✍🏻 台中↠日式
👣 #金川kanekawa 👣2020/04/24
#英才路 小島家原址開了家很強的日式韓風餐廳，勤美商圈外圍，BRT中正國小站下車步行300公尺抵達交通頗便利。金川來自韓裔日本人老闆姓氏，曾是日本連鎖燒肉的行政主廚，中午主打較平價定食套餐220元起，晚上則是氣氛放鬆的居酒...
✍🏻 台中↠日式
👣 #金川kanekawa 👣2020/04/24
#英才路 小島家原址開了家很強的日式韓風餐廳，勤美商圈外圍，BRT中正國小站下車步行300公尺抵達交通頗便利。金川來自韓裔日本人老闆姓氏，曾是日本連鎖燒肉的行政主廚，中午主打較平價定食套餐220元起，晚上則是氣氛放鬆的居酒屋形式。
整體座位數不多、建議可先預約，除了板前席也有半包廂式桌位，適合目前疫情需分隔的需求取向，目前也跟UBEREATS配合外送喔。上桌後招待4~5款韓式風味小菜跟熱茶，泡菜以山東大白菜加入韓國辣椒粉醃製，沒有因為免費就馬虎，每一道都很有單點實力！
跟著黛咪一起吃起來 🤙🏻🤙🏻🤙🏻
🔹#起司漢堡排 NTD180
🔹#柚香胡椒風味日式炸雞 NTD250
▫️超浮誇的漢堡排！使用牛跟豬絞肉混合，純手工反覆拍打後煎至7~8分熟，肉質緊實而不鬆散細碎，鵝黃暖和的起司醬配上生食級蛋黃，切開如瀑布般流下，畫面實在太療癒~ 旁邊的日式唐揚雞是我額外單點放上的，雞腿及雞胸各半、使用獨門秘方醃製，口感酥脆且富肉汁、清新淡雅的柚子香氣意外解膩呢。
🔹#韓式海鮮煎餅 NTD180
🔹#金川式麻婆豆腐（起司）NTD290
▫️特別選用韓國進口的煎餅粉，自家比例調製，透黃有Q度的口感，冷掉也不油膩，加入不少蝦子跟干貝增添豐富性，配上微酸爽口的醬汁好涮嘴。麻婆豆腐則是以日式中華料理作法，以牛絞肉加入私房醬料、辣豆瓣醬等炒出基底，出餐時啵啵啵滾燙的溫度與又辣又麻的香氣好誘人啊，加入起司後更加濃郁、辣度也較溫潤，這道超推薦下飯啦。
🔹日本A5和牛特選赤身牛排 NTD650
▫️齁齁，終於來到重頭戲，特選和牛腿三角部位，霜降油花紋路分佈均勻，先舒肥低溫烹調後以大火加熱至兩面上色後靜置，一口咬下軟嫩的口感簡直完美，咀嚼中帶出甘甜的韻味，建議先品嘗原味後再搭配其他的調味料及洋蔥醬喔。
🔹綜合新鮮和牛壽司 NTD510
▫️和牛握壽司/炙燒霜降和牛握壽司/海膽生和牛捲 各兩貫
▫️和牛做成壽司完全不輸魚生，醋飯飽滿、粒粒分明，海膽的鮮甜跟和牛絕配，炙燒霜降是跟特選赤身同部位的肉，切成薄片也好美味啊！一次吃到三種壽司，推薦點來分食。
🔹#天空の月 NTD160
🔹仁勇清酒 NTD180
▫️來到居酒屋配點日本酒是一定要的，單杯100多元還算平價，這款梅酒酸甜宜人，另一款熱清酒屬甘口，淡麗甜美好入口，都很適合女孩呢。
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🔻優惠活動🔻
▫️FB、IG、GOOGLE擇一打卡評價或上傳照片送三味蛋。
▫️加入金川LINE帳號好友招待章魚燒或特製飲料。
▫️肉の日：每月2或9之日期，菜單上牛排與燒肉之餐點、套餐類含肉之品項，肉量升級『1.5倍』！
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◖地址◗ 台中市北區英才路387號
◖時間◗ 11:30~15:00 17:30-22:00
◖電話◗ 0905 552 931
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◖分類標籤◗ #黛咪食旅台中
★ #黛咪ʏᴜᴍ金川 #黛咪ʏᴜᴍ勤美
★ #黛咪ʏᴜᴍ日式料理 #黛咪ʏᴜᴍ韓式料理
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板橋文化店
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餐具晚盤也都是大理石色，完美打造出網美吃鍋的氣氛! 🥰
最喜歡的就是🐂澳洲冠軍9+級和牛，VERY軟嫩而且富含肉汁入口即化，
超~好吃😋另外附餐必點，私房滷肉飯。厚實的肉燥香，沒有多餘的肥肉油膩感~
鹹食吃完來吃甜點，甜點塔使用法式三層蛋糕架盛放各種小點心🍰 🧁粉可愛~
除此之外，冰沙系列旁邊都有附贈一隻冰塊製成的🐻熊造型~再次噴發少女心💜
整體而言，用餐環境直接是滿分👏讓人拍好拍滿又有氣氛的🍲網美火鍋餐廳。
而且連素食火鍋都有喔!!素食主義的朋友又多了一個新選擇
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和牛47菜單2020 在 趙少康 Facebook 的最佳解答
2020/10/08(四)
趙少康的餐桌筆記-The UKAI Taipei
台北市松智路17號/微風南山46樓 Tel: 02-77301166
我吃過UKAI的鐵板燒，很不錯，10/4週日中午我請客，挑在UKAI的割烹，位在鐵板燒的另一邊。
基本上餐廳提供的是無菜單料理，部份食材不會每天相同，他們每季換食材及菜單。現在剛好換到秋季菜單，熱食比率增加。
UKAI在日本是很高檔的餐廳，日本首相招待美國總統歐巴馬及川普，都是在UKAI。
第一道上桌的是Ukai豆腐錦秋煮，用了兩種日本及一種高雄的豆腐。製作精細而美麗。
第二道是酥炸牡蠣 秋菊海菜芡汁
接著上重頭戲：秋楓四段重，裝在三個疊在一起好看的餐盒中，很壯觀，很氣派。餐盒中的菜有
白和秋柿/剝皮魚龍田揚 /稻燒鰹魚烏魚子沙拉 /酥炸蓮藕餅 甘鯛松笠燒 /鰻魚蛋卷、干貝壽司。真是色香味俱全。
再來是Ukai嚴選和牛鍋物，每個人都喝了兩碗鮮美的湯。
最後是炭烤鯛魚蕈菇土鍋炊飯，我也吃了兩碗飯，好吃的不得了。
甜點有三種可以挑選：布丁、巨峰葡萄果凍、抹茶最中/水饅頭
THE UKAI TAIPEI 提供的料理，由料理長每天依食材狀況調整菜單。
餐廳說近期剛調整的秋季菜單，遍尋本地各式蕈菇、魚鮮，縮短產地到餐桌的距離，可以要讓客人品嚐到旬鮮的味道，UKAI台北從UKAI日本高薪聘請六名的廚師，很能發揮日本職人追求完美專注的精神。經理說餐廳裝潢花了1億多元，餐具也花了好幾千萬，可見日本總公司要求的嚴格。
當天我在UKAI台北的「金包廂」宴客，客人都很滿意，主人也很有面子，賓主一共7人，中午有每人2000及300元兩種價位，我選了3000的套餐，雖然不便宜，但很值得。