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#轉載自蘋果日報 2020-04-26 #喜憨兒烘焙餐廳 武漢肺炎疫情嚴峻，為避免群聚感染，民眾出門消費意願降低，連帶波及許多身障團體辛苦經營的庇護工場。新竹市喜憨兒餐廳、南寮慢飛兒和竹夢園希望工坊這3家庇護工場，因疫情衝擊，來客和訂單大幅減少，其中喜憨兒餐廳來客數不到5成，目前轉型做外帶十穀米便當苦撐，然而就算面對困境，認真做菜的憨兒仍開心地說：「我們做菜很健康、很好吃的！」令人心疼。 新竹市現有的庇護工場包括了喜憨兒餐廳、竹夢園希望工坊和南寮慢飛兒，平時透過這些庇護工場的工作機會，讓憨兒、慢飛兒等弱勢朋友學習技能，同時也有地方能融入社會。但由於武漢肺炎疫情影響，喜憨兒餐廳和慢飛兒二手商品、手沖咖啡，近期來客驟減一半。 喜憨兒基金會新竹事務所副執行長顏鴻吉說，平時喜憨兒餐廳以各式烘焙、餐點為主，店裡經營義式排餐、義大利麵和無限自助沙拉吧，多年來累積一定客源，但疫情衝擊，顧客減少一大半，營運越來越艱難，因此，餐廳改推外帶十穀米餐盒便當，希望能度過疫情難關。 目前推出的餐盒共有義式香料嫩雞、家常清蒸鮮魚、醬烤蜜汁豬排和鹽漬烘烤鯖魚這4種主菜，配菜則由各種蔬菜食材搭配，米飯是使用十穀米，整體便當的營養非常充足，也能吃得很健康。顏鴻吉說，每天午晚餐餐盒都是憨兒認真地在廚房裡備料、炒菜、烘烤，一個一個程序用心做出來的。 顏鴻吉說，店裡共有14名憨兒工作，目前轉做愛心便當，希望填補因疫情減少的來客收益，但便當本月8日開始試賣，扣掉當天前來關心的市議員團購30個，1天僅賣出3個，根本不敷成本。《蘋果新聞網》記者本月16日前往採訪當天，竟完全沒有人訂晚餐，訂單掛零，長期關心公益團體的新竹市議員陳建名、劉康彥，擔心憨兒們長期沒訂單，會受挫缺乏自信，當天便下訂30個便當，分送至各公家單位。 顏鴻吉說，推出便當這段時間以來，販售一直沒有起色，除了營運上將出現困難外，最擔心的還是在於恐打擊憨兒好不容易建立起來的信心，因此目前正積極尋求有午、晚餐便當需求的企業團體幫忙，期盼大家用腸胃支持愛心公益。 陳建名表示，疫情造成餐飲業慘兮兮，對原本就屬公益性質的庇護工場來說，經營雪上加霜更是困難，但這些工場對憨兒來說很重要，這是他們能夠認真投入工作的場所，一定要撐下去。劉康彥也呼籲，請大家用行動支持喜憨兒，共同度過難關。 家住喜憨兒餐廳附近的范小姐說，她經常來店裡購買麵包，常常和憨兒們互動，感覺他們都非常有禮貌，而且做起事來比任何人都認真，剛剛得知他們推出便當，她一定會大力推薦給親友，也請大家用力支持。 另外，愛恆啟能中心附設的慢飛兒庇護工場，長期透過手沖咖啡和二手商品義賣，讓學員們自力更生融入社會，近來也因疫情影響，業績一落千丈，現在趁母親節前，推出咖啡、茶葉等禮盒義賣，希望民眾網路預購宅配到家，在疫情期間也不忘支持弱勢朋友。（突發中心林師民／新竹報導） 喜憨兒烘焙餐廳小檔案 地址：新竹市建中路55號 電話: （03）574-8134 營業時間：10：00至21：00 供餐時間：午餐11：30至14：00， 晚餐17：30至20：00 店內員工：目前有14名憨兒在店內工作 便當菜色：義式香料嫩雞、家常清蒸鮮魚、醬烤蜜汁豬排和鹽漬烘烤鯖魚。 資料來源：喜憨兒烘焙餐廳