「松子炒玉米」食譜：

這道是我最愛的喜相逢餐館裡的名菜其一，第一次做時，學著放了少量蔥碎被兒子打槍說不像，這回成功了，全家搶著吃光它，很開心。

在”明淳農場”跟小店長買的有機甜玉米，甜度可媲美出口北海道玉米，很香甜。因為材料單純，所以選擇玉米品種就特別重要，盡量是新鮮的、品種較甜的，才更吃得出滋味。（喜相逢老闆娘特別強調，他們這道菜是用甜度級高的北海道玉米）

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玉米先蒸熟，再刨下玉米粒備用，一把松子用乾鍋烘上色，表面金黃有濃濃堅果香氣後取出。

少量的油熱鍋，用半顆大蒜泥，只能半顆，不然會搶味，炒香玉米粒，加一點點綠色的甜豆仁配色，放入松子快拌炒，少量的海鹽調味，起鍋前淋少量香油就完成。

簡單，但非常美味！

在喜相逢吃到時就很驚艷，想不到松子的堅果香與甜玉米是天作之合，當場擄獲大人小孩的心，放涼了吃也是可口。自己依樣畫葫蘆可能只是八分像，但也足夠了，大家可以試做看看。

#喜相逢麵館
#佩姬的陽光廚房食譜

⚠️安安各位吃友，緊急公告⚠️

因為我跟喜相逢老闆有些場地細節還沒敲定。

為了讓最多朋友能一起一日喜相逢，我們還需要一點時間討論。

暫時把公布時間改到「週日晚上九點」

已經設好鬧鐘卡位的朋友記得修改你們的時間喔，今晚就可以去運動吃飯約會了。

謝謝大家體諒，感恩的心。

📍喜相逢

最近時常回顧以前喜相逢的菜色，發現真的有機會可以來復刻一下。

但一抬頭發現九月（可能連十月）都客滿，連一碗麵都難。

各位的心聲我聽到了，我只能說，週日晚間九點請密切關注臉書粉專。

錯過不要怨我：）

#揉爛食單 #喜相逢 #吃麵

東湖-喜相逢

會知道這家店,得娓娓道來,
家中小孩在快一歲時候, 太太找了畫畫音樂課位在東湖
我們就連續幾個禮拜,千里迢迢跑到東湖,

上完課總是要吃飯,從google map找了一下,
附近有一家麵店,就這樣的誤打誤撞地進去了.

第一次造訪,中午生意很好,同時也被老闆娘氣勢震懾住。

老闆娘說,

你們有小孩我們出餐不快,如果不能等,你們可以先離開.

假如是在其他地方,我可能頭也不回就走了
但當下很餓,都來了姑且一試.

那一次我們點了雞湯蚌麵,蔥油拌麵,和一些小菜.
在上雞湯拌麵以及蔥油拌麵時, 老闆娘很有自信地做了介紹.

然後

這一吃我們就吃了四年多...

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這一晚帶著朋友吃起私房菜,
正式上菜前, 先出幾品前菜, 一些前菜是菜單上點得到的,如素雞 小黃瓜...
其他的 烤麩,皮蛋豆腐則是要碰運氣.

熱菜一開始就來隻大龍蝦,
隨後紅燒牛腩牛筋煲,

依序上松子水果玉米,大蒸魚,莧菜發酵臭豆腐,斯里蘭卡蟹粉絲煲, 魚汁滑蛋,干貝炒豆苗,

以及壓軸燉煮12小時的醃篤鮮.

對於這晚菜色 大家都非常滿意,

牛腩牛筋煲,熬煮的軟嫩入味,
莧菜發酵臭豆腐, 上桌時非常臭,但吃起來滋味十足

魚汁滑蛋跟最後的醃篤鮮更讓我印象深刻,

湯白濁不油,味道濃厚,
挾起金華火腿與筍子一同咀嚼，
肉香及筍香還有湯一同吞下肚 非常鮮甜.
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吃的不算多，不太清楚喜相逢算什麼菜系,
但老闆做的菜很合我意,且實惠

除了手藝外,我很喜歡喜相逢老闆/老闆娘的自信,
但又不是那種譁眾取寵,自信爆棚,
畫山畫水畫唬爛的那種,有多少說多少.


再者店內跟食物很乾淨,
近期我們幾乎是每個禮拜到訪.

緣起四年多前的那一次.

#喜相逢
#私房菜
#東湖

我也是每個禮拜不定時去🤣如果遇到，我怕害羞。

喜相逢麵館的黃魚煨麵！一碗賣380元。

之前看到有人罵它太貴，今天吃到這碗麵，體會了烏龜吃大麥的心情。
我當然不是那隻龜，因為敢熬魚湯做煨麵的，真沒有幾個老闆願意做，因為沒幾個客人喝得出湯頭的用心。
不過，至少，應該，看得到，鋪陳在麵條上的半尾黃魚，一碗黃魚煨麵賣380元，到底叫叫叫叫什麼貴？

好久不見，黃魚煨麵，賣給行家吃的麵。湯頭，老鹹菜，黃魚皆有講究，連麵條煮多久，才不會釋出太多澱粉，掩蓋了魚湯的鮮美，亦是精心算計。