苦但太濃我喝不習慣怎麼辦
由於摩卡壺的設計，高溫+少許的壓力會讓風味較濃郁
習慣喝手沖濃度的人會覺得太濃很正常
但學長建議煮完以後用補熱水的方式調整濃淡
而不要輕易調粗研磨度，否則風味容易不足，那就很可惜了
詳細的內容我們第6點還會討論，繼續往下看
4.使用濾紙-打造清澈口感
摩卡壺沖煮出來的咖啡，一般都會有少量的細粉
喝到底部的時候會有一點沙沙的感覺，有些人不喜歡這種口感
學長建議可以搭配濾紙來過濾細粉
濾紙可以購買市面上販售的圓形濾紙(或叫丸形濾紙)
也可以自己裁剪手沖濾紙來用，效果都很好
將咖啡粉裝進粉槽後，將濾紙放到咖啡粉上或黏在上壺的壺底均可
沖煮出來的咖啡就會經過濾紙的過濾
可以有效讓口感變得清澈，口感差異很大
另外如果你想小調整沖煮出來的果酸
使用兩層濾紙可以讓酸味稍微降低，轉為較厚實的口感
也是很方便簡單的應用
5.快滾的時候轉小火，咖啡上到壺的一半就關火-避免苦澀
佈好粉，鎖好摩卡壺上壺後，當然就要開始加熱沖煮
其實無論是用熱水或冷水沖煮，摩卡壺的速度都蠻快的
學長還是建議大家不要亂跑要顧著摩卡壺，控好火才能更好喝
其中的關鍵就是摩卡壺溫度差不多時會發出明顯的聲響
這時就可以轉小火，不要讓他升溫太快
緩步升溫會讓下壺裡的水和咖啡粉有足夠的萃取時間，風味才會足
升溫太快=上水也會太快，
容易沖散粉層也容易造成萃取不均勻，會變難喝
另外上壺的咖啡出到一半的時候就可以準備關火了
煮越到後半壺內的壓力越大，用餘熱完成沖煮即可
6.適度補水-調配出完美濃淡度
最後要提醒大家的是：摩卡壺基本上是偏濃，補水喝起來比較舒服
以手上這把摩卡壺為例：
粉槽塞滿咖啡粉大約是20g，下壺裝滿水大約是200c.c
實際倒出來的咖啡劑量大約是160c.c
也就是粉和水的比例約20:200=1:10
一般台灣人習慣的粉水比大約是1:12-1:15，可見摩卡壺的濃度是偏高的
因此加適量的水，將濃淡調成個人喜歡的風味
這才是真正比較舒服的喝法，而不是勉強自己硬喝偏濃的咖啡
咖啡裡的好風味並不會因為你加水就不見
反而適合的濃淡能讓你喝到更多精緻的好味道
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以上六點是學長玩摩卡壺的心得
希望大家都能測試找到屬於自己最喜歡的好味道