呂昇達老師的中秋月餅＆伴手禮大賞專修課程 #台北場終於來了
https://forms.gle/qRXRZxJLCuxv1UfY9
110年09月13日 星期一 09:30-14:30
地點：:台北市士林區忠誠路一段110號/ 110 食驗室
電話:(02)88665031
110食驗室Line ID:@bro4127r

✨實作課程內容:
✴️湯種溫泉蛋黃酥
✴️人氣冠軍金磚鳳梨酥
✴️乳酪彩虹酥
✴️鴛鴦3Q餅
✴️兔兔奶黃月餅
✅湯種法油皮製作教學
✅經典款油皮製作教學
✅香草檸檬鳳梨酥餅皮製作教學
✅兩階段烘焙法製作教學

✨烘焙講師：呂昇達 老師

呂昇達老師的中秋月餅＆伴手禮大賞專修課程
課程報名連結在這裡唷
https://forms.gle/qRXRZxJLCuxv1UfY9

壓軸的呂昇達老師中秋月餅&伴手禮大賞專修課程登場~
一口氣就可以學會所有經典月餅和美味

✴️老師專屬研發設計的【湯種溫泉蛋黃酥】
層層相疊的酥脆口感以及兩階段烘焙而成
呈現完美蛋黃酥的美感和風味

✴️完美主義【人氣冠軍的金磚鳳梨酥】
採用香草檸檬奶油酥餅皮製作搭配依思尼鳳梨餡
將法式奶油甜酥塔皮的技巧與鳳梨酥結合

✴️網美必學的【乳酪彩虹酥】~延伸層次鮮明的多樣色彩
內餡則是採用今年新開發的王者乳酪餡
品嘗法國乳酪和義大利乳酪之王的創新之作

✴️台灣人氣伴手禮的【鴛鴦3Q餅】
焦糖、寒天麻吉、肉鬆的搭配，有著各種不同的組合搭配
可甜可鹹~所有吃過的人都讚不絕口

✴️小朋友的最愛【兔兔奶黃月餅】
濃郁香甜不膩口的奶黃餡，搭配可愛的兔兔造型
絕對是吸引小朋友眼球的美味月餅
大人、小孩都能輕鬆上手唷!

#大大美食日記
📍新北中和-崇德發蔬食咖啡廳
今天到了中和崇德發咖啡廳，來試試看在素食界有長久經驗的翹楚。
餐點內容物有蔬食披薩、減糖低GI餐飲、漢堡、義大利麵、燉飯、蛋糕、養生茶飲、咖啡等。🍴
內用或外帶外送都方便隨手可得👍
全部都是全素、蛋奶素無五辛素的唷🙆‍♀️🙆‍♀️

#辣味猴頭菇披薩 $259
披薩🍕系列來此可以說是必點之一，專業的老饕都會選擇這道，猴頭菇在素食裡是很好的食材，入到披薩還是第一次看到，現桿的餅皮薄而有嚼勁，搭配紅醬與起司不會有衝突，反而還蠻有口感，還有九層塔點出特別的尾韻😋😋

#鮮蔬養身菇菇鍋 $279
顧名思義就是超多蔬菜的鍋物🍲，我選擇的是藥膳鍋底（養身到底的概念）比較特別的是有附上滷過菇類，很香很好吃，各種蔬菜搭配濃郁的藥膳湯頭，實在是很享受。

#QQ雙色地瓜球 $89
外酥內軟QQ的，內餡也很紮實❤️吃起來很有彈性美味😋推推🙌🙌

#拿鐵咖啡 $99
#榛果蒙貝娜可可 $129
來這除了咖啡外我推薦可以試試看可可系列，可可系列的飲品不會像一般認知的很甜，反而是可可味是主角。

#五行漢方養生飲百草 $149
店員推薦這餐後熱飲🍵，店家特別配置的茶包，我選的是桂人系列的，清新的熱飲在餐後慢慢享用對消化是很有幫助的，香氣帶出溫暖舒服的感覺，是聚會聊天收尾的好幫手。

📍 崇德發蔬食咖啡廳
📝店家資訊：
🍴地址：新北市中和區中山路二段427號1樓(超市後方)
⏰ 營業時間：週一至週日上午11:30 -下午9:00
☎️電話：02-22281678
#蔬食饗宴 #居家防疫 #崇德發蔬食咖啡廳 #崇德發蔬食餐廳 #創意蔬食 #貼心服務 #素食 #蔬食 #台北素食 #新北素食 #台北蔬食 #中和蔬食 #中永和蔬食 #蔬食抗疫 #中和美食

疫情時光，2021年永和新開一間港點料理，非常厲害，品粵港式點心坊位於永利路上😍😍，靠近永和中正路口，福和國中附近美食推薦，主打手作港式點心，新鮮現做的美味，必吃港式蘿蔔糕78元、葡式嫩蛋塔88元、晶瑩鮮蝦餃98元、港式燒賣皇88元、爆漿流沙包88元、荷葉糯米雞88元、桂林蒸鳳爪78元、粉蒸嫩排骨78元、流沙芝麻球78元、鮮蝦蒸腸粉118元、鴛鴦奶茶38元，現今外帶港式點心9折優惠👍👍，下午茶每週三至每週日下午13:45～16:00，永和地區滿500元可外送，中和地區滿800元可外送，中永和港點必吃，中永和外帶美食，永和下午茶推薦，品粵港式點心坊菜單提供。

👍來內用與外帶：https://upssmile.com/148272/pin-yue-restaurant

🎉品粵港式點心坊。電話：02 2922 1351。地址： 234新北市永和區永利路43號。營業時間：11:30-14:00/17:00-20:30。

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白巧克力奶油蘋果餡餅 — 當您想到電影料理鼠王時，你不可避免地會想到迷人的迪斯尼電影或普羅旺斯燉菜，其中蔬菜被切成薄片併排排列，是最受歡迎的法國菜之一。今天的食譜，要利用相同的方式，將其改成水果口味。這道帶有五顏六色的蘋果和美味的奶油起司的蘋果餡餅將成為了一種非常美味的甜點。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/apple-fruitatouille-tart

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所需食材:
麵團部分:
酥皮麵團，直徑: 36 cm
1 顆 蛋

奶油起司部分:
850 g 奶油乳酪
375 g 白巧克力豆
香草莢
4 片 吉利丁

蘋果部分:
2 顆 綠蘋果
2 顆 紅蘋果
2 顆 黃蘋果
150 g 蜂蜜

其它:
1 個 蛋糕烤盤，直徑: 32 cm
1 個 蛋糕烤盤，直徑: 26 cm
乾豆子

作法:
1. 將圓形酥皮麵皮放在乾淨的工作表面上，將較小的蛋糕烤盤倒放在麵團中心，然後將其切成約1.5公分寬的條狀，直至烤盤邊緣。
2. 將小烤盤拿走，小心地將麵團轉移到較大的烤盤裡，然後將其往向下壓，使麵團條垂在烤盤的邊緣。
3. 塗上蛋液，然後輕輕地將條狀拉出。
4. 然後，用手指將麵團條捲成90度。
5. 現在，用大拇指將其向下壓一下，直到所有的麵團條都像小花一樣的在邊緣。
6. 用叉子在麵團上戳幾個孔，然後將較小的烤盤放在麵團的中間。
7. 將豆子倒入小烤盤裡，然後放進190°C的烤箱約25分鐘。餡餅底冷卻後，將烤盤和豆子一起取出。
8. 現在，隔水加熱白巧克力豆，然後依次添加剩餘的餡料。將各成分混合成奶油狀混合物。最後，將其倒入冷卻的餡餅中，並使其平滑。
9. 將所有蘋果切片。
10. 將切好的蘋果放入平底鍋裡，淋上蜂蜜，小火煮，使其焦化。
11. 將不同蘋果片交叉在白色巧克力奶油中直立排列。從外邊緣開始，然後向內前進。總共製作兩排蘋果片，並將蘋果片製成的玫瑰放在中間作為裝飾。
12. 放進冰箱4小時，在食用。

這裡還有影片中的第二道蘋果玫瑰花塔蛋糕食譜：https://www.yokofu.tw/fruity-floral/

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又来到了介绍槟城点心和美食的影片啦！最近都有很多人问 槟城包德馆点心店里面售卖的包子和广式点心好吃吗？

其实说到槟城高档的点心店，这个包德馆点心的价位比其他点心店还要高百分之10到20左右，单是一壶茶的要价就是38令吉，这里提供老铁观音、六堡茶古韵茶 ，而我们点的就是寿眉白茶 ? 服务员会放一壶热水 让大家可以无限次冲泡。

? 个人比较推荐这里的 《炸虾卷》，《烧卖》，《四鲜虾饺》
因为他们的用料真的真的是非常新鲜好吃！

（ 继续阅读文章⬇️ ）

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✍️ 槟城美食攻略 | 盘点超好吃又便宜的槟城传统美食 |烤面包半生熟蛋|牛油咖啡|芝士咖喱面|扁担饭 ?
https://www.milaylay.com/%e6%a7%9f%e5%9f%8e%e4%bc%a0%e7%bb%9f%e7%be%8e%e9%a3%9f/

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充滿美味的三明治塔 — 最整齊的料理非三明治莫屬了！我們的三明治食譜有很多，例如：三明治蛋糕、三明治卷、沒有吐司的三明治及披薩三明治等等。而下面的這道食譜，是以它的高度取勝。從僅4片吐司和各種美味的配料，例如：酪梨、切達起司、火腿和培根等的堆疊中，我們創造出了美味可口的三明治塔。簡直就是傑作呀！

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/sandwich-tower/

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所需材料：
4 片吐司
5 片義式臘腸
4 片火腿
300 g 牛絞肉
1 顆酪梨
1 顆番茄
半個卡蒙貝爾起司
5 片埃德姆起司
5 片切達起司
4 片培根
1 顆蛋
番茄醬和美奶滋

此外：
長竹籤

作法：
1. 首先將4片吐司烤成金黃色。
2. 用圓形餅乾切模從4片吐司中間，各切出一個圓形。
3. 將4片火腿疊在一起，同樣在中間壓一個洞。將切下來的圓形火腿，放到一片吐司中間的洞裡。並將一片圓形吐司，放到火腿中間的洞裡。
4. 將4片義式臘腸疊放在另一片吐司中間的洞裡。
5. 將絞肉捏成扁圓形並煎熟，然後在中間切出一個洞。將另一個圓形吐司放入洞中。
6. 將卡蒙貝爾起司放在另一片吐司中間的洞裡。
7. 將切達起司疊放在一起，並切出一個圓孔，然後在裡面放上一片圓形吐司。
8. 將埃德姆起司疊放在一起，並切出一個圓孔，然後在裡面放上一片圓形吐司。將培根煎得香脆後，就可以來組合吐司塔了。
9. 吐司塔的組合順序如下：
吐司包火腿
番茄
美奶滋
絞肉包吐司
酪梨
番茄醬
切達包吐司
番茄
美奶滋
吐司包義式臘腸
酪梨
番茄醬
火腿包吐司
番茄
美奶滋
吐司包卡蒙貝爾起司
酪梨
番茄醬
埃德姆起司包吐司
培根

10. 在平底鍋中打入一顆蛋煎至半熟，再將最後一片吐司放在蛋上面。然後將有蛋的吐司放在培根上，並用長竹籤將其固定。最後將三明治塔放入160°C的烤箱中烘烤12分鐘。

這道三明治塔可以說是越高越好。這對每位喜歡起司、培根、酪梨和絞肉的人，是絶對的享受。如果用它來招待客人，無論是哪一餐，都會大受歡迎。

引起你的三明治魂了嗎？！這裡還有3種口味的創意炸吐司串 - 想要酪梨醬、培根還是歐姆蛋，都任你隨意選啦！https://www.yokofu.tw/fried-toast-skewers/

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