管他先有雞還是先有蛋，大小吃貨就是要雞也要蛋！
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熱愛雞蛋的我們，每天必定有一道蛋的相關料理，因為孩子還小，加上我自己很喜歡吃半熟蛋，所以一定要選用品質有保障的新鲜雞蛋，這次在朋友的推薦下接觸了 #卜派蛋品 的產銷履歷精品蛋，他們家的蛋品分為卜派鮮雞蛋（白殼蛋）與卜派活力蛋（紅殼蛋）兩種。

#卜派鮮雞蛋 是CAS履歷蛋，經高規格洗選殺菌，品質安全有保障。而 #卜派活力蛋（紅殼蛋）特別之處是在於有珍貴草本複合配方（黃耆、黨蔘、當歸....等)，蛋中膽固醇 相較一般紅蛋低，但卵磷酯與維生素E含量高，在補足精氣神的同時也不用擔心膽固醇過高，食在安心啊！

卵磷脂對孕產婦的重要性很高，相信很多媽媽都知道，一般懷孕末期醫師都會建議要多攝取，除了可以促進胎兒大腦發育，也可以幫助產後哺乳通暢不塞奶。如果要從食物中攝取建議多吃豆漿、豆類製品、蛋黃、芝麻、內臟、山藥唷！像卜派活力蛋就是一個很好的選擇，比起一般土雞蛋的卵磷脂高出5倍！連可以幫助維護卵巢健康的維生素E含量都高於一般雞蛋10倍以上。

如此用心的研發技術，搭配上極度嚴格的食安把關，真的是讓我們每天食用都好安心，這次也有跟大家分享一些我們家的蛋料理，點入照片中都有作法唷！

這兩個月就是各家冷凍調理包輪番上陣，某天小飛在共讀時忽然說「媽媽，我好想吃整隻的雞，就是那種要自己扒開的，你知道吧？」話說年輕時我也很愛吃雞，但自從結婚後目睹並半加入一次婆婆的殺雞過程後，我有好一陣子很怕雞，更別說料理全雞了，這次在訂購蛋品時發現居然也有 #台灣雞腿王，立刻一起訂購。

這次看到有整隻的 #煙燻甘蔗雞，立刻訂來嚐鮮，真空包裝退冰後可以直接享用，但我喜歡熱熱的口感，所以使用烤箱再微烤過，過程中煙燻甘蔗的香氣飄散，吃起來鮮嫩多汁，風味獨特。

也順道帶了普羅旺斯雞腿、蔥油雞腿、紅椒檸檬雞腿、煙燻玫瑰雞腿、日式照燒雞腿，五種口味都很有特色，不過要切記這都是已經調味好的熟食，加熱時間不宜過久，我一開始沒掌握好時間，肉都被我加熱到偏乾，後來將時間微調後，就吃到鮮嫩多汁的腿肉啦！

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王品推出的這項服務真的超方便 為了防疫盡量減少出門 只要動動手指 在家也能吃到餐廳級的食材 新鮮而且健康 好多肉來也都調味好了 方便又美味 真的是防疫在家好選擇～
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🐮 / #美國Choice嫩肩角切牛
乾煎牛肉塊的香氣就超足夠了 偷吃了一顆口感相當不錯 嫩Q中帶點韌性 之後直接跟王品蔬菜箱中的一些蔬菜一起燉成羅宋湯 香氣足夠卻清爽 不會有負擔 牛肉經過燉煮更入味更軟嫩 好愛～
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🐔 / #義式調味半雞
雞肉本身已經調味好了 真的超方便 可說是懶人料理 偏好香料味更重的朋友 撒上香料後直接放入氣炸鍋即可 經過了幾時分鐘的等待 香氣撲鼻 打開氣炸鍋 金黃色外皮的烤半雞出爐 腿的部分超軟嫩 而且香料味超加分 根本置身在餐廳～
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🐔 / #義式調味雞腿排 3入
也是經過調味的大份量雞腿排 也是放入氣炸鍋等待個幾分鐘 外皮脆口 流出雞隻的嫩口雞腿排直接出爐 晚餐的主菜直接完成 書時在的真的不錯吃 家人都蠻喜歡這道的 哈哈～
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🐟 / #挪威薄鹽鯖魚片
新鮮大片的鯖魚片我選擇香煎的料理方式 過程中魚香不斷飄出 而且魚的健康油酯也釋出 在熱鍋上滋滋作響肚子都餓了 肉質確實軟嫩細緻 而且油香足夠 不膩口
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🐷 / #德國豬腳 (剖半)
這道真的能讓家裡直接變成高級餐廳 兩大塊的德國豬腳 經過烘烤 深色的脆口外皮 有夠誘人 切開後粉色的豬腳香氣足夠 而且不得不說份量真的很大 我們家還分了兩餐才吃完～
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防疫期間減少出門去超市或是菜市場的機會 購買這種蔬菜箱真的好方便 小家庭直接解決好幾天的蔬菜所需量 菜色多樣而且新鮮乾淨 家人感覺默默愛上了 哈哈
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在日式料理中不可或缺的靈魂佐料“wasabi”又叫「哇沙米」，尤其與生鮮海產、肉品、麵食等冷盤搭配食用，可去腥、抑菌、解膩，更可提升食材鮮美層次與風味。它的中文本名就叫做「山葵」。經研磨後成淡綠色泥狀，散發著辛辣嗆鼻且令人頭皮發麻的奇妙滋味，香氣鮮明又獨特的張揚魅力，是讓老饕們吃到淚流滿面也心甘情願的天然食材！

山葵原產於日本，屬於十字花科山葵屬的植物，其地下莖可用來做成山葵泥，顏色呈淺綠色澤。山葵對生長環境十分挑剔，尤愛陰冷的砂礫河床，需生長於有流動水且全年攝氏8-20度的環境中。長達18個月才可收成，而在台灣則在阿里山出產的山葵，因品質精良，備受肯定

由於嚴格的生長條件，以致山葵的售價昂貴，而真正的天然山葵氣味在磨研後30分鐘內便會遞減消失，保存不易。因此，市售山葵醬常是經過化學精製之加工產品，但天然山葵的絕妙風味與香氣，仍是加工品完全無法比擬的。山葵在料理中是舉足輕重的提味要角，但其實當中更含有許多營養成份，以下與你分享「5個山葵的好處」，一起來看看吧！

❶抗炎防禿緩衰老
當中的硒元素，可改善更年期症狀並促進性腺分泌，對於抗衰老、預防禿頭的現象，也有消炎穩定之作用

❷Ｃ收養份增免疫
內富含維他命C，可增強免疫力和抗氧化，每100克便有75毫克，高於一個中型橙的維他命C含量(70毫克)

❸抑菌消食顧腸胃
含有ITCs的物質，有助對抗細菌，抑制微生物生長，及促進澱粉性食物的消化與穩定胃腸，還具有減少消化道中寄生蟲之作用

❹強身保健植化素
含硫化葡萄糖苷植化素，硫化葡萄糖苷乃是由兩種抗癌作用的物質所構成，也就是蘿蔔硫素與芥蘭素，對於抑制癌細胞增生有正向助益

❺遠離蛀牙護氣管
其獨特氣味是由異硫氰酸酯而來，可抑制口腔中的變形鏈球菌生長，進而防止蛀牙，並中和口腔酸性；更能預防血液凝塊，對氣喘有助益

#山葵你我他
山葵、芥末、辣根 一樣嗎？
這3樣是不一樣的，經常被誤認為同一個食材

辣根是十字花科辣根屬，顏色淡黃，外形有點像胡蘿蔔，也被稱為馬蘿蔔。辣根可以作為蔬菜使用，具有刺激性的香辣味道，可以作燒烤肉類的佐菜、仿製山葵調料的材料。山葵是淡綠色的，而辣根是淡黃色的，為了達到逼真的藝術效果，辣根扮演山葵時，多數會添加色素

在中餐的芥末墩(北京傳統涼菜)或是西餐的美式芥末醬中吃到的黃芥末，其實是十字花科蕓薹屬的植物，和辣根、山葵都不是同一種東西，但在提供辛辣感方面有類似的作用

相對於辣根的價格，山葵無疑是更昂貴的。因為種植條件苛刻，種植面積有限，日本山葵主要產自靜岡縣、長野縣、東京、島根縣等地，日本還從美國、中國、紐西蘭、台灣阿里山等地進口山葵。即使在日本，也有很多餐廳提供辣根扮演的wasabi，而非真山葵

#山葵停看聽
⚠️不宜長期存放，放置常溫下應避光、密封儲存，保存期限約6個月

⚠️市面上多使用辣根代替價格較貴的山葵，因此購買時要注意其產品來源及成分標示

⚠️帶有嗆鼻的辛辣味，添加少許醬油能夠幫助入口，但辛辣成分會刺激腸胃，因此有胃炎、消化道潰瘍者應暫時避免食用

#凱鈞話重點
#5個山葵的好處

【蛋糕系列】

【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味【元寶】 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕DIY製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】 !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk

【麵包系列】

【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y

【餅乾系列】

嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE

【零嘴系列】

【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點??【蜜漬澄片】:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k


【中秋節系列】

一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI


重點提要:

小蛋糕轉大蛋糕在題字的時候種是對不準
新手寫出來歪歪扭扭~~這時候複製貼上
就是一個很好的選擇.大絕招你說是吧?

配方:

白油:100克配上果糖30~40克都行(確實打發)
食用油:第一首選玉米油(油酯類油耗味最低的一款油)
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粉專:

https://www.facebook.com/%E9%98%BF%E6%88%8E-231637770704951/?modal=admin_todo_tour
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器材使用

相機 canon77d

鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM

麥克風 Rode Videomicro

腳架 SIRUI 3T35k
#巨大化 #寫字囉 #複製貼上
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