【凱鈞話重點】秋日就是要與健康零距梨！梨子的好處有哪些？冷熱都美味？五冷五熱料梨法大公開！ 秋日氣候乾而燥，是一年之中養生的重點食節，像是具有潤肺止咳作用的梨子，入秋後正進入盛產，甜脆多汁的口感廣受饕客青睞。而吃秋梨在此時能為健康帶來哪些好處？冷吃之外，也能加熱食用嗎？這次特別匯集了五冷五熱的經典秋梨料理菜單，不妨一起洗手作羹湯，既能靚顏又美容，輕鬆養身毫不肺力！ 📌秋天吃梨的好處 入秋後，天氣乾燥，容易出現乾咳少痰、口乾舌燥等症狀。而口感清脆多汁的梨子，自古被尊為「百果之宗」；也因其含水分含量高，又有「天然礦泉水」之稱號，其屬性寒涼味甘，具潤肺止咳、滋陰清熱的作用，特別適合秋季食用，現正進入香甜盛產期。梨子屬高纖水果，每100公克就有2.5克膳食纖維，且其水含量高達89%，能幫助腸胃蠕動，預防便秘，可謂腸道的清潔工；更含有維生素C、鉀、鎂、磷、鈣等營養元素 📌吃梨注意事項 梨子屬於寒性水果，若本身體質偏寒，像是畏寒、手腳冰冷，甚至臉色蒼白、排便稀軟，或患有感冒、女性經期等現象時，建議盡量避免食用。此外，其糖分含量高，一天不建議食用超過一個拳頭大，特別是糖尿病患者更要特別計算食用量，以免血糖飆高 📌冷吃與熱吃的助益 梨子的吃法很多元，古書記載：「生者可清六腑之熱，熱者滋五臟之陰」，生吃可清理肺熱、止咳化痰，補充水分還能有利尿通便及降燥等助益。若將梨隔水蒸炊，熬煮湯品或燉粥等料理，能將其寒性去除，則具有保肺潤喉，養護呼吸系統之作用。梨子從果皮、果肉到果籽都能食用，普遍都是直接生吃當作水果，但其實蒸煮、煲湯、熬粥皆合適，各類料理都十分美味又營養 📌五冷五熱料梨法 🔺五冷料梨法 🔸蘋安梨香果汁 想要喝冰涼飲品解渴時，不如來自製天然又健康的水梨蘋果汁吧！準備水梨、蘋果各一顆，蜂蜜少許，將水梨、蘋果洗淨削皮切塊放入果汁機，加200C.C.飲用水打成果汁，也可依照個人喜好適量加入蜂蜜，用以增添風味 🔸甜梨銀耳羹湯 將水梨洗淨削皮切塊，再把30g白木耳、6顆紅棗、20g枸杞以清水泡開，並將白木耳撕成小片， 倒入1000CC的水於鍋中，放入白木耳先大火燉煮，再轉小火煮約30分鐘，再加入紅棗、水梨小火燉煮約10分鐘，最後再依個人喜好酌量加入冰糖，煮約20分鐘至湯汁濃稠，最後加入煮約5分鐘後熄火起鍋，放涼後可置於冰箱，很適合當作日常的養顏點心 🔸香橙梨子果醬 將水梨及柳橙洗淨，取果肉切丁拌勻各約300g，倒入約250g赤藻醣醇提升香甜滋味，再放一顆檸檬汁，用以增加凝結度及酸甜風味。於鍋中以小火熬煮30分鐘，待水果的水分及香氣逐步釋放，期間持續翻攪，可避免乾鍋；起鍋前將柳橙及檸檬皮刨絲拌入果醬中，最後放入消毒後的玻璃罐中冷卻封存，待冷藏後就可搭配麵包、優格、沙拉或調成茶飲食用 🔸奇亞冰梨凍 將水梨切塊或加適量飲用水放入果汁機打成梨汁備用；再取適量洋菜條泡水瀝乾，並放入鍋中加水以小火煮至溶解，接著將水梨汁與奇亞籽倒入洋菜液中均勻攪拌，以小煮滾後起鍋倒入容器中，放涼後後再行冷藏，食用前可酌量淋點楓糖，即可以享用晶瑩剔透的秋梨果凍囉！ 🔸海味鮮梨沙拉 水梨可單吃當水果，也很適合入菜涼拌，將水梨切好骰子大小，放於鹽水中稍微浸泡以免褐化，再將鮮蝦、鮭魚等海鮮處理後汆燙備用；於盤中放入生菜、洋蔥、芝士及海鮮等，最後再淋上芥末油醋醬拌勻，就可享用清爽開胃又低卡的海鮮沙拉 🔺五熱料梨法 🔸紅酒燉甜梨 紅酒燉梨是頗負盛名的法式大人點心，傳統是以西洋梨為主，但也選用清脆的水梨製作，將梨子去蒂去核並削皮備用，在鍋中倒入紅酒及水（2:1），並加入適量赤藻醣醇、檸檬汁、柳橙汁、檸檬皮與柳橙皮絲，大火煮至赤藻醣醇融化，再放入水梨小火悶煮約40分鐘，將梨子煮至入色、熟透卻不軟爛，即可起鍋。吃的時候，不妨配點芝士或乳酪，滋味美妙入心！ 🔸冰糖燉蜜梨 梨子料理最經典的一道，製作方法也非常簡單，準備梨子一顆、冰糖一匙，將梨子洗淨後削皮，與適量冰糖放入碗中，再擺入電鍋蒸隔水炊煮約半小時；起鍋後，果肉和梨汁皆能一起享用 🔸蔥棗梨雞湯 秋日喝碗雞湯暖胃又暖心，梨香滿溢的湯品，甘甜又美麗，老少都不法抗拒其滋味。先將水梨、薑片切塊備料，青蔥洗淨切段，再將去骨土雞腿塊洗淨，並以熱水汆燙去腥備用。接著在燉鍋裡先將蔥段以適量橄欖油煸香，再放入水梨、薑片、紅棗、雞腿肉、鹽少許、米酒少許，再加水蓋過所有食材後，啟動煲湯功能燉煮，待起鍋即可享用 🔸五穀糧梨粥 將梨子去皮去核並切塊，以食物調理機攪拌成泥備用，再把五穀雜糧以清水浸泡約一小時，接著將五穀雜糧、1000CC的飲用水及梨泥放入燉鍋中，待燉煮成粥後，撒點堅果碎或果乾即可享用 🔸水梨咖哩飯 將什錦蕈菇切成小塊，再把洋蔥、水梨、紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍切丁後備用，先將蕈菇與洋蔥在鍋中拌炒至產生香氣，接著倒入紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍、水梨、咖哩粉（香料或塊）、純巧克力粉等，並加水蓋鍋悶煮至少30分鐘，期間記得要攪拌以避免乾鍋，待湯汁燉至呈濃稠狀態，確認食材變軟，咖哩與食材充分融化後，即可起鍋配飯享用 #凱鈞話重點

#放閃情侶 之 一日日本料理放閃❤️ 說到日本🇯🇵料理你想到什麼呢？ 我最先想到各式各樣的丼飯料理😙 這次來到雙連站附近的《この丼だ！kono don da 丼飯、咖哩飯專賣》跟寶貝一起來場日系的約會，哈目前正值疫情期間，我們最終外帶回家品嚐😏 🥘老饕豬排丼飯：老闆說老饕豬排🥩與一般豬排不一樣的地方在於部位不一樣，因此老饕的肉吃起來特別軟嫩，重點是還超級大片，而老饕豬排丼飯還有一點特別就是醬汁是另外擺放，並不會直接淋在豬排上～真心覺得好好吃😋肉質沒話說，醬汁還有加蛋，配菜也有花椰菜🥦其實是一碗營養價值高高的丼飯 🥘溫玉炙燒牛丼：牛肉是牛肉片，透過炙燒到方式來料理的，吃起來並不會太硬，不好咬碎，這種肉我以前吃到的有些會讓我咬不爛，超痛苦但這次吃到的卻不會👍，溫玉指的就是溫泉蛋，因此在飯上就有附上溫玉，告訴大家一個吃法，一定要把蛋🥚拌進飯中一起吃，整體會有各式材料混合的滋味🥰 我個人是覺得份量上我一個女生會吃好飽，男生剛剛好喔，不過還是要看大家的胃🤪 也想一起來場日系約會嗎？ 🍴 この丼だ！kono don da 丼飯、咖哩飯專賣 👣 台北市中山區錦西街19-2號 🈺️周一至周六 11:30-14:00, 17:00-20:30 ☎️02-2522-1706 🔗 https://www.facebook.com/pages/category/Donburi-Restaurant/%E3%81%93%E3%81%AE%E4%B8%BC%E3%81%A0kono-don-da-%E4%B8%BC%E9%A3%AF%E5%92%96%E5%93%A9%E9%A3%AF%E5%B0%88%E8%B3%A3-108915070633222/ 🚩#情侶必吃美食 系列 想知道更多日系好吃嗎？ ✏️Instagram 搜尋 ： @itstingyulovers ✏️FB 搜尋 ： 亭妤放閃情侶 （😊喜歡我們按下追蹤唷，好吃的還有好多等著你來發現） —————————————————————— #台北市 #foodstagram #台灣美食 #delicious #igfood #好吃 #taiwanesefood #influenxio #jojo #jojosbizarreadventure #丼飯 #丼飯專賣 #この丼だ #KonoDonDa #錦西街美食 #咖哩 #炸豬排 #炸蝦 #日式料理 #豬排丼 #午餐 #晚餐 #牛丼 #親子丼 #民權西路 #雙連 #上班族 #中山區美食

🐾休習日 Z Day Cafe, Taipei, Taiwan #休習咖哩飯 嫩肩牛 💰NT$260 #日常沙拉飯 炙燒雞 💰NT$250 #蜂狂肉桂捲 💰NT$130 #休習日烤布丁 💰NT$130 #留香桂花拿鐵 💰NT$170(熱) 💰NT$180(冰) #滿壽多園焙茶歐蕾 💰NT$170(熱) 💰NT$180(冰) 💡飲料搭甜點或餐點，總金額折$20 🚈MRT: 六張犁 Liuzhangli 🚶🏻‍♂️走約7分鐘 - 🔆一句話：餐點美味的溫馨咖啡廳😍住附近的話我很想天天來吃！！ - 🔸拜訪日期：2021.08.31 Tue. 環境優的讀書咖啡廳再加一，有在菜單上寫上輕聲細語的規定 整體工作讀書環境很不錯！ 但當時正值中午用餐時段店內咖哩味蠻明顯的 如果有人不喜歡店內味道就可能不適合久坐，可以選擇外帶 咖哩醬是很特別的歐風咖哩，除了滿滿蔬果香外最大的驚喜就是有芹菜和蘋果粒！ 蔬果的甜帶點微微的辣度，還有芹菜蘋果的口感加分 這道光咖哩醬就很驚豔了😍 吃牛肉的朋友一定要試試嫩肩牛，很少在咖啡廳吃到如此嫩口的牛肉 不管是肉還是咖哩都表現完美✨ 而個人更愛它的 日常沙拉飯，超級清爽酸甜的口味 店員會和告知最佳吃法需全部拌著吃 果不其然拌勻後風味和口感都大大提升🤤 酸甜的沙拉醬與白飯毫不違和，生菜和滿滿的根莖類增加口感 主菜選的炙燒雞表現也不錯，肉質算嫩，但口味上沒有很重 這份沙拉飯雖然我超愛但男友卻不太能接受🤣 可能對他來說生菜沙拉和白飯是不能結合的東西🥗 嚐了一口男友的蜂狂肉桂捲 我覺得它可以算是肉桂新手可以嘗試的品項 因為它蜂蜜味超香的❤️很喜歡它麵包體與蜂蜜之間的搭配 可惜肉桂味還是存在，我就只淺嚐了 雖然有飲料低消，但當天點的兩杯飲品都很好喝！ 留香桂花拿鐵 雖然甜度不低，但桂花香真的非常明顯🌺 喝了會心情愉悅的一杯咖啡~ 飲品都蠻大一杯的，以咖啡廳來說誠意滿滿！ 在餐點和飲品上都超滿意的，列入再訪名單٩(ˊᗜˋ*)و - ❌服務費 ⭕️WiFi、插座 ⭕️低消：一人一杯飲品 ⭕️限時：120分鐘 . 【休習日 Z Day Cafe】 📍地址：台北市大安區樂業街41巷2號 📞電話：02 2378 0602 (⭕️預約) ⏰營業時間：週二-日 11:30–19:00 🔚公休：週一 - #🐟台北美食 #🐟六張犁站 #🐟食休習日 #🐟無服務費餐廳 #甜點🐟是我 #正餐🐟是我