為什麼這篇員山魚丸米粉ptt鄉民發文收入到精華區：因為在員山魚丸米粉ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者sleeplist ( 超☆17jump)看板I-Lan標題[蘭語]10. 員山有山不靠海，一堆...
員山魚丸米粉ptt 在 凱西莓 Kelsi May Instagram 的最讚貼文
2020-10-07 16:26:31
📍魚丸米粉一條街·宜蘭員山 你喜歡魚丸米粉嗎？🍜 這次去員山的魚丸米粉一條街是我第一次吃到這種小吃😄 我很喜歡這家因為佈置很特別，整個店都充滿各種大小的公仔！想看我們還有去哪些景點記得去看我最新的影片喔～ 連結在我的主頁！ #宜蘭美食 #宜蘭 #員山 #魚丸米粉 ...
大家好，我們是大蘭教
時序來到比較舒適的九月，希望大家都有個美好的週末
本周出刊的謎題是
10. 員山有山不靠海，一堆魚丸米粉之謎
FB文串連結：https://goo.gl/h6ta83
(繼續往下看ptt版的也懇請幫忙點擊一次，好作為觀看總數評估)
本週的問題也是常常陪伴在我們生活周遭，但卻搞不清楚原因的一個題目
《大蘭陽文教謎題推理考究社》的架構是由三位版主所共同創立
大、蘭、教三個字分別各代表著一個版主的暱稱
但本週的文章並非由版主群所撰寫，而是第一次由縣民客座考究、主動撰寫的文章
真的是非常感謝 許文忠 先生 的熱心幫忙，也是大蘭教的歷史一刻
我們開出了相當多的謎題，
但版主本身亦是能力有限的一般上班族，難以全然負荷
希望未來能有更多縣民一起共同創作，讓地方風貌更加飽滿 (大30cm)
本文開始：
10. 員山有山不靠海，一堆魚丸米粉之謎 (客座撰文：許文忠 先生)
關於員山魚丸米粉由來，剛好本身是住員山，且對於鄉土史深感興趣，跟長輩請教魚
丸米粉的來龍去脈，略知一二，在此發表愚見，對於員山米粉的由來有若有不同說法可以
大家相互討論。
大概在1941年左右，最早在員山街上販賣魚丸米粉的叫做米粉塗仔，本名叫做游
火塗(一說姓呂)，員山鄉出版的鄉史話說員山亦有記載其小名。話說米粉塗仔的魚丸米粉
為什麼會名聞遐邇呢?這要從以前農村社會的情況說起。以前稻農割稻子要繳稅給農會，
米粉塗仔剛好是住在農會對面，以前農村社會比較少娛樂，大家在從事農事完便會觀看歌
仔戲表演，知名的陳三如、歐來助、楊麗花等都是發源自員山這片土地。
在觀戲的過程中，有時觀眾累了或是肚子餓了便三塊五塊來一碗魚丸湯，久而久之，
米粉塗仔的知名度也就傳開了。最先習得其技術的是遠方親戚的陳茂庚，其後是在其店裡
從事洗碗的楊彩卿，一傳十，十傳百，員山魚丸米粉的知名度不知不覺中竟傳開了，在員
山街道以及宜蘭市泰山路一帶的魚丸米粉如雨後春筍般效仿。
現今何人究竟才是魚丸米粉的正宗始祖，眾說紛紜。然而，員山魚丸米粉是否還有比
米粉塗仔更早的先驅，可能或許另有其人，但至今也難以考證了。而這樣的陰錯陽差，讓
這個不靠海的員山就此成為魚丸米粉的發源地，今天，外地人到員山的第一印象，就是不
計其數的的魚丸米粉店，也為員山這個傳奇之鄉徒留無限遐想。
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再次特別鳴謝 許文忠先生主動聯繫、考究並熱心撰寫了此文史
許多在生活當中懸而未明的題目，都歡迎縣民考究並協助解答，
蒙您的幫忙，大家對土地的情感也更為緊密。 (大30cm)
我們向世界委託的謎題列表目錄：https://goo.gl/bZ2pVp
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別再怨了，現在正是好時光
17jump／sleeplist
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.57.186
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/I-Lan/M.1504916532.A.571.html
※ 編輯: sleeplist (36.230.57.186), 09/09/2017 08:23:28
推 owts99: 火塗伯更早些之前是賣粉泥的 09/09 08:29
→ sleeplist: 哇哇，樓上說的東西很有意思09/09 08:38
推 access: 推推09/09 09:00
推 iuiuisme: 推推09/09 09:09
推 jacky0122: 蠻有趣的！09/09 09:17
推 snower06: 推喔！09/09 09:28
推 pttfft: 宜蘭史推09/09 09:29
→ ishuen: 原來是洗碗的09/09 09:35
推 jelly777: 推 長知識了09/09 09:45
→ owts99: 據我爸爸的說法，是火塗伯之前在老家(應該是三鬮寺對面)09/09 10:21
→ owts99: ～戲院間賣粉泥，那時候芬妮生意一直都沒起色，常常來老家09/09 10:21
→ owts99: 那串門子。當草藥醫生的阿公，給他出了一個主意，說當時09/09 10:21
→ owts99: 市場…09/09 10:21
推 brian127127: 推09/09 10:28
→ sleeplist: 實在感謝，又知道了不曉得的事情09/09 11:09
→ sleeplist: 我們現在對員山戲院的歷史也很有興趣09/09 11:10
→ sleeplist: 我自己身為住過員山的人，卻也不曉得以前有戲院 09/09 11:11
→ sleeplist: 直到兩週前才曉得以前有座木造建築長輩說好像還放過電09/09 11:12
→ sleeplist: 影，不過他本人也說不太確定電影到底有沒有放火09/09 11:13
→ sleeplist: *放過，不是放火 XD09/09 11:14
→ owts99: 歐 不要放火 哈哈哈09/09 11:39
→ owts99: 我爸說那時候他還小夥子一個，阿公提供給火塗伯第一種配09/09 11:48
→ owts99: 方是收購市場的蝦殼(緣由不明)，用棉布包著去熬湯，之後 09/09 11:48
→ owts99: 火塗伯怎麼改就不得而知了，但也不能排除爸唬爛我，只是現09/09 11:48
→ owts99: 在有個比較能證據的就是，老吃法是先把湯喝掉，混上麻辣09/09 11:48
→ owts99: 醬裹著麵吃，這是求證過，說老一輩都這樣吃，但小弟還是認09/09 11:48
→ owts99: 為證據不太足，無法證明火塗伯真的有來過我家這件事09/09 11:48
真心感謝您提供這些，真的令人玩味，而且嘴角不自覺上揚
推 Comebuy: \⊙▽⊙/09/09 11:50
推 a896975: 推，解惑了09/09 12:12
推 Austin00: 推09/09 12:46
推 phantom78626: 所以沒解釋標題的為什麼不靠海卻賣魚丸而不是別的啊09/09 17:42
※ 編輯: sleeplist (36.230.57.186), 09/09/2017 17:50:45推 owl9813: 魚丸呢？敲碗，是說後來陳茂庚米粉換掉之後就沒再去吃了09/09 18:41
→ owl9813: 。魚丸米粉還是要粗的啊09/09 18:41
推 B0Y0: 是我看錯嗎 1491年?09/09 19:49
不！你沒看錯，是剛剛編輯的時候遭遇亂流不小心打錯了， 十分感謝您有幫忙推文 XD※ 編輯: sleeplist (101.11.1.246), 09/09/2017 21:10:32
推 sakcw: 所以為什麼是魚丸而不是貢丸? 09/09 23:23
推 evelyn055: 在員山住這麼多年其實也很少吃魚丸米粉XD（還是住外員 09/10 01:45
→ evelyn055: 山離街上近哈哈）原來是這樣 長知識了 09/10 01:45
推 a19891230: 米粉變細條印象中是因為米粉廠商不再生產粗米粉還是價 09/10 06:59
→ a19891230: 格提高的樣子 09/10 06:59
推 owts99: 貢丸的是豬牛羊跟魚丸原料(還請幫忙查證)不一樣，蝦殼的 09/10 08:11
→ owts99: 問題大家聽聽就算了，道聽塗說還不得求證這件事情，加了 09/10 08:11
→ owts99: 蝦煮湯很鮮美如果沒有整支蝦子，帶殼也不錯(甲殼素嗎？哈 09/10 08:11
→ owts99: 哈啊)，然後當市場有些只賣不帶殼蝦的商家，推測是這樣導 09/10 08:11
→ owts99: 致說只賣魚丸不賣貢丸，引用大學統計學老師說過的話通常一 09/10 08:11
→ owts99: 件商品成型，有必然的時空環境。其實不只樓主好奇，小弟 09/10 08:11
→ owts99: 我從小也超好奇新竹有貢丸，為啥宜蘭變成魚丸，然後我們這 09/10 08:11
→ owts99: 裡水產資源又不多(八甲魚場？還是溪流、河) 09/10 08:11
→ owts99: @a19891230 聽楊采季那家有講，他說他們家是特製跟以前一 09/10 08:14
→ owts99: 樣的，也是他們家還剩麻辣醬這一配置。有時候會回去吃味道 09/10 08:14
→ owts99: 祭奠一下這一個傳統農產品 09/10 08:14
推 crazy81709: 有意思推推 09/12 21:48