#宅在家食記 午餐： AKAME 主廚紅藜小米粽 + 紀州庵文學森林 作家私房菜 羅思容 仙草雞 + 山海樓 炒米粉 + SOE 冰拿鐵 水果：日本春日居水蜜桃 + 台東愛文芒果 + 桑布伊 INA 蜜雪芒果 下午茶： 比才祕製檸檬酒氣泡飲 + 泰國酸辣蝦片 + 「五橋」生酛純米酒 80 晚餐：岳母私房菜 酸菜筍絲肉絲拌麵 + 紀州庵文學森林 方梓紅麴肉 點心：手剝鮮蓮子湯 睡到近午，跳過早餐。中午吃冰箱裡現成的熟菜， GREEN & SAFE永豐餘有機生活管家 x AKAME 的阿粨和 紀州庵文學森林 仙草雞都是前晚拿到冷藏室，我們都好喜歡 羅思容 仙草雞清爽的調味，推薦大家一試。 吃完午飯開車載夫人去取重新配好許久的眼鏡，據說世界倏然一片清晰光明，心情大好。 咬牙買的兩顆「春日居」水蜜桃，今天先吃一顆。一入口，哇，難怪賣這麼貴。算算吃這顆桃，差不多一人一杯高檔手沖咖啡的價錢。當然不可能一天到晚吃，但若有緣，實在是應當嚐嚐的，從此對水蜜桃這種水果的可能性，就差不多擁有「絕對判準」了。 晚上繼續讓親友照顧，熱了岳母炒的酸菜筍絲肉絲，煮兩把關廟麵，加一小匙「新高滋養（醬）油」拌開，就是療癒的美味。又拆了一包 紀州庵文學森林 方梓紅麴肉當下酒菜，也是滿足的好味道。 飯後把昨天剝的一大碗蓮子和剩下半包現成的蓮子都洗洗煮了，用電鍋就不必顧慮冒泡的問題，外鍋一杯半的水，內鍋加蓋，蒸完擦乾淨就好。銀耳吃完了，家裡也沒紅棗，於是只放了冰糖，跳起續悶半小時，滿室芬芳。一人一碗，軟糯入味。 看完了《大豆田永久子與三個前夫》，第六集到第十集劇情峰迴路轉，引人入勝，結局既抵達了釋放和救贖，又沒有落入大團圓俗套，確實厲害。夫人的劇評是「感覺有些細微的部分充分被理解，被原諒了」，我說不出更妥帖的評語，就抄在這裡。滿分 100 的話，個人給 88 分，大力推薦。 前天和夫人看了大島渚《感官世界》（1976）修復版，三十年前在「太陽系」初看（雷射影碟版），滿頭懵懂，不明就裡。如今再看，才懂得感慨，感嘆，敬佩。儘管四十多年過去，什麼光怪陸離的電影都有了，這部片子驚世駭俗的效果早已不若當年，現在重看，卻見識到那歷久彌新的，深深刺進心坎的震撼力。 明天又要開工，功課繼續做。大家一起加油。

#宅在家食記 早餐： 沾美藝術庭苑 芒果乳酪蛋糕 + SOE 冰拿鐵 水果：華盛頓西北櫻桃 午餐：紅糟雞粉絲湯 + 炸雞皮 水果：金曲歌王 桑布伊 INA 蜜雪芒果 + 我愛你學田市集 無花果 晚餐： 山海樓 手工台菜餐廳 Mountain and Sea House 山海珍寶盒‧台味下酒菜 + 「五橋」生酛純米酒 80 + 威士忌 Highball 天氣又熱起來了，百頁窗忘了放下，客廳就晒得像蒸爐。 今天怎麼說，吃成這樣真的可以嗎？ 知道晚上有大餐，中午就簡單做了紅糟雞湯加粉絲，這是和家母學的菜：半隻剁塊土雞撕去雞皮洗淨殘餘內臟，滾水燙過。雞皮用平底鐵鍋煎雞油，炸好的雞皮灑點胡椒鹽當小菜吃，很香。 雞肉和薑片入湯鍋，挖適量紅糟同炒，可酌下一點剛剛煉的雞油。雞肉表面變色，加水蓋過，燉煮 20 分鐘，加鹽，兩把粉絲泡軟，下湯鍋煮五到十分鐘至軟，即可開吃。每個品牌的紅糟酸度和濃淡都不同，自己拿捏份量即可。 夫人在瘋狂連續開會之後終於有空檔，於是下午送了美國西北櫻桃到我娘家，又去 我愛你學田市集 取無花果和桂丁雞，蒙昭儀姊送我們花椒鹽漬五花肉和草莓乾，感謝！她的第一本書《我的渣男與逆女》終於出版，快買！ 一到家發現待領包裹堆成山，原來夫人跟 陳謙 朋友訂的一箱台東愛文芒果和 桑布伊 INA 的蜜雪芒果同時到貨！還有跟 momo 訂的兩公斤裝洗碗粉跟清潔鍵盤的果凍膠！還有夫人跟美國 Amazon 訂的一套 Bill Evans！還有黃婷開車路經台東關山寄來的咖啡豆和白米！ 所以明天又要出門分送芒果了。 等不及先切了芒果和無花果吃，唉呀太好吃了，無花果清爽高雅無與倫比，「蜜雪」芒果則有一種高貴的香氣，淡淡的土芒果香和愛文獨特的香氣融合在一起，而且不像夏雪芒果纖維比較粗，「蜜雪」和愛文一樣沒什麼纖維，籽小肉多，美哉。 前幾天接到 GREEN & SAFE永豐餘有機生活管家 Patty 來訊──我們是四月在「新經典」舉辦的「深夜食堂」宴認識的。那天所有食材都由她張羅──她說本來想邀大家去「山海樓」聚餐，卻遇到疫情，她想請我們試試山海樓的「山海珍寶盒‧台味下酒菜版」，專車送到舍下。 啊山海樓，真的可以嗎？我按捺住滿心澎湃，禮貌道謝，給了舍下的地址。今天傍晚，運將就把疊了三層的菜盒送到社區大樓門口了。 這是四到六人份的超澎湃食盒，夠我們吃三頓。於是優先把說明書（是的食盒有附詳細說明書）建議要先吃掉的努力解決大半，剩下的實在沒辦法，明天繼續。 這食盒，光打開包袱、層層攤開，就有一種，嗯怎麼說，紙醉金迷的貪腐感，彷彿同桌的應該是議長、特助和董仔......。 什麼，你問我好不好吃？當然好吃，怎麼可能不好吃。每道菜都不是理所當然的味道，該鮮的，該入味的，該嫩的，該脆的，無一不到位。一樣樣吃下來，簡直是在舌齒之間不斷放煙火。 說來要感謝新經典總編輯葉美瑤 Maudlin Yeh 牽成，讓我們有了這麼一頓美不勝收的大餐。 這個珍寶盒當然不便宜，人家可是山海樓！但若四到六人分食，平均單人成本八百到一千多，份量管飽，考慮料理之講究，我還是覺得物有所值的。 夫人那盒 《Everybody Still Digs Bill Evans》（5CD）外盒角落碰壞了，最近 Amazon 包裝又有減料的趨勢，寄這種東西摔壞的機率變高（倒是 LP 有專用紙盒，相較之下安全無虞）。上他們客服反映，不囉嗦，明天UPS派人來取件，郵費全免，同時會補寄一份新的來，搞定整件事花不到十分鐘。和 Amazon 打交道多年，不得不說他們客服實在是很可以的。 明天非好好做運動不可了。