🕚 「咖啡師就爽啦！開工收工都係沖咖啡，實好Chill！」 想當年咖啡師Ivy都係咁諗⋯ 但入行6年之後 佢用行動話畀大家知 其實大家都諗得 太 簡 單 了！ #咖啡師 #咖啡 #飲食業 #100種日常 #barista #coffee #cafe

[只想 #躺平 喝一杯雞尾酒 @ SKYE Roofbar & Dining] 我終於發現，我是個不懂得偷懶的人 搞網店，讀書及實習，養狗，仲要偷時間追劇及做運動 自己也想不通，哪有時間睡覺？ 難得一天放假，就像脫韁野馬 跑3個活動直落happy hour 3小時 拿著大包小包，去到柏寧酒店27樓的 SKYE Roofbar 日落維港景美得令人心醉 翻看最新的 "passport menu" New Zealand, Thailand, Taiwan, Japan, Vietnam, UK... 依據12個國家的特色，創出12杯雞尾酒 我和友人談bitcoin談八卦談了3小時，喝了其中幾款： 🇹🇼Taiwan代表：Mum's Old Fashioned 用台灣的驕傲 Kavalan Whisky 噶瑪蘭威士忌，加入King's Ginger Liqueur 及調酒師自家製作的薑茶糖水，成為一杯感覺「養生」的雞尾酒。還有薑餅先生帶來驚喜！ 🇯🇵Japan代表：Jan Ken Pon 名字是「包剪揼」的日文 じゃんけんぽん，和風茶杯入面的綠色雞尾酒看來像海帶湯！甜甜的味道由 house blend rum, Vanilla Syrup 及 Red Bean Liqueur 組成，再加 Matcha 及芝麻，就像瞬間到「京都」 🇬🇧United Kingdom代表：Hail Mary (milk-washed) 初入行做記者，第一次出差坐英航到德國經倫敦轉機（那年頭用BNO去歐洲要申請「神根簽證」），機上80%英國人都向空姐點 Bloody Mary，我印象中就將英國人與 Bloody Mary 劃了等號。這杯 Hail Mary 用了自家 Mary Mix 與 Lobster Fat-washed Vodka，看成份已想像到是鹹鹹地，好適合仍會大量流汗的9月份，好好補充體內電解質 🇻🇳Vietnam代表：COCO Ca Phe 越南令你一秒聯想到什麼？Pho？咖啡？老實說我已不能再喝極深焙及超長萃取的越南滴漏咖啡，會頭痛；不過這一杯有例外，因為用到自家 Spice Tea Vodka 加 Espresso Liqueur，再加Espresso及Cinnamon Coconut Ice，味道像椰子雪糕Affogato雞尾酒版本，甜蜜奶香與咖啡酒味很搭 正當我想講 #係咁先啦 外出晚飯嘅時候 友人加點了幾款由資深主廚Lee Adams設計的高質美食： 石烤黑松露芝士薄餅、鴨肝牛肉漢堡、四川風味薯條、烤越南虎蝦、香辣雞翼棒、牛油果味噌蛋黃醬三文治 我最喜歡吃烤越南虎蝦及四川風味薯條，簡直是停不了口 #SKYEhk #SKYEroofbar #SKYEroofbardining #12杯雞尾酒暢遊12個國家 #cocktailsoftheworld #wanttotravel #cocktails #whisky #rum #vodka #gin #酒肉女子協會 @winedinegals @skyeparklane

【功夫傳奇4：拍攝回憶——日本篇】(5) 2019年的今天(8月20日)，《功夫傳奇4》【古武•道】拍攝之旅第五日。 這天清早首先去了原宿的代代木公園取景，拍了些Kate和我對練的空鏡。之後與高無寶良老師會合，我們就駕車出發前往橫濱，目的地是「大佛次郎紀念館」。 到達附近的時候就已經發現街道景色十分新奇，簡直好像歐洲小鎮一樣。畢竟橫濱是港口城市，直接接受很多外來文化。 前往紀念館的路途要經過廣大的港見丘公園，風景非常漂亮，我們就在一片可遠眺橫濱港的空地上，拍攝高無老師繼續指導Kate和我練習「三學」。為了便於移動和視覺效果，我們本來赤腳練習，不過中途一個擦步我的腳趾頭就刮傷了（因為練第二招「松風」時要求的步法幅度比較大，要衝前同時半轉身），加上天氣實在太好，石地面開始熱得可以煎蛋，所以還是穿上拖鞋才繼續練好了（笑）。 我一向都很喜歡在陽光下做運動。這天在山丘公園裡，美麗得不得了的海岸景色跟前，穿著充滿古意的道服，藍天底下練劍流汗，實在是舒暢無比的體驗。 之後我們就前往今日的主要場地「大佛次郎紀念館」了，它是非常美麗的一座歐洲式建築，有大型的古典彩色玻璃窗，但是下層內裡又有一間非常傳統的和室，正是我們租用作拍攝的地點。這裡實在令我聯想到不少電影或動畫裡的日本明治時代場景呢。 我對於作家大佛次郎並不熟悉（好像沒怎麼見過他的小說中文版），因為這趟旅程，之後才去搜尋他的資料，原來是位非常多產的大眾文學作家，早期成名是寫時代小說，相當於武俠小說，而且最初入行是先做文學翻譯。能夠在這位大前輩的紀念館拍攝，也真是有緣，以後希望能找到他的小說來讀。 中間我們在紀念館附設的一家以貓為主題的餐廳稍作休息，喝到了十分好的咖啡，佐以美味的芝士蛋糕（我是甜品控）。哈哈，穿著道袍喝咖啡也是頭一次呢， 這天「主菜」是拍攝我們跟中村如栴老師學習「武家茶道」，他是「壺月遠州流禪茶道」的當代宗家，這個流派的茶道，許多動作與古代武術相通，這一點在播出的節目裡已經有詳細講解。我學習的菲律賓武術裡包含奪刀關節技，從中村老師的茶道動作裡，確實看得出不少防衛和脫擒動作，裡面隱含著護身術的元素。 拍攝時Kate和我跟中村老師略為學習了一些動作，已經感覺半點不易，全身的控制非常精微，每一踏步都要用核心丹田帶動，過程中要毫無空隙。甚至就連小至一個拿木杓取水的動作，因為該放鬆的肌肉沒放鬆，用力不當，整個過程都在顫震。 拍攝時中村老師示範了一套完整的煮茶過程，我們出於對技藝的尊敬，當然不打擾他讓他完整完成，而Kate和我亦要配合全程跪坐……之前都說了，「正坐」是今次來日本拍攝極大的挑戰，結果還是順利完成，在鏡頭前成功隱藏著雙腿的痛楚，表現自然（笑）。後來才知道中村老師為了遷就我們，其實只做了一個「簡化版」，完整版本還要長得多呢……整個拍攝過程，中村老師都非常耐心示範和指導，實在非常感謝，又一次大開眼界。 拍完回到酒店梳洗後，大夥就一起到附近一家很平民地道的餐廳，吃魚生蓋飯喝清酒，談談笑笑。工作時當然非常認真，但這次旅程，感覺真的比較像一夥朋友去旅行呢。 #功夫傳奇4拍攝回憶 #功夫傳奇 #KungfuQuest #古武道 #肥後新陰流 #壺月遠州流禪茶道 #大佛次郎紀念館