🌟《不是玩玩下: 香港木工展》🌟
#你聽到👂樹木🌲嘅聲音嗎？

響應集團「世界之約」計劃，南豐旗下嘅將軍澳廣場有一個關於香港木工文化嘅新展覽，好適合一家大細去㗎👨‍👩‍👦👨‍👩‍👧👨‍👩‍👧‍👦！對於我黎講，除左係欣賞木匠努力造出黎嘅展品之外，仲係欣賞緊佢地對木工行業嘅一份堅持同付出💪🏻💪🏻💪🏻！展區根據唔同主題黎劃分左3大區域，合共展出由17間本地木工團體製作，充滿熱誠、創意同藝術嘅展品🤩🤩🤩！

🌟「挑戰區」🌟~ 將展示三組作品，有互動木工作品更加有工作坊，讓家長們同小朋友一齊動動腦筋動動手，享受親子時間之餘仲可以寓學於樂，一齊挑戰解謎🧐🧐🧐！
六木設計~《無題》
Will_woodcraft及MODICUM STUDIO~《謎。箱》
一木及Bespecial Wood Carving & Woodcraft~ 《特洛伊木馬騎行車》

🌟「想像區」🌟~ 可以透過各類型使用回收木升級再造嘅小型作品，了解木材🪵嘅可塑性☺️☺️☺️！日常生活當中，樹木同我地嘅關係係點嘅呢？大家一齊探索一下「木」係生活當中嘅可塑性。展場更有重光造作處理回收木過程嘅影片，讓大家了解更多🤓🤓🤓！
MUDWORK~《樹鳴》
木逗~《木時麻花》和《組子花》
木碎好少年~三件運動機 - 《土炮》、《手把運動機》、《藝術品運動機》

🌟「開放區」🌟~ 香港木工行業可以延續，全靠一群醉心鑽研木工嘅木匠👏🏻👏🏻👏🏻。「開放區」會展示一系列混合家居同玩味元素嘅作品將「半木半工」或者係「半木半藝」嘅狀態呈現比大家🤩🤩🤩。
重光造作、自在貓、林昆佑~《大樹機動爸吧》
Zou - mat及道具所~《RE:ROLDABLE》
D2 Workshop和Makeitwork studio~《排排坐》

除左欣賞展覽之外，香港木工展更有四節由唔同木工團體主持嘅工作坊😎😎😎，包括《特洛伊木馬匙扣玩具工作坊》、《反斗回力木戰車工作坊》、《鳥鳴器工作坊》同《回收木燈箱工作坊》，大家仲可以向草途木研社用左多樣品種香港樹木製造嘅工作枱上面體驗木工作坊嘅樂趣😍😍😍。

想了解更多關於「世界之約」及《不是玩玩下: 香港木工展》嘅資訊👇🏻👇🏻👇🏻
In Time of 世界之約 - 南豐集團 Nan Fung Group
網站: https://www.intimeof.com/
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Instagram: https://www.instagram.com/intimeofhk/

《不是玩玩下: 香港木工展》
TKO Plaza 將軍澳廣場
展覽地點: 將軍澳廣場一樓中庭
(地址：將軍澳唐德街1號，將軍澳站A2出口)

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《 梯田山的林間露台 》

前陣子收到了好友蔡昇達的邀請，呼朋引伴到他位於壽豐的花蓮梯田山民宿，度過一個放鬆愉悅的週末，順便體驗了一下新落成的林間露台。

「梯田山」原本是一個私人招待會所，位於不受干擾的半山腰，需要沿著狹窄的產業道路蜿蜒上升，轉過10個彎道才能抵達，幾幢歐風的小屋映入眼簾。這裡海拔約235公尺，展望之好，可以鳥瞰下方的花東縱谷，與遠方的海岸山脈。因為周遭綠樹成蔭、幾無人煙，但城鎮卻近在咫尺，幾年前阿達將其打造為離塵不離世的山中民宿，只有少少的五個房間，讓喜愛大自然，但又還未習得野營技能的人們，能有機會在靜謐的山林間，度過與莫氏樹蛙、星空和夜景相伴的一宿，隔天繼續享受花蓮的美與壯麗。

並非每個人都是直接走入最深的山林，那通常是一個循序漸進的光譜，一點一滴突破文明舒適給我們的束縛，才能讓身體回到最野的狀態。「我們想讓願意嘗試帳篷，卻還不想太過不便的朋友，能有機會在舒適圈的邊緣，體驗睡在山裡的感覺。」阿達一邊和我整理帳篷，一邊說著為什麼想搭建露台。

「咚咚！」偶而幾顆雀榕的果實，打在帳篷緊繃的穹頂上頭，這個利用林間空地搭建的大平台，大概可以容納4頂2人帳，或者一頂超大型家庭帳，很適合一家大小入住這個「樹的房間」；同時，也可以當林間電影院、瑜伽教室甚至舞台，或者直接拿張睡墊就過去躺著發呆，是個多功能空間，有著許多可能性。唯一的缺點，就是這個棧板沒有縫隙，需要發揮創意才能搭好需要打營釘的帳篷；關於這個缺點，我會請阿達多買幾個啞鈴給這個露台用的，畢竟登山用品店在室內展出帳篷時，也是以啞鈴作為錨點固定呀！

至於大家最擔心的蚊子，我第一次去梯田山的時候，神奇的沒遇到半隻，超驚艷！不過這一次到訪因為抵達前下了雨，所以被叮了幾口，但就在阿達拿出了神奇的蚊香點燃放在一旁後，晚上就幾乎沒有蚊子來打擾了，害我都想買幾支回家用了...

睡在帳篷和房間的最大差異，就是知道自己和大自然只隔著一片薄薄的布，揭開帳幕就能投入大樹的懷抱。那是一種卸下防備的狀態，把自己從文明的硬殼中解放出來，試著重新把自己融入森林的呼吸之中。

聊天、喝咖啡、看著松鼠跑來跑去，我們一行人晚餐前、早餐後在露台玩了很久，但也好像什麼都沒做。不只這個露台，時間到了梯田山似乎就會自己慢下來，告訴你該好好珍惜身邊的人、享受眼下的悠閒，品嚐在地食材烹調出的美味饗宴，看著上下輝映的兩片星空，心就定格在那半山腰的林間歲月，忘卻那山腳的滾滾紅塵。

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其實梯田山本來就很紅，訂不太到了...

會分享這個純粹是想告訴大家，露台蓋好了～願意搭帳篷的話，秋天是個去梯田山耍廢一晚的好季節唷～ 不妨帶著你的自立帳，在精實的大山大水之間，撥一晚停頓在這兩百多米的半山腰上吧！

自從當媽後，出門行李總是多一包
(好像不只一包😅😅)

每次外出都是大包小包重死人，肩膀根本不夠用
光一包濕紙巾就重到翻過去
後來我都改帶 #妙妙熊純棉柔膚寶寶巾
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有別於一般濕紙巾，用過真的回不去了!!!
重量超輕且乾濕兩用，小小一包用途超廣~
可以當餵奶巾、口水巾、洗澡巾、屁屁擦拭巾、哺乳巾等等

就連我跟丹哥外出都直接拿來當拋棄式的洗臉巾，還可以二次使用拿來擦鞋、擦眼鏡、擦家具(整個就是要把他用好用飽用滿)

重點是也不用擔心濕紙巾的成分不明，使用的水源自己選，布質也採用純棉的材料，通過SGS驗證，使用起來輕柔又放心

🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟

另外還有一款 #妙妙熊香氛餐墊紙 更是深得媽媽心

每次餵小米糕用餐，短短半小時就整個現場就像炸過一樣，後續的清潔都讓我好痛苦…….

圍兜兜準備了N百條，一條一條用手刷，刷到懷疑人生，後來改用妙妙熊這款香氛餐墊紙，用完就丟完全不用清洗，每次餵完他直接包一包往垃圾桶丟，就覺得心情大好身心愉悅(很容易滿足的媽媽)

用了那麼多的餐墊紙最愛妙妙熊這款
防水又吸水的雙層材質，不易破且紙張夠大，可以遮蓋的範圍最廣，是我目前用過最好用的寶寶餐墊紙，一樣是有通過SGS的認證，用起來也是非常的安心，小米糕怎麼舔我都不怕

一般市售的餐墊紙都有股塑膠味，光聞了就沒食慾，而妙妙熊的餐墊紙有淡淡的水果香味，上面還有可愛的熊熊圖樣，幫小米糕圍上去的時候他都會一直看，感覺食慾也有大增喔!!!

除此之外，它防水/吸水/不易破的特性
還可以用來當尿布墊、畫畫紙、野餐墊、甚至還可拿來包食物，我還會習慣在媽媽包裏墊一張，防止奶瓶奶水或食物外漏，讓我的媽媽包永遠都是乾乾淨淨亮晶晶

妙妙熊這品牌只要當媽的都不陌生，我會知道他也是因為不管走到那家母嬰用品店，像是大樹、杏一、維康等等的藥局門市都一定會看到它

每次在逛母嬰藥局時，發現常常吸引到我目光的寶寶用品，拿起來一看品牌又是「妙妙熊」，自然而然它就深深的印在我的腦海裡

真的很喜歡用妙妙熊的育兒用品，很感謝育兒路上總是有這些神物來解放媽媽的身心靈🥰🥰

🐻妙妙熊商品 https://maac.io/1y0pd
🐻純棉柔膚寶寶巾 https://maac.io/1y0pe
🐻寶寶香氛餐墊紙 https://maac.io/1y0pf

詳細開箱分享&小米糕的帥照
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(00:00:12)古早味筍子稀飯 活絡偏鄉社區
雲林斗六的楓樹湖聚落，是一個百年的老社區，一直到現在，村民還用龍眼木當柴火，煮飯燒水，一群活力十足的阿嬤軍團，靠著好手藝，和古早味家常菜，讓安靜的小農村，活絡熱鬧起來。

店家資訊：
斗六湖山社區-鄧玉足
地址：雲林縣斗六市湖山里楓湖路92號
電話：(0921-665-793　

(00:14:33)原味香煎蘿蔔糕 斗六早餐首選
雲林斗六一家菜頭粿的攤子，原料很簡單，就只有水、米漿和土蘿蔔，就連米都是自家種的。老闆夫婦每天半夜磨米、炊蒸，忙到天亮才擺攤，現做現賣。煎得金黃微焦，香氣濃郁的菜頭粿，就成了在地人的營養早餐。而這一口樸實的原味，背後所付出的努力，也是斗六市讓人難忘的日出風景。

店家資訊：
阿牛手工菜頭粿
地址：雲林縣斗六市永樂街大樹下
電話：0926-993119、0936-246302

(00:24:30)樸實米香煎盤粿 北港在地早餐
雲林北港的煎盤粿，口味很簡單，只用在來米做粿，因為早年農家生活清苦，逢年過節才會在日常食物加料，沒想到，過了六十年，樸實米香的古早味，依舊是北港人最喜愛的中式早餐。

店家資訊：
店家：陳家煎盤粿
地址：雲林縣北港鎮光明路84號
電話：0927-252-833

■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！

更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001

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長輩買唐餅，總想起元朗，事關大馬路一帶雲集多間老字號餅家，有些更是過百年歷史，而且不少中式糖果店亦選擇紮根於此，像以酥香潮式花生糖見稱的其奧。疫症期間，舖前依舊擠滿人群，店員忙於即場煮糖製糖之餘，亦要分身應付客人，忙得不可開交。顧客十居其九買花生脆糖或軟糖，一盒才數十元，賺的也只是蠅頭小利，但每口也是老實甜味，食落叫人熟悉、安心。帶點又香又鬆化的花生粒，另滲出濃厚芝麻香，佐普洱茶一流。

二十多年前，其奧由黃廣鵬爸爸創立，小時候，一有空閒便到店內打雜幫手，看着小店由最初主要賣煎釀三寶、炸雞髀，慢慢轉型為中式糖果店；亦見證以前地價平、人煙稀少、大樹林蔭的大馬路，搖身一變成為此刻的寸金尺土、萬頭攢動的熱鬧大街。十年前左右，毅然接手家父的生意，成為第二代。他不怕辛苦，邊學邊做，由選花生至煮糖，無一不親力親為，從父親身上虛心學習，守好家業「花生糖好味與否，有一半已取決於原材料的質素。」因此在選料上異常嚴格，只買顆粒圓潤、口感鬆化、入口軟綿的珠豆花生，不會選擇質感較硬的長身花生。

他坦言，做花生脆糖材料簡單，不計花生，只需要砂糖及清水，再用心機及耐性便可將兩者煮成糖漿，「兩樣材料倒進鑊中同煮，煮約半小時起白泡再變成金黃泡，然後倒入已量好的花生，把握時間直接在鑊內趁熱拌勻，再倒至木板上攤平，最後以機器切成粒，放涼約半小時便可包裝。」做軟糖則相反，先將花生預先放進盤內，倒入糖漿，再在盤內拌勻。不過，倘若煮糖漿時火候出錯，糖漿有機會出現反砂效果，即是變回一粒一粒的砂糖，這樣的話，便要棄料重頭再做一遍。冬天時開鑊煮糖漿，已叫人汗流浹背，更何況是大熱天；站在鐵鑊前，不停翻滾燙熱冒煙的糖漿達半小時，再二人合力搬出鐵鑊，將鑊內的黏稠糖膠倒上木枱，以擀麵棍壓平，這些功夫日復日、鍥而不捨地辛勤默默做，堅持以年計，真的是少點韌性也受不了，難怪這些古法滋味如今賣少見少。

其奧
地址：元朗大馬路 36 號 F 及 G 舖地鋪
電話：24798951

#其奧 #中式糖果 #元朗 #花生糖 #古法 #潮式 #潮州 #大馬路 #傳統

更多土炮好片：
柴灣40年古法叉燒 新桂香燒臘
https://youtu.be/zx_wqdZJEbQ

旺角中式老餅家 鎮店之寶雞仔餅
https://youtu.be/dIxQeKU_ROw

水滾茶靚 港式點心 歎一盅兩件
https://youtu.be/eK8bjW4RIvE

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繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後，灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作，聯手打造全新餐飲概念Whey，呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材，以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈，將於5月25日開始試業。

歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅

主廚Barry在新加坡出生及長大，曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝，先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊，並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用西方醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。

嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野，盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕，伴上乳清及香草，清新自然；Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐，用上東南亞黑果（Buah Keluak）製作牛油麵包，口感鬆軟且帶異國風味；本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道，讓人吃過不停；煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素，創新演繹常見食材。

主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶（Buk Ket Teh）作靈感，採用新界農場的優質豬肉，以白胡椒湯低溫慢煮，鮮嫩入味，配上豬心及自家發酵椰菜，最後淋上白胡椒肉汁，以歐洲料理手法製造亞菜風味，客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬，惹味非常；花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點，Barry兒時最愛叻沙配飯，現以蒟蒻米取替麵條，加入咖喱叻沙蟹湯，煮出香濃彈牙的蒟蒻飯，配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹，令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結，當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬，鹹甜兼併，激發驚喜味覺享受。

支持本地生產 關注可持續發展

Whey團隊在炮製美食同時，希望為可持續發展出一分力，因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類，及蔬菜，並將食材物盡其用，減少廚餘。店名Whey亦含此意，乳清 （whey）是生產乳酪製品過程中，牛奶凝結後所形成的剩餘物，廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次，更用作調製雞尾酒；亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等，充分發揮食材價值。

飲品方面，Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單，採用本地時令水果調配，讓佳餚美味加倍；同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統，為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ，度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。

自然舒適空間 與美饌互相輝映

餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素，其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調，運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材，加以時尚黃銅點綴；同時展示各國藝術家的畫作，包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品，讓整體氛圍賞心悅目，營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey

Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵，他遊走世界廚房後回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。

地址：中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話：2693 3198
電郵：info@whey.hk
網址：www.whey.hk
Facebook及Instagram：@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座

關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立，致力推廣亞洲美食，傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo（現代韓國料理）、營致會館（尊尚米芝蓮二星粵菜）、Miss Lee（創意中式素食）、J.A.M.（亞洲美食市集）及即將開業的Whey（歐陸新加坡）。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。

ZS 是灶神（Zao Shen）的英文縮寫，在中國通俗及飲食文化上，扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食，亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外，亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶，意思為煮食的火爐。集團以灶神為名，一方面表達集團對飲食的堅持與追求，另一方面，亦希望透過美食與貼心的服務，為每一位客人送上最摯誠的祝福。