可能是因為近二年來，
有許多年輕人帶著理想與外地經驗返鄉創業，
每次回娘家，總會發現員林的餐廳選擇越來越多了，
而且在料理手法、食材品質與環境氛圍的經營上都很用心，
常會讓人有「真好，我的家鄉有這麼優質的餐廳」驚艷感！


月初回娘家慶祝爸爸生日，
剛好姐姐與姐夫也從加拿大返台度假，
預先就安排好全家人在『井閣鍋物料理』用餐。


井閣的位置離員林市區有段距離，
也因此坐擁更舒適的綠意遼闊感，
原木與輕工業風設計的寬敞室內空間，
心情很自然的會緩緩沈澱下來，
輕鬆自在的享受當下美好。


井閣提供的是套餐式的鍋物料理，
我們因為人數較多，
點了二套五人份的紅膽石斑海陸套餐，
在這之前我們就曾到這裡用過餐，
一直很喜歡井閣的海鮮品質，
不僅新鮮而且很用心的仔細去除可能有的魚刺骨頭，
處理成最方便食用的口感與擺飾。


餐廳特別贈送的生日玫瑰松阪豬，
下鍋時淋上蛋白一起煮，
更加柔嫩軟Q的鮮甜肉片非常好吃。


可以自己選擇的湯底口味，
以更能保持熱度與煮出食材鮮甜原味的鑄鐵鍋來加熱，
邊吃邊煮、邊聊著許多開心的事。


午餐過後，
年輕帥氣的老闆端出我預先請他們推薦代訂的蛋糕，
大家一起為爸爸唱生日快樂歌。

也要讚賞一下員林這家的人氣蛋糕店『柒拾』，
栗子蒙布朗蛋糕使用的是低糖鮮奶油與店家自製栗子醬，
不甜不膩、鬆軟滑潤的口感很美味。


全家人相聚的溫馨時光，
總為我帶來人生中最大的療癒能量，
開始期待過年初二回娘家的豐盛午宴了。