港區之美:
「芝」（しば）是東京鐵塔的所在地，位於港區的東半部，與麻布、赤坂、四谷、牛込、小石川、本鄉都屬於「山之手」(山の手/やまのて）區域。在這裡我們趁機會來介紹一下東京被分為最大的兩個區域，一個就是山之手，另一個就是下町。

很多讀者應該都看過日本作家池井戶潤原著，2015年由TBS電視台翻拍為連續劇，由阿部寬主演的《下町火箭》（下町ロケット／したまちロケット），也常聽到下町風情之類的描述。在東京，「山之手」與「下町」是自江戶時代以來，就將江戶/東京的風土民情一分為二的一個區分，「山之手」是優雅的，而「下町」是直爽的；「山之手」是高級的，而「下町」是庶民的這樣的印象，深深烙印在東京人的心中。不過，這樣的劃分卻並非是自然形成，而是人為的。東京的地勢是由東北部的武藏也台地往西南越來越低，而比較高的山區或靠近山的地區就被稱為山之手，下町指的則是位於下方、面積廣大的町，也就是江戶川、荒川等河川匯流於東京灣，由泥沙堆積而成的，稱為東京低地的，包括淺草、神田、日本橋、本所、深川等地的三角洲。由於江戶時代的幕府在推動江戶的造町計劃時，為了準備寬廣的空間給來自各地的武家建造宅邸，於是便把山之手劃給了武家，而讓商人和工匠們集中居住在下町。進入明治時代後，這樣的劃分依然維持著，居住在山之手的，都是官僚政治家和軍人等上流階層，下町則依然是商人和工匠的居住地。久而久之，山之手與下町便發展與承襲了各自不同的特質。以現在東京的行政區劃分來看的話，山之手包括了千代田區西部、新宿區東部、港區、文京區。而在大正十二年(1923)的關東大地震後，出現的在豐島區、中野區、杉並區、世田谷區、大田區等新興住宅區，也被認為屬於山之手區域。而下町則包括了中央區、千代田區東部、江東區、墨田區一帶，並在關東大地震後，隨著災民的移入，擴大至葛飾區、足立區和江戶川區。

昭和33(1958)年，由有著「塔博士」之稱的日本耐震構造之父內藤多仲所設計的東京鐵塔，在港區芝的芝公園完工了。內藤多仲博士於留學美國時，由於受到拿掉隔板而導致行李箱壞掉的經驗，以及船隻結構所得到的啟發，研究後發明了剪力牆結構計算理論，先後設計了1954年完工的名古屋電視塔、1956年的第二代通天閣、1957年的別府塔、札幌電視塔，以及1964年完工的博多港塔，加上東京鐵塔，被稱為「日本高塔六兄弟」。

東京鐵塔矗立於一個公園之中，這個公園叫做芝公園。芝公園在1873年（明治6年）開園，上野恩賜公園在1876年開園，兩者都是東京歷史最久的公園。但其實，這兩個公園原本都是江戶時代重要寺廟周圍的綠地，前者為增上寺（ぞうじょうじ），後者是寛永寺（かんえいじ），而且兩者都是為了封住江戶的鬼門而興建，還都是歷代將軍的菩提寺(供奉祖先牌位的寺廟)，埋藏著歷代將軍的遺骨。不過，由於在戊辰戰爭江戶無血開城後，駐守上野的幕府軍彰義隊堅守寬永寺，在新政府軍的猛烈進攻下，寬永寺內超過半數的建築物都毀於一旦，因此榮光不在。而增上寺的規模雖不及寬永寺，但只有寺內的五重塔與德川家靈廟在二戰時燒毀。

#第一次吃德國三星米其林大廚的菜
#我沒有飛去德國我人在高雄啦！
上周五南下 #高雄萬豪酒店，受邀提前品嘗全台第一位，入境隔離15天的前米其林三星餐廳德籍主廚 #ThomasBühner 的晚宴。

入席前一刻才知出菜非正常，因為Thomas尚未決定Gala Diner的菜色，還想為花一萬元訂位的客人保留神秘感，所以只秀出一道 「蓬鬆小鴨」讓我開眼嘗鮮，其餘均是美享地餐廳 #MajestyRestaurant 平時的菜色。

親和力很高的Thomas，關閉德國三星餐廳La Vie之後遊走世界，今年初接下高雄萬豪酒店美享地餐廳的顧問，這回是二次抵台。
在疫情期間與美享地主廚，來自香港米其林一星餐廳Epure的楊展浩Xavier利用網路進行溝通。
才來台工作八個月的Xavier承認，德國人傳遞的是概念不是菜餚，所以自由發揮的空間很大。

其實這樣試菜也好，更能貼近美享地的水準，之前高雄貴婦朋友們在此聚餐很不開心，在未告之價格又不提供其他飲用水的前提下，貴婦吃一頓飯喝掉4千多元的台灣礦泉水。

如今有水單也有菜單，但很可惜這次試菜沒有配酒。菜名是一個主要食材和兩個搭配食材，但驚爆點不止在明示。

先說 #蓬鬆小鴨，Thomas表示： 「造型是模仿荷蘭藝術家的黃色小鴨，味道則借用一款名為蓬鬆小鴨的調酒。」
變身巧克力色的小鴨，以台灣胭脂鴨的鴨肝加入白蘭地等三種酒打發，調酒中的琴酒和柳橙汁化成泡沫和沾醬。

面對這麼可愛的食物，第一刀總難以下手，鴨肝慕斯味道濃厚質地輕盈，搭配內心只想撕一口最後全吃完的布里歐許麵包，忍不住嫌小鴨和麵包都太少。

#海膽 混入南瓜泥，佐一口添加了義大利絲絨乳酪的檸檬利口酒，冰冽又芬芳。

#帝王蟹 甜甜圈外有鹹鮮魚子醬，內藏鮮甜的帝王蟹，所謂甜甜圈是一層很薄的酥炸麵皮，刀子切下被嚇一跳，有一種吹彈可破的錯覺，是我太大力了嗎？

#龍蝦 是冷的，看到菜單介紹有芹菜根，澆汁又是綠色的，空氣中爆出香菜味，我滿腦子都是菠蜜果菜汁。
淺嘗之後全盤翻轉，香菜蘋果醬烘托斷生龍蝦肉，細膩不搶味，薄片芹菜捲則是黏糊的，相同食材不同形狀，用蜂蜜，芥末調配更深刻的滋味。

#白豆 出乎意料之外一致讚賞的湯品，耐嚼的日本章魚很容易遺忘，而念念不忘的是口感微沙，尾味微酸的白豆湯。

Thomas一聽到有人大力稱讚白豆湯，忍不住露出找到知音的激動神情，並誇張說出「每滴白豆湯都是我的（心）血！！！」

#市場鮮魚 的雪白泡泡下又見綠色醬汁，這次是酸模。Xavier說，台灣產酸模，大多用來裝飾，很少入菜，他喜歡這種取自天然的酸味。
當日是金目鯛拼干貝，墊底的是粒粒晶亮的西谷米，咕溜又吸味。

#鴨肝 的下面是白燒鰻，很奇特的組合，卻與羅西尼牛排不一樣，是兩道菜的感覺。
鴨肝只煎一面，而且煎得很熟，另一面生的朝上。白燒鰻的皮也是烤得很脆，魚肉的那面是柔軟，期待相濡以沫，卻是不同世界，還好甜菜紅酒醬撮合了兩者。

#A5黑毛和牛種，除了茭白筍削成了似玉米筍形狀的極嫩口感，主廚為膩口的和牛找到解方：一是添加了牛肝菌和番茄的荷蘭醬，另者是煙燻辣番茄醬。

甜點，甜點，甜點，壓軸和收尾全是大亮點：
#柑橘 是葡萄柚雪酪，佐以白木耳片和白巧克力末，我喜歡，甜酸中微帶苦，來自果皮的苦。

#美濃米147號 不意外是米布丁，但清酒慕斯，酒粕冰淇淋和水滴蛋白霜，搭配漬過接骨木糖漿的薄片豐水梨，錯落出一盤氣質高雅的甜點。

端上黃金蕎麥茶，佐以醬油烤布蕾和桂花瑪德蓮，Xavier發現台灣人都愛統一布丁，所以在烤布蕾中添加了醬油，巧克力和咖啡等元素豐富了滋味。

以上菜色加水費，每人約5000元。

他被關15天，我吃了3小時，認真寫下這篇文章。
明年將發表高雄米其林指南，若是只看盤子內的食物，美享地應該摸到星星的邊邊了，但我知道，米其林看的不止是盤子裡。

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播

【#每週最新舊聞】9/20～9/26
❐ 國民歌神桑田佳祐再創歌壇奇蹟，三個年代都拿到銷量冠軍的男人
給妳十秒說出日式早餐最經典的菜單是什麼，答不出來的話，那可以參考本週發行的桑田佳祐最新EP名稱：《白飯味噌湯海苔醬菜煎蛋 feat. 酸梅》。這位國民天團南方之星的主唱，本週的新專輯獲得了ORICON銷量第一名。
　
當他把這張新EP的名稱用line傳給老婆原由子（南方之星的鍵盤手），原還以為老公又在搞笑，隨手傳了一個大笑表情符號給他……沒想到這個名字竟然是真的。
　
《白飯味噌湯海苔醬菜煎蛋 feat. 酸梅》的冠軍，讓桑田成功在昭和、平成與令和三個年代都拿到專輯冠軍；同時，他也在 80、90、00、2010、2020等五個十年裡都拿過冠軍，這是日本歌壇男性歌手古往今來的第一人——而且這些紀錄是不計算南方之星的成績，是單單以桑田 solo 的作品為主。沒辦法，日本人（跟大王）就是這麼愛他。
　
❐ 文春砲轟出浜辺美波首則緋聞！對象是……
文春發砲，寸草不生。本週發行的《週刊文春》再發重砲，報導了超人氣女優兼大王通信看板娘浜辺美波的首則緋聞，對象是男女歌唱組合「まるりとりゅうが」（台譯真瑠梨與隆雅）當中的高學歷歌手Ryuga（隆雅）。
　
據傳是在一年半以前，美波透過YouTuber介紹而去看了真瑠梨與隆雅的演唱會之後認識的，而兩人在交往之後，會到彼此住處約會。而這次也是因為，隆雅帶著美波的博美犬，直接拿著鑰匙進入她家而被拍到的……文春認為，雙方應該都已經擁有對方家裡的鑰匙了……
　
事務所表示兩人只是好朋友，並沒有交往，只是確實會到對方家而已，什麼鑰匙的根本是沒有的事。well，如果我是事務所的話，當然也會這樣講嘍……不過事務所竟然會承認雙方是「常常會到對方家」的好友……這給的想像空間也太大了……
　
❐ 下個月正式實行，東京迪士尼門票價格將根據遊客多寡變動！
全世界最棒的迪士尼樂園，也許是東京迪士尼樂園，下個月起，東京迪士尼樂園與迪士尼海洋，將一起改變門票售價。
　
目前，迪士尼樂園門票平日與假日的門票價，分別為$8,200與$8,700日圓，下個月 10/1 起，將根據時段熱門程度來區分票價。總共將分為四種區段，票價分別為 $7,900、$8,400、$8,900、$9,400等。例如最熱門的週末時段，票價就提高為 $9,400，這比起目前的週末價 $8,700，約提高了 8%。
　
這次不是單純的調漲或調低價格，東京迪士尼正式導入了今年一直在嘗試的變動票價機制。除了一日券的改變之外，現在早上 10 點半入園的門票（一開園就入場）、與 10 點半之後的門票、或是指定時段進入的門票，也會有所不同。

某種程度上，這對遊客來說是比較划算的選擇，如果你只有下午能進場、或是你只是為了看晚上的花車遊行才進場，這種變動制可以省下很多錢。
　
❐ 緊急事態宣言期限就在下週，日本可否一次解封 19 個縣市？
日本的疫情這兩週正在快速收束之中，每日確診數都比上週少了百人以上，而目前全日本的緊急事態宣言期限為本月 30 日，日本能不能在 30 日之後正式解封呢？菅政府將在 28 日決定行動方針。同時，第三劑疫苗接種，目前也預定在今年內開始實行。
　
本週東京確診數總計為 2,805，比起上週少了 3,404 例——少了超過一半。這是不是代表日本疫情真的受到了控制呢？至少可以說的是，在奧運帕運兩大賽事結束、加上Delta型入侵之後的日本疫情，並沒有像之前專家預估的發生猛爆型成長趨勢，儘管確實提高了不少，但沒有發生每日感染確診數超過 15,000 人以上的恐怖狀態。
　
也許，日本國民的「不要不急」自主規制真的發揮了作用？但這樣說來，如果本月真的全國解封，大家又能上街喝酒party，那麼疫情會不會應聲谷底反彈呢？有不少醫界專家學者表示憂心。
　
目前日本接種二劑的比率為 55.8%，比照美國的 54.4%、韓國的 44.8%、俄羅斯的 28.5％ 都高——台灣目前為6.74%。 這對於預期解封的人們來說，是解封的最好理由。但與此同時，日本各地也有許多「突破性感染」案件正在發生，例如福井縣越前市的老人安養中心，發生了 33 人的群聚感染，而這 33 個人……通通都接種了兩劑疫苗。

儘管，這些案例都沒有造成嚴重的感染病情（或甚至是無症狀），但他們卻可能傳染給其他尚未接種疫苗的民眾，進而造成疫情持續擴大，這也成為許多反對解封者最擔憂的問題。
　
【你可以在下方留言，看到過去的每週最新舊聞～】

🔥🔥＃CNN評選曼谷最強生鮮美食市集 🔥🔥​
今天帶你們來Or Tor Kor農產直銷市場～​
不只來買菜，更有好多厲害熟食美食～😋😋​
更曾獲得美國CNN 評選為全世界最佳 10 大生鮮市場評選的第 4 名🌈🌈​
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✅這是我第一次來到Or Tor Kor農產直銷市場​
一進到市場，感覺是通風涼爽、環境整潔的市場​
＃這可和一般的傳統市場有很大的差別！跟著雅妍一起體驗吧～​
👉曼谷幫專文介紹：https://bkk.com.tw/2017-06-13-506/​
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✅Or Tor Kor農產直銷市場還有一個亮點：＃這裡也販賣熟食，熟食區佔了市場一半的位置。​
許多熟食、燒烤海鮮都直接標明價格，價格高一點但是品質超好。​
這裡的熟食和生鮮區各有自己的獨立區域，不會發生有鮮魚攤擺在水果攤旁，讓大家聞到奇怪的氣味。​
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✅Or Tor Kor市場 ＃現烤海鮮 也超有名，甚至還有專設一區給小吃攤和用餐區。​
這裡有 ＃東北香腸、＃豬肉沙嗲、＃幫你剝好殼的蟹腳肉、＃切好裝盤新鮮水果​
等著你們來品嘗！​
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✅＃到了水果區，有水果之王美稱的榴槤讓人無法忽視。​
我仔細觀察販賣水果禮盒的店家，看得出來 Or Tor Kor 販售的價格比外面路邊的攤販貴得多，但現場看到水果品質及新鮮度都是頂級的。​
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✅＃市場內擁有各種泰式甜點：甜蛋絲、斑蘭粉條、龍眼甜湯，​
真令人眼花撩亂！我個人真的超愛吃泰式甜點的～​
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👉你決定選好要吃什麼了沒？​
👉趕快找個位子坐下來享用美食吧！​
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【Or Tor Kor農產直銷市場】​
營業時間：每天8：00-18：00（建議早點前往，店家在傍晚時刻陸續收攤，有些店家也會較早結束營業）​
交通方式：搭乘 MRT 地鐵 Kamphaeng Phet 甘帕安碧站 出3 號出口即可到達市場。​
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🤘曼谷幫（有GO台）團隊帶你深度玩翻台灣🤘​
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🔥獨家出品海海花東團：http://bit.ly/3se8eqM

#VLOG #開箱 #旅遊

這次開箱的是位於台中的虹夕諾雅 谷關
是日本星野集團在台灣唯一一間溫泉度假村
防疫旅遊還能泡溫泉真的超級幸福❤️

剛好最近有很多人私訊給我
對於身材不滿意甚至是有點自卑
讓我發現很多現代人似乎都有外貌焦慮的問題
覺得自己永遠不夠好，太在意別人對自己的眼光...

但其實不管高矮胖瘦
自己喜歡不喜歡自己才是重點
就算不符合大眾的審美觀那又如何？
我就是喜歡自己的樣子！

聊完沈重的話題
來分享一下這次住的虹夕諾雅 谷關
先說說自己的感想
✅ 環境幽雅、無敵山景
✅ 服務周到又貼心入微
✅ 台灣溫泉文化的品質再提升

【重點】
00:00 開場
00:20 介紹 虹夕諾雅溫泉度假村
00:38 開箱房間
02:42 房間特色 露天溫泉
03:51 咻咻談心時間
04:54 晚餐時間
06:50 退房囉
08:18 咻咻談心時間
10:30 結尾

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飯店資訊👇
虹夕諾雅 谷關
台灣台中市和平區博愛里東關路一段溫泉巷16號
*虹夕諾雅 谷關是日本星野集團的第七間度假村

#溫泉 #面貌焦慮 #防疫旅遊 #台中 #星野度假村 #HOSHINOYA #虹夕諾雅谷關 #溫泉渡假村 #星野集團

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更多影片
✨52坪新屋開箱｜裝潢花了1XX萬｜百萬裝潢細節公開 https://youtu.be/dB2Jyx56c3o
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✨他是認真的 vs 他只是想睡妳｜如何分辨及破解 https://youtu.be/ebmK5LQdgqo

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＃大谷翔平 ＃ShoheiOhtani
各節重點：
00:00 前導
01:20 《設計師接案學》廣告段落
02:04 少年大谷：人家就是要二刀流！
03:34 日本大谷：看吧！我真的可以二刀流！
04:32「笑死」所有人的日本高中生
06:16 差點夢碎卻又浴火重生的二刀流
07:37 場下的大谷，竟是蘿莉控棒球宅？
09:21 我們的觀點
10:19 提問
10:37 結尾

【 製作團隊 】

｜企劃：虎斑
｜腳本：虎斑
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：Pookie
｜剪輯助理：歆雅
｜演出：志祺

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【 本集參考資料 】

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→Shohei Ohtani Angels：https://atmlb.com/3xt94Cc
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