❤️❤️週六七夕情人節平安愉快！！
👏👏防疫自「煮」健康三好生活

🥵🥵天氣炎熱適合做一道冷熱皆宜的◎香燉番茄紅扁豆

👍👍扁豆是美國健康月刊評定全球的五大健康食物之一，也是近來健康食物的新寵，其中紅扁豆也是很多國家的主食之一。扁豆的營養價值高，除了含有β-胡蘿蔔素，葉酸比菠菜多三倍，蛋白質比牛肉多一點六倍，美國健康月刊也把它評為世界五大健康食物之一，而且是豆類中少數烹煮前不需要先泡水的！
這道菜運用了多種蔬菜，以中醫觀點來說，修復肝臟的食材有兩個特色，一個是青色入肝，也就是蔬菜水果；一個則是蛋白質，如植物性的豆類蛋白。另外，這道菜用到的薑黃是養肝好食材，全部搭配在一起不但好吃，對肝臟來說也是好處多多！

【材料】
牛番茄……2顆
洋蔥……半顆
馬鈴薯……半顆
薑……1小塊
蒜仁……3顆
絞肉……200公克
芹菜丁……適量
咖哩粉或薑黃粉……2湯匙
黑胡椒粒……1小匙
鹽……2小匙
糖……2小匙
油……少許
紅扁豆……1碗

【做法】
1.馬鈴薯、番茄切丁，薑、蒜切細末，洋蔥、芹菜切細丁。
2.起鍋下少許油，爆香薑末、蒜末，加入2大匙咖哩粉炒香，香味出來之後加入洋蔥丁拌炒。
3.接著加入絞肉，炒至約八分熟後再加入馬鈴薯丁及番茄丁，翻炒一下即加入熟的扁豆（以電鍋蒸過即可）及淹過食材的高湯或水，蓋鍋燉煮。
4.加鹽及糖調味，煮至收汁。
5.最後加入芹菜丁，此時可調整味道，加黑胡椒粗粒及剩下的咖哩粉，調味完成後下芹菜葉，煮一下即可起鍋，可以直接食用也可以搭配麵包或生菜。

【營養小叮嚀】
肝臟是人體最大的解毒與代謝器官，而現代人吃得較精緻、油膩，加上工作壓力大、晚睡又熬夜，使肝臟的負荷增加，許多人年紀輕輕就有脂肪肝。所以除了可以多攝取一些綠色系蔬菜來護肝外，薑黃中的薑黃素也是可以幫助肝臟代謝解毒並護肝的好食物，而薑黃素屬於脂溶性，少許的油與熱，可使其吸收效率更好。但薑黃本身有活血的效果，孕婦不建議直接食用喔！

早安，

今天享用飯糰早餐，因為沒肉只能搭配各色蔬菜。嫩嬰吃完藍莓和玉米筍、誤吃了一口秋葵立刻吐回去，然後貌似一眼就看透可愛了星星是南瓜、完全都沒有要拿起來的意思😳

小熊1Y7M26D 13顆牙

副食品相簿：https://reurl.cc/l0RX1l

材料：
白飯適量
海苔
秋葵
玉米筍
南瓜

作法：
1.先把米洗淨加入和米量1:1的水量及適量咖哩粉拌均，放入電鍋外鍋約米杯4格的水(這裡約煮半杯1格)及要蒸的南瓜一起放入蓋上鍋蓋按下炊煮鍵。
2. 秋葵及玉米筍燙熟起鍋備用；待電鍋跳起悶個10分鐘左右，取出適量飯拌散開來稍微放涼。
3.取適量白飯放入飯模壓出為造型。
4.用海苔切割器切出臉部表情和耳朵的造形或用食物剪剪出眼睛、鼻子和耳朵分別放在塑形好的飯糰上，最後再放入秋葵、南瓜、玉米筍和藍莓就完成了。

使用工具➡️
餐碗/Miniware天然寶貝碗
餐椅/Fisher-Price費雪
圍兜/Miniware防水圍兜

居家防疫，最適合來一鍋咖哩放冰箱！
中午只要熱一下就能馬上享用美食。
　　　　
今天再來介紹一道
👉【美國馬鈴薯海鮮咖哩】👈
　　　　
這次用的是紅皮美國馬鈴薯，紅皮是適合燉煮的品種，比較不會鬆散，所以拿來做咖哩、燉湯最適合！如果想要有爽脆的口感，建議可以連皮一起下去煮。
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話不多說，趕快來看食譜跟步驟吧！
✅【食材】
1.新鮮黃肉馬鈴薯 50克
2.新鮮紅皮馬鈴薯 100克
3.鯛魚片 35克（含殼重）
4.水 240毫升
5.脫脂牛奶 240毫升
6.印度咖哩粉 5克
7.堅果(腰果、杏仁) 3克
8.蒜頭 5克
9.鹽 5克
10.橄欖油 3克
11.薄荷葉或巴西里裝飾
　　
✅【營養素】
熱量：274大卡
碳水化合物：37克
蛋白質：18克
脂肪：6克
　　
✅【烹調步驟】（約25分鐘）
1.新鮮紅皮、黃肉馬鈴薯洗乾淨，切滾刀塊狀。
2.炒鍋加入油，待油溫上升後，放入蒜頭丁，炒香後再鯛魚片煎至七分熟。
3.同一炒鍋，倒入牛奶、水和咖哩粉，調煮到滾後加入鹽巴調味，放入碗中。
4.將馬鈴薯塊及鯛魚片一同倒入碗中，拿去電鍋蒸10分鐘(外鍋1/3杯水)。
5.電鍋跳起後，加入堅果拌勻，即完成。

充滿香料的印度咖哩，對健康也很好👍
今天介紹簡易版的奶油雞肉印度咖哩，家裡有傳統電鍋就可以做。

因為省去手炒洋蔥的步驟，因此雞肉的調味顯得特別重要。
將雞肉事先醃漬，以及用果汁機打出綿密感，兩者交互就能做出相當美味的印度咖哩。

不用開火，基本上就是零失敗料理，非常簡單。
這次我做的是2人份，如果家裡人口多，可以再自行調整份量。

同場加映⬇️
傳統的作法 https://tasty-note.com/butter-chicken-curry
芒果甜辣印度咖哩 https://tasty-note.com/mango-keemacurry/

你也可以自製咖哩粉⬇️https://tasty-note.com/curry-powder
家裡庫存的手炒焦糖化洋蔥也可以用⬇️https://tasty-note.com/ameiro-tamanegi

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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/easy-butter-chic…hout-stir-frying/

★你需要準備的食材★
●醃雞肉
雞腿肉---150g
無糖優格---2大匙
咖哩粉---1大匙
蒜末---2瓣
薑末---1節
●腰果水
腰果---20g
水---100cc
●調味料
牛奶---100cc
番茄罐頭---1/2罐
洋蔥---1/2顆
奶油butter---20g
咖哩粉---1大匙
●起鍋前調味
鹽巴---適量

★小撇步
這次我用的是自製的咖哩粉，裡面沒有含鹽巴，所以最後我用了2茶匙鹽巴調味。 如果你使用的咖哩粉本身有鹹度，請自行調整用量。 做好後如果覺得番茄的酸味太強，請在拉長加熱時間。
家裡如果有手炒焦糖化洋蔥的話，一同加入更加美味喔！

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#咖哩增強免疫力 #印度奶油雞肉咖哩 #大同電鍋 #防疫不無聊

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1/紅糟排骨
材料：
A
排骨700g pork ribs
紅糟200g red yeast sauce
蒜末15g garlic
薑末15g ginger
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
B
蔥花適量 scallion
作法：
1.將所有材料A放入不鏽鋼氣密保鮮盒內。
2.蓋上蓋子，按下氣閥，用力搖一搖後，醃漬15分鐘。
3.將保鮮盒開蓋放入電鍋中，外鍋加2杯水，蒸至開關跳起。
4.上桌前撒上適量蔥花即可。

2/啤酒蒜味排骨
材料：
A
排骨700g pork ribs
啤酒100㏄ beer
蒜末40g garlic
醬油膏2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
鹽1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
B
蒜苗片少許 green garlic
辣椒片少許 chili
作法：
1.將所有材料放入不鏽鋼氣密保鮮盒內。
2.蓋上蓋子，按下氣閥，用力搖一搖後，醃漬15分鐘。
3.將保鮮盒開蓋放入電鍋中，外鍋加2杯水，蒸至開關跳起。
4.上桌前撒上材料B即可。

3/優格咖哩排骨
材料：
A
排骨700g pork ribs
原味優格80g yogurt
咖哩粉20g curry powder
洋蔥60g onion
蒜末20g garlic
鹽1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
作法：
1.將所有材料依序放入不鏽鋼氣密保鮮盒內。
2.蓋上蓋子，按下氣閥，用力搖一搖後，醃15分鐘。
3.將保鮮盒開蓋放入電鍋中，外鍋加2杯水，蒸至開關跳起即可。

4/鳳梨辣椒排骨
材料：
排骨700g pork ribs
鳳梨100g pineapple
辣豆瓣醬80g chili bean sauce
蒜末20g garlic
辣椒丁少許 chili
作法：
1.將所有材料放入不鏽鋼氣密保鮮盒內。
2.蓋上蓋子，按下氣閥，用力搖一搖後，醃15分鐘。
3.將保鮮盒開蓋放入電鍋中，外鍋加2杯水，蒸至開關跳起即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
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電鍋版舒肥雞胸，網頁版食譜👉
https://www.menustudy.com/blogs/video-menu/51121

【總整理】
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營養概算：
檸檬胡椒舒肥雞胸
熱量 218大卡
蛋白質 42公克
脂肪 4公克
碳水 3公克

優格咖哩舒肥雞胸
熱量 252大卡
蛋白質 44公克
脂肪 6公克
碳水 5公克

照燒舒肥雞胸
熱量 210大卡
蛋白質 42公克
脂肪 3公克
碳水 1公克

蒜香黑胡椒
熱量 225大卡
蛋白質 43公克
脂肪 3公克
碳水 4公克

食材：
雞胸 4塊
檸檬胡椒：檸檬2顆、糖1小湯匙、黑胡椒適量
優格咖哩：優格2大匙、咖哩粉適量
照燒：醬油1大匙、味醂1大匙、米酒1大匙、水約100c.c.
蒜味黑胡椒：大蒜2顆、好市多蒜味胡椒鹽

花費 約400元

製作時間 120分鐘