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和牛漢堡排氣炸鍋 在 森森的生酮/低醣 飲食日記 Instagram 的最讚貼文
2021-04-03 21:06:46
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和牛漢堡排氣炸鍋 在 早安!歡迎光臨貝殼馬麻可愛早餐店 Facebook 的最讚貼文
廚房神器開團倒數第二天,還沒購買的粉絲們,心動不如馬上行動,快來下單帶回家吧!
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寶貝女兒的早午餐:今天來吃媽媽牌麥當勞,迷你漢堡是不是很可愛啊!有了 #廚房神器 就可以輕鬆完成囉~😋
食譜:<漢堡肉>牛肉片250g,蛋1顆,鹽1/4小匙,砂糖1/2小匙,洋蔥1/4個,醬油1/2小匙,水1大匙。<漢堡麵包>牛奶120g,蛋1顆,酵母3g,砂糖30g,125g高筋麵粉,125g低筋麵粉,鹽2g,無鹽奶油20g。
做法:<漢堡肉>將牛肉片切半和洋蔥切塊後放入食物處理器(裝攪碎刀),再將蛋,砂糖,醬油,水也一併放入攪拌成牛絞肉餡,用手塑型成圓形狀後壓扁,下鍋煎熟備用。<漢堡麵包>麵粉和酵母和糖和鹽和牛奶和蛋全部放入食物處理器(裝麵糰刀),攪拌成糰後投入奶油續攪拌,取出揉成圓形狀放至盆內室溫發酵至兩倍大,取出分成十份,每顆約46g,搓揉排氣滾圓蓋上保鮮膜鬆弛十分鐘,再次搓揉排氣滾圓二次發酵1小時至1.5倍大,刷上蛋液灑上白芝麻進烤箱200゜烤15分鐘左右。(請視家中烤箱溫度調整時間喔!)
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