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偷偷說👉帶有酒香的咖啡，不會醉😋 有種➡️喝著咖啡，品聞著酒香❤別有一番風味
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➡️偷偷問一下🙋有人可推薦磨豆機嗎?!😆 歪樓🤣🤣🤣
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小店 Rina & Irene 正在開咖啡團喔～～

喜歡的朋友快去看看喔！！！

★開團囉！！★
美國榛果咖啡粉（這次新增三種口味）
各位久等了，上次跟團的朋友已經陸續有人快喝光在催啦～～
不囉唆現在就來開團，舊朋友趕快補貨囉，新朋友也歡迎試試
100%阿拉比卡的調味咖啡粉
這次口味有：原味榛果 / 香草榛果 / *法式香草 / *荷蘭巧克力 / *香濃焦糖 (都是無糖的)
*號是這次新增的口味

Rina的老公平常在咖啡店最喜歡點摩卡，但有時候巧克力醬多了就過甜
這次他喝到 荷蘭巧克力口味整個大心♡
無糖卻帶有巧克力香味的手沖咖啡，自行加入糖和牛奶就像一杯摩卡咖啡
是特別又幸福的滋味 []~(￣︶￣)~*

這是咖啡豆磨成粉 (非即溶喔)
建議用手沖，也可以用美式咖啡機或摩卡壺等

團購價: 一包NT.499/340g 優惠免運費
(一杯標準用量10g可沖34杯,用量可依個人口味增加或減少)

收單後才去店裡幫大家採購新鮮的咖啡粉，保存期限大約是明年六月以後

要訂購的朋友請直接私訊
來信請附上：訂購商品數量，收件人，收件地址，郵遞區號，聯絡電話
需於三日內完成匯款

商品預計10/18前出貨給大家，可以等待的朋友再購買喔
(到貨日先抓比較長，因為Irene十月份的班表還沒出來所以先訂的保守一點，實際上會盡量讓各位儘早收到收品，過關順利的話會提早讓各位收到)

之前的介紹文章 http://rinairene.pixnet.net/blog/post/176393257

為何用咖啡原豆做牛軋糖？咖啡豆香氣得以保存，咬下去有非常直接的咖啡香氣爆開，綜合著牛軋糖的甜，甜而不膩。為何喝咖啡配甜點很搭？吃一顆咖啡原豆牛軋糖就可以解釋了～😆😆😆

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👉咖啡豆為衣索比亞精品豆👉使用咖啡原豆及其研磨咖啡粉，非濃縮咖啡液👉口口爆開咖啡香+不黏牙的牛軋糖奶香

$250即可入手甜苦綜合的美味，同品項買五送一唷～
😋單包260g原豆牛軋糖：$250
😋咖啡原豆牛軋糖禮盒配精品濾掛咖啡：$730
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在做這咖啡原豆杏仁牛軋糖時，排除：
為何不用咖啡香精？因為不天然。
為何不用只有咖啡粉？因為咖啡粉香氣不易保存。

浴室牆上的黑點；換季棉被的潮濕氣味；冰箱裡的綠毛蛋糕...黴菌又來了！季節交替，快要進入梅雨季節，台灣溫暖潮濕的氣候，最受黴菌喜愛，除了惱人外，更多的是對身體的危害，你知道食物發霉不是只要切掉就好嗎？又有什麼健康危機？快讓長庚醫院腎臟科醫師顏宗海告訴你！

防霉：除濕是重點
英國倫敦有霧都之稱，原因之一是水氣較多，容易起霧。長庚醫院臨床毒物科資深護理師譚敦慈分享，日前有一則新聞，一名29歲英國女孩居住在倫敦，佈滿黴菌的環境讓身體愈來愈差，原以為是工作壓力，到醫院就診才發現，尿液中含有黴菌毒素，才發現竟是浴室中的黴菌造成的。

譚敦慈老師說，台灣有北迴歸線通過，溫暖潮濕的天氣容易使黴菌滋生。黴菌的產生有兩個條件，分別是溫度及濕度。因此她強調，「除濕」非常重要。她也提醒，就算是30幾度的高溫，測量家中的溼度發現仍然不低，因此天氣熱不代表濕度就低，家中的濕度還是要經測量來判定較為準確。

早上出門打開房門、衣櫃
早上出門時，將房間及衣櫃的門全都打開，降低濕度。

除濕機放房間中央
因為擔心人員不在可能引發危險，回到家後才使用除濕機，並將除濕機放到房間的「正中央」、不靠牆，同時打開櫃子除濕。

除濕時旁邊別放一盆水
有人會習慣除濕時，在旁邊放上一盆水，但譚敦慈老師也不建議這麼做，因為既然要除濕，就是要將濕度降低，保持房間的乾燥。

木質地板拖地後應除濕
譚敦慈老師也分享，自己家中是木頭地板，拖地之後地板會十分潮濕，就應該要盡快除濕，否則很容易長黴菌。

盆栽蓄水盆別積水
家中盆栽的蓄水盆，教完花後建議盡快處理積水，避免增加室內溼度。

碗筷別泡在水槽
吃完飯應盡快洗碗，避免儲水在水槽，增加濕度。

另外，譚敦慈老師也提到，家中應盡量不要堆積雜物、用過的塑膠袋也建議乾燥後再收納，就能避免發霉。

黴菌易造成過敏、氣喘
只是黴菌究竟容易對身體造成什麼影響？顏宗海醫師回應，根據美國疾管署統計，對人體健康有影響的黴菌約有300多種，以居家環境而言，還是以過敏方面的疾病為大宗。無論家中那裡發霉，支氣管比較敏感的人若吸到黴菌孢子就會產生過敏反應，可能引起氣喘發作。

「如果真的發霉了，一定要清除乾淨。」顏宗海醫師表示，若沒有處理，黴菌孢子會在空氣中不斷飄散，對人體造成傷害。譚敦慈老師也說，根據日本研究，黴菌孢子可以飛好幾公尺，所以務必要將黴菌除根。

除了吸進黴菌孢子造成呼吸道過敏，在食物方面，花生類產品若保存不當，容易產生黃麴毒素，可能增加肝癌風險；咖啡類產品如咖啡豆、咖啡粉，沒有正確保存也會產生赭麴毒素，也可能增加泌尿道腫瘤風險。

發霉食物不要再吃
除了環境會發霉外，食物也會，有些人會習慣將發霉的部分切除後，繼續食用。對此，顏宗海醫師表示，不建議這麼做。因為長在食物上的黴菌，可能會有肉眼看不到的菌絲深入食物其他部分，因此局部切除的方式並不保險。

譚敦慈老師也分享林杰樑醫師的經驗，以前小時候阿嬤做的年糕很大一塊，若是發霉了更是刷洗後繼續吃，她也覺得這個習慣蠻可怕。她建議，少量購買、盡快吃完，才是真正的愛惜食物。

譚敦慈居家防霉小撇步
1、出門前將櫃子的門打開通風，減少櫃子裡濕氣。
2、盆栽如果有蓄水盤，澆花過後應把盤中水倒掉。
3、木製地板如果以拖地等沾水方式清潔，打掃後應盡快除濕，以免生黴菌。
4、家中避免堆放雜物，堆疊的物品也會藏有濕氣。
5、除濕時保持乾燥，旁邊若放一盆水，除濕效果會打折。

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這3種地方容易生黴菌，注意這些事遠離發霉環境
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焦糖醬是我在家會一直常備的甜點醬，平時除了用它做甜品的淋醬，沾水果吃，抹麵包，配冰淇淋，或者當巧克力內餡，做咖啡牛奶加上它也會使飲料有更豐富的層次感。

網路上有非常多焦糖醬的配方，我也試過了無數版本，今天的焦糖醬是我用過的配方裡，最香濃嫩滑的版本，喜歡焦糖味的朋友可以試試看，因為它非常簡單、美味又快速。

ps當你有剩餘的動物性鮮奶油的時候，這個醬就是一個很好的解決辦法啦。

我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
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材料：
糖 Sugar 170g
水water 40g
動物性鮮奶油 Heavy Cream 170g
無鹽奶油 Butter 85g
海鹽 Sea Salt pinch 少許

Tips
1. 建議使用不粘鍋製作這個醬。
2. 最開始加入水的時候，最好讓水完整覆蓋白砂糖，這樣比較容易加熱的均勻。
3. 在熬煮白糖水的時候，在糖變成琥珀色前，不要攪拌它，攪拌會使糖水結晶硬化，不容易焦化，而且也可避免燙傷。要使糖水上色均勻就通過晃動鍋就好了。
4. 如果不熟練的話，可以不要一開始就用大火，用中火燒開糖水，煮致琥珀色的時候，轉小火，再加入動物性鮮奶油。這樣可以避免一下子煮過頭。
5. 動物性鮮奶油先提前用微波爐加熱，這樣它的溫度和糖水的溫度比較接近，就不容易因為冷水的加入導致溫度差異很大糖水飛濺。
6. 剛煮好的焦糖醬非常的燙，做好請放涼一段時間再裝入容器保存。
7. 如果放涼後的焦糖醬不是你想要的濃稠度，可以把它們重新放到鍋裡面加熱使它變得濃稠一下，如果太濃，則可以加一些開水調和的稀一些。
8. 這個焦糖醬其實還有很多變化版，如果你想要你的焦糖醬多一些苦味，可以在最後還是熱的時候，加一些咖啡粉拌勻。如果你喜歡巧克力味的，可以在最後加入一些巧克力豆攪拌均勻，這個配方的靈活度很高的。

Music: river by
https://www.soundcloud.com/ikson

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