唐代官員嚴士則吃下仙人之物後，改變了！
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［新聞] 中國風景區設立「媳婦餵婆婆喝奶」雕像挨批反嗆：年輕人不懂孝順

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中國山川風景壯觀，並有許多宏偉的建築景觀，但近年來詭異醜陋的景物越來越多，中國去年底才公布「十大醜陋建築評選」，讓人看傻眼，近日又有一處公園因立下「媳婦給婆婆餵乳」雕像，引起民眾嫌惡，還被投訴。工作人員則反嗆，可能投訴的是年輕人，不知道中國祖孫相傳的《二十四孝》，也不懂得孝順。

官方資料顯示，浙江湖州營盤山景區項目總投資約1.5億元人民幣（約6億5207萬新台幣）。景區設置了人大主題公園、國防教育園、軍事主題研學園等三大主軸景觀節點。近日被發現立了一座「媳婦給婆婆餵乳」雕像，不但突兀，也不符合現代風俗民情。不少民眾看了直接向相關單位檢舉，要求園方改進。

園方工作人員指出，雕像是《二十四孝》中「乳姑不怠」的故事。「乳姑不怠」指唐代官員崔山南的曾祖母年紀大、牙齒脫落，不能吃米飯。崔的祖母十分孝順，每天梳洗後，就用自己的乳汁去餵養婆婆。工作人員稱，投訴的人可能是比較年輕的人，還嗆聲說：「他可能不懂孝。以前這種二十四孝就叫孝。」

淺談古代人喜歡玩的馬吊牌

知史編輯組
　　　　
麻將的前身，據近代學者胡適考證可能源於馬吊牌。馬吊牌在中國的歷史可不短，宋代名儒楊大年曾著有《馬吊經》，據說就和馬吊相關。不過這本書現已亡佚，很難考證，但馬吊牌在明清之際的確已經相當盛行。

娛樂遊戲可是人們的本能。唐代官商相聚時就喜歡玩一種「葉子格戲」，這是一種四人參加的遊戲，也算是麻將的前身。「葉子格戲」也叫「葉子戲」，是人們酒宴之時常玩的遊戲。每張葉子上還用五言絕句概括掌故，並附有一句結語，標明了罰酒、飲酒的方法。人們即以葉子行觴，歡笑嬉戲。馬吊牌也是一種紙製的牌，一副牌有40張，分為十萬貫、萬貫、索子、文錢4種花色。一副馬吊牌由四人合打，四人分方向坐定，每人先取八張牌，剩餘八張放在桌子中間。四人輪流出牌、取牌，出牌以大擊小。最好的牌是「賞」，次為「肩」，最小者為「極」。「賞」、「肩」、「極」上桌，皆可配成色樣。這種遊戲深受士庶喜愛，人們常日夜玩樂，不知疲倦。

馬吊牌上還繪有精美圖片。有的上面畫有水滸豪傑，有的是古代將相圖，也有畫美人圖的，還有鳥、獸、蟲、魚門類圖形的，這樣的繪圖使得馬吊更具有觀賞性，也更能吸引人。至於馬吊牌名稱的由來，目前尚有不同說法。多數人認為這和錢有關，古代的錢是用繩子串在一起，所以一千文錢也叫一吊錢。馬吊，便隱含著「關於錢的牌」的意思。不管何種解釋，這種遊戲在古代可有巨大的市場啊。

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新手不敗年菜- 紅燒獅子頭。
獅子頭的由來是 “獅子頭”，即揚州話說的「大斬肉」，北方話叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。
據說它的“遠祖”是南北朝《食經》上所記載的“跳丸炙”
史書記載，隋煬帝南遊，看了揚洲的 瓊花，其中對 揚洲的萬松山、金錢墩、象牙林，葵花岡四大名景十分留戀 ，
回去後吩咐御廚以此四景為題製作四道菜肴。因此 御廚們費盡心思的做出了，松鼠桂魚、金錢蝦餅、象芽雞條和葵花斬肉四道菜。
其中的「葵花斬肉」就是最後演變成了獅子頭。
到了唐代，官宦權貴們也開始講究飲食，有一次郇國公韋陟宴客，府中的名廚韋巨元也做了揚州的這四道名菜，其中「葵花斬肉」這道菜上桌時，只見那巨大的肉團子做成的 葵花精美絕倫，有如雄獅之頭，賓客們趁機勸酒道：“郇國公半生戎馬，戰功彪炳，應佩獅子帥印。”韋陟高興地舉酒杯一飲而盡，說：“為紀念今日盛會，‘葵花斬肉’不如改名‘獅子頭’。”一呼百諾，從此揚州就添了“獅子頭”這道名菜。

食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）

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Ingredients:

1 jin ground pork
25g vegetarian mushroom oyster sauce
Some white pepper
Some Shaoxing wine
40g Minced garlic 40g
A quarter of an onion.
15g Chopped green onion
An egg

7 dried shitake mushrooms
1 cabbage
Adequate amount of sergestid shrimp
shitake water
Adequate amount of water.
20g soy sauce

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食材：

獅子頭食材：
絞肉 1斤
素蠔油 25g
白胡椒粉少許
紹興酒少許
薑末 40g
洋蔥丁1/4顆
蔥花15g
蛋1顆

其他食材：
乾香菇 7小朵
大白菜 1顆
玉米粉
蔥段適量
櫻花蝦適量
香菇水適量
水適量
醬油20g

做法：
1.乾香菇泡水備用
2.絞肉中拌入素蠔油、胡椒粉、紹興酒，拌勻，拌至黏稠感，加入薑、蔥花、洋蔥、蛋
3.將步驟二完全拌勻後，平均抓成球後，在表面裹上玉米粉
4.熱鍋，倒入油，下去煎至表面上色定型後
5.換一鍋，將一些油撈過去，放入蔥段以及香菇絲，櫻花蝦
5.再加入香菇水、白菜、獅子頭，在補一些水，煮滾後悶煮約7-10分鐘，讓白菜出水淹過獅子頭，此時再做些微的味道調整。

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