為什麼這篇品蔚手作麵菜單鄉民發文收入到精華區：因為在品蔚手作麵菜單這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Puck03 (胖克Puck)看板ChangHua標題[食記] 品蔚手作麵，彰化市人氣平價麵店小...
品蔚手作麵菜單 在 Ni♡ Instagram 的最佳貼文
2021-05-02 02:46:41
🎈 品蔚手作麵 俗夠大碗🍚🍜 果然在中南部地區才看到的 這間真的大推到不行 現在看到照片 還是好懷念啊～～～ 他們家的紅油抄手超級無敵霹靂大顆🥟 形容成這樣，真的一點都不誇張 雖然抄手的皮是厚的，但吃起來口感非常Q且滑順 裡面內餡的肉非常紮實👍🏻 外面的醬是他們家的獨特甜辣醬，重點是內餡也有辣...
餐廳名稱：品蔚手作麵
時間：2019年/6月
地址：彰化縣彰化市東民街55號
電話：0916 202 706
營業時間：平日11:00~14:00 16:30~20:30、假日11:00~15:00 16:30~20:30
每人平均價位：$30~$50
官方網站：https://www.facebook.com/PIN.WAY.NOODLES/
圖文網誌版：http://pbecky77.pixnet.net/blog/post/350499982
品蔚手作麵在彰化的評價一直都很不錯，
每每看到網友推薦我都不斷os：到底是多好吃呀！！！
找了個機會到彰化市一探究竟，品蔚就在八卦山下，
一旁的燒肉圓、阿貞的店、美香牛哥都是我的口袋名單之一。
我只能說超級無敵誇張，
我們已經刻意避開中午用餐時間，
到達品蔚已經快要下午兩點了，
眼前的景象我完全傻眼，騎樓下滿滿排隊的人潮！
記得趕緊跟店員登記，我們剛好是最後一組收客的客人，
大約排了四十分鐘，前往的客人真的要有心理準備。
會等那麼久的主要原因是內用桌數不多空間不大，
併桌的機率很大，天氣炎熱內用客人多冷氣整個不冷，
甚至有點悶熱，以用餐舒適度來說是欠佳一些些。
餐具、小菜、免費紅茶都是自取的唷。
看了一下菜單品蔚完全是走平價路線，
六種手作麵只要$30~$45，湯類甚至只要$20，
通通都是銅板價，小菜兩盤才$50，這不點行嗎~。
網路評價最多人推的就是蔥油麵、麻醬麵與XO乾拌麵，
原先還舉棋不定，問了店員XO乾拌麵會不會很辣，
店員秒回：大辣！好的完全不用考慮了，
就決定是蔥油麵、麻醬麵與兩盤小菜。
【蔥油乾拌麵】$30
以$30這個價格，品蔚的麵量算多的，
細白的麵體灑上蔥花與油蔥酥點綴。
品蔚的麵體偏細，讓我想到的是麵屋三金，同樣都是使用白細麵，
蔥油沉在碗的最下方，均勻攪拌後每根麵條都油亮油亮的，
聞的到油蔥的香氣，其實單吃蔥油拌麵我覺得一般般，
但與它們家的油蔥酥一起吃就很不賴，多了一個脆脆的口感，
也帶來更飽滿的油蔥香。
【麻醬麵】$30
麻醬麵給的麻醬可真不少，
雖然麻醬多但我個人還是建議攪拌後靜置一下，
讓麻醬能夠完整的吸附在麵體上，會比較入味些。
【糖心蛋】小菜2盤$50
冰櫃中各式小菜2盤才$50真的很便宜，
在這炎熱的夏天來個冰涼的糖心蛋非常適合，
半熟的蛋黃膏軟滑加上微甜的蛋白討喜又美味。
【豬頭皮】小菜2盤$50
沒想到豬頭皮也不錯，除了滷汁的味道還有煙燻味。
總結：
品蔚手作麵真的如網路所說平價美味，
這次初訪讓我印象深刻的反而是它們家的小菜，
種類多，便宜卻也不隨便，這次兩盤小菜我都很喜歡，
麵條也不錯，喜歡細麵的推薦來試試，
但生意實在是太好了，要有排隊的心理準備，
若是仍需等候那麼久我會選擇捨棄吃別家。
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推 leodream: 黃金泡菜也很讚 07/04 14:16
推 a4567850: 每次經過門口都一堆人 還沒機會吃 07/04 14:38
推 widec: 人太多啦不要再推了 上次已經吃到感覺不夠熟的麵跟炒手 07/04 15:08
推 james101: 剛開人不多時吃過，沒想到後來會爆紅。 07/04 15:08
→ marsaqua: 不要再介紹了orz人多到品質有的下降了 07/04 15:10
→ songjump: 覺得還好 07/04 15:39
→ MiaoJ: 品質變質了，麻醬乾麵變湯麵.還可倒出半杯湯.餛飩變小顆 07/04 16:08
→ JIANG632038: 這一po又要等更久了 07/04 17:12
→ widec: 麻醬麵我都是放久一點 等麵體把麻醬吸到差不多才吃 07/04 17:17
→ allen736385: 覺得普通欸 等到一個小時真的不值得 不難吃 就是一 07/04 17:28
→ allen736385: 般小吃攤 07/04 17:28
推 shihyuan41: 別推了我現在都吃不到QQ 07/04 17:31
推 sannejane: 以前兩點多去人不多很舒適，現在那個時間還要排隊真的 07/04 17:38
→ sannejane: 扯 07/04 17:38
推 leodream: 那換推另一間：彰南路快官派出所附近的張家溫州大餛飩 07/04 17:50
推 marsaqua: 也差太遠，客群完全不同啊xddd 07/04 17:59
推 kasalai: 11點去比較舒適，每次去都必點麻醬麵跟蔥油拌麵還有綜合 07/04 18:01
→ kasalai: 湯。真的希望老闆到員林開一間分店 QQ 07/04 18:01
推 kasalai: 人真的太多時就跑到隔壁牛哥去吃燴飯 07/04 18:03
推 ashianQQ: 前幾年彰師附近有一家士官長麵店也很好吃，但不知道跑去 07/04 18:03
→ ashianQQ: 哪裡了QQ 07/04 18:03
推 a1121210: 士官長 我只知道餡餅而已耶╮(￣▽￣"")╭ 07/04 18:19
→ widec: 等一小時是因為店內吃吧 我都嘛買回家 07/04 18:19
推 kcsc: 生意太好了 態度和品質都變了 07/04 18:20
→ widec: 他們店面真的太小了 桌子又很佔位 07/04 18:20
推 nges10310: 這開多久了 最近都不外送了QQ 07/04 18:50
推 SamWhite: 這家變得沒以前好吃了 07/04 19:16
推 koodoo: 剛吃不錯，後來買給我媽吃，她覺得麵體很怪，可能長輩比 07/04 19:29
→ koodoo: 較喜歡黃麵 07/04 19:29
推 kitten123: 哈，台灣人就是愛排隊XD 07/04 19:31
推 zzz41432: 就是好吃的麵啊~ 07/04 19:59
推 chiyuan: 以前吃都沒人阿XD突然爆紅是怎樣 07/04 20:13
推 nching2: 去了三次 看到人潮就放棄，這ㄧpo我看我半年後再去吃好了 07/04 20:36
推 uco330: 好吃的東西早晚會紅的 07/04 20:41
推 befound: 好吃 07/04 21:32
推 gillio: 不愛細麵，但湯很好喝~ 07/04 22:10
推 abcdDBG: 呃...所以是因為便宜才熱門嗎@@? (不好意思沒吃過) 07/04 22:21
→ abcdDBG: 從文章看起來似乎是沒太多提到絕佳美味的部分 07/04 22:21
→ abcdDBG: 單就便宜好吃的麵的話，我覺得彰化的選項也不少阿... 07/04 22:22
→ abcdDBG: 很納悶為什麼每次經過都排滿滿的人 07/04 22:23
→ abcdDBG: 不過我沒耐心排那麼久的隊伍等那麼久，就為了吃一碗麵 07/04 22:23
推 jianjian222: 我也覺得這家還好，如果要排隊有其它選擇 07/04 22:31
推 jianjian222: 士官長麵店它就移來飛梭網咖行力行路這條路上啊@@ 07/04 22:35
推 a1q2s3c456: 就一般普通的店啊，不過就因為有美美的圖片介紹就爆 07/04 22:39
→ a1q2s3c456: 紅... 07/04 22:39
→ Puck03: 是便宜好吃的麵，但沒到絕佳美味那麼誇張讓我願意再排一 07/04 23:09
→ Puck03: 個小時的程度～ 07/04 23:09
推 papabearche: 他家原本每次用餐時間要等1x分鐘起跳就都要猶豫了 現 07/05 00:17
→ papabearche: 在要排隊完全移出名單 07/05 00:17
→ ashianQQ: 42樓j大指的是這個位子嗎嗚嗚 07/05 01:59
→ marsaqua: 就有什麼美食粉絲團，把糖心蛋組在一起放麵上面，整個視 07/05 03:32
→ marsaqua: 覺效果很有又便宜，然後就爆紅了這樣，好希望可以恢復以 07/05 03:32
→ marsaqua: 前的客流量，可以舒服的吃麵配新聞，現在像在打仗一樣， 07/05 03:32
→ marsaqua: 搶位子、不敢停留太久，人太多進進出出，包括外帶的也要 07/05 03:32
→ marsaqua: 進來拿小菜，就算有空調還是冷冷熱熱的不舒服 07/05 03:32
→ imanda0324: 對這間沒好印象 07/05 08:45
推 kevin28: 無感 讓時間多吃飽太閒的人去吃吧 07/05 08:50
推 uco330: 我是覺得他發大財的話可以考慮換大間的店面吧 @@ 07/05 09:27
→ jellyfish64: 吃過一次覺得還好 而且人好多... 07/05 09:31
推 a1121210: 因為其他的很難吃啊......又貴又難吃 07/05 09:46
推 widec: 所以我現在口袋名單都不想分享 網路效應很可怕 07/05 10:16
→ widec: 人多排隊只是其次 店家累到品質無法兼顧就慘了 07/05 10:17
推 thinboy543: 麵不錯，湯跟餛飩真的很驚悚 07/05 10:28
推 squarerinoa: 不用排隊的話是不錯的店 07/05 10:56
推 marsaqua: 以前是老主顧午餐一個禮拜吃三次 現在掛零 可惜了 07/05 11:17
推 elaymutter: 麵體有點掉漆了，第一次吃，真的驚艷。 07/05 11:23
推 doen78325: 剛開幕時人真的不多，吃過覺得不錯 ，但不會特地去吃。 07/05 11:26
→ hyde0619: 沒什麼人的時候吃過，沒特別感覺，現在這麼紅！? 07/05 12:06
推 jumomo: 很普通的店 不用特地排隊去吃 07/05 13:21
推 SCMTTH: 人多後品質完全不在乎了! 07/05 13:30
推 Superia: 以前都開整天，沒多少客人，現在生意好就開始午休了 07/05 13:44
噓 tp943308: 被東森廢文雲報導後就變人多了 07/05 14:55
推 Im22Yo: 在被報之前生意還好，訂晚餐這家都還有空外送，報導後想要 07/05 16:34
→ Im22Yo: 外送就不行了 07/05 16:34
→ Im22Yo: 同事介紹的時候吃覺得不錯，最近一次吃就變得還好了 07/05 16:35
→ GLUESTICK: 麵食還可以 但排隊太久不值得 07/05 16:39
推 marsaqua: 與其說不顧品質倒不如說難以兼顧品質 看他們忙到整個都 07/05 18:37
→ marsaqua: 沒以前從容跟愜意了 07/05 18:37
推 sssc: 覺得隔壁的眼鏡黃，才是真正的隱藏美食! 07/06 00:36
推 koodoo: 眼鏡黃越來越貴內 07/06 00:39
推 kobe7785075: 吃過一次 讚讚 07/06 09:56
推 vilovej: 剛開幕吃過，覺得偏甜，後來單位訂過幾次，也是被打槍， 07/06 10:19
→ vilovej: 近來突然爆紅挺意外的... 07/06 10:19
推 a1121210: ？？？最近爆紅哦...... 07/06 10:47
推 ss298666: 只是因爲便宜而很多人 東西很普通 07/06 20:08
推 kasalai: 我是覺得便宜份量大，口味也可以,人太多時的確會不想等XD 07/06 20:57
推 altria27: 買一次就...摁有很多好選擇.. 07/06 23:49
推 MortimerJ: 最初的工作人員似乎完全換過一輪，品質也略降，有掛嗎? 07/07 06:49
→ MooNK: 沒有完全換過一輪吧 排班時間不一樣的樣子 07/07 07:25
→ cufy: 喜歡它的細麵，但覺得東西都很鹹 07/07 07:34
推 a1121210: 我媽去買是說員工好像跟之前買的時候不一樣 之前男的 現 07/08 15:58
→ a1121210: 在女的？ 07/08 15:58
→ twnlove: 一樣吧 應該只是不同組的員工吧 07/10 10:39
→ isaac7818: 剛開去吃過，但是沒想吃第二次... 08/01 18:34