Thursday 11/06/2020 W8D4
今天的午餐是昨晚的咖哩飯，我們家的小孩對於咖哩飯簡直到了狂熱的地步，尤其是兒子。
去年底去日本旅遊五天四夜,只要一進入餐廳，他永遠只點咖哩飯，搞到後來沒有咖哩飯的餐廳還得被我們淘汰。
昨天晚餐煮了一大鍋的咖哩，老公說，這麼大一鍋是要吃三天啊？結果昨天晚餐吃，今天早上小孩早餐都說要吃咖哩飯，午餐還帶咖哩飯，最後只剩一份咖哩飯，是媽媽的午餐，我本來也預期可以吃「三天」，沒想到也不過就「三餐」解決了。

各家媽媽的咖哩都有各家的煮法和風味，我們家的咖哩材料永遠只有：洋蔥，馬鈴薯，紅蘿蔔和雞肉。我以前喜歡在炒雞肉和其他材料時放入印度咖哩粉，讓食材先吸收香氣，最後放高湯或開水燉煮熟軟後，最後放入咖哩塊，很好吃，但孩子偶爾會抱怨太辣。
後來我就改成再炒雞肉和其他材料時，加一點高湯或開水，然後放一或兩個咖哩塊，讓食材吸收咖哩的味道，最後放入高湯或開水將食材煮到熟軟，最後放入咖哩塊。我煮咖哩喜歡放兩種口味的咖哩塊，如果不是「印度咖哩粉+佛蒙特咖哩」，就是「爪娃咖哩塊+佛蒙特咖哩塊」，前者比較香辣，後者比較香濃，相信我，放入兩種咖哩塊的味道層次，絕對會比只放一種咖哩塊的味道更加提升，而且不膩口。這是我18歲那年要去高雄讀書前，媽媽教我的小撇步，至今仍然保持這樣的料理方式。

姊姊的午餐是咖喱和白飯分開，中午熱咖喱拌冷飯，這樣可以帶的份量比較多。
弟弟的午餐是直接拌好裝入保溫罐，中午打開直接吃。

今天有朋友來訪，聊得忘我，所以發文晚了，祝大家已經過了美好的半天，剩下的半天也很美好。

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沒想到這個做法超級大成功...
我自己也是很傻眼
但...
至少大家有新的選擇可以做看看了?





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身為螞蟻的小編
就是認定巧克力只能做甜點啊！
但沒想到加入料理 竟然也超好吃
巧克力也未免太萬用了吧！

#螞蟻甜點控站出來
#說說你對巧克力做鹹食的看法
#但真心推薦做鹹食真的也超讚
#吃過其他巧克力鹹食也留言跟小編分享❤️

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食譜在這裡:
我的巧克力咖哩飯
食材:鴻禧菇150g、雪白菇160g、大辣椒 1條、牛番茄 300~320g、馬鈴薯 420g、蒜仁30g、子薑20g、牛頭牌咖哩醬 85g、水 1770g、90% 巧克力一片 、蒙特佛咖哩 中辣 半磚、豬頰肉 200g、白米飯、溫泉蛋、蔥絲、可可旨 50g

做法:
1.香菇去尾，用手撥成一條一條的備用，蒜頭切片，薑切末，辣椒切碎，牛番茄切角，馬鈴薯切角泡水備用（大姆指頭的大小）
2.油煎豬頰肉上色離鍋備用，原鍋加入可可旨炒兩種香菇上色離鍋備用
3.原鍋慢火爆香蒜仁、薑、辣椒至香氣出來，續入咖哩醬及咖哩塊，炒至香氣出來，續入香菇、豬頰肉、番茄煮一個小時。
4.續入馬鈴薯煮最後20分，最終加入巧克力片即可
5.盛盤 （米飯、咖哩醬、溫泉蛋、蔥絲）完成

95%巧克力的牛小排
食材:95%巧克力 一片、原味花生醬 40g、紅酒醋20g、黑蒜頭一顆、美乃滋 一條、芥末醬 40g、帶皮蒜頭 30g 、迷迭香 20g、奶油 40g、紅蔥頭碎30g、青蒜苗 兩株、粗黑胡椒 30g、青龍 5 支

做法:
1.黑蒜頭與美乃滋用果汁機打勻備用
2.熱鍋煎奶油及帶皮蒜頭迷迭香，製成簡易香料油，牛小排沾滿粗碎黑胡椒，下鍋煎上色，同時油淋在牛肉上，後轉移至烤箱，210度 3分鐘，休息4分鐘。至七分熟。
3.原鍋嗆入紅酒醋＋紅蔥頭碎＋花生醬＋第戎芥末醬＋巧克力做成醬汁備用
4.煎熟整條青龍，青蒜苗烤焦黑去皮即可
5.擺盤 牛小排-巧克力醬汁-黑蒜美乃滋-青龍＋炙燒青蒜苗

📣貪食人粉絲團： https://goo.gl/CcCISV
📣合作邀約請來信至： cocklion0817@gmail.com

「卡滋嗑」炸雞是我們的高雄在地品牌，至今已經經營6年多囉，從炸粉、醃料、醬料、調味料都是他們自己的獨門配方，另外在肉品、馬鈴薯、油品的選擇也是非常有自己的堅持，在層層把關的嚴格控制下，讓大家都可以吃到獨特的美味！
他們的商品很單純，是以雞肉以及馬鈴薯為主喔，在他們精準的掌控火候下，能讓各品項都達到「又脆、又嫩、又多汁」的美味口感唷！

🍭🍭桌上的東西🍭🍭
●炸雞超值組合：1號餐/249元
內容：雞腿×2，腿骨×3，雞翅×3
●炸雞超值組合：3號餐/149元
內容：雞腿×2，腿骨×2
●人氣點心拼盤：A餐卡滋拼盤/209元
內容：洋蔥圈×1，脆皮薯條×1，波浪薯條×1，麥克雞塊×1，德式香腸×1，小花薯球×1
●去骨雞腿排：
鹽燒海苔/60元，特濃起司/75元
●厚切雞排：
佛蒙特咖哩/70元，椒麻口味/75元
●卡滋雞米花：
蕃茄梅子/75元（M），泰式風味（M）/85元

現在有離門市2公里以內，提供滿300元就可以外送的服務喔，那有關各門市資訊都會在下面附上給大家參考囉！

🔰粉專： https://reurl.cc/b62YAE
🔰官網： https://reurl.cc/31o49O

⛳高雄建工店
地址：高雄市三民區建工路398號
電話：07-3831123
營業時間：每日15:00~23:00

⛳高雄漢民店
地址：高雄市小港區漢民路248號
電話：0928-058985
營業時間：每日15:00~23:00

⛳高雄裕誠店
地址：高雄市鼓山區裕誠路1262號
電話：0909-722070
營業時間：週二~週日15:00~23:00（週一公休）

⛳高雄鳳山店
地址：高雄市鳳山區五甲一路8號
電話：0902-321168
營業時間：每日15:00~23:00

⛳高雄熱河店
地址：高雄市三民區熱河一街321號
電話：0955-531866
營業時間：每日14:00~22:00

⛳高雄岡山店
地址：高雄市岡山區岡山路244號
電話：0900-603565
營業時間：週二~週日14:00~22:00（週一公休）

⛳高雄三多店
地址：高雄市苓雅區三多二路343號
電話：07-7137373
營業時間：每日14:00~22:00

⛳高雄棧貳店
地址：高雄市鼓山區蓬萊路17號
電話：07-5313805（此店不提供外送服務）
營業時間：週日~週四10:00~21:00，週五、週六及國定假日10:00~22:00