2021.04.01
以前在台灣員林時,
哥哥就讀的國小對面有間"喃邦府泰式料理",
其中的"涼拌荷包蛋"總是讓泰泰魂牽夢縈,
總是覺得吃不夠,
所以後來都改預定外帶,
然後再請婆婆在家裡煎好好幾顆的荷包蛋,
一起加進去拌弄一下,
就不怕吃得不滿足嚕!

昨兒個早上送哥姊到學校後,
泰泰突然想起這一味想到口水直流,
便參考了網路上的食譜,
自己動手做嚕!
沒想到咩伴吃到後直呼好吃,
說除了沒有泰國人做的那麼鹹以外,
其他味道根本就是神還原呀!

說真的泰泰是相信的,
因為我自己吃之後眼睛為之一亮,
就是這個味道呀!!!
而咩伴昨天配著麥飯一邊說好飽,
又一邊不停去盛飯夾蛋吃,
就知道有多美味了呀!

有捧油和家人在詢問泰式涼拌荷包蛋的作法,
那今天泰泰就來和大家分享唷!
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~泰式涼拌荷包蛋~
準備材料：黃瓜絲、小番茄切半、蒜末、香菜末、檸檬汁、白醋、魚露、糖、柴魚醬油、洋蔥、數顆煎好的熟荷包蛋
(喜歡吃辣的人還可以加入辣椒末喔!)

首先先將洋蔥切絲泡水去除辛辣味,
接著和蒜末、香菜末、些許檸檬汁、些許白醋、適量魚露、少許糖和一大匙柴魚醬油一起拌勻,
由於泰泰身邊恰好沒有柴魚醬油了,
所以拿老杯之前買的特級醬油來用,
因為知道醬油會比柴魚醬油來得鹹,
所以泰泰醬油就沒放太多嚕!

大家可以按照自己的習慣看是直接將整顆熟荷包蛋加進去,
還是要像泰泰一樣將熟荷包蛋切/剪成一塊塊的再加進去都可以,
然後約莫等個十分鐘入味就能開吃嚕!

天氣炎熱時,
記得先放進冰箱裡冰鎮一下,
光這道就很消暑下飯啊!
昨天咩伴吃著吃著還說真應該來一瓶啤酒,
大家就知道有多涮嘴了!

推薦大家有事沒事都來做做看,
這一道簡單又很能收買一家大小的胃和味蕾,
上桌時又色彩繽紛很好看,
狂推啊!!!

「喃邦府泰式料理」

美食當前一樣手機先吃啊！

隱藏街邊的泰式料理，小小的店面卻有大大的美味，每到用餐時間都擠滿滿滿人潮，相當道地的泰式風味，推薦所有鄉親。

#超推 #手機先吃
#海南雞飯 #沙嗲牛肉 #月亮蝦餅
#南洋咖哩 #打拋豬

📍彰化縣員林市中山路二段289號

超愛他們家的炒河粉
而且一定要吃大辣
超級過癮
每次生辣椒我都吃光光
這辣度不夠
我還會加綠色的酸辣醬加爆多
(因為檸檬塊
不是像越南河粉那樣
在桌上無限量隨你加的)
再加很多的辣椒籽粉
配上炸餛飩～
或是來個月亮蝦餅～
超滿足的
而且等待的時候
老闆會盛大骨熬的蘿蔔清湯給客人喝
而且可以無限續湯
炸餛飩的顆數兩個人吃剛剛好
旁邊的泰式酸甜醬可以加點綠色的酸辣醬
我覺得愛吃辣的人應該也會喜歡～
這次來超爆多人
等超級久😅不過老闆很貼心
有出來告知炒的較多抱歉讓我們久等
還問要不要再續一碗湯
還蠻貼心的有注意到每桌的客人
最後⚠️自己如果有帶吃的或飲料
切記「垃圾要自行帶走」
不然老闆的女兒態度會很差的跟你說
「飲料拿走」😂
📍#喃邦府泰式料理
📞 04-8394382
🕖11:00-14:00/17:00-20:00(週日公休)
彰化縣員林市中山路二段289號