九月第三週：日文歌詞漢化小組
　　　
這週將有六首日文歌詞要分享，由我們的寫手翻譯並引介他們喜愛的歌曲。
　　
這是一份無比艱難的工作，但日文裡的詞彙實在太迷人了。碼頭，日文裡是「波止場」，直面來看就是「波浪停息的地方」。在日文裡，人工的東西被輕盈地省略了，以物質為主。波止場，這抽刀斷水的語境，明明更要使人聽見波浪，明明這波浪是在胸腔，響得越來越烈。
　　
俳句這一體裁從日本來，恰巧作家木心也寫俳句，在木心那裡，我也曾見過這樣的寫法，大略是：兩個人相約去看夕陽，到了樹下，桃瓣點點旋轉，兩人靜默無聲，情愫在激發，最後木心寫：「以夕陽為主。」
　　
而日文裡的「春雨」，則是我們的「冬粉」。人工的東西在此又消失了，想像那麵體的光纖、剔透、柔軟與零落。一點也不粉啊，怎麼會叫冬粉？雖然粉是這種麵體的名稱，但也不過是順應我們以人為主的命名邏輯。但日本人就是能拋開這邏輯，這樣對物質本身的注視，一種絕對的唯美主義。
　　
再想，為什麼我們的「冬」在日本人的語言裡是「春」呢？從現實物質層面來講，似乎稍也能解，因為我們更靠近赤道嘛，是這樣嗎？有可能嗎？其實我不知道，但是我能「感到」。也曾去過日本，那春天涼得近乎透明。
　　
這語言千絲萬縷啊，我雖然是外行，對日語一竅不通，但隱微地能讀出日文裡一些語氣的曲折，介乎爽氣和羞澀之間，疏密有致地，一雙唇還想說些什麼，在蒸蔚著什麼，蘊藉著什麼，剎那間停止在最綠的時刻，然後風一吹就散了。無怪乎日本人說「言葉」是語言的意思。我就是如此「感到」的。
　　
本周的出場順序是：
　　
1.「amazarashi」的「ラブソング」
2.「Cö Shu Nie」的「黒い砂」
3.「Yorushika」（ヨルシカ）的「又三郎」
4.「神様、僕は気づいてしまった」的「Tokio liar」
5.「宇多田光」的「真夏の通り雨」
6.「秋山黃色」的「Caffeine」
　　
還請大家期待一下。
　　
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▨ 美術設計 _ 宇軒

原來與台灣第一名模、#凱特王妃 可以這麼靠近 — 英國皇室婚紗御用頂級刺繡蕾絲品牌來自台灣～「David’s Angel 」https://bit.ly/3aol525
上一波反應出乎意料的熱烈，好多觀眾敲碗要追加，我特別跟廠商爭取到好評加映場～8/26（四），這次你再錯過，我⋯我就⋯再跟廠商凹加加映場（孬）。

日前與一位室內設計師好友聊天，她說每次交屋幾年後回去維修，總是不勝唏噓，因就像把一個美美的女兒嫁出去，結果被夫家毀容的萬嘆。

我目前的家已住15年了，因口袋不深，目前(及未來)尚無換房計畫，雖然裝潢風格已過時，但我仍盡力維護屋況。我一直深信，一開始裝潢的樣貌80%取決於設計師的風格和功力，但一旦入住超過五年，個人習慣及品味才是左右屋況的關鍵，會越住越有主人的味道（什麼味）。主人是浪漫、俐落 、胎歌、懶爛、囤積癖，一切無所遁形。神奇的是，你給旁人的觀感，幾乎是原汁原味的展現在你的居家風格上喔( 快去環顧一下 ) 。
💡我的老屋新況輕鬆小妙招💡
1️⃣嚴禁堆放雜物醜物～
如題，沒什麼好商量。
2️⃣能選白色(或素色)就盡量選白色～
如床單、窗簾、地毯、大小家電，視覺色彩越簡單越好。
3️⃣軟件更換～
在無法換房、改建、改嫁等前提，只能在小物上動手腳。例如：插束簡單的鮮花、更換抱枕套、面紙盒，鋪上蕾絲桌旗或在小物下墊塊蕾絲方巾⋯，都能化腐朽為神奇，給人一天得好心情。
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還記得妳上次一身蕾絲是什麼時刻嗎 ? 若有，相信妳至今難忘 ( 還是穿過很多次記不得了) (羨慕)。
蕾絲就是有種能誘發女性賀爾蒙+費洛蒙的魔法，就算你本身是個女漢子(舉手) ，只要將蕾絲披上身就能瞬間激發妳的女人味，妳要的浪漫、奢華、性感、雅緻，蕾絲通通能詮釋。
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所以以上這兩段有什關連 ?

高級蕾絲刺繡品牌【 David’s Angel 】把這兩段做了完美的結合。David 為致力國際頂級蕾絲製做及擁有世界最具規模蕾絲設計團隊的「偉特企業」二代，你可能沒聽過偉特企業，但你一定聽過林志玲、林心如，什麼，這也沒聽過 ! 那英國凱特王妃 總聽過（再沒聽過請自行估狗我不理你），她們在各自的世紀婚禮所披的蕾絲婚紗皆來自偉特 ( 以上新聞稿也請自行估狗 )。

David與愛妻Angel將向來只有在高級訂製禮服上獨有的蕾絲製成各類飾品， 打造蕾絲刺繡品牌「 David’s Angel 」，將對彼此的愛與信任融入品牌命名 ( 假如取為David & Angel就少了那點命定中的唯美是不是 ? ) 他們希望將蕾絲的頂級工藝與絕美設計，以最平實的價格 ( 我看到報價以為我老花又惡化少看一個 0 ) ，帶進你我的尋常小日子。婚紗不能天天穿，而蕾絲可以天天看，而且看妳千百回也不厭倦。
有了David’s Angel刺繡蕾絲的加持，有沒有覺得自己跟第一名模和英國皇室的距離更貼近呢。

是的，我本人就是一個不折不扣的蕾絲控 (誰在乎 )，蕾絲和甜點一樣，沒幾個女生抗拒的了。
你若曾細細研究過她，你會發現蕾絲界的等級差距極大，一塊上等的蕾絲不論她的圖紋設計、刺繡織法、銀絲縫製 、亮片光澤，都讓我愛不釋手屏息凝望（拿蕾絲瞇眼搓臉），原來每塊蕾絲都有她的靈魂，值得我們玩味再三。很多廠商說我是用生命在寫文。這一篇，我是用生命+靈魂。
若是你也是個蕾絲控，或跟我一樣罹患雜物醜物恐懼症、一個無可救藥的唯美主義者。不論是熱衷居家布置、實品店老闆、美拍KOL⋯，一塊絕美的刺繡蕾絲，更能展現你的生活美學及烘托商品的質感。
🛒 https://bit.ly/3aol525

快一起來學凱特王妃的皇室好品味（蓮花指舉杯）
美到缺氧報導
#davidsangel #lace

《情陷夜中環 - 煮題》

留住你一晚是運氣，留住你一世是學問，談戀愛如是，開餐廳亦如是。

曾經有個朋友的餐廳快將開業，嚷著要我去幫襯。

餐廳開業前不久的一個晚上，跟這個朋友在另一家餐廳吃飯，飯後甜點是糯米糍。

「好食喎，」他說，「係咩味呢？」

是開玩笑還是說真的，如此明顯的菠蘿香味也嚐不出來？

「黃黃哋色，係咪芒果，」原來他真的嚐不出來。連芒果和鳳梨都分不出來的食癡 (白癡個癡) 開餐廳，有人願意開盤的話，一定賭佢一年內執笠。

好彩冇賭，結果十二個半月後才結業。

沒有人說「識食」是一位餐廳老闆必須擁有的條件，但 common sense 真是萬萬不能缺少。

雄心壯志是應該有的，卻不能被雄心壯志矇住了視線，餐飲戰場上滿佈的屍骸是對任何一位準餐廳老闆的警惕；扣埋人工唔使蝕已經好叻，有幾多人投資了七位數字做飲食，最後二十萬賣得番出去已經開心到笑淚縱橫。

有位居於香港的台灣富豪是一家高檔飲食集團的主要股東之一，他曾經說，餐廳要做得住，先要做對市場，而要做對市場，便要做對主題。

來自什麼什麼國家的米芝蓮級大廚或品牌是主題，拉麵牛腩麵車仔麵冰室茶餐廳珍珠奶茶等等等等又是主題。

做哪個主題才好？富豪說，「做自己人生的主題。」

受教了。

有些餐廳老闆的人生主題，叫「重生」。

瑪利曼中學出產過很多女神，廚神卻沒有幾個，這位叫 Tiffany 的女生可能是唯一一人。

灣仔的 Jean May 在疫情下誕生，賣的是講心多過講金的 casual dining，但端上餐枱的菜色是馬會 Derby Room 都被比下去的星級水準；想在 Jean May 訂枱食飯，最快要等到今年九月。

很多傳媒都報導過，主廚 Tiffany 曾經在投資銀行高薪厚職，但就是因為腦內生了一個血管瘤，所以醒覺到不能一生做不喜歡的事，於是毅然轉行做廚師。

坐在距離廚房最近的位置，可以一邊享受美食，一邊望著這位 Tiffany 全情投入工作。看著她笑著慢煮鴨胸的樣子，不由妒忌起來——上天給予一個人最大的禮物，或許就是一個令你醒又唔會令你死的血管瘤了。

又有些餐廳老闆的人生主題，叫「自虐」。

富二代搞餐廳應該怎樣搞的？應該像某家小姐那樣，在什麼地方代理一個牛肉麵回來，在銅鑼灣租個靚位，在朋友圈中碌盡人情卡叫人過來光顧拍照，然後便沒有然後，好好好得閒嗰陣先落去兜個圈浦下頭。

同樣是在銅鑼灣的一家餐廳，這位富二代擺出的是另一種姿態。

有次跟朋友求其在銅鑼灣選了一個叫 Moo Moo+ 的地方喝酒，坐底不久，「呯」的一聲，有客人不小心摔跌了玻璃杯，一地碎片。有個 waiter 拿起了掃把準備收拾之際，一位身穿白恤衫的男生對那位 waiter 說：「你去落單，等我執。」

高大靚仔不在話下，還要渾身書卷氣，掃起地來竟然技巧純熟。「嘩，」我的朋友覺得這位年輕人面熟，「條友做兼職做到嚟呢度？我喺觀塘個 food hall 食晏成日見到佢㗎。」

之後才發現，原來觀塘的 food hall 和銅鑼灣這家餐廳都是他開的店；再經查證，這位叫 Wilson 的，其家族是某位行家的大客，身家數以十億計。

係咪癲咗，富二代喺餐廳掃玻璃碎。

滿身銅臭的我，自然不會放過任何一個巴結富二代的機會。「你咁有米，攞間 franchise 返嚟做仲好玩啦。」

他笑得很迷人，語氣卻非常認真：「香港人應該做番香港人嘅 brand 嘛，有一日外國人問番香港人攞個 franchise 嚟做，你話幾威。」

還有些餐廳老闆的人生主題，叫「唯美」。

為同事慶生，餐廳我都選好了，壽星女卻問大家：「你哋介唔介意去旺角？」MK 是香港的一部份，當然願意到極點。

去到餐廳，打扮得一身仙氣的壽星女坐立不安似的；舉頭的時候左望右望，低頭的時候那濃濃的睫毛則在微微閃跳，明顯在等待什麼。

其實餐廳在太子，但看得出老闆還是竭力地希望擠出一些 MK 的味道，但 MK 得來又有點王家衛的 2046，牆上懸著的霓虹燈字體好像在某個失落的時空似曾相識；每一寸空間都有玩味，每一個細節都想吸睛，老闆應該是個唯美主義者。

餐廳的名字是張國榮的一首歌名——「芳華絕代」。

「喂，生日快樂。」突然有位長得像中田英壽的男生在壽星女的肩膊上拍了一下，她緊張的門牙幾乎把沙嗲的竹籤都要切斷了。

原來他就是芳華絕代的老闆，原來他就是那位唯美主義者，原來他就是她一直在等的人。

他叫 Norman。

還有更多「原來」。

原來 Norman 是港大畢業的 architect，原來餐廳由他負責設計。

原來同事與 Norman 在港大認識，原來同事一直暗戀他 (這個是我猜的)。

「係呀，我哋嗰陣好有緣，」Norman 回憶著，「大家唔同 faculty，但我成日都見到佢。」

「你成日見到佢，」我看透世事了，「咪即係佢成日吊住你尾囉。」

話音剛落，壽星女在枱底狠狠的踩了我一腳，眼神仍然帶著仙氣。

然後，有另一股仙氣突然飄了過來，有對白滑的玉手繞在 Norman 的肩膊上。同事看到這個女的，極度不自然的 hi 了一句；這一句 hi，像一壺滾水倒進冰桶內，響起了噼哩啪啦的碎裂之聲，應該是心碎的回音。

故事最後的「原來」，是原來 Norman 有女朋友。

自虐、重生、唯美，其實是人生一步一步的必經階段，希望最終可以做到芳華絕代。

所謂「芳華絕代」，就如黃偉文寫的歌詞一樣。

「顛倒眾生，吹灰不費，」人只要有自己的主題，就算再微不足道，都可以「艷與天齊」。

ViuTV自家製劇集《瑪嘉烈與大衛系列 綠豆》終於播出，劇集一反傳統，角色劇情完全不連貫，女主角周家怡更形容此劇非常破格，偏向唯美主義。

去年8月開始吃素的周家怡，積極在香港試素食餐廳。香港不少素食店都有素壽司提供，以蔬菜代替魚生，像真度甚高。

流行日本關西的箱押壽司，米飯經過擠壓後，口感較紮實，不過製作過程比手握壽司複雜。周家怡被本刊委派，跟日本師傅學整素箱押壽司，過程到底怎樣？

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ViuTV自家製劇集《瑪嘉烈與大衛系列 綠豆》終於播出，劇集一反傳統，角色劇情完全不連貫，女主角周家怡更形容此劇非常破格，偏向唯美主義。

一向好戲的周家怡，去年8月決心戒肉，成為素食者。不是宗教信仰問題，而是她認為動物是有靈性，每吃一口肉也令她十分內疚。

香港素食餐廳不少，但遍尋一段時間後，周家怡認為灣仔這間日本高質素食店最值得推介。除了食材新鮮外，還有齋菜賣相相當精緻。

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