吃辣真的是可以訓練的，而且還有可能變成一種無法戒斷的癮(笑)。  常來我家搭伙的好友原先有幾位是不敢吃辣的。  在我威恩並施，不，是循序善誘之下，現在吃辣的功力可說是大躍進！  本來只要我做的料理加了辣，當餐她們一定是一口菜配一口水，再含著眼淚猛吸鼻涕、邊哀嚎求饒；而現在卻晉升到整盤紅通通的韓式泡菜炒飯端上桌，都還能大呼過癮，嚷嚷著再續一碗。  可見吃辣的快感真的是有種難以抗拒的魔力呀！  -  雖說我的吃辣功力沒辦法跟真正厲害的嗜辣者相比，但我就是有辣味就絕對不會選原味、桌上有辣椒醬就一定要來一點的那種人。可惜市面上各式辣醬眾多，但全天然、手作又不含油的選擇卻很少。  而辣太后 @EmpressIsHot ，這個台灣手作美式辣醬品牌做到了！  一直以來我都對願意使用、推廣和愛護台灣這塊土地的品牌很有好感，而辣太后推出的辣醬就是用發酵了一個月的朝天椒做為基底，再加入台灣當地農產品及其他獨特的食材調製而成。這次推出的台灣鬼椒版也加入了台東馬告這個有趣的元素，製作出與市面上不同的創意辣椒醬。  全天然、手作、健康、無油、無負擔是她們引以為傲的特色。  我這次試用的三款辣醬各有各的獨特魅力。  🌶️微辣–鳳梨味噌辣醬 她有一種特殊的甜酸風味。第一次嚐到時，讓我聯想到我很喜歡的日本柚子山胡椒醬！溫醇的辣味、不會咄咄逼人，還帶點淡淡的果香。仔細品嚐就能吃出那股台灣土鳳梨的酸甜，加上有機白味噌的豆香，再搭配香菜的獨特氣味，真的是一款很有親和力的辣椒醬。  🌶️🌶️中辣–紅石榴辣醬 如果要具體形容她的味道，我覺得最接近的就是東南亞的是拉差醬了！但與是拉差醬相比，她的成份單純又天然，沒有那些看不懂又嚇人的化學添加物；甜辣滋味是來自於紅石榴原汁、糖和檸檬細熬而成的紅石榴糖漿與朝天椒碰撞出來的熱情，不死鹹也不油膩的清爽口感，再加上一點淡淡煙燻氣味；讓人第一時間就愛上她迷人的異國風情。  🌶️🌶️🌶️大辣–愛文芒果辣醬 堅持選用台灣當季愛文芒果搭配朝天椒製作而成；為了讓辣味更有層次感，另外添加了枸杞、生薑等天然食材，使朝天椒的火辣，與芒果的酸甜取得了絕佳的平衡。讓吃辣不只是追求一種快感，還帶來多層次的享受，我個人非常喜歡這款辣醬。  –  我也分別用這三款辣醬搭配了三道料理；除了千張餃是單純氣炸後再蘸紅石榴辣醬享用外，其餘兩道美味的料理都是以醬入菜；有興趣的朋友不妨一起試做看看：）  ▪️鳳梨味噌辣醬豬軟骨 ▪️芒果辣味莎莎蝦 ▪️氣炸千張餃佐紅石榴辣醬  ➤鳳梨味噌辣醬豬軟骨  食材 月亮豬軟骨/豬肋排 400g 中型馬鈴薯 2顆(切滾刀塊) 鳳梨 100g(切扇形)  豬肉醃料 辣太后鳳梨味噌辣醬 2大匙 醬油 2大匙 味醂 1大匙 蒜泥 2~3瓣 鳳梨果泥 4大匙  馬鈴薯調味料 橄欖油 1大匙 鹽 少許 黑胡椒 少許 迷迭香 一株  作法 1.事先將豬軟骨/肋排在冰箱醃製半天~二天。  2.取一個烤皿，將調味好的馬鈴薯鋪墊在最底層；接著放上醃好的豬軟骨/肋排；最後擺上切好的鳳梨。  3.放入以180度預熱完成的烤箱內烤40-50分鐘即完成。  -  ➤芒果辣味莎莎蝦  食材 蝦仁 12尾(去殼開背去腸泥) 番茄 150g 甜椒 100g 香菜 1大把  蝦仁醃料 米酒 1大匙 鹽 少許 胡椒 少許 太白粉 1小匙  調味料 辣太后愛文芒果辣醬 1大匙 蜂蜜 1大匙 檸檬汁 半顆量  作法 1.蝦仁處理好後抓醃10分鐘待用；等待的期間就來做莎莎醬，先將番茄、甜椒和香菜全部切碎，再拌入辣醬、蜂蜜和檸檬汁。  2.蝦仁下鍋煎熟，再將做好的莎莎醬淋上即完成。  -  辣太后 @EmpressIsHot 的每一滴辣醬不單單只是刺激你的味蕾，它精心選用的創意、天然且無添加食材還能讓你在用餐時增加不一樣的新鮮感！試著將這有趣的辣醬加入你的料理中，讓它帶給你不一樣的驚喜吧：D  今年過年不妨給親友來個火辣辣的伴手禮🎁 在官網購買時只要輸入「MELLY85」還能享有85折優惠喔！  ♛辣太后 @EmpressIsHot ⇢ EmpressHotSauce.com  #辣太后 #EmpressHotSauce #辣椒醬 #辣醬 #chillisauce #咩莉煮食 

心燒外賣85折自取/速遞服務 18/12開展 自從六點後無堂食，心燒便無奈停業，但長此落去定必影響同事生計，所以我們的起心肝做外賣了！ 細佬初做，唔想各位老細頭痛，所以諗定兩個套餐畀大家，當然大家都可以額外添加，或者自選心目中滿意嘅組合。 除咗外賣自取之外，我們更希望可以做到跨區送貨，但為確保食物質素及物流流程，【我在此懇請和各大地區的團購平台Admin聯絡🙇🏻‍♂️】，由Admin集合該區嘅訂單，直接和我們聯絡。咁嘅做法除咗方便訂購及物流成本，更可以集合該區對服務嘅意見，集中向我們反映。 大家可以利用此fans page message和我們聯絡。 在此代表心燒食堂全體員工感謝大家支持🙇🏻‍♂️ 【心燒套餐A】 涼拌山葵牛脷 $45 燒豬頸肉拌柚子汁 $48 鹽燒雞翼 $40 燒墨魚腸 $32 燒秋葵 $40 燒甜番薯 $38 南蠻炸雞 $78 汁煮蘿蔔牛筋腩 $78 黑松露蟹肉炒飯 $108 燒菠蘿 $38 ＊原價545 ＊外購價85折 $463 【心燒套餐B】 汁煮東風螺 $68 心燒免治雞肉棒 $48 汁燒牛仔骨 $88 燒秋葵 $38 燒日本大蔥 $24 燒甜番薯 $38 脆炸芝麻雞翼 $58 炒雜菇 $68 Omnipork美極汁炒飯 $88 燒菠蘿 $38 ＊原價 $556 ＊外購價85折 $473 其他附加或單點項目如下： 【前菜】 磯煮鮑魚 $168 帶子刺身 $88 川辣拍青瓜 $52 枝豆 $45 【下酒菜】 炸雞軟骨 $78 炸七味魷魚鬚 $78 燒味醂魚乾 $68 汁煮東風螺 $68 芥末魷魚 $68 燒鱈魚乾 $52 涼拌山葵牛脷 $45 【炸物】 脆炸廣島蠔/4件 $98 南蠻炸雞 $78 脆炸芝麻雞翼/3件 $58 【煮物】 牛油炒蘆筍 $78 日式金菇肥牛卷 $88 汁煮蘿蔔牛筋腩 $78 日式醬油炒雜菜 $78 牛油炒雜菇 $68 【串燒/燒物】 燒牛仔骨 $88 燒豬頸肉拌柚子汁 $48 燒豚肉蘆筍卷 $48 燒櫻花蝦芥末腸 $32 燒墨魚腸 $32 燒四川麻辣腸 $32 燒午餐肉 $28 心燒免治雞肉棒 $48 心燒雞翼 $40 燒大蒽雞柳 $35 燒雞軟骨 $35 燒魷魚筒 $98 燒白鱔 $88 Omnipork新豬肉棒 $48 燒油麥菜 $48 燒秋葵 $40 燒甜番薯🍠 $38 燒日本南瓜🎃 $38 燒日本青椒仔 $38 燒冬菇 $26 燒日本大蔥 $24 燒菠蘿🍍 $38 【主食】 黑松露蟹肉炒飯 $108 心燒炒麵（牛肉及墨魚）$108 Omnipork美極汁炒飯 $88 溫泉蛋香蔥拌飯 $38 #一個銅鑼灣只有一間心燒食堂 #心燒食堂

說起吃高級日本料理，可能很多人會想起omakase吃壽司刺身或鐵板燒，這些類型會比較普遍，像「博多·爐端燒」這類形精品美食，#爐端燒 的形式較少見，物以罕為貴，所以在我心中有加分。 爐端燒不像一般燒烤的熱氣，它只是輕輕燒，絕不過火，令食物可在最佳狀態奉上給客人。 而師傅是日本人，巧手製作出日本家鄉美食，讓我們味蕾遊走日本，有著幸福感覺。 超喜歡這幾個小碟前菜： 🔸高野豆腐-軟身的高野豆腐，索水至強，不小心一咬下去可能滴出湯汁，邊吃豆腐邊喝湯的感覺。 🔸芝士豆腐- 芝味濃郁，口感濃稠。 🔸博多海帶麵條 海藻果凍 - 像蒟蒻，配上一點醬汁和木魚碎，添風味。 🔸#薯仔煮肉 - 傳統家庭料理用味醂和醬油煮，是日本人的comfort food 。 🔸和牛大根 - 和牛肉質細嫩，配上入味的大根及蒟蒻粒。 🔸竹前煮 - 多種不同材料，包括：芋頭、蓮藕、蘿蔔、冬菇、豬肉等，口味豐富。 🔸燒白粟米 - 刺身級的白粟米，輕輕燒過保留爽脆甜多汁的口感。 🔸手羽燒一夜干 - 吃魚類一夜干較多，雞翼第一次吃，味道鹹香肉質滑溜。 🔸#燒生蠔 - 日本蠔細細隻，但充滿鮮味，說是燒蠔但比較接近生蠔吧。 🔸kabosu soda - 日本產物類似柑橘的味道，酸度蠻高 店員說lemon soda更激酸 相比下這杯已較溫和。 🔸紀州梅soda - 也是偏酸的飲品，梅香清新，梅飲品是我去日本和吃日本菜的最愛。 🔸燒疣鯛 - 可以刺身食的疣鯛，用來作燒魚，又有它的價值，魚油的香和細緻的肉感，滲出淡淡鮮味，令我吃不停口，而平常我是不太愛吃魚的。 🔸燒明太子 鰯魚 - 鰯魚即是沙甸魚，在魚內釀入明太子，但又保留魚肉，特別的做法。魚肉較多細軟骨，一開始我們有點驚訝，但吃下去卻不忍放棄，因為每口魚肉味道都是那麼吸引，後來習慣了軟骨也盲吃了也沒問題。 🔸#燒薩摩魚餅 魚餅食得多，特別是泰式，一向我也沒特別喜好，總覺得太硬實和香料太多，這日式的薩摩魚餅令我一吃愛上，柔軟的質感，配上蘿蔔蓉和醬汁，滋味在口中融化。 🔸#黑毛豬肋眼 - 薄薄的豬肋眼，烤到剛熟，嫩滑多汁，擁有迷人的豬香，加入蔥、辣麵豉醬和醬油，更有日本風味。 🔸燒飯團 最後來個飽肚之選，趁紫菜脆趕快將飯團包起來吃，燒過的飯團有點咬口，像煲仔飯的飯焦感覺吧，選了兩個口味，紫蘇和金菇，我吃的是金菇，味調得很好也很夾飯團。 🔸天神布甸 店家自製的天神布甸，滑溜又有蛋香。 🔸#紅豆年糕 是日本人愛在新年吃的一道甜湯，紅豆湯比我們平常吃的偏甜，年糕煙韌，有種祝福的寓意。 這一晚像重回日本，滿滿的日本滋味與回憶，每樣食物都精心製作，細緻精美，適合我這種肚容量不大卻很喜歡吃不同款式食物的人，滿足感十分高。 ～～～～～～～～～～～～～ . 🔸喜愛指數：❤️❤️❤️❤️❤️ 📍博多. 爐端燒 @hakata.hk 📍尖沙咀 . 💎Follow我的IG @foodie_sheep01 更多飲食記錄💎 . #foodstagram #hkbeautyblogger #hkfoodblogger #hkfoodie #hkgirl #hkfoodstagram #foodiehk #相機食先 #手機食先 #igfoodie #picoftheday #eatanddrink #美味しい #hkfoodblogger #foodsnap #foodaholic #hkfoodlover #instalike #follow4follow #hkiger #hkfoodporn #食評 #食好西 #japanesefood #味遊日本