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營業時間：週一至週六，9:30-21:00（週日休）
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上週「我想認識你」活動，謝謝一直支持我的你踴躍參加，讓我認識各路行家，也聽到了很多動人的故事，感覺跟大家更熟悉、更靠近了呢🥰

在這讓我介紹各位互相認識，透過彼此的交流讓粉絲們的專業、感人的故事被關注（以下資訊整理自網友分享 #你願意分享我就幫你宣傳，更多人物分享看留言 ，你也可以繼續去介紹自己 👉🏻 https://pse.is/U9E2Z ）

對了，前天去做體檢， 二十幾年來不變的體重多了1公斤；但是體脂從19降到17 😃原本四肢肌肉”嚴重不足” 到現在四肢肌肉”強壯”💪🏻～ 超開心的，這代表我吃的健康、運動的勤快！感謝主， 讓我有更多機會可以服事人、服事神，讓我們一起擁抱喜樂的心和健康的人生吧🙌🏻
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💝來做菜吧！ ＃牛肉咖哩飯 祝福大家今晚 ＃聖誕夜 全家平安喜樂。

咖喱飯我想已經是家家戶戶都可以做得很好的料理了，那又為什麼我要再做呢？

因為還不是因為家人想吃，還有我最近也需要做剪刀料理外送到兒子那裡，所以就做囉！

只是我覺得比較值得跟大家分享的是，其中的一個小步驟，這個步驟很有趣，『用刨絲版來刨咖哩』我忘了當初怎會用起“刨絲版”來將咖哩塊刨絲？哈哈～真的就是隨手拿來就用了，可能跟我拿石頭敲蒜頭是一樣的，都是隨手用上。

但也有一可能是因為我懶，一般媽媽們在家煮咖哩塊不是直接丟進湯鍋裡，就是還要利用熱水先在碗裡溶解咖哩塊，因為每次我都是煮一大鍋，所以又需要找另一個大碗加熱水溶解，於是乾脆我就直接刨絲放進湯鍋，一來可以慢慢控制咖哩的量，二來不用多一個步驟溶解咖哩，這是我煮咖哩以來一直慣用的方式。

我也有習慣是一次利用咖哩粉、跟咖哩塊一起創造多層次的口感，所以我很常在煮咖哩的時候加入3種以上的咖哩粉（塊），當然不同品牌的咖哩都可以喔。

還有我在煮咖哩時也會加入黑巧克力或是一匙的咖啡，這些都是增添色澤跟風味層次的，你也可以選擇加或不加，還有這次我也加了松子跟葡萄乾，這些都是我住在美國的表姐，我看過他們這麼做的，當然後來自己嘗試過也覺得不錯，所以只要手邊有這兩樣食材，通常我都會多加。

至於影片中，我用奶油塊塗抹在不沾鍋中，這又是我做菜的習慣，因為有了奶油香氣會比較足夠，但是我又不希望家人吃進太多反式脂肪，所以騙騙老公小孩，主要是再加入一些橄欖油，以前孩子不喜歡吃紅蘿蔔的時候，我還會將蔬菜通通用果汁機打碎，讓孩子還是多少吃進一些蔬菜的營養。

我常講我很不會當媽媽，但是我可以當個愛煮飯的媽媽，我也就心滿意足了。

ps.利用不沾鍋煮咖哩比較不會沾鍋（咖哩比較不會臭灰搭的意思啦）XD



『牛肉咖哩飯 食譜』

食材：
牛腱780g、特製咖喱粉有兩種各5g、紫洋蔥170g、蒜頭10g、馬鈴薯400g、紅蘿蔔310g、水：2000ml 、日式咖喱塊330g、鈕扣黑巧克力6顆、（青花椰菜、松子、葡萄乾）適量。

作法：
1.牛腱肉洗淨切成塊約2.5公分，牛筋的部分會影響口感，順便去除，牛肉塊鋪平，兩種咖喱粉混合，冷藏入味15分鐘。
2.紫洋蔥切丁，蒜頭切碎，馬鈴薯去皮切塊先泡水，就不會褐變，紅蘿蔔切塊。
3.不沾鍋開小火塗抹少許奶油，添加香氣，在下少許橄欖油＋洋蔥碎炒至焦糖色＋紅蘿蔔塊後再加少許橄欖油（紅蘿蔔加些橄欖油拌炒會釋出胡蘿蔔素）＋鍋內撥出空間下蒜頭碎拌炒＋馬鈴薯塊瀝乾，下鍋拌炒。
4.牛肉塊下鍋拌炒至大致表面沒有生肉的感覺＋水2000ml 。
5.準備一支刨絲刀將咖喱塊直接刨絲，所需的份量。
6.此時可以將改為中火至煮滾後，再改小火煮45分鐘（因為間所需的時間比較長，此時要注意鍋內，時不時就要攪拌）。
7.加入鈕扣黑巧克力+川燙後的青花椰菜，撒上適量的松子和葡萄乾，即完成。

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