[爆卦]咖喱魚蛋魷魚食譜是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇咖喱魚蛋魷魚食譜鄉民發文收入到精華區:因為在咖喱魚蛋魷魚食譜這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者adob (將汝之性命奉獻給奧汀)看板cookclub標題[食譜] [心得] 咖喱蘿蔔豬皮魚蛋時...

咖喱魚蛋魷魚食譜 在 風信子 | 全職旅行的日本人妻|旅遊與文化專欄 Instagram 的最佳解答

2021-03-13 20:11:13

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今天上班還是很閒 不過今天不把蕃茄蛋拿來玩了

今天弄咖喱魚蛋

周星馳的食神 是大家耳熟能詳的電影
裡面有個麵叫雜碎麵 其實 這個應該是車仔麵
才對

車仔麵就是 一碗麵 上面可以加很多配料

可以選擇的有十幾種 其中 咖喱系列的就有
蘿蔔 魚蛋 豬皮 魷魚等等

今天就重現一下 蘿蔔筋太多 失敗 咖喱魚丸沒魚味 的咖喱魚蛋

材料

http://i.imgur.com/T5FozOD.jpg

咖喱醬 我選用台灣買的到的牛頭牌咖喱炒醬
如果有機會到香港 可以買香港製的咖喱醬
兩者最大的差別在於辣度 香港的咖喱醬 非常的辣 台灣的完全不辣

魚蛋 還是要用桂冠的黃金魚蛋 比較爽脆
香港人用鯪魚丸 吃起來軟趴趴的 不好吃
其他的材料 就是蒜頭 油蔥酥 香港人用生的紅蔥頭 我偷懶一下 用紅蔥酥

http://i.imgur.com/tKWY2Oa.jpg

蒜頭爆香 其他的加一加 我吃辣 所以有另外加辣 不吃辣的同學可以不加

http://i.imgur.com/mTv86No.jpg

蘿蔔先煮到透心

http://i.imgur.com/T4BKQaQ.jpg

在把泡過的 豬皮 魚蛋丟進去

http://i.imgur.com/lHXcFxx.jpg
成品照


技術總結

不吃辣的同學 可以不加
這道菜沒有寬油 喜歡寬油的同學 也可以加
不吃蘿蔔 豬皮的同學 可以不加



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enidvin: 請問這種豬皮除了自己炸,那裡有賣? 10/31 00:22
bluejark: 傳統市場或食品材料行看看 10/31 00:59
adob: 這個叫澎皮 10/31 04:08
jellicolin: 澎皮家樂福有喔,一盒一盒的跟豆皮捲放在附近 10/31 11:20
monicaliu416: 家樂福居然有?我們家都特別回中部買 11/03 01:28

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