【西班牙，不只海鮮飯 ～ 怎樣在西班牙點咖啡☕️？】
昨天講到 DIY 的冰咖啡，今天導遊就教大家怎樣在西班牙點咖啡。

大家在西班牙點咖啡常犯的第一個錯誤是「用 latte 這個字點拿鐵咖啡」。

latte 是義大利文，不是西班牙文，不是每個服務生都聽得懂，如果服務生聽得懂義大利文，也不會端出一杯拿鐵咖啡來，而會端出一杯牛奶來，因為，latte 的義大利文是「牛奶🥛」的意思😂😂😂

所以，如果要點拿鐵咖啡，義大利文是 Caffé latte，西班牙文是 Café con leche，是指「咖啡加牛奶」。

基本上，台灣的拿鐵是牛奶加一點咖啡（牛奶味把咖啡的味道整個壓下來），但是西班牙的拿鐵是咖啡加牛奶（café con leche），咖啡跟牛奶的比例一樣（一杯裡面一半是咖啡，一半是牛奶），所以，我在台灣時超級想念西班牙的 cortado，找濃厚咖啡找得好辛苦，因為在歐洲住久的人，對咖啡的要求就會比較濃，西班牙人形容美式咖啡是「喝完濃縮咖啡之後的洗杯水」，但是，也有台灣人到西班牙說西班牙的咖啡跟中藥一樣苦！

在西班牙，除了有咖啡加牛奶（café con leche）之外，大家還常點 cortado，就是濃縮咖啡加一點點的牛奶，在西班牙住久的人都習慣喝這種咖啡，所以，回到台灣都覺得台灣的咖啡太淡，根本沒有味道！

所以，在西班牙最常見的咖啡是：
☕️ Café solo：濃縮黑咖啡
☕️ Café con leche：咖啡加牛奶
☕️ cortado：濃縮咖啡加一點點的牛奶
☕️ Café con hielo：冰咖啡

在此附上西班牙的拿鐵（咖啡加牛奶 café con leche）的照片，通常特大杯的（無味）拿鐵（咖啡？）只有在星巴克才買得到😂😂😂

#西班牙 #咖啡 #西班牙不只海鮮飯

【導遊闢謠解惑 ～ 怎樣在西班牙點咖啡☕️？】
常有團員問我：要怎樣在西班牙點咖啡？為什麼我說 latte，服務生給我端出一杯牛奶來？

很多人想點「拿鐵咖啡」，會直接說：latte，問題是，latte 是義大利文，不是西班牙文，不是每個服務生都聽得懂，如果服務生聽得懂義大利文，也不會端出一杯拿鐵咖啡來，而會端出一杯牛奶來，因為，latte 的義大利文是「牛奶🥛」的意思😂😂😂

所以，如果要點拿鐵咖啡，義大利文是 Caffé latte，西班牙文是 Café con leche，是指「咖啡加牛奶」。

基本上，台灣的拿鐵是牛奶加一點咖啡（牛奶味把咖啡的味道整個壓下來），但是西班牙的拿鐵是咖啡加牛奶（café con leche），咖啡跟牛奶的比例一樣（一杯裡面一半是咖啡，一半是牛奶）。

在西班牙，除了有咖啡加牛奶（café con leche）之外，大家還常點 cortado，就是濃縮咖啡加一點點的牛奶，在西班牙住久的人都習慣喝這種咖啡。我在台灣時超級想念西班牙的 cortado，找濃厚咖啡找得好辛苦，因為在歐洲住久的人，對咖啡的要求就會比較濃，西班牙人形容美式咖啡是「喝完濃縮咖啡之後的洗杯水」，但是，也有台灣人到西班牙說西班牙的咖啡跟中藥一樣苦！

至於冰咖啡，在西班牙要自己 DIY。咖啡廳給一杯濃縮黑咖啡，外加一個裝有冰塊的杯子，要喝咖啡的人把糖加入咖啡，再把咖啡倒入裝有冰塊的杯子裡，就成為冰咖啡了。所以，冰咖啡的西班牙文是 Café con hielo，真正的意思就是「咖啡加冰塊」。

所以，在西班牙最常見的咖啡是：
☕️ Café solo：濃縮黑咖啡
☕️ Café con leche：咖啡加牛奶

☕️ cortado：濃縮咖啡加一點點的牛奶
☕️ Café con hielo：冰咖啡

在此附上西班牙的拿鐵（咖啡加牛奶 café con leche）的照片，通常特大杯的（無味）拿鐵（咖啡？）只有在星巴克才買得到😂😂😂

#西班牙 #西班牙咖啡 #咖啡

【導遊闢謠解惑 ～ 怎樣在西班牙點咖啡☕️？】
常有團員問我：要怎樣在西班牙點咖啡？為什麼我說 latte，服務生給我端出一杯牛奶來？

很多人想點「拿鐵咖啡」，會直接說：latte，問題是，latte 是義大利文，不是西班牙文，不是每個服務生都聽得懂，如果服務生聽得懂義大利文，也不會端出一杯拿鐵咖啡來，而會端出一杯牛奶來，因為，latte 的義大利文是「牛奶🥛」的意思😂😂😂

所以，如果要點拿鐵咖啡，義大利文是 Caffé latte，西班牙文是 Café con leche，是指「咖啡加牛奶」。

基本上，台灣的拿鐵是牛奶加一點咖啡（牛奶味把咖啡的味道整個壓下來），但是西班牙的拿鐵是咖啡加牛奶（café con leche），咖啡跟牛奶的比例一樣（一杯裡面一半是咖啡，一半是牛奶）。

在西班牙，除了有咖啡加牛奶（café con leche）之外，大家還常點 cortado，就是濃縮咖啡加一點點的牛奶，在西班牙住久的人都習慣喝這種咖啡。我在台灣時超級想念西班牙的 cortado，找濃厚咖啡找得好辛苦，因為在歐洲住久的人，對咖啡的要求就會比較濃，西班牙人形容美式咖啡是「喝完濃縮咖啡之後的洗杯水」，但是，也有台灣人到西班牙說西班牙的咖啡跟中藥一樣苦！

至於冰咖啡，在西班牙要自己 DIY。咖啡廳給一杯濃縮黑咖啡，外加一個裝有冰塊的杯子，要喝咖啡的人把糖加入咖啡，再把咖啡倒入裝有冰塊的杯子裡，就成為冰咖啡了。所以，冰咖啡的西班牙文是 Café con hielo，真正的意思就是「咖啡加冰塊」。

所以，在西班牙最常見的咖啡是：
☕️ Café solo：濃縮黑咖啡
☕️ Café con leche：咖啡加牛奶

☕️ cortado：濃縮咖啡加一點點的牛奶
☕️ Café con hielo：冰咖啡

在此附上西班牙的拿鐵（咖啡加牛奶 café con leche）的照片，通常特大杯的（無味）拿鐵（咖啡？）只有在星巴克才買得到😂😂😂

#西班牙 #西班牙咖啡 #咖啡

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款近來在日本刮起一陣風潮、同時在IG很夯的義式甜點：Maritozzi 義式奶油夾心布里歐麵包/義大利求婚麵包(Maritozzi Con La Panna)。

Maritozzi 是一款歷史悠久的傳統甜麵包，最早可以追溯到古羅馬，它的造型說起來相當簡單樸實，就是將布里歐圓型麵包(brioche)切成兩半，然後擠入大量細緻清爽的微甜鮮奶油，但現在也發展很多口味，甚至連鹹口味都有。在羅馬，有很多糕點店或咖啡館有販售這道點心，它可以在早晨搭配咖啡享用，或者加入下午茶的行列。

這道甜點的名字非常浪漫可愛，據說是來自義大利文 "marito"，也就是老公的意思。
在義大利，年輕的戀人會在每年三月的第一個星期五，把這份甜點送給情人來表達情意；而適婚的男性們則會把戒子藏進 maritozzo 的香緹奶油餡裡送給情人來求婚。
另外還有個傳說提到，能夠做出美味的 maritozzi 的女孩會比其它人更快找到伴侶哦～

這次的食譜我們參考了羅馬糕點老店 Pasticceria Romoli 的配方，但食材的使用上有做一點調整。這道甜點做起來不算太難，比較費工的就是揉麵的部份(有機器代勞的話就省事許多)，建議可以提早把鮮奶油打發好，麵包出爐放涼後就可以立刻擠上鮮奶油來享用。另外麵包單吃也很美味，剛出爐的麵包稍微降溫，然後夾進一片 butter，就好吃的不得了！

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio

這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​ 版本：
https://youtu.be/-Dz3LbpFOpw
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Maritozzi 義式鮮奶油求婚麵包 怎麼作呢？
下面是這道 Maritozzo 義式奶油夾心布里歐麵包的做法與食譜：

☞ 份量約 5 個小麵包(每個麵團 55克)

✎ 材料 / Ingredients
高筋麵粉粉 167g (要先過篩)
無鹽奶油 25克 (要非常軟化)
糖 27克
蛋 2顆 (室溫，一顆做麵團，一顆用來刷蛋液)
速發酵母 2.2g
鹽 2.3g
蜂蜜 7g
橙皮 半顆
牛奶 45g (室溫)
香提鮮奶油 適量 (作法可以參考之前的藏雪戚風蛋糕食譜：https://youtu.be/eksFY0RZbLg)

✎ 做法 / Instructions
1. 在一個打發盆中，倒入室溫牛奶以及速發酵母，從總糖量裡取約 10 克糖加入，稍微攪勻；接著從原來的高粉中取 15 克加入，再次攪勻後，蓋上保鮮膜，擺在溫暖的地方30分鐘，它會變成像海綿蛋糕般的鬆軟質地
2. 在酵母液裡加入一顆蛋液、橘皮、蜂蜜以及剩下的糖，攪拌均勻
3. 加入剩下的麵粉跟鹽，慢慢地將乾濕料混勻成團
4. 把麵團移到案板上，這時候的麵團非常黏手，但先不要急著加粉，用手腕的力量一邊拉扯一邊揉麵，以這個麵團量，大約4-6分鐘後就不會太黏手了，如果揉很久還是很黏，可以分次加入極少量的麵粉來調整它的乾濕度
5. 一旦麵團變得有彈性了，就可以加入軟化的奶油，這個步驟也要很有耐心，只要慢慢搓揉 ，奶油最終都會被吸收進麵團裡
6. 接著，可以使用摔折法來加強筋度的產生，完成的麵團表面會有光澤，手感也非常柔軟
7. 把揉好的麵團塑成圓球狀，放入盆中，蓋上毛巾或保鮮膜，放在溫暖的地方醒發 2～3 個小時，或膨脹到2倍大為止
8. 將醒好的麵團移到案板上，以每個小麵團55克的重量切割成數個，可能會有剩一點，若不介意可以做成迷你小麵包。每個小麵團先排氣，然後揉成表面光滑的圓球狀，放在墊有烘焙紙或矽膠墊的烤盤上，蓋上布或保鮮膜，放在溫暖的地方再醒半小時
9. 烤箱預熱 200ºC, 預熱的時候可以在麵團表面刷一層蛋液，接著送進烤箱烘烤12~14分鐘或直到表面呈可口的金黃色
10. 出爐後，放在層架上完全放涼
11. 將麵包橫切一刀但不要切斷，然後擠入事先打好冰鎮過的香緹鮮奶油，最後再撒上糖粉享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:25 處理酵母麵團
02:46 製作麵包麵團(布里歐麵團)
05:07 第一階段揉麵(揉製4~6分鐘)
05:50 加入奶油的時機，第二階段揉麵(7~8分鐘)
07:02 進行第一次發酵(2~3小時或膨脹兩倍大)
09:23 進行第二次發酵(30分鐘)
09:40 刷蛋液，烤箱溫度與時間設定(麵包烘烤縮時)
10:13 出爐放涼
10:41 麵包剖半，擠入香緹鮮奶油、撒糖粉裝飾
12:22 製作 Maritozzo 的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#Maritozzo
#義大利甜點
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

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我是聽力＞影像＞死背型的人，也就是我學語言的方式一定要非常活用，否則等於白學，不知道有沒有人跟我一樣？另外！沒有變胖！我沒有變胖！我沒有變胖！
這天錄的時候是一大早，臉跟眼睛都好腫，大家不要再留變胖文！🤣🤣🤣
#程氏少女IvanaCheng #CoffeeTalk #來喝咖啡聊天
⚠此影片內容為自己的經驗分享，不適用於每一個人，請大家斟酌吸收喔！謝謝～


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BGM:
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註1:嘆息橋-早期犯人審判完後，進入水牢的唯一路線，橋上兩扇窗是犯人見到外面世界的最後機會，因此往往會充滿嘆息聲。(傳說拍照時不要將人和橋合照，會對照片中的人有不好的影響，但我看沒人在意的樣子。)

註2:名門望族-指的是美第奇家族，在當時當地有龐大的影響力。

註3:挖掘到遺骸周圍時，鑽出小孔洞，灌入石膏，凝固後才挖掘出，確保外型盡可能完整。(根據導遊的說法:石膏內部是有包覆著骨骼和牙齒!!)

註4:路途中的確有看到一些比較破舊的屋子在市區邊緣，但實際上的治安程度沒有親自證實，是由導遊說明的。



---------------相關補充------------------
許多咖啡店、餐廳，咖啡都便宜，但是價格可能有分，要看清楚。站在吧檯喝可能1歐元，但是坐下來喝就變成3歐5歐元，這是因為增加了"店面使用費"。
幾乎沒有手搖飲料店。(還是有，但是必須要特別去找。)
冰淇淋店很多，基本上跟台灣的手搖飲料店一樣密集。
路面很多石板路，許多高低落差容易傷腳，高跟鞋更要注意。
建築大多有歷史､年代，隨隨便便都超過百年、千年，因此許多區域裡，建築即使自有，也不是想動工改建就能隨意改建的，必須要向政府申請。
許多路口沒有紅綠燈，要自己抬手擋，雖然汽車都會停，但還是恐怖，即使過斑馬線也要多看一下。
零食在休息站或者市區店面買很貴，要到超市買。(例:保特瓶可樂超市1歐元，超市以外的地方買幾乎都是2.8歐3歐以上。)
食物大多偏鹹。
5月份早晚冷 中午下午熱
餐廳若有樂手表演，有互動記得給小費，不想給盡量避免互動，微笑即可。
路上有人擺藝術品在地面上，盡量避開，有些是詐欺，等你碰到就說壞掉要賠錢。
小店面的消費，許多是先到結帳台和店員講想買的東西，然後付錢，再拿發票到商品櫃檯拿取對應商品
路邊有街頭藝人表演，拍照要隨意給點小費。
現在餐廳內消費幾乎不需小費，因為已經內涵在帳單中，如果帳單上已加了一筆服務費，那就是不用了。
許多公司下班時間是8點，所以夜生活到很晚。
電梯0樓才是台灣的1樓，1樓就是台灣的2樓，但是有些特殊情況0樓上面是A樓(例如有餐廳的)，A樓上去才是1樓，總之要自行注意。
部分電梯沒有關門的按鈕，因為按下樓層後就會關閉。
有些旅店即使是要熱開水喝，也是要收費的。
歐洲很多教堂，進去參觀前要注意，大多會有服裝上的限制，像是膝蓋不要露出､不要穿無袖……等
如果是面對面給小費盡量不要零錢，零錢會變成施捨的意思，但如果是不會直面的，例如是放在房間內的床頭小費，或者團體蒐集一整袋包裝起來的就沒關係

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錄影:
GoPro Black7

後製:
Premiere

片尾音樂:https://www.youtube.com/watch?v=J2X5mJ3HDYE
背景音樂:來自Youtube創作者工具箱中的 Away、Official_National_Anthem、Accordion、Carol_of_the_Bells。
AudioJungle的That Dubstep。