#食況轉播 #外帶外送訂購指南

這已經不是週報，而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點，都即時發布在IG與臉書限動上，過去不能讓它過去，現在一次放送出來，成為集錦。

雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅，但基本上，這還是一份不錯的訂購指南（自己講）。

以下依照時間先後順序露出：

1️⃣ 山海樓

山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒，三層木盒，浮誇華麗，近日繼春節年菜後再度改版，端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜，九宮格眼花撩亂，使人下箸困難。

其實也不用選，夾下去就對了！每一樣都好好吃！我很佩服的是，山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜，都是我過去在店內沒有品嚐過的，水準很高，味道很好，調味、口感、美感都一級棒，讓人深深覺得被款待。

好喜歡「七里香風味腸」，有如變奏的豆干肉絲，肉絲換成正黑豬豬腸頭，芳腴更盛，鑊氣亦足；「三杯搖擺」是三杯豬尾巴，醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌，膠質鹹甜入味；「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠，軟彈孔隙飽吸紅油辛香，爽朗開胃；「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人，綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意，恬淡細膩；「梅釀栗子」好著時，梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中，盛夏綻放。

一整層「古早味炒米粉」，好爽好美味。

聽說先前這雅緻木盒缺貨，山海樓趕緊從海外調運過來，現在又庫存安全了，想吃好一點的台菜，就給他訂起來！

2️⃣ 雅閣

雅閣新主廚張國邦剛上任，就遇上疫情升級。扛著金字招牌，雅閣的外送餐點精緻美味，蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉，樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包（平底鍋開小火不加油煎）、避風塘蝦球（小烤箱設定200度烤3分鐘）、桂花金絲米粉（微波爐），讓它們恢復香脆與熱燙，和餐廳十分接近了。

還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露，馥郁果甜清涼沁心，美滿了。

3️⃣ Orchid Restaurant 蘭餐廳

法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯，這pivot可大，可是好好吃！上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導，Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒，用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯，還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬（小小一罐NT$750，到底想不想賣！），鮮香烈烈，蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。

我私心最愛的是焗豬扒飯，絲苗米馨香惹味，油潤脂腴，撈一撈看見月桂葉，心想這是否為海南雞飯的雞油飯？求證下果然是！雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合，有沒有戰斧豬排，倒是其次呢。

目前的菜單本週近尾聲，7月20日起全面換新，據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯（Nasi Lemak！），還有30年老菜脯做成的雞湯！各位是否摩拳擦掌？

4️⃣ Fireplay X Sky 快閃店

二個很會玩火的男人，摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky，六月底推出六道菜的雙人套餐，聽說秒殺，我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿，給Nick渲染出火氣，配上鬆餅很邪惡；Nick招牌的薩索雞腿，炭香四溢，香蒜醬汁濃美，十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡，忍不住遙想三月的台東行。

疫情和緩後，要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。

5️⃣ 俺達的肉屋

疫情升級前的最後一次小旅是台中，訪了「俺達的肉屋」，燒肉厲害，老闆健談（謝謝Sam細緻的款待），專訪寫了一半，突然餐廳不得內用。

然後收到了漂亮大方的木盒，打開來的誘人景象，是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛，一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒，在家享用非常滿意，醬汁的鹹甜比例很棒，夠甜卻清爽，軟嫩似棉被的紐約客煮進去，隨便煮都好吃。白飯殺手。

6️⃣ 奇岩一號

位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好，老早耳聞，可我從沒踏進過。疫情中，坐在家也能品嚐陌生餐廳，我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐，剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪，擺開來盛況蒸騰。

剁椒魚頭不虛此名，剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩，和大量的蒜末結合，香氣殊勝，鹹鮮滿盈；麻油雞酒飯，糯米彈性可口，麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡；麻辣牛三寶，有點像滷味與冒菜的綜合體，濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹，蔬菜清脆好吃；西魯肉撒上蛋酥很香下飯！

隔天中午，我把剁椒魚頭附的麵煮了，拌上剁椒汁與碎魚肉吃，搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪，開足胃口。

7️⃣ 赤綠

我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」，最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送，推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒，一收到就是讚嘆，好優雅的二重箱呀！如畫的擺盤自不待言，菜單背面還有小野主廚親筆手寫字，和店裡的菜單一樣，透露隆重又真誠的心意。

第一重像是日本新年的御節料理，盛開著醋物與開胃菜，繁複的手工，展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸，以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲；柿葉壽司也魚鮮飯佳。

第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒，隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香，倒入壽喜燒醬汁，涮鴨腿、鴨胸，不能全熟，還帶血色就夾起，蘸蛋汁很香美，完全不會老喔。

很適合二人在家好好享受的精緻套餐！

8️⃣ 世界的山將

有時候我會很想吃居酒屋式的食物，親切的、療癒的炸物、玉子燒、火鍋。和先生想念起牛腸鍋與炸雞翅，那麼目的地只有一個：世界的山將，開車去外帶，回家覆熱胡椒滿滿的香脆雞翅，把牛腸鍋的豆芽與韭菜擺得高高，欸，有八九分像！牛腸鍋的結尾是冰箱存著的細烏龍麵，和味噌湯底你儂我儂，太滿意了。

9️⃣ SEASON Cuisine Pâtissiartism

看見SEASON師傅po出了鹹可麗餅，我馬上舉手：要去外帶！那是原原本本的，布列塔尼蕎麥鹹可麗餅（Galette Bretonne），使用「台灣十八麥」的蕎麥粉，以及水、鹽、蜂蜜，用專業可麗餅鐵盤煎熟的正統餅皮，老派地包進里肌火腿、莫札瑞拉起司、太陽蛋，剛剛好的鹹香，就是這個味道啊，上一次在巴黎吃到的味道。

里昂式螯蝦燉雞也好吃，蝦高湯、雞高湯與鮮奶油做底，鮮美卻不膩，最後點綴的油炸溪蝦是巧思一筆。

最近店裡還有鹽之花焦糖冰淇淋喔！

🔟 Woolloomooloo

黃澄澄樂呵呵的提拉米蘇，是用愛文芒果做的，可不可愛！想不想吃！二個yes，我就下單了。除了新鮮芒果切片和芒果果醬，手指餅乾浸了鮮橙汁與干邑香橙酒，橘色力量大爆發，盛夏的酸香果甜，凝聚在此。這次只開二個梯次，大家敲碗老闆再加開好不好？

提完貨還能順便在信義路的Wolloomooloo Yakka採買一番，買到杏仁奶、白玉米片、德國酸菜、北非小米等等，平常在全聯或天和鮮物買不到的東西，心中喜悅。

這次開團吳獨麵
我自己也下單了
準備送給每一個堡員＋自己補貨
在家待好、減少外食
顧好家人的健康和安全
乃現階段首要任務
雖然第一天聽到學校要停課
有一種措手不及，手忙腳亂的感覺！
但過了幾天
抓到了煮三餐同時在能力範圍內的管理三隻
#終究到現在習慣了
#也達到一個平衡點
真的是還好平常我一直在開團
每次吃完樣品覺得滿意
都自己會再下單補貨
習慣網路購物～
直接送到家，減少去大賣場與人接觸的風險
看到員工吃的不健康亂吃
我就會從家裡拿出營養品
送給他們補身體
無法忍受堡員常生病
終於調整到現在
鮮少看到他們又在吃藥惹ＸＤ
總之！
少吃加工物
多吃單純點的食物
身體真的會反應給你知道

這次團的 📌吳獨麵
是台灣第一家 #無毒快煮麵
✅通過374項無農藥檢測
✅通過12項無防腐劑添加
✅無人工添加物
#安心吃的方便麵

麵條是選用 #蘆薈麵
不加入任何化學
或人工的修飾澱粉
利用蘆薈汁、天然膠質的特性
✅讓麵條保有Q彈滑順的口感
✅蘆薈保水，能耐煮不爛
✅麵條保濕，久放不沾黏
✅免另外用水煮，可直接下鍋

➡四種口味選擇
一日三餐+宵夜
一次解決~~
一袋/3包入 (每包120g)
#任選四袋免運

🔻蘆薈原味麵 X 黑芝麻醬
#純素
✅選用台南善化
✅未榨油的新鮮黑芝麻磨粉
✅彰化50年傳統黑麻油

🔻蘆薈南瓜麵 X 羅勒醬
#五辛素
✅台灣產紅骨九層塔
✅頂級松子(附加堅果香氣)
✅外銷日本的台灣九號毛豆
✅台灣無毒蒜頭(比進口更有蒜味)

🔻蘆薈紫地瓜麵 X 味噌辣椒醬
#純素
✅使用台灣產
辣度10萬度的朝天椒
✅宜蘭美福行有機味噌
✅彰化正港黑麻油提香
✅香料共和國香料

🔻蘆薈藍藻麵 X 麻油薑香醬
#純素
✅使用正宗兩年生老薑
✅傳統冷壓榨出頂級黑麻油
✅陶甕發酵的純正黑蔭油提味
✅加入小麥胚芽增添口感香氣

#健康要講究
#美味不將就
#正餐宵夜最安心的選擇
#滑溜Q彈蘆薈麵
#醬香濃郁無負擔
#無農藥無防腐劑
#無食品添加

▶️吳獨麵
團購時間：即日起～5/24（一）
購買連結：https://wudu-noodles.com/妞媽-乾拌麵團

▶️若你習慣在堡貝王解憂雜貨店下單，也可以去社團 +口味喔！
https://www.facebook.com/groups/1912379495744795/permalink/2854874164828652/

▎跟著特派小編遊台南
#我們去哪吃喝玩樂呢？

不想在市中心人擠人嗎？
台南人都躲在哪裡清幽呢！？
人擠人就不是台南人的日常啊啊啊，
好好的耍個廢吹個風喝個茶，這才是🤣

1⃣第一站：善化採草莓
11月-4月就是採草莓的好季節呀！每顆草莓大又甜（老闆娘偷偷說過年期間的草莓最好吃唷）

2⃣第二站：深緣及水善糖文化園區
採完草莓後肚子肯定會餓的，不妨就來這裡吃頓午餐吧！
善糖園區裡有品茗、喝咖啡、烘焙麵包、及水火鍋、廳舍餐廳,,,。（超級多，想要每間都吃看看ＸＤＤ）
也許多保存完好的日式建築宿舍可供參觀，是目前唯二有在製糖中的糖廠唷！！
查看更多：https://pse.is/MC8VC

3⃣第三站：總爺藝文中心
吃飽喝足後，總是要散散步消化消化。我們來到了「總爺藝文中心」原為日本明治製糖株式會社的「總爺工廠」及「本社」。
導覽志工驕傲的說「我們這裡全都是立體的裝置藝術！」，將藝術融入景色，真的是相當漂亮！（R編的手機都出現彩虹光暈了呢ＸＤＤ）
查看更多：http://tyart.tnc.gov.tw

4⃣第四站：月之美術館
今天的重頭戲來惹！（月之美術館）
展覽期間：11/23-2/16
大推傍晚玩到晚上，景色的變換真的是讓我們一行人彷彿在夢中走訪。有多美呢？我就廢話不多說了，自行前往體驗吧！
查看更多：http://yuejinartmuseum.tainan.gov.tw

感謝 台南旅遊 推著小編出門曬曬太陽🤣