感謝台大機械系的專訪
時間過的真快
畢業快20年了
【系友介紹】B85 張景超 系友
【專業領域】物理教學

從小他幫忙父母洗車賣檳榔，騎著三輪車沿街收垃圾，大一大二他是書卷獎的佼佼者，台大全校歌唱比賽的冠軍，大三誤闖直銷叢林，背債三十多萬，成績直直落，大四為了償還債務踏入家教和補教界，中途放棄碩班學業，讓寄望他赴美留學回台任教的指導教授感到惋惜。如今，他是全台灣人數最多，廣受高中生喜愛的補習班物理老師，一晃眼已執教17年。

談起當年往事雖唏噓不已，然而能找到適合自己的舞台，發揮專長為學生解惑，看到學生們開心地解開題目，他的臉上不禁浮現出笑容。

《喜歡在台大求學的感覺》

「我很喜歡工數、靜力學、動力學、電子學，每一個題目我都去寫，我喜歡考高分的感覺。」他很高興考上台大機械，能夠修很多喜歡的課。他也喜歡唱歌活躍在吉他社，組樂團盡情開唱，除了念書，最大的願望是當明星。

大三，他的人生出現一個大轉彎，看到經營直銷的學長戴名錶開車上課，腦子被不願輸人的想法佔據而加入直銷。他坦承年少無知被直銷的高招手段所騙。做了一年，不僅成績退步和同學關係也不好，朋友都很怕他推銷東西，當時還介紹幾位朋友加入，還必須向銀行借款繳費才能成為會員。後來這些朋友發現不賺錢抽身，也無力還清銀行貸款，他是保人因而要賠償30幾萬。他為了還錢到處兼家教還錢，早上蘆洲下午板橋晚上台北。大三那一年真的是他人生最混亂的一年，沒想到會落到這地步。

不過家教的經驗也讓他發現自己比較在行的是教學生考試，也因停掉直銷工作，大四的課業成績開始恢復，直升研究所。不過說來慚愧，李石頓老師當年只收兩個學生，另一位同學是楊馥菱(後赴美念書)，老師對他期望很高，反對他教補習班，找他談了許久，認為他應該出國念書回台在大學任教，然而財務壓力讓他必須花很多時間在家教和補習班，評估自己不適合研究，也無心完成研究所論文，現在回首想想有些後悔，應該盡力完成學業才對。

《踏上補教界之路》

「站在台上教書是我覺得最開心的事，我好比是那一座橋樑，教學生跨越困難的關卡。」他記得李老師曾問他一句話，高中物理有人讀不懂嗎 ? 然而他的經驗是很多高中生實際上是有障礙的。他高一物理成績不好，到了高二，物理老師教得很好、很清楚，他開始喜歡物理。當他教書後，才知道一門學問的基礎須慢慢累積，理解通順之後可以千變萬化，特別是物理這一科目有這個特質，可以從基本核心理論演變成為一個很清楚的系統，這也是他選擇物理教學的原因。

他說，因父母從事洗車業，家境並不寬裕，從小有任何賺錢機會他都會去爭取。大四當家教四處奔波很累，因而換到補習班當輔導老師，有一次很多學生問了同樣的問題好幾次，他索性上台講解，先前在吉他社和直銷早已練就了不怕上台又很會講的台風，幽默有趣的個性相當受到學生的喜愛，老闆因此力邀他成為正式老師。

剛開始教補習班遇到很多瓶頸，他很會念書考試，然而要教會學生不容易，如何從眾多的教材中，整理題目抓取重點，還要自己編教材，構想教學方法，每一項都是挑戰。面對有些教育家要翻轉教育，消滅補教業的填鴨式教法，讓他覺得很無奈，很多老師花了很多心血，學生來上課也很開心，就好比媽媽做的菜營養豐富，但外面餐廳有的也做得很用心很可口。台灣的教育和學校制度存在很多問題，很多人強調要到偏鄉免費做公益教育，然而有些偏鄉小孩根本不想念書也沒時間念，因為要幫忙父母賺錢，這些貧困家庭的困難非外人能理解。

《身教言教之重要》

「當老師最基本的是身教言教，透過教學或影片，我想將重要的人生價值觀傳給學生。」他說，若學生一、二十年後能因他的一席話，誠信努力的做人做事，他會非常欣慰。
他不諱言自己會在意學生的成績，但不認為是絕對重要，也不會用成績高低看待學生，重要的是應該如何整理物理的理論和方法，讓學生清楚明白、吸收內化成為自己的知識。他常教學生解題時，要靜下來好好想一想套用哪個理論去試試看。他雖然人很風趣隨和，也有嚴格的另一面，看到學生上課打瞌睡，他會很生氣，覺得不能對不起父母辛苦賺來的補習費，他允許學生身體不舒服可以到室外休息，但進到教室必須尊重老師專心聽講。

他記得剛進補教界的前四、五年，年輕氣盛想打敗所有人成為第一名師，但後來發現其實人外有人，唯有謙虛學習才是王道。有些老師年紀雖大，口才也普通，功力卻很深，評價也很好，知道學生在哪裡會聽不懂。他告訴自己不能把其他老師當成對手，反而應該欣賞他人的優點，這也是他在職場上最大的收穫。當學生問他某位老師好不好，他會告知其優點，學生反倒決定選擇他。這也讓他了解讚美不忌妒別人，好的回饋卻往往回到自己。

《搞笑製作youtube影片》

他笑說自己的終極願望是到小巨蛋教書，有兩萬人來聽他的物理演講秀。為了吸引學生並活化教學方法，他開始學做youtube影片，才了解拍攝剪接需要花很多時間和金錢找人幫忙。他想給學弟妹建議，練好簡報演講功力，若是想到甚麼計畫，大膽去做，規劃了三成即可動手做，過程中再慢慢修正。

最近他拍了教導學生申請大學的秘笈影片，內容非常實用有趣，大家可以上他的臉書看看。還有一部令人感動的影片，內容是從小他不太喜歡跟親戚過年過節吃團圓飯，總覺得大人問一堆問題很煩，然而父母在這三四年間相繼過世，他努力賺錢買房想孝敬他們卻已來不及，親戚們在他沮喪時趕過來幫忙，陪著他摺蓮花，那份親情融化了他。他以老師和過來人的身分告訴學生要好好珍惜，親情是世間最美的一件事。

訪談前不久，他因肺部血栓而急救住院，所幸沒有傷及心臟或腦部。學生們窩心的前來問候讓他備感溫暖。他自謙自己很多領域都不在行，只適合教學生考試。現在的知識爆炸，像是人工智慧、程式語言….身為人師覺得跟不上時代有些恐慌，很想回台大再進修，且是認真的考慮，不是光說而已。或許哪一天可以看見他的身影重現台大。

張景超 簡歷
學歷 : 台大機械系學士，碩士肄業
現任 : 台大補習班物理老師
Email : lovelysiner@yahoo.com.tw

【掌握八大步驟 你也可以寫出專業餐廳美食評論】

人手一機的網路世代，餐廳美食的訊息分享越來越迅速，但若想要深度剖析一家餐廳的優劣，單憑幾張照片或是幾分鐘影音是不夠的。《紐約時報》首席美食評論家法蘭克‧布魯尼(Frank Bruni)曾說：「一家餐廳所呈現的不只是食物，也可能是劇場、實驗室、社區和某些時刻的縮影。」要掌握到這各個不同層面的樣貌，需要一些採訪技巧與經驗。

下面這八個步驟，能夠幫助我們觀察一家餐廳的各個細節，有些問題看起來並不那麼至關重要，甚至顯得微不足道，但只要多留意這些小細節，就能讓我們釐清餐廳評論的重點。

1)第一次接觸：打電話訂位或抵達餐廳門口時，得到什麼樣的對待？可以提早幾分鐘到餐廳，觀察現場氣氛。客人很多嗎？客人看起來開心嗎？每桌的客人是否都得到相似的餐點及服務？

2)服務態度：服務生應該充分了解餐廳的食物，並願意回答或解決我們的問題。服務生夠細心、愛聊天，還是態度不佳？會在我們還沒吃完前就想收走盤子，還是讓空盤堆滿桌？出餐慢時會告知客人嗎？別桌客人得到的服務又如何呢？

3)菜單：我們可以從菜單觀察出主廚與餐廳的理念。這是了解主廚餐點設計、料理順序、食材是否有季節性，及如何融合風味與色彩的好方法。若是高級餐廳，可能會每天更換菜單，所以不該只看某幾道菜；若是一般家庭式小餐廳，菜單則可能好幾年沒更動過。

4)評估酒單：價格合理嗎？種類選擇與呈現方式能呼應餐廳主題嗎？有服務生或侍酒師協助你選擇嗎？他們對餐廳的酒類有足夠的了解嗎？

5)點餐時：盡可能品嚐越多道菜越好，尤其是餐廳的經典佳餚。通常菜單上會指出那幾道菜最受歡迎，也可以請服務生介紹。根據烹飪方式、食材與風格，多點幾樣餐點與菜餚。

6)品嚐食物：餐點風味平衡且融合嗎？這道菜是令人興奮、新鮮，還是用上等材料做成的？味道太鹹了嗎？溫度適中嗎？食物在視覺上賞心悅目嗎？烹飪恰到好處嗎？

7)餐廳氣氛：跟其他類似餐廳相比，這家餐廳氣氛和風格如何？桌子夠大、間隔夠寬嗎？椅子坐起來舒適嗎？是否太吵雜、音樂音量會打擾到用餐嗎？餐廳客群是哪些人，是否吸引特定族群，例如：文青、情侶，還是商務人士？

8)離席時：結帳要等很久嗎？離開餐廳時有工作人員向你問候嗎？走出餐廳門口之後，留下什麼樣的印象？問自己是否會再度光顧以及原因。是否有哪一道菜讓你迫不及待想再嚐一次？這頓晚飯表現最好及最差的地方是什麼？

然而，要記下這一切，剛開始是很困難的。記筆記是個好方法，但別在餐桌上記，因為你不能讓餐廳員工發現，最好是用餐完，在洗手間或外面的時候寫筆記。布魯尼說他曾發手機簡訊給自己，或是到廁所打電話給自己，在自己的語音信箱留言。

更多美食作家的養成之道，請見：《飲食寫作:暢銷美食作家養成大全：全美最強寫作教師教你從部落格、食譜、專欄、評論、散文、小說，到社群經營與自由創業，成為備受矚目的飲食名家。》

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◖#TASTy_貼心問候語錄◗
小編編其實好想把貼心語錄
換成熊熊的貼心語錄喔(*´艸`*)
新的西堤熊什麼時候出來呢？
好想快點收藏我的合照照片大全😂😂😂
想偷偷問~~
大家床上有沒有玩偶陪伴入睡啊？
小編編有六隻喔🐻

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成功不是將來才有的
而是從決定去做的那一刻起
持續累積而成。

#西堤泰迪熊
Let's TASTy, let's enjoy!

元旦有心，問候有意。
祝你春風得意，人生寫意，生活愜意，
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不要去等明天，不要去相信永遠，你所能做的，就是眼前。

愛你所愛，為你所為。沒有人會一直等你，在這風雨飄搖的人生路上。
你所能做的，就是讓自己一直前進，更快、更強、更穩，所謂的不在乎，只是自卑的表現，
因為強者不會選擇等待，因為永遠究竟有多遠，誰也說不准，或許是幾十年之後，或許下一秒就是生命的終結，
明天和意外哪個先來沒人知道，能做的就是好好的活在當下！
永遠也有界限的，這個世界上，沒有什麼是永恆。
時間輪迴、命運交錯，你最愛的人，真的是你相伴一生的人嗎？

當初的誓言是真的，當初的愛也是真的，只是那個和你說永遠的人，現在還在你身邊嗎？
年輕的時候總是覺得來日方長，可是長大後才知道，這一別或許真的就是永遠。
總是期待著我們功成名就，成為蓋世英雄踏著七彩祥雲來接她。
殊不知，誰也抵不過時間，永遠不要和時間打賭，我們有限的時間生命禁不起等待。

這個社會誰沒誰都可以，遇見真心喜歡的人不容易，誰對你好不是義務，你對誰好也不是責任，
心裡有你的人，不會讓你患得患失，不會讓你傷心流淚，也不會讓你在孤寂的夜晚一個人入睡。
你會記得永不相忘的承諾嗎？你會記得那個在月光下，相互依偎的兩個人身影嗎？
有些人的容顏早已模糊，但是留在內心深處的感覺和直到生命的終結都依然記得，這就是所謂的刻苦銘心吧。
生活中，明明有很多愛，我們有機會把握的，卻總是不在意，在的時候不珍惜，想愛的時候已經來不及。

與其說永遠不忘記，不如時常聯繫，也許就是最平常的一句問候，就讓別人對你與眾不同。
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時光沉澱了人心，歲月修養了人格。

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