【夾娃娃機店充斥凸顯實體店轉型的急迫性】（中）
資策會產業情報研究所所長 詹文男

　　我們認為，夾娃娃機店的爆紅流行只是過渡現象，不過從其中的經營轉折，或可理解未來實體店面的可能樣貌，以下是幾種可能的思考：

　　其一是以地標型、網紅型建物作為「結市」手段：去年三月在南京開幕的蘇寧極物，以原木質感風格與多元生活體驗場景，如科技、電競、圖書及咖啡等，打造生活新地標，快速吸引年輕消費族群；社群媒體小紅書也在去年六月開設實體店Red Home，延伸都會美妝時尚、紅與白的品牌意象打造線下體驗空間，並結合趣味的拍照場景主題，成為打卡熱點。

　　其二是以數據分析取代專家策展來精準對焦，展售產品：一般零售商場多由內部商品採購團隊依據過往經驗選擇銷售商品，但Amazon在去年九月開設實體店Amazon 4-star，主打銷售Amazon電商平台上評價達4星以上之產品，每週進行更換輪替。Amazon 4 star的經營關鍵主要是運用過往電商銷售累積的評價資料庫，將消費者評價數據轉化為實體商場主題的基準與依據，例如「最期待商品」、「最常合購組合」等，以網路顧客推薦取代商品團隊決策，取得消費者信任。

　　其三是運用零售空間作為新創團隊產品的實測場域。美國百貨Target推出Open House，作為智慧家庭或IoT科技商品之體驗場域。有別於一般科技商品展示賣場，Open House為新創原型產品特別規劃一區Garage，並與群眾募資平台Indiegogo合作，讓新創團隊展示早期階段之新創產品，不僅可以蒐集量化體驗回饋意見，也讓消費者在現場體驗後直接進行預購。

　　其四，不僅經營空間，更經營社群。美國百貨業者Westfield、香港地產業者Swire也開始經營Co-working Space，Westfield的Bespoke主要為零售科技新創而設，並透過社群活動匯聚相關零售、電商相關業者進行交流；Swire的Blueprint除了辦公空間租賃外，也致力連結Blueprint會員、太古地產租戶及太古旗下公司。由上述可知，創新空間經營之道已不再是單純的轉租，須更深度地經營其中的社群，扮演商業資源串聯的樞紐要角。

　　其五是快閃店。舉例而言，eBay在倫敦開設了一家快閃店Art of Shopping，消費者戴上一個可以監控腦波的髮帶，在瀏覽眾多藝術品後，eBay可以得知消費者看到那些商品會讓大腦產生強烈活動，以及建議商品清單，透過快閃店取得消費者的偏好回饋。

#夾娃娃機店充斥
#實體店轉型的急迫性

（......未完待續。上篇刊登於4/8）

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✍🏻 台中↠早餐
👣 Hao Pig ㄏㄠˇ豬 👣2018/10/23
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這家以豬豬為主題的粉紅早餐店，在一中商圈外圍，IG上已經有很多網美來拍照過，但餐點介紹相對比較少，不要緊，就讓胖咪我本人來幫大家吃吃看。
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店面不大，但是有兩層樓，主要用餐位置都在樓上，採光滿好的，滿滿都是粉紅跟豬豬兩種元素的擺設與裝飾，尤其二樓有個巨大實體版娃娃機造景，擺滿各種卡通小豬玩偶，我最喜歡的是不理不理左衛門，少女們可以入內帶上豬豬頭套，拍上一張假裝自己被爪子夾住的照片。
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跟著黛咪一起吃起來 🤙🏻🤙🏻🤙🏻
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🔺豬的愛酥皮蛋餅🔺
🔹爆蔥蛋餅💲30
▫️餅皮酥到心坎，蔥爆多，多到快要看不到蛋，這個分量來說30元實在划算，但蔥本身未經料理，所以生（ㄘㄟˋ）味比較重，怕生蔥味的話需要遠慮，蔥控的話請用力點下去，搭配店家自製的醬油膏跟台中名產東泉辣椒醬很對味。
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🔺豬媽媽蘿蔔糕🔺
🔹起司蘿蔔糕💲69（附滑蛋）
▫️切成三角形的蘿蔔糕，這家的厚度偏薄一些，但口感還是不錯的，附上一大片日式咖哩蛋包飯才會出現的滑蛋，嫩度滿討喜。建議上桌趁熱把起司均勻拌開，不然凝固後就只有一部分蘸得上起司。
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🔺早餐店吃不到的西多士🔺
🔹顆粒花生西多士💲45
▫️花生醬控此道必點。厚厚的土司裡有著大量、帶有花生顆粒的花生醬，上面還撒有厚厚一層花生粉，濃郁程度自己吃完一整份可能會稍嫌膩口，建議分食。
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🔺豬爺爺八天的🔺
🔹私房黑糖鮮奶💲69
▫️這家的飲料都是使用袋裝，豬鼻子眼鏡是在娃娃機旁提供、我自己放上去的哦！不加冰塊的好處是不會因為溶解而稀釋，但也建議可以趁冰涼盡快喝完，常溫的話體感甜度會更高一些。
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本來以為這家網美早餐點餐點頂多中規中矩或偏貴，沒想到價格平實，口味也有些實力，有一些關於豬豬的優惠活動，來吃之前可以先往下滑看看有沒有符合的朋友，聯絡他。
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🔻 店家優惠活動資訊 🔻
✔️名字裡有『朱』『豬』『茱』『珠』『洙』
✔️生肖屬『豬』
✔️長得像『豬』
⬆️ 以上第二件餐點半價（不含套餐）
第三項我就符合了阿，快標記你也符合的朋友來吃一波 XDD
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🔻 店家資訊 🔻
◖ 地址 ◗ 台中市中區三民路二段187號（光復國小正對面）
◖ 時間 ◗ 08:30–14:00（週三公休）/10:00–15:00（六日）
⬆️ 以上參考google顯示資訊。
◖ 電話 ◗ 0907 443 381
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🔻 黛咪分類項目 🔻
◖ 大城市 ◗ #黛咪食旅台中
◖ 小地標 ◗ #黛咪ʏᴜᴍHaoPig #黛咪ʏᴜᴍ一中
◖ 吃什麼 ◗ #黛咪ʏᴜᴍ蛋餅 #黛咪ʏᴜᴍ蔥
◖ 啥時吃 ◗ #黛咪ʏᴜᴍ早餐
━━━━━━━━━━━━━━━ @ Hao Pig ㄏㄠˇ豬