港島銅鑼灣雖然食肆雲集，但不知大家又有沒有發覺到原來很多中餐廳已在無聲無息間漸漸式微之中 ，要找到一間「吃得過」的中餐實在越來越有難度，有時真的要慨嘆「揾食艱難」！前陣子由朋友帶路，就來到銅鑼灣開平道Cubus內的一間新張的樓上中餐廳覓食尋味一下。

餐廳以御膳命名，起初還以為是古早帶點宮廷莊嚴的食肆，但一出電梯發覺跟想像中有很大的出入，以原石和木色為基調，帶著現代風粗糙的感覺；一列列的紅水晶吊燈加上不少的精心擺設如入口處差不多到天花的紅酒陳列架和近窗一行行的茅台酒瓶，中西合璧下古雅與時尚並行，卻沒有任何違和感。透入市境的落地玻璃增強了空間感，雅緻的屏風也增加了私隱的感覺，各項細節均感受到那份講究心思，滲著淡淡的中國風，格調高雅又舒適自在。

這間餐廳主打中式小菜，從小吃湯羹、山珍海味、海鮮肉類、蔬菜主食和、甜點等均有供應，選擇齊全，叫人很難立定心腸，而當中還好有一個Tasting Menu將店家的撚手推介小菜，讓客人可以省下心神專心享用美食。而由於筆者當天只屬家常便飯，所以還是隨心點來幾款菜式一試。

親切的店員率先帶來2小碟餐前小碟，首先是在中餐近年少見的琥珀合桃，合桃本身補腦有益，師傅要先炸香合桃，再沾上一層脆焦糖，入口鬆化香口，甜而不膩，唯可能因工序繁複利錢卻少，所以現時已比較少見，在這店能夠再度重遇這款懷舊民間小食，當然要多食幾粒。

另外還有一小碟自家製的XO醬，一望已知十分足了，一絲絲的瑤柱淨食已口感十足，惹味鹹鮮，辛香刺激，用來配上菜式更顯也矜貴滋味。

先來的前菜是一道胡麻茄子，排得整齊如一個立體正方的茄子，面頭淋上了海量的胡麻醬和灑上了紅黃椒碎，賣相十分精美別緻，茄子本身很清淡沒有底味，只單靠胡麻醬調味，入口軟腍清甜滿有芝麻香，酸香中能啖出茄子原味，頗有日式風味，如能多上一點底味將會更好。

海皇酸辣湯，琥珀色的湯汁亮麗清透，材料豐富有齊雲耳、筍絲、豆乾、蝦肉、蛋花和冬菇絲，入口酸辣開胃，帶醋香而不刺喉，爽口醒胃又惹味。

泡椒田雞腿，筆者平時不太好田雞，始終生怕會有寄生蟲，今次因為朋友要求下才點來一試，意想不到的頗有驚喜，大廚以泡椒的方法製作，用上多款不同的辣椒煮製，賣相色彩繽紛，入口麻辣濃香，嫩彈酸爽，肉質細膩得有點似雞肉而沒有肉腥，鮮甜肥美，難怪連出名嘴刁的法國人也會愛上。

鳳梨咕嚕肉伴炸雲吞，咕嚕肉以一口的肉條拍上粉漿炸香，入口酥脆帶咬口，裹上橙紅滲著果香的秘調酸汁，仍見脆口開胃，清新平凡中見功架；而伴隨上少見的搭檔雲吞，大大隻炸得鬆化薄脆，蘸上酸汁帶上鳳梨香氣，酸甜度平衡剛好，有著錦鹵雲吞、一種久違了的懷舊小食的影子，兩者一搭上實為邪惡至極的超級誘惑。

砂鍋大澳蝦醬唐生菜膽，啫啫生菜煲原本只是一個大排檔的名菜，大廚以蝦醬中的XO，來自大澳的貨色，配上棵棵經過揀選裁修的唐生菜膽，一打開鍋蓋輕煙渺渺，陣陣獨特的蝦醬香氣撲鼻，滋滋作響像在呼喚著各位老饕，極為誘人！熱騰騰的每棵都嫩綠爽甜，保留了蔬菜應有的水份不會硬實；惹味濃香的蝦膏和鹹鮮的大大隻蝦乾令簡單的一道小菜活了起來，不愧為馳名中外的大澳風味，叫人回味。

縱觀整餐出品的質素不俗，今次嚐到的雖不是甚麼矝貴的菜式，但從選材賣相到烹調手法，都令人感覺到大廚的用心製作，教人看得眼前一亮。而且店內環境高雅舒適，服務周到，私隱度亦高，定價雖屬中高檔的消費，但一分錢一分貨，如此貼心恬靜的樓上餐廳，別具尋幽探秘之感，十分適合商務應酬，又或兩小口子情調聚餐，算是鬧市中難得的名人飯堂，值得一試。

#銅鑼灣
#中國風
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#商務之選
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📣柔媽咪開團囉🎉🎉 #零技巧料理
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【新品 #香酥虱目魚里肌】
虱目魚里肌又稱虱目魚菲力，魚肉甘甜富含高蛋白質，裹上獨家調製的麵衣，金黃酥脆香氣十足，主食、點心、宵夜都能滿足全家的百搭炸物料理，停不下來的美味！
食用方式＊無須解凍＊
✅氣炸180℃，約8-10分鐘。
✅油溫加熱至180℃，油炸約3-4分鐘。

【#鹹酥唐揚雞腿塊】
嚴選鮮嫩Q彈雞腿肉，油炸後金黃酥脆香氣四溢！宵夜獨享、聚餐同樂，或是下課後小點心，絕對讓人一口接一口，越吃越唰嘴。
食用方式＊不需解凍＊
✅油炸：油溫加熱180度，下鍋約3-4分鐘到外皮呈金黃色。
✅氣炸鍋：200度氣炸12分鐘，翻面再8分鐘即可上桌。
可依個人口味搭配胡椒粉或美乃滋，風味更佳！

【 #黃金蝦球】
新鮮飽滿白蝦已裹粉預熱，不需解凍直接氣炸或油炸，搭配鳳梨片或美乃滋，美味蝦球料理，輕鬆上桌，一秒變廚神。
食用方式＊無須解凍＊
✅油炸：油溫加熱180度下鍋約3-4分鐘到外皮呈金黃色。
✅氣炸鍋：噴油180度氣炸12分鐘即可上桌。

【 #允指雞翅】 零失誤懶人料理
📌蔥鹽口味 📌椒香口味(微辣)
獨家吮指雞翅皮薄肉嫩，氣炸香酥美味，燒烤香煎鮮嫩多汁！
😋食用方式＊需解凍退冰＊
✅氣炸：180度12分，翻面200度3分鐘。
✅烤箱：200度預熱，烤約15分鐘即可。
✅香煎：鍋中放入少許油小火慢煎，兩面金黃即可。

【 #舒肥雞】
💖減醣好朋友就是雞胸肉，單包裝舒肥雞解凍即食，方便攜帶！六種口味各有風味😋😋原味/海鹽/香蒜，口味清爽。美式紅椒/咖哩/迷迭香草，享受異國風味的口感，還可依個人喜好料理或搭配其他蔬食一起享用！

【#遇鍋燒意麵和雞絲麵】
最熟悉的古早味，無味精調味粉，讓您安心吃到美味，少一點負擔，快速上桌的熱呼呼料理，露營的好朋友。

打完疫苗補充營養，彌菓雞湯、手撕雞補起來
因為還在餵母奶，除了喝滴雞精，我每天都會喝雞湯，一方面補充營養，一方面增加奶量
彌菓的雞湯我喝了快三個月，一包的量最多可以兩個人喝，其中我最喜歡暖心．香菇土雞腿鍋(去骨)👍

彌菓好雞/雞湯/炸物 明晚要結團囉
還沒下單的朋友趕快來

✔️表單：https://gbf.tw/eywku

這團除了有上次狂賣的炸物，還加了很多新品項
像是甘蔗/鹽水手撕雞(半隻)、升級版有湯土雞鍋（四種口味）、刀削Q熟麵/慢熬·雞高湯、雞油嫩筍、干貝海鮮厚片排⋯
保證大家陷入選擇障礙

這次開團的「#彌菓冷凍食品」
都是很方便只需要氣炸鍋料理，或是退冰就可以即食
不管是要準備給小孩白天上課間的零食點心
或是大人晚上萬惡的宵夜炸物
短時間簡單上桌，真的是超級方便又好吃

如果冷凍庫的空間還夠，建議大家可以不用花腦筋直接選擇 「#免運組」
尤其是 #氣炸鍋免運組，完全就是宵夜必備💯

🟣 #升級版有湯土雞鍋（四種口味）
超欠買的雞湯，一包1-2人份（我自己可以喝一包）
母奶媽媽補充營養湯湯水水必喝！
我自己最愛香菇雞湯跟菜脯土雞腿鍋及剝皮辣椒

採用新鮮黑羽土雞溫體製作
雞骨萃取熬出滿滿膠原蛋白濃郁高湯
搭配頂級食材 肉質Q嫩鮮甜
800ml鍋物大容量 暖心加熱即食雞湯
可自行添加蔬菜鍋物 快速上桌 營養滿分

麻油土雞腿鍋(去骨)/香菇土雞腿鍋(去骨)/菜脯土雞腿鍋(去骨)/剝皮辣椒土雞腿鍋(去骨)
任選4包 優惠$899元(平均$225/包)

🟣 甘蔗/鹽水手撕雞(半隻) #好吃
#甘蔗手撕雞(半隻)
甘蔗清爽香甜，搭配上等紅羽放山雞的Q彈，採用全雞甘蔗煙燻料理手法，每一口雞肉，都蘊含淡淡的甘甜香氣，『Q短短』的嚼勁，令人魂不守舍，實在太犯規了！鮮嫩而富有豐富油脂的部位，更是讓人看了口水吞個不停~是雞肉界中的極品首選！

#鹽水手撕雞(半隻)
美味鹹水雞大破解，在家也能輕鬆做！雞肉本身鮮嫩迷人，搭配川燙後的蔬菜，攪拌後灑上些許胡椒鹽，台灣人氣經典小吃，立馬上桌，又是一道0廚藝料理，鮮嫩多汁，允指回味

🟣新品-刀削Q熟麵(水滾1分即食)
獨特工法，嚼勁十足，Q彈有勁滑順入口，可搭配各項湯品或加入小魚XO醬乾拌，輕鬆煮出一碗好麵
搭雞湯或乾拌皆可

🟣新品-慢熬·雞高湯
選用土雞胸骨、腿骨及豬大骨耗時慢火熬製，濃醇回甘，富含膠質，適合用來熬粥、製作湯底，自然簡單無添加，美味加分又健康。

🟣 新品 #雞油嫩筍
傳統數道古法製作，拌上香醇雞油 口感清爽、甜嫩，嫩筍高纖維、低脂肪，餐桌配菜第一首選！

🟣新品 #干貝海鮮厚片排
來自海洋滿滿鮮度、產地嚴選直送原料、內餡搭配鮮甜海鮮塊，每一口都咬的到的幸福。
●每一口都是Q彈海鮮
●鮮甜厚實的美味，滿足全家人的味蕾
●新鮮食材，方便料理

【食用方式】氣炸加熱－噴少許油， 160度兩面各4分鐘，共8分鐘。再180度5分鐘。

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✔️推薦大家必買🛑
組合內含鹹酥黃金魷魚塊×2+黃金土魠魚塊×2+黃金蝦球×2+鹹酥唐揚雞腿塊×2+吮指雞翅-蔥鹽×2+吮指雞翅-椒香×2

✴️鹹酥黃金魷魚塊
來自太平洋的深海新鮮魷魚，搭配完美比例的調味
酥脆黃金色外表，香Q彈牙的魷魚塊，天然海洋的鮮甜滋味，每口都令人欲罷不能。
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✴️黃金土魠魚塊
土魠魚是高價位的深海魚,肉質豐富有口感，金黃酥脆的外皮，鮮嫩多汁，享受夜市美食不必出門，在家輕鬆料理，美味快速上桌。

✴️好黃金蝦球
新鮮飽滿白蝦，已裹粉預熱，不需解凍，直接氣炸或油炸，搭配鳳梨片或美乃滋，美味蝦球料理輕鬆上桌

✴️鹹酥唐揚雞腿塊
超人氣的台式經典小吃
嚴選鮮嫩Q彈雞腿肉，搭配獨家黃金比例調味醃製，充分均勻按摩入味，油炸後金黃酥脆，外酥內嫩，鹹酥香氣四溢，經典台式美味，不管是宵夜獨享、聚餐同樂，或是下課後小點心，絕對都讓人吮指回味，一口接一口，越吃越唰嘴。

✴️吮指雞翅
雞翅我個人覺得必買中的必買
兩種調味好的味道，直接氣炸鍋料理15分鐘就超級美味
每次上桌我們家都是秒殺吃完
零失誤懶人料理 免調味快速上桌
獨家秘制吮指雞翅，皮薄肉嫩，消夜啤酒首選

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除了冷凍商品外，這次也特別請廠商讓我加入他們賣得超好的 #常溫鍋燒麵及雞絲麵，任選四盒一樣享有免運優惠
只要簡單加入雞蛋、青菜就可以當成週一到週五中午簡單的一餐

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#冷凍商品下單禮
可合併於滿額禮，恕不累送）
【冷凍商品】滿額贈 (以結帳金額最高符合條件贈送滿額禮，恕不累送）
📌下單滿$3,000元 即贈「鹹酥唐揚雞腿塊×1」
📌下單滿$5,000元 即贈「黃金土魠魚塊×1+鹹酥唐揚雞腿塊X1」

【野蠻王妃推薦冷凍專區】
📌免運「氣炸鍋料理免運組(12入)」優惠$2,199元(原價$3,236)，贈「大王毛豆1包」
鹹酥黃金魷魚塊×2+黃金土魠魚塊×2+黃金蝦球×2+鹹酥唐揚雞腿塊×2+吮指雞翅-蔥鹽×2+吮指雞翅-椒香×2

📌免運「招牌雞湯麵手撕雞免運組(14入)」優惠$1,880元(原價$2,417)
彌菓有湯土雞鍋×2(暖心香菇土雞鍋、甘甜剝皮辣椒土雞鍋)+慢熬雞高湯×3+刀削Q熟麵×6+甘蔗雞半隻×1+雞油嫩筍×1+鹹酥唐揚雞腿塊×1

▶️彌菓常溫/冷凍商品將分開出貨!!!!
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【常溫商品】優惠筆記(常溫商品不列入冷凍滿額禮）
📌「遇鍋燒(鍋燒意麵、鍋燒雞絲)」任選4盒$1,180元免運

🔸運費說明
宅配本島常溫運費$100元 ，冷凍運費$180元；此團不寄送外島((無開放海外訂購))

常溫/冷凍商品，分開出貨，若購買常溫+冷凍商品，為常溫運費$100元+冷凍運費$180元

【備註】#獨家享免運優惠方案!!!
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食物是其次，其實可以坐在一起吹吹水，說說笑，已經是最好味道。

好味與否是介乎於每個人喜歡的口味，選擇在你手，不要因別人喜歡而喜歡。
這就是我經常試新餐廳的動力，繼續發掘新味道。

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第一間 : 霸王川莊
元朗元龍街9號形點一期2樓2041號舖

❖ 沙律吧
❖ 酸菜桂花魚紅薯粉 $98
❖ 四川串燒拼盤 $98
❖ 翡翠黃金蝦球配白飯 $98
❖ 鮮鳳梨魚塊配白飯 $88
❖ 招牌霸王炒飯 $78
❖ 黑松露蔥油拌麵 $88
❖ 手柏黃瓜伴木耳
❖ 酸辣土豆絲
❖ 醋香皮蛋豆腐
❖ 川莊口水雞
❖ 四川保寧醋香排骨
❖ 脆皮黃金烤鴨
❖ 成都水煮鮮魚片 $548
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第二間 : NeNe Chicken
元朗元龍街9號形點一期1樓1026號舖

❖ 蒜香醬油炸雞伴飯 $58
❖ 蘑菇炒粉絲 $58
❖ 芝士炒年糕伴拉麵 $68
❖ 蔘雞湯 $78
❖ 凍紅醋茶
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第三間 : 御前上茶
元朗元龍街9號形點一期L2層2060號舖

❖ 胡麻豆腐沙律
❖ 博多炸餃子
❖ 和風咖哩唐揚炸雞飯 $56
❖ 大盛和風牛肉飯 $56
❖ 明太子忌廉汁意粉 $56
❖ 御抺茶
❖ 霜淇淋戚風綜合
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第四間 : 覓食家
元朗鳳翔路17-31號鴻運中心地下14-18號舖

❖ 至識食雞髀飯 $42
❖ 黃金雞扒飯 $42
❖ 香煎豬扒飯 $42
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第五間 : 井茶
天水圍天華路30號T Town北翼地下NG12-13號舖

❖ 魷魚圈菠菜汁長通粉 $48
❖ 意式香辣茄汁虎蝦意粉 $65
❖ 香草燒春雞意大利飯 $70
❖ 檸檬蜂蜜
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第六間 : 牛涮鍋
天水圍天華路33號T Town North 1樓N105號舖

❖ 丹麥皇冠豚肉套餐 $69
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**以上資料只供參考，食品款式及價格以各餐廳之訂為準。

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► 元朗午餐吃什麼好系列：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLESA2dt8CBJN1SHAHbXrFNSmeusWBuRH2
EP.01－Aldou Cafe。泰聚。友緣西餐。法國小屋。萬芳冰室。Simplylife Bakery Cafe
EP.02－丼吉日本吉列專門店。博愛Cafe。酒泉日本料理。越北牛肉粉專門店。Cafe 123 。Herbs And Spices
EP.03－茜廊餐廳。小鍋米線。Moment Cafe。爽爽麵店。Granada。The Sky Bar
EP.04－天壽和食屋。 Le Grand Pokka Café。安南。加勒比餐廳
EP.05－PizzaExpress。米線陣。Applegreen。士林台灣麵。雲貴軒米線專門店
EP.06－孖寶去骨海南雞。西關粥品。回味館。C3。井上日本料理
EP.07－Darci by Aldou。食口福生滾麵。F1 Cafe。小松鼠
EP.08－過橋麵檔。番茄濃湯專門店。立哥麵家。炑八韓烤
EP.09－家上海。嘉兵衛。蓮花新派健康料理。古月聚台灣古早味美食。板長壽司
EP.10－永順食店。Chow Chow Cafe。鬆Cafe。天奴豬扒餐廳。雲南小鍋米線
EP.11－新駿皇窩心小棧。Ocean Dive Cafe 。稚。屏山老地方。開心小敘。北京水餃店
EP.12－夏捌月。南香雞飯。台灣太陽與海珍珠紅茶坊。飯噠仕迪。法老王。米の線
EP.13－新麻蒲 BBQ。Mr. Right。純寿司。No. 1 Kitchen
EP.14－Chef's Movement。韓圈。老三油渣麵王 。Bello Dining。雞朱寶。瑞士農場
EP.15－韓樂。芭堤雅泰國餐館。泰皇悅。將軍麵館。8090 好時光
EP.16－亞萊嘜嘜。Story Steak & Pasta。鮮魚湯。URBAN Cafe Commune。圍屋和食料理
EP.17－1523 釗級廚房。小確幸。九份•十分。小王牛肉麵。亞萊泰
EP.18－Mango Tree Café。寶石餐廳。Salt Recipes。鴨子園 。Outback Steakhouse
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★ This video was created and edited by Kiki
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