為什麼這篇啤酒燉肉苦味鄉民發文收入到精華區：因為在啤酒燉肉苦味這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者DCcheng (Don't be afraid.)看板cookclub標題[問題] 用...
啤酒燉肉苦味 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的精選貼文
2021-09-16 07:06:18
【清爽啤酒燉蔬菜豬肉】 利用啤酒的苦味及蔬菜的香氣，製作這道相當清爽美味的德式料理。 只要運用壓力鍋就能輕鬆燉出軟嫩的豬肉。 如果你覺得事先炒過這個步驟有點繁瑣的話，全部丟入鍋中燉煮也一樣好吃！ 但我個人喜歡微微的焦香味，燉煮出來的料理味道會更加豐富，有時間的話推薦你試試看。 此外，蔬...
大家晚安
看到版上大大的食譜"愛爾啤酒燉菜"
非常有節慶氣氛
就依樣畫葫蘆一番
但是做出來的燉菜苦苦的
是因為我加了鹽嗎?
還是啤酒入菜原本就會苦?
我蜂蜜加滿多的 怎麼是苦的?
真是百思不解?
因為有一大鍋 真是不想丟掉
所以想再請問這樣的東西
可以變身成為其他的料理嗎?
(因為香料味道很重)
希望可以得到版上高手的幫忙
(不想自己一個人吃一個星期><)
謝謝大家的幫忙!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.204.163.137
推 Yukirin:燉的時候有蓋蓋子? 03/22 22:20
推 micoberry:我的剛煮滾會有點苦 但燉完半小時後就不會了耶~ 03/22 22:21
→ DCcheng:我用電鍋燉的所以有蓋蓋子 還是因為燉太久了? 03/22 22:25
推 micoberry:但我看國外的食譜燉2-3小時也是有的，所應該不會是太久 03/22 22:30
→ mrschiu:要買不會苦的啤酒.. 03/23 00:37
→ mrschiu:啤酒的味道每個牌子都不太一樣有的是差很多很多.. 03/23 00:38
→ mrschiu:建議你先喝喝看..在喜歡的味道中找不會苦的那種.. 03/23 00:38
→ mrschiu:以前有人送我一大罐黑麥啤酒..好嗆無法入口全家都沒人要 03/23 00:39
→ mrschiu:結果被我拿來染頭髮用光XD.. 喝起來會苦的啤酒很多.. 03/23 00:40
→ mrschiu:如果沒有很嚴重..當作滷味冷冷的吃配鹹酥雞加可樂這類的 03/23 00:42
→ mrschiu:應該可以把不喜歡的感覺蓋掉.. 03/23 00:43
→ mrschiu:我不是說加可樂下去燉歐..是說吃的時候配炸物和飲料.. 03/23 00:44
→ mrschiu:冷冷的吃配熱的炸物和冰飲料.. 03/23 00:44
推 iamvicky:我用台啤，一開始滾時也會苦，又加了蜂蜜再蓋上蓋子小火 03/23 12:19
→ iamvicky:煮半小時反而偏甜了 03/23 12:20
→ DCcheng:很感謝原作者和各位的幫忙 隔天再加熱時就不會苦了^^ 03/26 10:05