#鑄鐵鍋使用心得 #水炊雞翅 Japan Centre

之前心血來潮在Amazon上面看到了這個鑄鐵鍋，又可以用Induction Hob, 就買了。當時買才不到20鎊，今天看到竟然漲價到31鎊多
https://www.amazon.co.uk/gp/product/B083F8KNPZ/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1

一開始是因為看日劇 #昨日的美食，裡面做的雞翅火鍋，所以就很想要來試試看(雖然最後還是胖子執行)。

沒想到用這個鑄鐵鍋煮出來效果意外的好，我們高湯就用烹大師的，雞翅是M&S買的，一開始是買Waitrose 的翅腿系列(他一盒有雞翅跟小腿)，但品質不太好，還是M&S的雞翅品質比較好。

在英國的好處是，雞翅這種東西非常便宜，因為歐洲人不太吃雞翅或雞腿，雞胸肉是最貴的，但他們普遍覺得比較健康?!

反正因為我不太喜歡雞胸肉，我喜歡帶皮的雞肉，其實我平常也不太喜歡雞肉，我只比較喜歡雞翅XD 一盒雞翅10隻印象中只要兩鎊多，品質也很好。

這個鑄鐵鍋不管做一般火鍋或者鍋燒烏龍麵都好讚！但是這種標準的鑄鐵鍋，要清洗真的是很麻煩，還要開鍋，一開始我都不會，還好有朋友有用過鑄鐵鍋煎牛排，特別幫忙我們開鍋XDD

據說鑄鐵鍋拿來煎牛排也很讚，平底鍋那種，不是這種日式的，這個我當初是搜尋壽喜燒鍋發現的。Amazon上面好東西還不少XD

肉片是Japan Centre買的，有點小貴，金針菇應該是中超或者哪裡買的，日超賣的金針菇都超貴。其他東西都是這邊超市可以買到的，上面綠綠的是用超市的rocket假裝水菜XD

作法其實滿簡單的，就是按照影片裡面的做，只是我們懶惰沒有做昆布高湯用烹大師XD https://www.youtube.com/watch?v=4owD9VXmmMo

有興趣的人可以來試試看，之所以沒有用陶鍋是因為，我們家廚房只有induction hob 所以一大堆鍋具都不能用啊!!!

過年海鮮團🧧2021 卡馬龍春節豪華海鮮大團圓
哪裡買？ https://gbf.tw/uvpo7 1/24 23:59止
人生成就解鎖，我竟然完成了好幾道年菜！（都挑步驟簡單的啦）相信你們也可以～感覺對小家庭來說就差個驥園雞湯而已啊是不是？！因為我不想有隔夜菜，必須控制在當餐可以吃完的份量，我知道要年年有餘，但這個預演示範版就吃光光沒關係，哈哈哈哈。

這次示範拍照的年菜有
🐟年年有魚：香煎鯧魚
鯧魚是年節必備魚種，不知買什麼魚？鯧魚絕對不會錯！對於做生意的人家也有生意昌隆的祝福之意。
越靠近過年鯧魚身價會越高，趕快買起來，我們都急速冷凍的，退冰後一樣很鮮！這次幫大家準備了兩個尺寸的鯧魚，我示範的是小隻的，但他本人已經算大了，必須要用家裡最大的盤子來放，退冰後測量全長大概有26公分的身長，煎好會縮一點，蒿如果大家庭可以考慮買大隻的約31公分長（唇珠到魚尾），去尾有24cm，記得買一個大的盤子來放牠。

🦐蒸蒸日上＋鴻（紅）運當頭：蒜蓉粉絲豆腐蒸蝦
蒜蓉粉絲豆腐蒸蝦我超愛，從小吃辦桌有這個菜我都吃很多，加粿條的也好吃！ 看似複雜功夫多，實際上很簡單的菜色，就疊疊擺擺拿去蒸個8分鐘出來就好了😂，根本不需要廚藝。（啊需要會剃蝦腸） 蝦子換成龍蝦+龍蝦尾的組合也很可以喔！

🦪富貴吉祥：蠔油鮑魚干貝
根本沒有跟他們有關的吉祥話啊！富貴吉祥是我自己寫上，到底為何年菜都會出現鮑魚與干貝呢？ 查一下原來鮑魚有是山珍海味中的海味之冠，海產八珍之一、四大海味之首，所以過年吃好一點會有鮑魚的出現。但我們團的頂級外銷級 活凍帶殼鮑魚，價格超實惠，一顆馬卡龍可以買我們三顆鮑魚吧？！ 到底是馬卡龍太貴還是鮑魚太便宜？ 而且真的新鮮好吃喔，清蒸就可以，加入蠔油去煮甜甜的小孩搶著吃！ 但不是大顆的喔，巨大顆的就真的爆貴。
這幾天會陸續把料理方法放上來喔！

🥕步步糕升＋好彩頭：香煎蘿蔔糕 （充場面的菜色，我們沒有賣）

🥟招財進寶：餃子 （充場面的菜色again，這道其實原本計劃是年糕，但我完全找不到過年甜粿的蹤影啊）

這次卡馬龍為我們準備了三套新春優惠免運套組
🧧新春經典組合 1760元（原價2821元）
美洲白晶蝦 20/30 500g 盒裝 2盒
海鱸魚菲力
菲律賓野生特級軟絲 2入組
頂級外銷級 活凍帶殼鮑魚 （約十顆）
頂級挪威薄鹽鯖魚片

🧧卡馬龍Happy牛Year 2449元 （原價3864元）
美洲白晶蝦 20/30 500g 盒裝 2盒
美洲白晶蝦蝦仁 250g包
北海道干貝 Ｓ生食級 250g （8~9顆）
北大西洋急凍野生厚切鱈魚（大比目魚） 300g
美國Prime級熟成肋眼牛排 300g
頂級挪威薄鹽鯖魚片

🌟🌟🌟
🧧卡馬龍財運鯧龍蝦蝦叫 2749元 （原價4475元）
野生頂級白鯧 400~500g
美洲白晶蝦 20/30 500g 盒裝 2盒
北海道干貝 Ｓ生食級 250g （8~9顆
頂級外銷級 活凍帶殼鮑魚 （約十顆）
加拿大波士頓龍蝦 400-450g

#加碼滿額贈 （金額不包含優惠套組）
單筆訂單
1)不限金額,購買即贈 卡馬龍2021新春桌曆
2)滿1800元 免運費
3)滿2800元 贈 挪威薄鹽鯖魚片*2片
4)滿3800元 贈 去骨雞腿排＋海鱸魚菲力
5)滿5200元 贈 智利急凍厚切鮭魚＋ 活凍帶殼鮑魚

累計制，訂單滿5200就是滿額贈1~5通通都送喔！

其他海鮮介紹就看照片介紹囉～

客服資訊
Camaron 卡馬龍
E-MAIL： service@camaron.com.tw
客服@Line： @camaron(帳號有含@）
(周一~五 AM10:00~PM 3:00 國定假日不服務 )

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西班牙譽為「勞斯萊斯級豬肉」
列為歐洲「三大夢幻傳奇食材」
又被稱做為「會走路的橄欖樹」
【 西班牙伊比利豬 】
與松露、鵝肝、魚子醬並列為歐洲「夢幻傳奇食材」之林。
因食用純淨的橄欖、堅果、葵花籽成長，肉質散發著淡淡果香。
擁有如和牛般的漂亮油花，口感不輸高級牛排，
脂肪多屬於與橄欖油類似的不飽合脂肪酸，
所以又被稱為「會走路的橄欖樹」
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