為什麼這篇咖啡點滴鄉民發文收入到精華區：因為在咖啡點滴這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Martino ()看板Coffee標題[器材] KONO名門濾杯用點滴法手沖咖啡[影片]時間M...
咖啡點滴 在 ?????? ??? ♡舒子晨 Instagram 的最佳解答
2020-05-08 03:38:58
一趟旅程最迷人也最讓人印象深刻的 就是不在計畫中發生的事情 - 68歲的伯伯翻著各式各樣的英文書 還有資料夾內的計程車商用英文 一到紅燈就把握機會 操著一口可愛的日式英文跟我聊天 覺得心暖暖的 「piano ！me very long time ago！」 他說他以前彈鋼琴 現在沒有了 說完從他的小...
各位咖友們大家好~這次小弟來用KONO濾杯使用點滴法手沖咖啡，
我的這只濾杯是KONO 90週年創業紀念的短溝版，
除了導水溝比較短外，下方出水口也比較小，
和Hario V60相比差更多，材質也和一般版本的不一樣，
產品介紹上註明耐熱90度C，想必有些擔心塑料安全的人會怯步吧。
這次沖煮的方法也是參照山田咖啡店示範的手法，
不過畢竟小弟只是素人一枚而已，手法沒那麼專業，請多多指教!
粉水比1:10，豆24g，最後取出240ml(KONO下壺咖啡杯logo下緣)
不過因為為了錄影讓logo面向前，所以看不太到，最後多萃取了一些...
水溫90度C開始沖(山田咖啡是建議88度C)，手沖壺不好滴只好用甩滴的。
另外匿名在磨到尾段還是會噴一些咖啡屑片出來，
所以就用廢紙剪了一個蓋子，如果能剪漂亮點看得來還滿一體性的。
最後這次沖出來的咖啡覺得很滿意，應該是這包豆(耶加G2)中最滿意的一壺，
香氣十足，酸味也恰到好處，不過之後也有用少粉量來沖但就沒這次好，
可能是小弟手法還不穩吧。
以上影片在右→ https://youtu.be/dTNvTWIjFMI
影片歡迎分享和請多多指教! 謝謝^^
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推 jpg1007: 推 04/18 16:23
推 zhijie0117: 牙買加藍山的咖啡桶好可愛!!請問哪裡可以入手? 04/18 16:35
推 edison300: 用甩滴的方式水好像力道強了點 04/18 16:44
→ edison300: 才剛開始滴下壺就已經開始滴水了 04/18 16:44
→ Martino: 咖啡桶是在淺草合羽橋的UNION買的 04/18 17:05
→ Martino: 甩滴好像真的比較強一點，而且我粉好像磨不夠細? 04/18 17:07
推 vein828: 手蠻漂亮的XD 04/18 17:33
→ O1O1: 滴的速度也比較快 水量也比較多 04/18 17:36
推 QQwinner: 好舒服的影片 杯子好美 04/18 18:02
→ Martino: 下次可能要改進粉再細點再滴慢點試試了 04/18 18:09
→ Martino: 不過這樣的設定滴出來也覺得很好喝也...哈 04/18 18:12
推 as8899652: 請問前輩kono都是用滴的方式嗎，還是有其他方式，謝謝 04/18 18:27
→ Martino: 也可用一般悶蒸法吧，也看過有人拿V60來點滴手沖^^ 04/18 19:02
→ Martino: 還有金澤式? 還看過一種間斷繞小圈圈的 04/18 19:06
推 edison300: 建議滴法跟粉粗細先改一個就好 04/18 20:14
推 Benagua: 換了匿名之後磨豆果然明顯快了哈哈哈哈 04/18 21:28
→ Martino: 謝謝建議! 再來一一慢慢試 04/18 21:49
→ Martino: 磨豆變快那是剪接不要誤會了哈哈~不過真的有稍稍快了點 04/18 21:51
推 stja: 04/18 23:26