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哈密瓜種植紀錄 在 Zhou Yongyou 周永祐 Instagram 的最讚貼文
2021-02-03 08:31:01
2020/10/06 去年參加威士忌社團「威士忌小天地」的品酒會,大約還有三篇左右還沒整理品飲心得。(當天整理完95%,但當時忙一忙就忘了,現在才想起來。今年接下來也會陸續參加一些品飲活動) 品飲筆記寫在最前面,酒廠介紹放在文末。 #隱藏版的麥卡倫 #小麥卡倫 #黃金諾言大麥 #黃金大麥 品飲...
哈密瓜種植紀錄 在 瞳瞳™® Instagram 的最佳貼文
2021-02-03 19:02:10
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哈密瓜種植紀錄 在 朱學恒的阿宅萬事通事務所 Youtube 的最佳解答
2021-01-29 10:08:11本單位規劃拍攝製作過程長達四年,拍攝地點橫跨東京都、山口縣、台北、兵庫縣、巴黎的獺祭紀錄片,在大家都不能出國的時候,在這時候公開讓大家看看吧!
櫻井博志會長:【Dassai這個名字,寫成水獺祭典的「獺祭」兩個字。同時也跟中國的二十四節氣的第一個節氣有關聯。至於為什麼用這個名字,是因為我們家的地名。山口縣岩國市、周東町獺越,有川「獺」穿「越」這兩個字。獺這個漢字對日本人來說非常難寫。我身為這裡出身的釀酒人,就總想用上這個字當品牌。再加上(中國)有「獺祭魚」這個說法,就決定以這個命名了。另一個是因為正岡子規是日本文學上非常有地位的改革者、詩人。他的屋號就是用獺祭屋;更讓我想用這個名字。】
以日本知名的國宴酒著稱的獺祭,並非如同大眾所想像的一樣,是一個位在大城市中的超級酒造。事實上,旭酒造並非位在東京或大阪等大城市中,其實是位在山口縣岩國市山中的酒造。從最接近的位在周南市的新幹線德山站出發,若要到達他們在山中的總部,開車至少要四十分鐘以上。說它是一個崛起於偏鄉的企業也絕對不過分。
對於這個位在山口縣的酒造,也許大部分人的印象都還停留在獺祭這個品牌上,但事實上,櫻井一家經營酒造的時間,其實遠比媒體批露的時間要來得早。他們的先祖早在明治年間就已經開始投身這一行業。
但事實上,對於外表看來慈祥和藹的櫻井博志會長來說,繼承旭酒造和開發出獺祭這個品牌並非如同傳統的接班一樣順遂,完全是一路披荊斬棘走來的戰鬥歷程。一開始最大的挑戰,就是櫻井博志年輕時雖然待在家族企業旭酒造中,但個性剛烈的他跟父親起了非常大的衝突
櫻井博志會長:【我跟父親的關係不是那麼融洽,兩個人衝撞得很厲害。那時候,我經營了一家石材經銷商。在這石材經銷商的經驗裡,我學到最重要的事,就是品質愈好的東西愈好賣,生意才會蒸蒸日上。那時的日本酒造業界,好像幾乎沒有這種認知;廣宣打得很厲害,業務也跑得很勤,覺得好像靠品質以外的努力就賣得動。我其實不以為然。】
但等到櫻井博志的父親驟逝,他必須回來正式接班時,所面對的卻是持續衰退的清酒市場,和經營波動起伏的旭酒造。原先旭酒造的代表品牌【旭富士】在整個岩國市只能排到第四名,業績也下滑到全盛時期的三分之一。
櫻井博志面對這重重的危機,在退此一步即無死所的困境下,開始進行了全面性的改革。首先,旭酒造為了穩定產量和導入整體數據化科學化的製程概念,由冬季釀造改變成四季釀造,也就是一年四季都可以釀造生產出貨的概念。利用溫度控制、先進的自動系統來釀酒,讓產量更能夠配合市場調變,也更能夠穩定的出貨,這等於讓旭酒造的釀酒流程擺脫了手工作業的印象,變成可以量產,即時出貨,且品質穩定的產品。
另外一個重要的改革則是改變了以前委託專業的杜氏釀酒的概念,完全由公司的職員來釀酒。
二號藏工廠長三浦史也:【既有的常識裡,好酒是不可能大量生產的。但是旭酒造把大量生產好酒這件事化為可能,成功實現,並且能夠進一步大量行銷海外,讓那些覺得獺祭好喝的消費者輕鬆就能買到獺祭。能夠把好東西量產,這也是我們在生產上不可或缺的優勢。】
歷經奮鬥,多年之後,旭酒造不只在東京站穩了腳步,更開設了實體商店,成為東京這個時尚都會的一員。位在銀座最繁華五丁目的獺祭Store就正是旭酒造打贏了一場又一場戰鬥的結果。
在東京,旭酒造剛站穩腳步之後,就立刻面對必須要推出更高品質產品的挑戰。初期櫻井博志推出的是精米步合50%和精米步合45%的純米大吟釀。清酒是由米所釀造而成,米的表層有蛋白質和脂肪,在釀造時會造成不純的雜味,留下來的米心【稱為心白】,澱粉質越純,釀造的品質也越高。精米步合50%以下就可以稱為純米大吟釀,但光是磨米就必須花到四十五小時,獺祭二割三分的標準則是驚人的精米步合23%,也就是磨除酒米77%的外層,而所花的磨米時間必須花到整整七天,一百六十八個小時。而獺祭二割三分的第一次海外訂單,是西元兩千年的元月初榨,由旭酒造的社員親自護送通關,目的地則是一月三號的中華民國總統府。
櫻井博志會長:【最喜歡的……!與其說喜歡,我會說我最看重的獺祭精磨二割三分這一款。怎麼說呢,這應該是我付出最多心血的一款酒吧。在二割三分當中,我們付出了所有的技術、甚至夢想、尊嚴這些,把這些東西都賭上了,所以說我非常看重二割三分。】
親身來到旭酒造的釀酒區,你會聞到一種與其他酒造都不一樣單一而純粹的水梨香味【亦有一說是哈密瓜的清甜】。這是因為旭酒造只專注於釀造純米大吟釀以上等級的清酒,對櫻井博志會長來說,這就是一種玉不琢不成器的磨練。
櫻井博志會長:【這種香氣,就是您提到這種類似水梨的香氣,算是吟釀酒特有的香氣;也的確是因為精米步合的關係,透過更低度的精米步合才能產生這樣的香氣。我們在酒槽內投入比一般酒造更大量的酵母,而酵母在非常低溫的環境下,比一般酒造低得多的溫度下,進行長期發酵。然後也正因為在已經精米的情況下,除了葡萄糖之外,酵母攝取不到其他任何養分。所以酵母會在飢餓乾涸的狀態下,在嚴寒中、低溫,而且嚴峻的競爭環境下存活下來。在這麼惡劣的環境下,酵母不單是成長,甚至產生了代謝異常,所以才產生了這樣的香氣。另外就是我們只釀純米大吟釀,跟其他酒造的香氣明顯不一樣,所以你才會在我們家聞得到這麼純淨的好味道。】
一路拚搏奮鬥到今日,雖然清酒的市場在日本四十年間衰退到只剩三分之一,但旭酒造比起當年櫻井博志接班時搖搖欲墜瀕臨破產的狀況,光是業績就逆勢成長了一百倍。甚至因為獺祭的成功而讓全日本的山田錦酒米栽種成長超過六倍,但偏偏獺祭與傳統概念中的使用在地米釀酒完全不同,他們的酒米來源來自於日本各地,但就是沒有山口縣。因為當初連續三年,當旭酒造想要採購山田錦時,山口縣的經濟農業協同聯合組合會找盡各種理由拒絕,連旭酒造想要自己栽種山田錦,經濟連也拒絕提供穀種。走投無路之下,旭酒造才開始設法跟全日本各地的農民契約耕種山田錦。
山田錦是一種心白較多,非常適合釀酒的稻米,但也因為這樣稻穗的重量較重,容易倒伏,耕種也需要更多的技巧,不是熟悉種植酒米的農家很難快速上手。旭酒造想到的方法非常符合他們不斷突破傳統限制的精神:他們找上了科技公司富士通。
富士通株式会社秋彩事業部加納正裕:【比較大的挑戰有兩點:第一個,我們完全不知道會做出來什麼樣的成績。為什麼這樣說,是因為到目前為止以我們的實際成績來說,確實有過食用米的相關經驗,但酒米這個領域我們沒碰過,不知道能做到什麼程度。】
【秋彩系統會把生產者的農作、農家生產的數據,以及感應器所偵測而來的數據一起匯入整理。重點是讓那些老經驗的、栽培技術高超的資深農民,如何把他們的經驗轉換成數據保留下來,讓新進者能夠共享這些經驗、讓新手也能運用這些資源讓生產更容易上手,我們在往這個方向努力。】
在技術上不停尋求突破的旭酒造,在二零一七年十二月十日,又破天荒的在讀賣新聞上刊登了全版的廣告。但廣告的目的不是賣酒,而是告知全日本的消費者不要買貴了!廣告上面寫著獺祭真正的定價,跟明列出六百三十家直接合作的店家,希望大家直接用合理的價格跟這些店家購買。
櫻井博志會長:【之所以要刊這個廣告,是因為那時候獺祭非常熱門,我的營業數字也非常漂亮。但相對的,我的產能跟不上。產能跟不上的話,那些旁門左道的店家就有了哄抬價格的動作。比如跟來路不明的地方拿貨,然後轉手賣個三倍價錢,這種事時有耳聞。你要賣多貴我管不著,可是這些投機取巧的店家,根本沒有心好好照顧我的酒。不重視低溫保管,更不會冷藏,常溫的狀態下直接擺在架上、倉庫亂堆;這樣子亂搞,客人怎麼可能喝到高品質的獺祭!?對我們來說,這種行為不但讓客人喝不到我們真正想呈現的獺祭,而且也會對我們的營運產生殺傷力。就是這幾個點,讓我們決定刊登這個廣告。】
旭酒造也透過對山田錦的特A級產區,兵庫縣加東市的契約耕作,來鞏固高品質且老練的農家生產出來的山田錦酒米。加東市在多年前因為水質和有山有水的地勢以及黏土土質,被評斷為最適合生產山田錦酒米的地方。而在加東市的山中,除了有著耕種好米重要的水源,東條川的支流以及鴨川水庫之外,也有著十分清幽的南傳佛教聖地,念佛宗三寶山無量壽寺,每年重要祭典時,佛教之王堂都有數萬人聚集在此處參拜,也是當地民眾的信仰中心之一。
藤原健治 農民:【作為釀酒原料用的山田錦不同於其他食用的稻米,它的稻梗長得很高,在東北地區的氣候下容易傾倒。一般食用的稻米的稻梗比較短,有一點風吹不會傾倒。你看那邊的食用稻米和山田錦明顯不一樣吧。他們的種植方式和肥料使用量都不同。山田錦的種植很難,所以不是針對一般消費者的農產品。】
藤原健治 農民:【我現在種植稻米的面積是4丁5反(約20畝),每年的賣米所得是800萬日幣。我今年74歲,一般的上班族應該是已經退休的年紀了,他們是靠養老金生活,如果我以前去做公務員,我現在也有在領養老金可以領呀。種植稻米每年有800萬日幣的收入很好呀!當然和領高薪的上班族比可能比不了,但是我很知足了。】
旭酒造和獺祭這個品牌越挫越勇的精神,必須從他們一個又一個突破難關的紀錄中看出。平成三十年,發生了極為嚴重的西日本水災,位在山區的旭酒造雖然沒有承受直接的傷害,但持續的斷電卻對他們以0.1度C為標準管理的發酵過程造成了無法確認的影響。原先估計有超過九十萬瓶的純米大吟釀都因為發酵過程無法百分之百保證而不能掛上獺祭的品牌,必須報廢。
旭酒造株式会社 営業部長松藤 直也:【因為水災有部分製造設備受損,雖然超乎我們的預想供電等基礎設施很快恢復了運轉,但是由於水災造成停電酒廠內部分正處於發酵過程中的獺祭酒受到影響,無法以合格產品來銷售。正當我們陷入困擾不知道該如何對應時,很多熱心的人們伸出援手,其中就包括漫畫【島耕作】作者弘兼 憲史老師】
因為大水必須暫停釀造工作的旭酒造一公布要暫時停產,末端銷售網站甚至直接將獺祭零售價格上漲五倍,一場可見的屯積和價格飆升的風暴即將來臨。旭酒造一方面要面臨嚴重的損失,一方面又要面對市場上缺貨的嚴重危機。不過,反敗為勝的機會再度出現。
櫻井博志會長:【大概一個星期之後,慢慢在想,這批酒雖然已經不符合獺祭的的既定標準,好歹也還是純米大吟釀,是不是還能做點什麼努力!或者說再用個什麼別的品牌之類的;品質上我們覺得自然比不上獺祭,賣出去的話會違背我們對客人的承諾,所以在想是不是用個什麼其他形式來處理…】
【所以大概在災後第三周左右吧,我跟島耕作的原作者弘兼憲史老師聊到這個,我有這個想法,不知道老師怎麼看。他說要不我們就來個獺祭島耕作吧!有了老師的授權,整個案子很快就動起來了。】
不到一個月,旭酒造不但從天災中恢復,而且成功地化危機為轉機。每瓶售價1200日幣的獺祭島耕作每一瓶都捐出200日圓,共計一億三千萬日圓作為此次水災的捐款,六十五萬瓶一上市就被一掃而空。反而成功為獺祭這個品牌打出了更成功的公益形象。
就這樣,旭酒造從日本山口縣岩國市深山中一座搖搖欲墜的破落酒造,成長為各國元首手中的國宴酒,甚至逆勢成為日本酒的代表品牌,他們靠的並不是單純的幸運。而是一步一步,一戰一戰面對逆勢也絕不屈服的堅毅信念。未來的獺祭和旭酒造也將在父子二人的攜手之下,繼續往更高更遠的方向邁進吧。
櫻井博志會長:【一開始雖然不全然是這樣,但現在來說,日本酒對我而言,就是人生的全部了。】
櫻井一宏社長:【我父親擅長去挑戰各種新的嘗試,嘗試的開始很快,失敗時終止嘗試也是當機立斷。他通常設定幾種不同的方向,而且向著設定的方向邁進的信念非常堅定。現在的我和他相比,還有很大差距,我要更多的學習他這種風格。其實獺祭這只產品也正是在我父親的大膽快速的嘗試風格影響下經過多次的失敗和挫折後,才研發成功的產品。今後,我還要繼續堅持和模仿我父親的這種風範去嘗試更多的挑戰。在建立了這個信念的基礎上,將來我是否可以超越我父親不是我的理想目標,我在意的是如何讓獺祭變的更加美味。在追求目標的過程中,如果獺祭的品質和消費者的滿意度可以不斷提升,對我來說比起超越我的父親,能帶給消費者更多更大的快樂和享受是更有意義的結果。】
哈密瓜種植紀錄 在 倒數60天職場生存日記 -上班族都該領悟的道理 Facebook 的最佳貼文
你得先結合自己擁有的知識技能以及愛好,接著持續地去做同一件有辨識度的事情,只要堅持至少半年之後,就可以開始累積出讓別人看見自己的機會,最後受到世間的矚目。
一個字一個字地,我快速在筆記本上寫下了老師拿著麥克風講的這段話,同時打開了已經很久沒全力運轉的大腦,用力地想把這段話牢牢記在腦海中。可惜事實證明,我還是得乖乖拿出筆記本來看,才能完整地寫出這段文字。
很多時候我們都高估了自己的記性,直到有一天需要用卻怎樣都想不起來時,才後悔當初應該乖乖的紀錄下來⋯⋯
◆
雖然已經寫了七個多月的日記,我依舊還是個沒啥寫作規劃的素人。就像是常常出現在學校操場上的那位阿伯一樣,他跟所有專注看著手錶、拼了命往前跑的跑者們都不同,就只是抬頭看著天空、維持著自己的步調、開心地跑著。
不過既然老師都教了,就來試試吧!我依照老師的指示,在電腦上用心智圖的方式,開始盤點起自己的知識技能、愛好、寫作的主題、動機、觀眾群、以及獨特的賣點。在過程中,腦海裡不斷想起了這段時間曾經寫過的文章、自己想要分享的觀點、以及這些日子以來的領悟。
我意外發現,自己竟然在不知不覺中拼湊起了一個完整的架構,有了一個還算不賴的起手式。天公疼憨人。感謝老天,願意垂憐我如此平凡的一位大叔。
下課後我跟既年輕又帥氣的老師正式拜了師,請他多教我幾招,讓我能夠好好重出江湖、更成為讓他驕傲的學生。
用心的老師替我想了一晚,一早就發給了我滿滿的建議跟回饋。我有點受寵若驚,決心要好好把握這個機會,認真地規劃好個人品牌的下一步。
貴人就在身邊,我相信這句話是真的!
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在回家的公車上,我不斷想著今天上課時,那些擁有「獨特價值」的成功案例。除了認真的上班賺錢養家之外,我實在想不出自己還有什麼獨特的價值,可以吸引更多粉絲的關注,創造出更大的影響力。
想到頭痛了,我打開手機滑著FB,看到了一位好友的動態消息,她們公司引進了一款從日本來的心型檸檬紅茶。那檸檬真的是心型的,跟之前方形的哈密瓜還有西瓜一樣,是在種植的過程中,刻意透過塑型容器培養而成的。
原來,我們可以在不改變自己先天的本質下,透過後天的培養,造就出與眾不同的亮點跟特色!
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回到家後,我打開了第一天的日記從頭看起。我早忘了自己當初寫過了些什麼,當時的心情又是如何,讀著讀著只覺得有種熟悉的感覺,那的確是自己親身走過的路、親手記錄下的一切,是場生命中無可取代的歷程。
一篇一篇看著的同時,我開始有點期待,那接下來的發展、以及最後的結局⋯⋯
#大叔職訓日記
哈密瓜種植紀錄 在 龍貓大王通信 Facebook 的最讚貼文
★我們的命根子被偷走了。
農業是國之根本,而台灣的農業已經遭逢數十年的困境,包括農村勞力老化、雇工不易、工資上漲、氣候劇烈變遷導致農損等等。但這些問題,世界許多國家都有類似的狀況,也許是天不逢時,也許改變農村人口結構,也許引進外來勞力等等可以解決....但如今台灣有一個更嚴重的問題,卻不是天時地利人和可以化解:我們的命根子被偷走了。
我曾經在「北海道夏日名產的誕生:兩顆要價近90萬的夕張哈密瓜是怎麼來的?」這篇文章裡提到:
http://bit.ly/2E2fY99
「純種種子,是一個農產品種的命根子。」
「....夕張哈密瓜繼承了父親與母親的優點、藉著夕張農戶的團結與努力,真正登上了哈密瓜之王的地位。如今,#培育夕張KING所需的父母種子,#都被鎖在當地的金庫中好好保存,這是夕張哈密瓜這塊黃金招牌的命根子,這也是能夠紀錄當年17家農戶血汗的唯一的證據。」
夕張的農家們,為了培育出能在夕張這塊特殊地質土地上生長的味美形美哈密瓜,可說是上窮碧落下黃泉,才從兩種不同品種的哈密瓜種子中,找出最完美的組合。這樣的配種實驗可能是永無止盡的,因為很難取得純種種子,而不同品種的組合又有上百種之多,實驗的結果又不是立見分曉,還得花上培育的等待時間。這宛如臆測上帝的賭博結果,需要大量的精神、時間與最重要的毅力。夕張人為了拯救因產業變遷而快速沒落的家鄉,幾乎以孤注一擲的心態,把期望放在這場偉大的賭博上。有幸,他們終究實驗出了結果。你可以想像,他們是多麼寶貴這得來不易的成果。他們為夕張哈密瓜註冊商標,建立品牌,建立產地直銷系統只為了維護品牌品質,當然最重要的,他們層層保護純種種子,不讓這美味的秘密走出夕張市。
但是這些嚴密保護,防不了祖國同胞。
勇敢力抗智慧財產權普世思維的祖國、打破刻板道德觀念的祖國、堅信好東西要跟更多好朋友分享的祖國、嚴守「我偷你東西是看得起你」俠盜風範的祖國,正在有計畫與規模地竊取日本純種水果的「種子父母本」(註)。
數月前,日本爆發了著名日本葡萄品種「Shine Muscat」(シャインマスカット,以下以Shine簡稱)種子父母本被竊取到祖國大陸的事件,中國農民在中國大量地生產這種連皮都可以吃的香甜葡萄,並且稱呼它「晴王麝香葡萄」(晴王也是日本Shine的本名,為求區隔,以下以晴王簡稱中國產葡萄,感謝網友Aresu Liu補充!),甚至外銷各國。
但Shine明明是日本在1988年農林水產省在廣島培育出來的原生種,卻莫名其妙地在對岸長了出來,對於花費十數年實驗才成功的農家與研究人員來說,他們苦心專門針對日本多雨氣候、特別研發出的皮薄、甜度高、果實尺寸又堪比歐洲種葡萄一樣大的Shine葡萄,就這樣被大剌剌地被其他國家偷走,根本是國家機密被盜取的國安危機。
NHK記者進行追蹤,特別買了晴王,帶給盛產Shine的岡山縣農民品嘗。在採訪其中一位農戶室山浩二郎時,他表示:「我有一點生氣。」「對海外的消費者來說,如果兩種葡萄品質一樣,那麼就會變成價格上的比較,這會導致削價競爭。」
Shine的產量原本就不多,如今中國有更廣大的農地,大量的農力人口與更寬廣的出口管道,晴王很有可能在短時間內,就擠下Shine的品牌地位--劣幣反而驅逐了良幣。但說是劣幣也不盡然,因為是從相同的種子父母本生產出來的,連當地種植Shine的農家都表示,味覺與色澤上相距很小。而這更是令人氣憤的一件事,我們甚至無法驅逐劣幣,因為劣幣本身也是完美的良幣。
記者也在祖國的超市,實際拍攝晴王的銷售狀況。原本在日本一串約3千日圓的Shine,在這裡晴王一串只需要68元人民幣就能買到--僅需Shine約三分之一的價格,甚至葡萄外包裝也跟日本Shine的包裝一模一樣。記者也訪問親切良善的祖國同胞,詢問他們購買晴王的意願,我們的祖國同胞最愛惜他們的荷包,當然願意繼續購買。
其中一位主婦的發言特別激起了我的愛國心:「(會買晴王)因為好吃啊!我都是吃中國本地產的水果,因為日本太貴了。」
想想室山浩二郎凝視著晴王包裝時的神情,我的愛國心突然又消散了。
根據對晴王栽培歷史非常內行的中國專家表示,直接向日本的種苗行購買Shine的種子是非常困難的,大多是透過住在日本的中國人,購買Shine農苗,再偷偷運出海外抵達中國;或甚至是以拜訪交流的名義去拜訪日本的Shine農家,過程中親自下手偷竊農苗。
你以為,這樣的事情只是臆測嗎?看看這則新聞。
轉載自 農藝女孩看世界
http://bit.ly/2DZBKL3
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《種苗父母本種子遭竊,損失恐破億》
農友種苗公司遭現職與離職員工勾結,盜取了公司市值兩千多萬的上百種專業種子「父母本」,一旦這些種子流至海外或中國,將嚴重衝擊台灣農業。
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辛苦的農人與研究機構,花費畢生心血研發的農產品,就這樣被對岸竊取。你生氣嗎?還是高興呢?我們終於可以賺大錢了?請想想,當我們台灣的聖女番茄、無子西瓜、甜蜜蜜鳳梨、黑金剛蓮霧等等在地特有種,一一都流到偉大的祖國去了,你覺得我們還有出口的可能嗎?抑或,會不會明年....我們就能在愛情摩天輪上快樂地吃晴王了呢?想到真是啵兒棒!
日本NHK的晴王追蹤報導:
https://www.nhk.or.jp/ohayou/digest/2018/09/0904.html
延伸報導:
https://www.youtube.com/watch?v=haTwUKc_JYI
(註)什麼是父母本?
答案(來自中廣新聞網):種子公司開發農產品種是透過種子父本與母本雜交,所產生的子代就是稱為F1的市售種子。農民購賣F1種出來收成的都是特定品種的農產,但是如果再自留雜交種子F2種出來的農產則會改變,失去原有品種的特性。因此,農民為了種植特定品種,無法靠自留種子,必須每次向種子公司購買F1,這是種子公司的利潤所在,而種子父母本等於是種子公司掌握特定品種的關鍵,父母本如果外流,努力研發的新品種也跟著外流,種子父母本是種子公司最重要的營業祕密。
哈密瓜種植紀錄 在 龍貓大王通信 Facebook 的最佳解答
★我們的命根子被偷走了。
農業是國之根本,而台灣的農業已經遭逢數十年的困境,包括農村勞力老化、雇工不易、工資上漲、氣候劇烈變遷導致農損等等。但這些問題,世界許多國家都有類似的狀況,也許是天不逢時,也許改變農村人口結構,也許引進外來勞力等等可以解決....但如今台灣有一個更嚴重的問題,卻不是天時地利人和可以化解:我們的命根子被偷走了。
我曾經在「北海道夏日名產的誕生:兩顆要價近90萬的夕張哈密瓜是怎麼來的?」這篇文章裡提到:
http://bit.ly/2E2fY99
「純種種子,是一個農產品種的命根子。」
「....夕張哈密瓜繼承了父親與母親的優點、藉著夕張農戶的團結與努力,真正登上了哈密瓜之王的地位。如今,#培育夕張KING所需的父母種子,#都被鎖在當地的金庫中好好保存,這是夕張哈密瓜這塊黃金招牌的命根子,這也是能夠紀錄當年17家農戶血汗的唯一的證據。」
夕張的農家們,為了培育出能在夕張這塊特殊地質土地上生長的味美形美哈密瓜,可說是上窮碧落下黃泉,才從兩種不同品種的哈密瓜種子中,找出最完美的組合。這樣的配種實驗可能是永無止盡的,因為很難取得純種種子,而不同品種的組合又有上百種之多,實驗的結果又不是立見分曉,還得花上培育的等待時間。這宛如臆測上帝的賭博結果,需要大量的精神、時間與最重要的毅力。夕張人為了拯救因產業變遷而快速沒落的家鄉,幾乎以孤注一擲的心態,把期望放在這場偉大的賭博上。有幸,他們終究實驗出了結果。你可以想像,他們是多麼寶貴這得來不易的成果。他們為夕張哈密瓜註冊商標,建立品牌,建立產地直銷系統只為了維護品牌品質,當然最重要的,他們層層保護純種種子,不讓這美味的秘密走出夕張市。
但是這些嚴密保護,防不了祖國同胞。
勇敢力抗智慧財產權普世思維的祖國、打破刻板道德觀念的祖國、堅信好東西要跟更多好朋友分享的祖國、嚴守「我偷你東西是看得起你」俠盜風範的祖國,正在有計畫與規模地竊取日本純種水果的「種子父母本」(註)。
數月前,日本爆發了著名日本葡萄品種「Shine Muscat」(シャインマスカット,以下以Shine簡稱)種子父母本被竊取到祖國大陸的事件,中國農民在中國大量地生產這種連皮都可以吃的香甜葡萄,並且稱呼它「晴王麝香葡萄」(晴王也是日本Shine的本名,為求區隔,以下以晴王簡稱中國產葡萄,感謝網友Aresu Liu補充!),甚至外銷各國。
但Shine明明是日本在1988年農林水產省在廣島培育出來的原生種,卻莫名其妙地在對岸長了出來,對於花費十數年實驗才成功的農家與研究人員來說,他們苦心專門針對日本多雨氣候、特別研發出的皮薄、甜度高、果實尺寸又堪比歐洲種葡萄一樣大的Shine葡萄,就這樣被大剌剌地被其他國家偷走,根本是國家機密被盜取的國安危機。
NHK記者進行追蹤,特別買了晴王,帶給盛產Shine的岡山縣農民品嘗。在採訪其中一位農戶室山浩二郎時,他表示:「我有一點生氣。」「對海外的消費者來說,如果兩種葡萄品質一樣,那麼就會變成價格上的比較,這會導致削價競爭。」
Shine的產量原本就不多,如今中國有更廣大的農地,大量的農力人口與更寬廣的出口管道,晴王很有可能在短時間內,就擠下Shine的品牌地位--劣幣反而驅逐了良幣。但說是劣幣也不盡然,因為是從相同的種子父母本生產出來的,連當地種植Shine的農家都表示,味覺與色澤上相距很小。而這更是令人氣憤的一件事,我們甚至無法驅逐劣幣,因為劣幣本身也是完美的良幣。
記者也在祖國的超市,實際拍攝晴王的銷售狀況。原本在日本一串約3千日圓的Shine,在這裡晴王一串只需要68元人民幣就能買到--僅需Shine約三分之一的價格,甚至葡萄外包裝也跟日本Shine的包裝一模一樣。記者也訪問親切良善的祖國同胞,詢問他們購買晴王的意願,我們的祖國同胞最愛惜他們的荷包,當然願意繼續購買。
其中一位主婦的發言特別激起了我的愛國心:「(會買晴王)因為好吃啊!我都是吃中國本地產的水果,因為日本太貴了。」
想想室山浩二郎凝視著晴王包裝時的神情,我的愛國心突然又消散了。
根據對晴王栽培歷史非常內行的中國專家表示,直接向日本的種苗行購買Shine的種子是非常困難的,大多是透過住在日本的中國人,購買Shine農苗,再偷偷運出海外抵達中國;或甚至是以拜訪交流的名義去拜訪日本的Shine農家,過程中親自下手偷竊農苗。
你以為,這樣的事情只是臆測嗎?看看這則新聞。
轉載自 農藝女孩看世界
http://bit.ly/2DZBKL3
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《種苗父母本種子遭竊,損失恐破億》
農友種苗公司遭現職與離職員工勾結,盜取了公司市值兩千多萬的上百種專業種子「父母本」,一旦這些種子流至海外或中國,將嚴重衝擊台灣農業。
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辛苦的農人與研究機構,花費畢生心血研發的農產品,就這樣被對岸竊取。你生氣嗎?還是高興呢?我們終於可以賺大錢了?請想想,當我們台灣的聖女番茄、無子西瓜、甜蜜蜜鳳梨、黑金剛蓮霧等等在地特有種,一一都流到偉大的祖國去了,你覺得我們還有出口的可能嗎?抑或,會不會明年....我們就能在愛情摩天輪上快樂地吃晴王了呢?想到真是啵兒棒!
日本NHK的晴王追蹤報導:
https://www.nhk.or.jp/ohayou/digest/2018/09/0904.html
延伸報導:
https://www.youtube.com/watch?v=haTwUKc_JYI
(註)什麼是父母本?
答案(來自中廣新聞網):種子公司開發農產品種是透過種子父本與母本雜交,所產生的子代就是稱為F1的市售種子。農民購賣F1種出來收成的都是特定品種的農產,但是如果再自留雜交種子F2種出來的農產則會改變,失去原有品種的特性。因此,農民為了種植特定品種,無法靠自留種子,必須每次向種子公司購買F1,這是種子公司的利潤所在,而種子父母本等於是種子公司掌握特定品種的關鍵,父母本如果外流,努力研發的新品種也跟著外流,種子父母本是種子公司最重要的營業祕密。