為什麼這篇唐揚雞氣炸鍋鄉民發文收入到精華區：因為在唐揚雞氣炸鍋這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者fits (路人甲)看板cookclub標題[食譜] [氣炸鍋] 日式唐揚炸雞時間Wed Jul...
唐揚雞氣炸鍋 在 新竹美食 台北/台中/苗栗 ✍?阿華田的美食日記 Instagram 的精選貼文
2021-09-03 12:24:56
#嵐山熟成牛かつ專売 #推薦 又來愛店「嵐山熟成牛かつ專売」啦！這次來到健行店用餐，日式風格的裝潢，還有寬敞舒適的用餐環境，不論三五好友聚餐還是約會都非常適合！店內主打人氣炸牛排定食、浮誇的爆肉山丼定食以及各式職人丼定食，現在還推出了炸和牛漢堡三明治、炸菲力牛排三明治及蘇格嵐蛋可以選擇，所有定食均附...
有圖無音樂網誌版: http://ppt.cc/aoMD
拿到氣炸鍋之後
最好玩的是可以用不同的食材來玩
今天要來試作的是食譜裡面就有的日式唐揚炸雞
其實相當的簡單喔!
材料:
去骨雞腿肉
醃料:
醬油.味淋.糖.米酒
裹粉:
炸雞粉
作法:
1. 雞腿肉切丁.加入醃料.放到冰箱至少20分鐘等入味
2. 裹上炸雞粉與白芝麻粒. 放置2-3分鐘讓粉吸收均勻
3. 入鍋炸囉! 我是調200度 14分鐘
記得過程中隔5分鐘就要翻一次面
4. 收工
成品相當好吃又入味.不過可能我的醃料太濕.所以吃起來不夠脆.
有點像肯X雞的薄皮嫩雞口感
下次用地瓜粉或太白粉試試
後記:
網子真的相當的容易沾黏到皮跟碎肉.著實費了一番功夫刷洗
下次試試看先墊一層烘焙紙.等快好再拿掉紙
(因為聽說有鋪紙會比較不酥脆.所以試試看比較不沾之後再抽掉紙會不會就兩全其美:P)
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◆ From: 1.165.70.224
推 mapleshin:我上次裹地瓜粉也是黏的網子亂七八糟,很辛苦清QQ 07/11 22:00
→ fits:黑啊@@ 所以下次試用烘焙紙.或是網子噴油.訂了噴油罐來try XD 07/11 22:59
→ mrschiu:我看過別的食譜有多一道手續:放久一點讓粉反潮..參考一下 07/11 23:22
推 kzzoz80:是需要反潮 成品看起來還是油油的溼溼的 07/12 10:25
推 joyceching:網子抹過油比較好洗、也少黏 07/12 22:56
→ orangecup:加烘焙紙真的會不酥脆 試試看錫箔紙戳很多小洞應該會好 07/13 16:54