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在 咖竅咖啡菜單產品中有18篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 【苗栗美食】#外帶外送享優惠 這裡吃,看菜單>>https://vivawei.tw/miaoli-cotcha/ 「咖竅COTCHA」於疫情期間外帶指定餐點享優惠價59元起，再贈送一杯飲品！外送飲品全品項買五送一（價低未加料為贈送），以此類推！防疫期間請多加利用線上點餐及外帶，儘量減少外出...
咖竅咖啡菜單 在 魚兒?柚香魚子醬 Instagram 的最佳貼文
2021-03-30 07:46:42
台中吃到飽「好客燒烤」今年又推出新菜單啦！除了擁有火烤兩吃雙享受，還有多達60種豐富食材任你吃🔥新菜單肉品除了選用安格斯牛肉，海鮮與肉肉同桌每人分別加價$100元，還能升級阿根廷紅蝦、帝王螺、鮮甜大干貝、嚴選牛五花、翼板牛、松阪豬與特級牛舌可以無限加點！海陸全餐只要加價$188元更划算😆 在等待餐...
咖竅咖啡菜單 在 ? Q A 食 間｜台北美食 / 台南美食 / 台中美食 Instagram 的最佳解答
2020-09-21 13:53:24
- ::: 辰時開店 ::: ■ 新北市板橋區文化路二段125巷20號 ■ 08:30–15:00（週二公休） ■ 可事先訂位，無特殊用餐時間限制 ■ 低消120元/人，不收取服務費 - ．地瓜薯條 $60 ．拿鐵咖啡 $70 ．顧眼睛優格 $90 ．粉紅發電機 ...
咖竅咖啡菜單 在 吃貨老咪???? Instagram 的最佳貼文
2020-05-24 00:32:53
之前去台中跟台北的咖竅咖啡也來到高雄展店了～特地騎到楠梓，隱身在河堤巷弄，環境很清幽沒有車水馬龍的吵雜聲還可以邊喝咖啡看著河堤就像置身在左岸，令人感到很放鬆就是市區的世外桃源～裝潢以黑色為主軸，是讓人感到沉穩，會太浮誇的裝潢反而讓人有壓力，在這裡在座上一整個下午辦辦公覺得特別有效率～～餐點也不馬虎，...
咖竅咖啡菜單 在 Facebook 的最佳解答
【苗栗美食】#外帶外送享優惠
這裡吃,看菜單>>https://vivawei.tw/miaoli-cotcha/
「咖竅COTCHA」於疫情期間外帶指定餐點享優惠價59元起，再贈送一杯飲品！外送飲品全品項買五送一（價低未加料為贈送），以此類推！防疫期間請多加利用線上點餐及外帶，儘量減少外出🙏🏻外帶者可先致電訂餐，到店請配合實聯制並全程配戴口罩消毒量額溫（因應疫情調整營業時間為07:30-18:00）！
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咖竅咖啡菜單 在 Facebook 的最讚貼文
【苗栗美食】#新開幕
這裡吃,看菜單>>https://vivawei.tw/miaoli-cotcha/
「咖竅 Cotcha Coffee 苗栗維新店」是苗栗新開幕的平價輕食咖啡廳！輕食選項雖然不多，但是用料很實在，可以吃得有飽足感！飲料也還不錯喝！這天點的蜂蜜脆脆鐵觀音奶茶和炙烤BBQ凱薩烤腿拖鞋堡我都挺喜歡的，是一間路過就會想再訪的店！推薦給大家～
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咖竅咖啡菜單 在 Facebook 的最佳解答
#食況轉播 #當咖啡師成為斜槓主廚
Fine dining吃多了會不會變成fine dining大廚？
那晚坐在「J&J Private Kitchen 私人廚房」裡，吃著「Fika Fika Cafe」的老闆夫妻James與Maggie的菜，我思索這樣的可能性。
答案理應是「不」，吃飯與做菜是兩碼事，烹飪是一門技藝，專業訓練與家庭實踐很多方面不能相提並論；然而，專業烹飪與家庭烹飪又有許多共通點，依循時令挑選食材，表現食物最適之姿，菜色的組合、調配的創意，則訴說掌廚者的個人身世。都說，家宴才是最難能可得的精緻宴席，許多傳世好菜來自大戶人家的餐桌上，例如江太史之於粵菜、譚宗浚之於官府菜（譚家菜），以及現時仍活躍的黃婉玲老師之於阿舍菜。
將家宴公開，成為售位的餐會，則是一種自我挑戰。
#斜槓主廚開菜單
James是咖啡專家，愛吃愛煮也出了名。他常常在臉書「放閃」，咖啡烘焙工廠的員工餐、家裡的日常便飯，都是他對於美食的表白。
身為他其中一位飯友，多年來和他一起尋吃覓食，我非常清楚James對於「吃」蘊含了多深的熱情與執著，那執著是在生活各方面、全家大小一起參與的。而這份執著，不論他身為咖啡品牌的創辦人、咖啡的製作者，或者資深的吃貨、認真的品嚐者，或者進一步轉換，成為他自稱的「斜槓主廚」，精神都一樣。對一切細節較真，好還可以更好。多花一分心思，就是fine的基本涵義。
好比，為了一道秘魯酸橘汁醃魚（ceviche），特地搜羅全台僅有的番椒（rocoto pepper），浸入核桃木煙燻過的椰奶，和檸檬汁漬過的干貝一起吃，椒香徐徐，刺辣浮現，十分優雅均衡。
好比，為了搭配甜厚的台南肉臊，特別選用比日本米不甜的宜蘭小農越光米，現場用雲井窯土鍋炊煮。台南肉臊的原始配方來自黃婉玲老師，James再調整成自己的版本，費工手切葛瑪蘭黑豬的豬皮，燉煮出黏唇的膠質，焦糖醬香濃郁，入口卻清清爽爽，簌簌幾下落喉。配菜也有玄機：溏心蛋是咖啡口味的，還有一塊J&J有名的煎鴨肝。
喜歡川味的James，也不忘露幾手麻辣辛香。他用四川特有的菜籽油來做油潑辣子，爆過蔥、洋蔥的熱油沖進乾辣椒粉、花椒、熟白芝麻，再拌上先醃好的萵筍，萵筍固然脆，紅油香更繚繞。燒滾的菜籽油若沖進蔥末和青花椒，就成了椒麻醬，和雞腿捲、鮑魚片、豌豆粉構成升級的椒麻雞。那麻啊！是新鮮年輕的四川青花椒，冷冽的柑橘芬芳中，舌頭漸漸不能動彈，怎麼覺得比在成都吃到的還麻！
去年訪了二次成都，我都與James同行，這天他端出的麻婆豆腐，可真是成都回憶：以牛肉臊子製成，展現該有的「麻辣鮮酥嫩捆香燙」。這句訣竅，是我們在成都「如意宴」學到的，來到自己擺的宴席，James捨棄白飯，改搭他特選的苗栗客家媽媽蘿蔔糕，和鱈魚白子，刻意堆疊出更豐富的食感和與眾不同的趣味。
創意的拼貼，還出現在最後一道「土鍋燉蔬菜」。由法國鄉村菜「蔬菜燉肉火鍋」（pot au feu）變奏而來，這原本是詹宏志先生在「南國宣一宴」的一道湯品，以自製五花鹹肉和大白菜、紅蘿蔔燉煮而成，James學起來後，則再一次變奏：把五花鹹肉替換成獅子頭！言之成理耶，像是蔬菜變多的清燉獅子頭，也像是中式情調的pot au feu。James做獅子頭，使用東寶黑豬，粗剁細斬，肥瘦比是六比四，下鍋後脂肪溶出，會變成七比三，成品鬆化、柔嫩、香甜。
另一道出自詹宏志先生的菜品，則是「宣一牛肉」。這道王宣一女士《國宴與家宴》裡的名菜，材料很簡單，牛腱、牛筋、豆瓣醬油、豆瓣醬、紅砂糖，工序很繁瑣，必須反覆煮開、關火，耗費三、四天，才能得到膠質滿滿的一鍋棕亮牛肉。這道菜，James反覆練習好幾年，才過了詹先生這關。James版的宣一牛肉，用上牛腱心、三叉筋，在萬和醬油、豆瓣醬與二砂之外，還添了一點點紅酒，依舊呈現純粹的醬香與直接的鹹味，肉與筋都一抿就化。詹先生這晚也是座上賓呢！
#咖啡即是美食
最後，James回歸咖啡本行。他特地復刻2013年北歐盃咖啡烘焙大賽的冠軍咖啡，服貼柔軟、果酸輕揚，竟有些紅茶感；他也真用了紅茶，使用魚池「莊記茶葉」少東莊瑢璞去年奪得日月潭紅茶評鑑台茶十八號特等獎的作品，做成鍋煮奶茶，煮的時間拉長，不加糖也有焦糖感。
還有極美味的提拉米蘇，出自咖啡師之手真不是蓋的！重要的咖啡酒糖漿，採用Fika Fika專門調和牛奶的經典綜合咖啡豆「卡布里布理」，以及聖露西亞十二年萊姆酒，灑在表層原本是可可粉，則改以Fika Fika為吳寶春師傅客製、一款飄散可可香氣的咖啡粉。一叉戳到底，咖啡烘焙香、糖蜜感、堅果風味一齊爆發，所有素材魅力全開。
James常說，咖啡即是美食，美食即是咖啡，什麼意思？飲與食互相涵養，互通有無，一通百通。咖啡師、吃貨、斜槓主廚，不是分身，也都是同一個人。