這是第一次，哥在餐廳吃到戀戀不捨的美妙滋味，竟然央求餐廳可不可以直接出限量禮盒發售♥️哎呀呀，#金普頓大安酒店 的 The Tavernist 餐廳的 #瑪撒拉咖哩，實在太好吃，太銷魂了啦🏆🏆🏆 The Tavernist 餐廳的英國主廚 James Sharman，推出以「果實◆香料◆藥草」為主題的新菜單，帶些大膽和東、西混搭的巧秒結合，有著 #味蕾旅行 的概念，對於喜歡旅行的哥來說，每一道菜都是一個期待，每一口也都有著旅行的思念。 哥喜歡他們的巧思驚喜是從菜單和桌上實體的「果實◆香料◆藥草」出發，視覺、嗅覺和味蕾一條龍串連，不用費功夫想像，看得見、摸得著和聞得到的花椒、孜然、茴香、杜松子等實體香料果實通通羅列上陣，在享受大餐的同時也上了一堂香草課。有趣，有料，也長知識啊👍👍👍 打頭陣的「花椒 -番茄、莫札瑞拉起司」，以桌邊服務的淋湯式上菜手法，視覺吸睛，而且澄清的湯頭竟然是用歐式澄清湯的技法，將新鮮櫻桃番茄、大紅袍、花椒打成泥之後，透過濾棉袋慢滴成番茄澄清湯。清爽中微微的麻韻後上，好喝，有趣。 中場的「粉紅胡椒-鮭魚、香草」，同樣視覺效果和味蕾享受讓人大大的驚艷！先是登場的儀式感十足，香草棒與燃燒火紅的木炭升起裊裊白煙，然後服務人員在盤上用綠色醬料帥氣刷出一道禪風味的筆痕，再將五分熟的挪威鮭魚輕置於上，畫面充滿雜誌時尚感。而一入口的鮭魚香滑柔軟的口感，以及搭配得宜的香草和佐料，層次和滋味，馬上讓哥一驚！這眼前的鮭魚，應該是這兩年來哥吃到處理的最好的一道鮭魚料理了！（鮭魚其實非常不好料理，這道菜真的好厲害👏👏👏） 不過，這回的「果實◆香料◆藥草」新菜單八道菜中，最後贏得哥最終歡心的則是由「瑪撒拉、黑芥末-軟殼蟹、咖哩葉」組合的印度滋味❤️❤️❤️ 先是擺盤巧思。將洋蔥、番茄、紅蘿蔔、西芹、鷹嘴豆與各式香料熬煮成燉菜後烘乾再打成粉鋪在半邊餐盤，變成瑪撒拉咖哩沙灘，然後再將酥炸的軟殼蟹放置上方，宛若軟殼蟹在瑪撒拉沙灘上匍匐前進，太有意境，單是畫面就讓人嘴角上揚。 而重新解構的粉狀印度瑪撒拉咖哩，香氣、層次和細緻度都為上乘，雖然這到菜是佐酥炸軟殼蟹一起吃，但是哥可以想像得出，這瑪撒拉咖哩如果撒在熱騰騰的白飯或是稀飯上，一定也是相當美味啊🏆🏆🏆 #果實_香料_藥草_八道菜點點名 #花椒 _番茄_莫札瑞拉起司 #孜然_酸麵包_豬肉抹醬 #小茴香_透抽_柑橘 #杜松子_生牛肉_辣根 #粉紅胡椒_鮭魚_香草 #瑪撒拉_黑芥末_軟殼蟹_咖哩葉 #香菜籽_伊比利豬_芒果 #草果與甘草_巧克力 The Tavernist 廚藝總監–James Sharman 被紐約時報譽為『真正定義摩登料理的主廚』，來自英國的James Sharman曾經在Noma, Tom Aiken and The Pawn by Tom Aikens任職的廚藝總監James Sharman，以台灣當地食材為主軸，將Sharman的奇幻料理旅程，濃縮、萃取成一個冒險家菜單，提供最前衛、前所未見的料理新定義。「The Tavernist是一個讓你沒有距離感的地方。他代表著有邁向未知的能力，同時讓你感覺如在家裡般自若」。 The Tavernist Kimpton Da An Hotel 金普頓大安酒店 106台北市大安區仁愛路四段27巷25號12F https://www.ihg.com/kimptonhotels/hotels/tw/zh/da-an-hotel-taipei/tpekm/hoteldetail

🍴 🥚水波蛋 🍛蘋果蜂蜜咖喱飯 .. 非常榮幸和草上奔牧場 @running.egg 合作，有機會與大家分享水波蛋！成功率100%不用再害怕變蛋花湯😭，材料非常簡單只需新鮮蛋、水，還有需要注意的幾個小秘訣，不用加醋也可以完成唷！ 水波蛋除了搭配吐司、麵包、沙拉我愛，也很適合搭配之前分享的蘋果蜂蜜咖喱，冷冷的天來份熱騰騰的愛心咖喱+水波蛋，開動前先將水波蛋使用湯匙輕輕劃開，濃濃的蛋黃和咖喱醬汁融為一體，好想來首你儂我儂阿！！（不小心透露年紀😂），好囉！我要去吃飯了！ .. 草上奔牧場小簡介+心得： 「草上奔牧場」位於海拔600公尺，環境舒適空氣好，看到可愛阿奔們的居住環境，連我都想當阿奔了！（ @running.egg 老板娘有沒有缺不會生蛋的大阿奔🤣） 平常阿奔們的伙食配方特別添加金盞花萃取的葉黃素和紅藻萃取蝦紅素，所以比一般的雞蛋多了5倍葉黃素，對於常用電腦、手機的我們非常需要阿🙈🙈 還有阿奔蛋經過SGS認證，保證無抗生素、動物用藥、芬普尼、沙門氏桿菌未檢出 、大腸桿菌未檢出，生吃阿奔蛋不用擔心，可以大膽地放心吸蛋黃啦🎉 奔跑於山林之間的放牧雞，每一處都看得見老闆娘滿滿的熱情和用心，推薦給大家！🥰 🛒優質阿奔蛋哪裡買？ 可至 @running.egg 填單或蝦皮搜尋🔍草上奔牧場 .. 📒草上奔牧場可愛闆娘小知識 ❓如何判別新鮮蛋呢？ 新鮮健康的蛋會有三層，蛋黃、濃厚蛋白、稀薄蛋白，層次分明，看得到明顯的繫帶也算一個特徵噢！（後面有圖片） ❓阿奔蛋如何保存呢？ 放牧蛋未經水洗可常溫配送。 收到後建議冷藏可以保持鮮度，冷藏可以25-30天；常溫的話要25度以下，避免陽光直射，建議放7-10天就好。 ⚠️生食的部分： 建議收到後冷藏5天內食用，食用前請用清水將蛋殼表面清洗乾淨，並確定蛋殼無裂損。 .. 🥚水波蛋 📹左滑影片/FB粉絲頁「我可以吃一口你的食物嗎？」 .. 材料： 阿奔雞蛋 1顆 （室溫、冷藏皆可） .. 作法： 1.蛋先打入小碗備用。 2.水煮滾後轉小火，使用湯匙旋轉形成旋渦，碗盡量靠近水面將蛋放入水中，小火煮3-4分鐘，撈起完成。 .. ㊙️水波蛋小秘訣： 1.使用新鮮蛋。 2.放入蛋時切記轉小火，鍋內不能有滾水的大氣泡唷。 .. 📒 白飯殺手-蘋果蜂蜜咖哩雞 📹食譜步驟圖片 點我➡️ #喬尹蘋果蜂蜜咖哩雞 材料： 雞里肌肉 400克 洋蔥 1顆 愛妃蘋果 1顆 義大利ORO番茄切丁罐頭 1罐 （全聯購入） 咖哩粉 1小匙 蒜泥 2小匙 .. 醃醬： 無糖優格 250克 S&B咖哩粉 2大匙 .. 調味料： 醬油 2大匙 伍斯特醬 4大匙 蜂蜜 2大匙 S&B咖哩粉 適量 鹽 1小匙 .. 作法： 1.雞里肌肉去白色筋，切成小塊和醃醬混合，醃一晚。 2.蘋果削皮去籽、洋蔥去皮切小塊，放入調理機打成泥狀備用。 3.熱油鍋，放入咖哩粉1小匙小火炒1分鐘，再加入蒜泥炒香，倒入洋蔥蘋果泥炒5分鐘，接著倒番茄罐、醃好的優格雞、醬油、伍斯特醬、糖拌炒均勻，蓋上鍋蓋小火煮20分鐘。 4.打開鍋蓋攪拌一下，最後加蜂蜜攪拌均勻，依照口味喜好增加咖哩粉、鹽，攪拌一下，完成。 ❤️也可以放紅蘿蔔一起打成泥！ .. #草上奔牧場 #sgs認證 #5倍葉黃素 #生食等級 #放牧雞蛋 #無生長激素 #無抗生素 #egg #水波蛋 #午餐 #lunch #food #foodie #homecook #homemade #instagood #自煮 #cooking #recipe #recipevideo #料理写真 #擺盤 #食譜 #レシピ #晚餐 #便當 #食譜步驟 #便當 #便當菜

// 沐荷泰廚 #小葉讀者專屬好禮 沐荷泰廚2018年成立 屬於泰北風味料理 泰國劃分為六個地區又分為五大菜系 泰北風味料理不同於平時吃到的泰國菜 文化色彩豐富包含了緬甸、柬埔寨、雲南特色 不僅佈置優美之外 老闆特別大方 準備各式香氛讓顧客們使用 有洗手乳、乳液、香水、護手霜等 會隨時更換 每次來都有可能會有不同的呢 平時老闆的興趣是喜愛品嚐各式酒類 本身擁有日本國際唎酒師認定證 有飲酒習慣或喜愛嘗試的朋友 老闆能以專業的角度推薦最適合的酒做搭配 🍽菜單有2到10人份套餐或單點 素食者也可請主廚設計蔬食菜單 ▫️泰國皇家茉莉香米 單點25元/人 吃到飽價40元/人 套餐有包含在其中 無需添購 ▫️月亮蝦餅 $320👍 坊間的月亮蝦餅皆有加魚漿增加蓬鬆度 店員說我們的蝦餅僅加入純蝦仁製作 吃起來少了一股魚漿的甜味 吃到的是層次分明的彈牙的新鮮蝦肉 ▫️泰式椒麻雞$280 去骨雞腿肉裹粉油炸 外皮吸滿醬汁酸甜又開胃的好味道 個人認為腿肉的比例稍少 讓肉食主義者有點不盡興😛 ▫️泰式打拋豬$280👍 豬絞肉加入各式辛香料爆炒 粒粒分明乾爽的口感讓我好喜歡 不知不覺就把飯扒光光了 ▫️秘藏蝦醬空心菜$180 爆炒後的蝦醬聞起來有點微臭 吃起來卻是蝦味濃郁 空心菜梗爽脆的口感就是對味 ▫️金黃咖哩雞$300 選用雞腿肉及大塊馬鈴薯 一咬開即骨肉分離、馬鈴薯入口即化 咖哩充分融入在椰奶的醬汁中 推薦給不敢吃辣或不愛吃辣的朋友 ▫️卡菲檸檬清蒸魚$450👍 選用了較不會有土味的鱸魚 上菜前現擠了大量的新鮮檸檬汁 醬汁是這道菜的美味靈魂 提升魚肉的鮮味 蒜頭、香菜、辣椒有加分效果且不搶戲 ▫️海鮮酸辣湯$320👍 光看顏色就知道酸得很夠味 蝦子外殼很容易剝取 代表著新鮮 直接吃依然酸度很夠 吸取了湯汁的精華 默默地喝完又再盛一碗 真是過癮！ ▫️沐荷特調手標奶茶$100 使用最頂級的金色鐵盒茶葉萃取特調 茶味更為濃郁 喝起來更是順口好喝 老闆的用心就是要讓大家喝得更安心 並不要覺得這是一杯不道地的泰奶呀！ 詳細圖文：https://reurl.cc/R13kA9 🍧小葉讀者專屬優惠 於2020/12/31前 凡出示文章或ig貼文 並po限時動態或FB打卡 即可獲得泰式手工甜品乙份 (口味依店家每日供應為主) // 沐荷泰廚 ☎️03-6675595 ⏰ 週一公休 / 週二午間公休 週三-週五 11:30-1400 / 17:30-21:00 假日及國定假日 11:00-14:00/ 17:00-21:00 🏠新竹縣竹北市文興路一段43號 ▪️10%服務費 ▪️有提供刷卡服務 #hsinchu #hsinchufoodie #thai #thaifood #thaitea #泰國菜 #泰北料理 #泰式料理 #泰國美食 #泰國料理 #新竹餐廳 #竹北美食 #新竹美食 #沐荷泰廚 #新竹