為什麼這篇喜馬拉雅山岩鹽ptt鄉民發文收入到精華區：因為在喜馬拉雅山岩鹽ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Leia (@UCSB)看板cookclub標題[食材] 玫瑰岩鹽時間Fri Jan 11 16...
喜馬拉雅山岩鹽ptt 在 吃貨?? Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 09:13:35
😌 由尖沙咀搬咗去銅鑼灣，環境更寬敞舒適，氣氛輕鬆悠閒🥰 西班牙風乾火腿片30個月配季節蜜瓜 ($138)🐖🍈 火腿柔軟鹹香，蜜瓜軟綿、香甜多汁，可以話係完美嘅perfect match😋 日本和牛粒配喜馬拉雅山岩鹽 ($128)🥩 肉味香濃，肉質肥美軟腍，口感鬆化，一口一粒肉汁同油脂喺口內爆...
日前得到長輩贈送一包高級的喜瑪拉亞山區玫瑰岩鹽
一直放著沒開來用
總覺得這是高級調味料 好像應該配高級牛排才對
但是誰會天天在家吃高級牛排啊?
前幾天我慣用的統一生機海鹽沒了 也沒存貨
就把岩鹽開來用
請問料理達人們
會趕快去補原本的慣用鹽來用 岩鹽留給高級食材
還是就把高級岩鹽加進平日的粗茶淡飯中? XDD
每次開鹽罐要灑鹽時 因為覺得很高級 常捨不得多灑
再加上它的鹹度好像真的比原來用的鹽淡
搞得我現在煮菜常煮太淡 很煩 XD
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.193.3.165
推 Minilla:玫瑰鹽不會很貴 好市多有賣一種用轉的才一百多塊 01/11 17:01
→ hermitwhite:呼呼呼我猜是股東會贈品，我不久前109塊買到陶瓷心研 01/11 17:15
→ hermitwhite:磨罐+玫瑰岩鹽的組合。 01/11 17:15
→ Leia:是嘛? 那我就豪氣地灑下去好了 XDD 01/11 17:16
→ Leia:長輩送我時讓我覺得是她珍藏的高級品 所以...XDDD 01/11 17:17
→ hermitwhite:其實想成香料就很便宜，和普通鹽比的話還是很貴。 01/11 17:22
→ hermitwhite:我是不會直接炒菜直接拿來丟進鍋裡，而是那種上桌後還 01/11 17:23
→ hermitwhite:要灑鹽的東西再使用。味道一般來說沒差但看起來漂亮。 01/11 17:24
推 Minilla:前陣子吃鳳梨加鹽都用那罐玫瑰鹽轉來轉去 看起來很做作XD 01/11 17:29
→ Leia:就是當成香料的話 我不曉得要怎麼用 我很少上桌還灑鹽 01/11 17:34
→ Leia:就只想得到高級牛排XDDD 01/11 17:34
→ Minilla:荷包蛋 煎魚 01/11 17:35
→ Leia:這麼一直擺下去好像也不是辦法... 01/11 17:35
→ Leia:不然我徵求一下上桌灑鹽的料理吧 :p 01/11 17:35
→ Minilla:也不用這麼麻煩阿 你就當成台鹽的精鹽用就好了 01/11 17:38
→ Minilla:我家用玫瑰鹽取代精鹽.使用方法都相同 但玫瑰鹽比較可愛 01/11 17:39
推 yuyuegg:有差嗎囧?? 燙青菜~水煮料理都很適合上桌再灑鹽 01/11 17:46
推 comestar:好東西當然要隨時用啦！ 01/11 18:17
→ WannaSoar:那是我平常用的鹽巴說 千萬不要拿來煮湯 因為裡面有礦物 01/11 18:26
→ WannaSoar:煮湯鹽巴會溶解但礦物不會 被嗆到好幾次= = 01/11 18:26
推 sanyl:我也是平常就用這個鹽~我覺得鹽用量又不多，貴一點也沒貴多 01/11 21:15
→ sanyl:少，不過鹹度真的比較淡，上次上網google灌香腸的配方，作了 01/11 21:16
→ sanyl:半天功課信心滿滿地灌了3斤，結果完全不鹹，認識的肉販看了 01/11 21:16
→ sanyl:我的配方說這配方怎麼會不鹹，他們做的配方跟這也差不多 01/11 21:17
→ sanyl:後來上網google這種醃漬類食譜我鹽都加一倍半 01/11 21:18
→ mrschiu:這種鹽要注意有沒有含碘..有很多都沒有..如果沒有的話.. 01/12 00:54
→ mrschiu:平常要記得吃一些海帶類的東西.. 這一兩年有發生過.. 01/12 00:54
→ mrschiu:用特殊的岩鹽/進口鹽代替台灣有含碘的鹽結果甲狀腺出問題 01/12 00:55
→ mrschiu:因為台灣的鹽多半都有加..一般人飲食上不會特別注意這點 01/12 00:56
→ mrschiu:如果剛好是不能吃碘的人..剛好相反放心吃這種不含碘的.. 01/12 00:56
→ mrschiu:這種特殊的鹽有沒有必要/可不可以完全代替平常使用的鹽.. 01/12 00:59
→ mrschiu:就是要稍微用心想一下.. 才不會出問題.. 01/12 01:00
→ mrschiu:鹽可以放很久很久很久..不必急著吃完.. 01/12 01:04
推 koboy:我買的玫瑰鹽會在湯底留下不溶的粉紅色晶體 01/12 23:56
→ hermitwhite:這樣我很想知道那晶體的成分是什麼 01/13 09:25
推 Jyneda:鐵質? 01/13 23:31
→ hermitwhite:也不可能整塊是鐵，如果是鹽加什麼東西的結晶不會不溶 01/14 02:29