#小隻鴨吃台北 #小隻鴨會二訪
大稻埕附近夯咖哩 ➡️ #古一小舍
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💡左滑有菜單喔～💡
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🔥值得二訪。精緻夠味。免費加飯🔥
📍低消1飲品or餐點 / 限時90分鐘
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🙋‍♂️ 嗨嗨大家～ 鴨鴨推咖哩囉～😚
已經是二訪這家了 這次來用餐可能剛好遇上客滿的狀態 覺得店內座位其實是足夠的 寬敞度算是適中 店內加入了一些復古的裝飾 蠻有特色的
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🐔《 #古一喀拉拉幾咖哩 》280🌶️🌶️🌶️
這道幾乎是首次來的客人必點 四顆大顆飯球排在中間旁邊淋上咖哩 長的非常可愛討喜 咖哩的香料味較重夠味偏東南亞咖哩的迷人香氣 但辣度偏高 大概四五塊雞肉 口感是軟嫩的 整體飯量蠻夠的
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🐷《 #杏桃里肌肉咖哩 》260🌶️
這種咖哩的顏色更深一些 味道上濃郁且鹹中帶甜 確比上一道來的溫和 更適合較少嘗試香料咖哩的客人 肉量算蠻多塊的 夠味也不乾柴 配上溏心蛋相當不錯
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🥤《 #桂花冰茶 》100
桂花的香氣蠻足夠的 甜度算夠 不會喝起來太淡或是無味 搭配上重口味的咖哩顯得相當清爽解膩解辣 個人蠻喜歡桂花的氣味的 推推
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💡用餐時段客人眾多 可能需要候位💡
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🕐 12:00-15:00 / 17:00-20:00
⚠️ 星期一 公休～ ⚠️
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🏠 台北市大同區環河北路一段113號
🚇 北門 捷運站
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🤙 02-25556011
📱 @guyicafe
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#小隻鴨吃台中 必須要回訪的咖哩
超好吃咖哩小店 ➡️ 志氣咖哩
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🔥親民價位。選擇多樣。絕對回訪🔥
📍無服務費 / 無低消
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🙋‍♂️ 嗨嗨大家～ 鴨鴨推咖哩囉～😚
這家是一間開在假日一定超熱鬧的美村路上的可愛咖哩攤位 座位就是圍著攤位的椅子數量 但別小看這個咖哩小攤 老闆娘可是很厲害的 很多種咖哩的口味 而且還有配料跟不同種的肉類 難怪朋友一直推薦我來吃吃看 哈哈 當天都還沒開始營業 就有客人準備要點餐了 我也是其中之一 哈哈 用餐過後真的蠻喜歡的❤️
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🐔《 柳咖哩 / 嫩燉雞腿 》140
/ +10 蜂蜜優格芥末
整體香料味蠻重的 有東南亞咖哩的感覺 辣度微高 很喜歡ㄋㄟ 加入蜂蜜優格芥末 更滑順 真的能嚐到蜂蜜跟芥末香味 搭配的雞肉是軟嫩的 真的不錯 下次會想再吃這個口味 老闆也會放上自己醃漬的配菜 也都蠻好吃的 總之沒什麼好說的這家絕對回訪 哈哈
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🐮《 褐咖哩 / 美牛腱心 》170
這種咖哩的顏色較上一種深很多 味道也是非常濃郁 巧克力的味道很突出 蠻特別的 有興趣的也是可以試試 牛肉的部分也是超級嫩 真的 一咬就爛 不會有什麼太Q太有咬勁的問題 而且很夠味 剛上面的配菜 嫩玉子燒 醃蘿蔔 大黃瓜 杏鮑菇好吃 都很不錯 覺得老闆娘真的很用心 價位又不會太高 哈哈 下次會想試試其他的口味
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💡豬雞魚 不吃香菜要先說喔～💡
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🕐 16:00 - 23:45
⚠️ 星期日.一公休喔～ ⚠️
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🏠 台中市西區美村路一段194號
🎡勤美誠品.審計新村附近～
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🤙 0902115720
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🛵 ubereats 都有喔～
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#小隻鴨吃台北 午餐就能買來吃了～
美食戰區平價餐廳 ➡️ Bear ONE 門都沒有
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💡左滑到底有菜單喔～💡
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🔥超親民價位。健康飲食。手作料理🔥
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🙋‍♂️ 嗨嗨大家～ 鴨鴨推超平價餐廳囉～😚
這家就開在午餐競爭超將烈的美食戰區中 店家門口有一隻超可愛的北極熊 店內還有相當多的空間跟座位 環境的裝潢與擺設透著許多溫馨感 午餐時段超適合上班族或是客人們到店裡休息享用著超平價的料理～
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🐔《 青醬雞腿義大利麵 》150
/ +50 每日例湯 & 香料麵包條
這家的麵條都是手中的 特別的有Ｑ勁 口感蠻不錯的 濃郁的醬汁滿滿的依附在麵條上 青醬也是店家自製的健康又不過強烈 搭配上銅板價的套餐 真的划算 香料麵包釋出淡淡的香氣 還有一些辛辣感 很特別 沾著濃稠的湯一起食用真不錯
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🐟《 燻鮭魚奶油義大利麵 》150
/ +50 手沖咖啡 & 手工餅乾
燻鮭魚控是我 奶油白醬也是全都包裹著麵條 每一口都吃得到奶香味 真心覺得午餐可以不用吃微波義大利麵 能吃到現煮的高cp值義大利麵真的很幸福～飯後配上手沖咖啡跟手工奶油餅乾 生活壓力直接減少許多 哈哈
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🐔《 黑咖哩雞肉飯 》120
黑咖哩的顏色真的很深 飯都被醬汁淋滿 周圍都是雞肉塊 雞肉不會乾柴 咖哩的味道很濃卻不會膩口 味道算重卻不過鹹 蠻不錯的 難怪是人氣餐點 哈哈 大家有機會可以試試看喔～
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🥗《 蔬菜藜麥沙拉 》80
/ +40雞胸肉
最近在控制體重的我超需要 哈哈 一整盆的新鮮生菜 脆口有有很多水分 配上沙拉醬很剛好 不會有負擔 而且加點的雞胸肉很嫩 口感真的很好 超喜歡這盆沙拉的 哈哈
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💡打卡送療癒溏心蛋喔～💡
💡前一天預定 買十送一💡
💡超過五份主餐 敦南路二段免費外送💡
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🕐 11:00 - 15:00
⚠️ 星期六.日 公休喔～ ⚠️
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🏠 台北市大安區敦化南路二段81巷45弄45號
🚇 信義安和站
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🤙 02-27786987
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＃日式經典牛肉咖哩 不用咖哩塊也可以做出和市售咖哩塊一樣的色澤和口感。

怎麼將咖哩粉做的跟咖哩塊一樣的色澤呢？影片中會有“驚喜的答案”喔！

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我想一定有很多人跟我一樣，希望可以用更健康又天然的方法，做出家人們也會喜歡吃的咖喱飯。

老劉和兒子兩個人都超喜歡吃咖哩，是可以吃很多很多的那種，以前我常會想如果他們那麼喜歡吃的話，我一定要做出一個是他們都能接受的咖哩，而且是用咖哩粉做出來的。

剛開始嘗試的時候我經常被兒子打槍，因為兒子覺得不是他想像中的咖哩，所以一度我也沒有信心，覺得可能要做好吃的咖哩就一定要仰賴咖哩塊，其實咖哩塊也沒有說一定很不好（當然不常吃的話），只是我在想自己可不可以就用咖哩粉，來做出屬於自己的咖哩風味呢？

不過今天這個食譜我是真的被兒子稱讚了，剛開始他也是半信半疑，後來在擺了隔天後他開口誇講說實在是太好吃了，要回宿舍之前還特別留下來吃完所有的咖哩才回學校。

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這次有許多的重點我都寫在影片裡，希望大家可以仔細的看，至於比例問題當然可以自行以自家人的口味斟酌，不過我用的比例應該會是在放了一天之後，相當的入味有味道。

以往用咖哩粉都覺得顏色不夠深（家人喜歡深色的咖哩色），會比較難做出外售咖哩塊的色澤來，但是這一次我用了很棒的方法，完全可以表現出完美的色澤來。（好開心喔）

加入鈕扣巧克力、黑巧克力就可以做出漂亮的色澤來，也可以用深培的咖啡，雖然咖哩的顏色表現不會那麼深，但是還是別有一番風味。

＃奶油麵糊 也是一個好主意，放在咖哩中方便又可以快速達到勾芡的效果，這真的是太棒了。

而且重點是奶油麵糊可以做出太多的變化了，勾芡是基本的，但是濃湯、燉菜、白醬或是奶酥的製作餅皮，也都是可以利用的。（之後我會繼續用奶油麵糊，做出一些變化的料理、甜點分享給大家）。

❤️值得一提！今天的配樂是老劉最喜歡的“卡農”，老劉播放完成帶我看的時後，我居然有一種臨場感，好似我真的就聽著音樂，像跳舞般的在做菜，真是過癮啊！

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『日式經典牛肉咖哩 食譜』

食材：
蒜頭15g、薑5g、洋蔥1顆250g、馬鈴薯2顆250g、紅蘿蔔1條300g、牛肋條500g、S&B咖哩粉25g、INDIRA咖哩粉15g、月桂葉2片、鹽巴4~5g、糖2g、胡椒適量、自製的麵糊奶油塊100g(4塊可自行調自己喜歡的濃度）、鈕扣黑巧克力5顆（可自行酌量）、水蜜桃果肉罐頭20g(可加可不加也可以用新鮮的水果或是蜂蜜）。

做法：

蒜頭切片或碎、薑切成碎、洋蔥切成薄片。

馬鈴薯切成一口大小後，泡在水中，可以去除澀味及褐變（馬鈴薯不要一直泡在水中，會很容易煮爛）

紅蘿蔔切成小塊的滾刀狀。

牛肉切成一口大小，灑上鹽巴、胡椒、S&B咖哩粉5g、INDIRA咖哩粉5g，拌勻。

鍋中再加一點橄欖油，將牛肋肉塊煎至上色。

鍋中放入適量的橄欖油，小火炒香洋蔥至焦糖色後加入蒜頭、薑碎。

鍋中再倒入已煎上色的牛肋肉塊，放入紅蘿蔔、馬鈴薯，在加入1200cc、再加入月桂葉，一起煮到軟嫩約40分鐘（可以自己喜歡的牛肋條口感，如果你喜歡蔬菜形狀、口感是比較完整的，也可以晚一點再加入蔬菜）。

加入S&B咖哩粉20g、INDIRA咖哩粉10g，再煮上色後。

再加入奶油麵糊，一定要攪拌均勻，奶油麵糊可以勾芡增加濃稠度(可自行調自己喜歡的濃度)。

加入鈕扣巧克力後可以讓色澤扁的濃郁、水蜜桃果肉可以增加天然的甜度，最後再斟酌以鹽巴、糖、胡椒調味。

❤️建議做好的咖哩放涼之後放入冰箱，隔天吃風味更佳。