[爆卦]哈利波特烘焙坊是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇哈利波特烘焙坊鄉民發文收入到精華區:因為在哈利波特烘焙坊這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者meowhui (meowhui)看板HsinTien標題[心得] 新店—起酥奶酥麵包大評比時間...

哈利波特烘焙坊 在 Passion Travel Foodie Instagram 的精選貼文

2020-05-11 16:45:18

#London day 4 & #Paris day 1, seize the final bit of London to visit #leadenhallmarket, which is believed to be the inspiration of #LeakyCauldron and ...



清明節忙死了, 害我隔這麼久才發文....

http://goo.gl/SnxZkp
網誌圖多, 以下是文字版

之前在「新店-奶油麵包大評比」中,有提到個人認為傳統台式麵包三巨頭是奶酥、
奶油跟紅豆,但現今麵包店為了衝出自己的特色,口味紛紛推陳出新,本來想做傳統的奶
酥麵包評比,卻發現相較之下較為冷門,轉而改成起酥奶酥麵包,嗯這樣有比較多的參賽
選手了,下午一路從大坪林買到碧潭,決定參賽選手有這5家︰大坪林的得立,建國及民
族路的哈利波特、川崎,中正路的布列德,以及捷運新店總站對面的美樂。

不免俗地來張排排隊的照片,因為碧潭的美樂是新開的,以前也是麵包店,但是
前一陣子好像換了老闆,所以包裝袋上的資料不正確,改以名片為主。

各家價格約落在30~35元,得立跟哈利波特是30元,布列德32元,美樂跟川崎是
35元;比較有疑惑的是,美樂比較貴的原因,猜一下大概是店租吧,畢竟在捷運對面嘛,
可是川崎在哈利波特旁邊耶,店面也沒人家大,這樣差5元好像有點怪怪的…

所有商品都是在今天下午(4月05日)約兩點半購入。

作為起酥系列的麵包,一般都是甜的奶酥跟鹹的肉鬆,像川崎就還變化出咖哩口
味,我老公是個麵包不吃鹹的口味的怪咖,又鍾愛起酥奶酥,曾經在不熟悉的麵包店裡,
自以為聰明認為白芝麻一定是奶酥,大口咬下卻發現是肉鬆,就呈現出一個冏到不行的臉
。這張相片可以看出,各家麵包店做的記號都不一樣,咦~要注意喔~

來吧,秤重時間,因為起酥奶酥有膨膨度,順手量個身高好了,但是量麵包身高
真的不是件容易的事,數字大家看看就好。

體重方面,大家差別不大,大約就是20來克上下的差別,最重的是得立,134克重
,最輕的是美樂,108克重,差了26克重,約差了四分之一個美樂麵包左右…


身高部分,因為怕把酥皮層壓壞了,就大概跟尺比較,目視出一個高度,數字不
是很精確大家看看就好,不過還是可以很明白的分辨出誰坐第一排誰坐最後一排,哈利波
特最高,川崎則是穩坐在矮矮的第一排。

來了來了,斷面秀來了

首先出場的是得立選手。

接下來是哈利波特選手,奶酥餡有葡萄乾,也是這5家中唯一有葡萄乾的。

接下來是美樂選手,我真的驚呆了…害我還回頭去翻找統一發票,確認自己的確沒有買錯
,是的,你看到的是起酥奶酥麵包。

接下來是矮矮第一排的選手川崎。

最後一個布列德選手,奶酥餡也是頗厚,中間的空洞圓圓的滿可愛的。


試吃時間

分成四大項評比,奶酥餡甜度、酥皮香味、酥皮和麵包和內餡比例,以及整體油
度;甜度一樣是分成1-10打分數,10是最甜,其實大家分數都差不多,約在4-6之間,勉
強分出布列德是最甜的,也只是甜了一咪咪;得立跟美樂的奶酥餡是椰子口味,布列德則
是一種果香,應該是果汁奶粉的香味;而酥皮香味也在伯仲之間,也是在4-6之間游移,
美樂是其中酥皮香味分數最高的。

酥皮、麵包及內餡的比例,內餡最多的是得立,酥皮︰麵包︰奶酥餡是2︰4︰
4,而美樂真的讓我處於驚嚇中久久不能回神,連品嘗奶酥餡都要用刮的,比例勉強這樣
算—酥皮︰麵包︰奶酥餡是3︰6.5︰0.5。

整體油度則是哈利波特跟布列德最油,川崎相對地較為不油膩。

懶人表格如下
奶酥餡甜度︰1-10,1是最不甜,10是最甜
酥皮香味︰1-10,1是最不香,10是最香
酥皮和麵包和內餡比例︰比例合計為10
整體油度︰1-10,1是不油,10是最油

來張斷面秀排排坐


總結還是得立比較合我的口味,其他次之。
如果我只想單吃起酥麵包不加餡那種,大概就會走進美樂吧 (  ̄ c ̄)y▂ξ

五家麵包店地址如下︰
得立食品烘焙坊
地址: 231新北市新店區民權路48-3號
電話:02 2910 1226

哈利波特烘焙坊
地址: 231新北市新店區民族路65號
電話:02 8911 2326

川崎專業烘焙坊
地址: 231新北市新店區建國路108號
電話:02 2911 2040

布列德麵包店
地址: 231新北市新店區中正路217號
電話:02 2911 6718

美樂專業烘焙
地址: 231新北市新店區北宜路一段43號
電話:02 8914 7676


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.250.231
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HsinTien/M.1459867728.A.903.html
jackchangaa : 推,,眾多選手,,逐一評審,,期待水煎包評比 04/05 22:56
Qtuna : 我也比較喜歡得立的麵包 04/05 22:56
Thecp : 現在幾點你這樣對嗎? 04/05 23:03
Thecp : 想問原po會不會有麵線評比,我愛麵線但只吃過阿扁 04/05 23:08
ATAJDEM : 期待肉鬆&蔥花口味XD 04/05 23:09
girllo : 推!喜歡這種實用又有趣的文 04/05 23:10
asdf7967asdf: 布列德是頂新的喔 04/05 23:11
vills : 下次想比較什麼呢?好期待喔~ 04/06 00:01
liao18 : 非常好,給你97分 04/06 01:53
Inlu0828 : 肉鬆拜託! 04/06 02:03
aswen : 推 04/06 10:06
vu3aj3 : ya!第二弾..選擇正確的時間點進來了..XD 期待後續 04/06 11:24
CoffeeMoon : 吉川的很好吃耶。有的麵包店,因為成本及銷售量考量 04/06 11:43
CoffeeMoon : ,酥皮是訂現成的,奶油酥油也是一分錢一分貨。 04/06 11:43
yulijih : 好期待你下一篇阿 有沒有魯肉飯評比呢 04/06 12:19
punk817 : 期待臭豆腐評比~~ 04/06 12:47
fairsun : 推 04/06 12:58
mengtang : 美樂的奶酥也太少了吧...謝謝原po 這樣可避開雷店 04/06 13:07
Nieh163 : 推認真 04/06 13:09
miyako2938 : 推實用+肚子餓 標題看成"一起酥奶酥麵包"XDD 04/06 16:56
breeze1006 : 想看肉圓評比 04/06 19:20
m2488663 : 為什麼台式麵包沒有蔥花= = 04/06 20:16
ssshturtle : 專業推 04/06 20:21
qqapple : 美樂少的嚇人 04/07 03:29
windkidll : 美樂看起來很驚人 04/10 14:44

你可能也想看看

搜尋相關網站