資深傳媒人兼「香港酒評人協會」成員吳家強在 Esquire Magazine 11月專欄寫「The Next Stage X 麥子手工啤」🥃 由品酒專家兼文化人嚟介紹真係另一種層次😋

// 黃的「桂圓啤酒」屬於Longan Pale Ale，具有濃厚的麥芽味，及帶着桂圓乾、橘子味、松針等煙燻香氣，是作者偏愛的口味。紫的「白蘭啤酒」來得清香淡雅，入口由淡淡麥芽香逐漸到達甘澀，是充滿個性的Classic Pale Ale。青的代表是以印度淡啤為基底，加入新鮮本地香茅的Lemongrass IPA「香茅啤酒」，據說每條香茅需要二萬六千八百多次反覆切割，才能釀出味道濃鬱的啤酒。這種入口甘中帶苦的味道，不就是作為香港的創作人滋味嗎？代表赤的「甘蔗黑啤」是加入了草本元素的味道，在釀造時加入多款深烘烤麥芽，呈深黑色色澤充滿神秘感，酒體是四款中最平衡飽滿的，入口充滿獨特的甘蔗香味和咖啡烘烤味。看着新生代設計之路的書本，喝着同屬香港品牌的啤酒，也許能為我們對生活和生存的動機，以及帶來面對未來的啓示。//

謝謝家強🙏🏻「The Next Stage X 麥子手工啤」現於油麻地Kubrick、深水埗 openground 有售，多多支持！

【KAKATOOGO | 茨廠街新穎娘惹餐廳】

茨廠街是大家都熟悉的地方！
這個百年老街内隱藏著超多美食，
KakatooGo 就把傳統的大馬娘惹味帶到這裏給大家了。
這家餐廳的外觀和設計新穎年輕化，不過食物卻是娘惹婆婆傳承下來的老味道。店主利用創新的概念傳達傳統的娘惹味讓大家品嘗。

餐廳裏的配方都是祖傳于店主的婆婆。
醬汁調料都是自己做，完全不使用任何現成包裝食品。
來到這裏你可以享用到多樣化的娘惹主食，小吃，糕點。
而且他們還趕上了奶茶風潮，自己研發了Cendol珍珠。
還在喝黑糖珍珠就太無聊了，趕快來嘗試他們的Cendol珍珠鮮奶！

🌟 魷魚雍菜
有嚼勁的魷魚搭上清脆口感的雍菜 再加上自製的醬料 完美帶出這道小吃的靈魂。

🌟 水果Rojak
Rojak是大家都愛的街頭小吃 酸甜微辣的滋味 拌上濃稠醬料再撒上滿滿花生粉 好吃得讓人不停口。

🌟 芒果沙拉 Kerabu
青芒果拌上各種醬汁調料，酸辣的味道還有芒果的香氣 立刻喚醒你的味蕾。

🌟 娘惹Acar
傳統的娘惹開胃菜Acar 使用多種蔬菜腌製而成 非常爽口 而調味拿捏得很剛好 不過甜也不會太辣。

🌟 甘榜蝶花飯
使用蝶花煮成藍色的香米飯 搭配各種配料還有香噴噴的金黃色鷄腿 淋上特製的Sambal醬 椰丝香氣和三峇辣椒嚼在口中，滋味豐富口感有層次。

🌟 娘惹咖喱面
湯汁味道濃鬱而份量大的咖喱面 熱乎乎的大口吃下超滿足 還可以吃到豆卜中吸附了滿滿的湯汁。

🌟 黃薑鷄飯
使用糯米煮成的黃薑飯很有Q勁 同時黃薑的香氣也撲鼻而來 搭配著自製熬煮的香濃咖喱鷄 讓人一口接一口。

🌟 Durian Cendol
店家特製的刨冰甜品 刨冰淋上椰漿，椰糖還有Cendol配料。再加上榴蓮果肉和冰淇淋。味道濃鬱而特色强烈的甜品。

🌟 Fizzy Butterfly Pea Lychee Crush
氣泡水調入荔枝汁，檸檬汁。再加入蝶豆花汁，清爽解渴的飲料。

🌟 蝶豆花Cendol珍珠鮮奶
有創意的使用Cendol製作成珍珠 搭配黑糖和鮮奶 加上蝶豆花汁。 不僅是高顔值而且味道還非常和諧的創新飲料。

【KakatooGo】

地址：No.243, Ground Floor, Kompleks Selangor, Jalan Sultan, 50000 Kuala Lumpur.

Tel：03-2022 1102

營業時間：
每日 8:00AM - 9:00PM

【GREYHOUND CAFE | 泰國時尚設計咖啡館】

位於Bukit Bintang的 Greyhound Cafe Malaysia
其實是創辦於泰國的時尚品牌設計師，
Greyhound Cafe以时髦而悠闲的风格而闻名。
這裏的餐點都非常特出，完美結合了泰式和西式料理。
如果你是個對時髦有追求的人，一定要到這裏朝聖！

咖啡館内設計感十足，從菜單到餐具上都很有質感。
充滿創意和舒適的空間讓大家可以享受完美用餐體驗。
有美味的傳統泰式料理，也有很多融合了西式風味的餐點。
從前菜，主食，甜點到飲料在味道和視覺上都很精緻。

🌟 Salmon Sashimi in Spicy Hot Sauce
這道前菜也是他們的招牌之一。三文魚片切得薄薄的，再以自製泰式醬汁，香料腌製。新鮮的三文魚滑嫩多脂，搭配著泰式香料非常開胃。

🌟 Complicated Noodle
這道菜非常有趣得與名稱相符，需要親自動手把各種配料卷在一起吃。
清脆的包菜，Q彈的面皮，入味的鷄肉碎再包入香菜和特製醬汁。味道和口感複雜中卻完全無違和感。

🌟 Spicy Spaghetti Thai Style
這道屬於他們的混搭式餐點。以各種泰國香料和鮮美的海鮮與意大利麵拌炒得香氣十足。非常誘人！

🌟 Spaghetti with Corned Beef & Fresh Chili
意大利麵炒香后加入Corned Beef和青辣椒，讓人齒頰生香。泰國的青辣椒也讓整道菜的味道提升了。

🌟 Greyhound Famous Fried Chicken Wing
也是這裏的招牌小吃，以特別的泰式配方腌製入味的鷄翅。
吃起來酥脆多汁，完全不會乾柴。

🌟 Noodle with Braised Beef Soup
非常到味的泰式牛肉粉，高湯燉得鮮甜，還吃得到大塊的軟嫩牛肉。
特別的加上香脆的鷄皮，牛肉丸等配料。味道濃鬱又暖胃。

🌟 Pink Journey
顔色很吸引人的特調飲料，新鮮草莓加上蘋果汁和檸檬汁攪成奶昔。
健康而香甜濃鬱。

🌟 Fresh Coconut Shake
新鮮椰子和椰汁攪成冰沙，喝起來順滑冰涼解渴。

🌟 Thai Tea Granita
必點的冰沙飲料！味道濃鬱的泰式奶茶冰沙，喝一口感覺來到了泰國！

🌟 Young Coconut Crepe Cake
這個真的很推介！雪白色的嫩椰製作成千層蛋糕。口感輕盈細滑，入口即化。再加上夾層的嫩椰肉，香甜豐富的滋味讓人幸福極了。

🌟 Mixed Berries Crepe Cake
虜獲少女心的莓果口味千層蛋糕，層層曡曡的口感層次豐富。
淋上莓果醬酸酸甜甜的，還有莓果的甜美氣息！

【Greyhound Cafe Malaysia】

地址：101, Bukit Bintang Street, Kuala Lumpur, 55100 Kuala Lumpur, Federal Territory of Kuala Lumpur.

Tel：03-2148 1188

營業時間：
星期五和星期六 11:00AM - 12:00AM
星期一至星期日 11:00AM - 11:00PM

【GREYHOUND CAFE | 泰國時尚設計咖啡館】

位於Bukit Bintang的 Greyhound Cafe Malaysia
其實是創辦於泰國的時尚品牌設計師，
Greyhound Cafe以时髦而悠闲的风格而闻名。
這裏的餐點都非常特出，完美結合了泰式和西式料理。
如果你是個對時髦有追求的人，一定要到這裏朝聖！

咖啡館内設計感十足，從菜單到餐具上都很有質感。
充滿創意和舒適的空間讓大家可以享受完美用餐體驗。
有美味的傳統泰式料理，也有很多融合了西式風味的餐點。
從前菜，主食，甜點到飲料在味道和視覺上都很精緻。

? Salmon Sashimi in Spicy Hot Sauce
這道前菜也是他們的招牌之一。三文魚片切得薄薄的，再以自製泰式醬汁，香料腌製。新鮮的三文魚滑嫩多脂，搭配著泰式香料非常開胃。

? Complicated Noodle
這道菜非常有趣得與名稱相符，需要親自動手把各種配料卷在一起吃。
清脆的包菜，Q彈的面皮，入味的鷄肉碎再包入香菜和特製醬汁。味道和口感複雜中卻完全無違和感。

? Spicy Spaghetti Thai Style
這道屬於他們的混搭式餐點。以各種泰國香料和鮮美的海鮮與意大利麵拌炒得香氣十足。非常誘人！

? Spaghetti with Corned Beef & Fresh Chili
意大利麵炒香后加入Corned Beef和青辣椒，讓人齒頰生香。泰國的青辣椒也讓整道菜的味道提升了。

? Greyhound Famous Fried Chicken Wing
也是這裏的招牌小吃，以特別的泰式配方腌製入味的鷄翅。
吃起來酥脆多汁，完全不會乾柴。

? Noodle with Braised Beef Soup
非常到味的泰式牛肉粉，高湯燉得鮮甜，還吃得到大塊的軟嫩牛肉。
特別的加上香脆的鷄皮，牛肉丸等配料。味道濃鬱又暖胃。

? Pink Journey
顔色很吸引人的特調飲料，新鮮草莓加上蘋果汁和檸檬汁攪成奶昔。
健康而香甜濃鬱。

? Fresh Coconut Shake
新鮮椰子和椰汁攪成冰沙，喝起來順滑冰涼解渴。

? Thai Tea Granita
必點的冰沙飲料！味道濃鬱的泰式奶茶冰沙，喝一口感覺來到了泰國！

? Young Coconut Crepe Cake
這個真的很推介！雪白色的嫩椰製作成千層蛋糕。口感輕盈細滑，入口即化。再加上夾層的嫩椰肉，香甜豐富的滋味讓人幸福極了。

? Mixed Berries Crepe Cake
虜獲少女心的莓果口味千層蛋糕，層層曡曡的口感層次豐富。
淋上莓果醬酸酸甜甜的，還有莓果的甜美氣息！

【Greyhound Cafe Malaysia】

地址：101, Bukit Bintang Street, Kuala Lumpur, 55100 Kuala Lumpur, Federal Territory of Kuala Lumpur.

Tel：03-2148 1188

營業時間：
星期五和星期六 11:00AM - 12:00AM
星期一至星期日 11:00AM - 11:00PM

【ROYAL CANTON DC MALL | 澎湃華麗的港式饗宴】

愛飲茶吃港式點心的朋友有福了！
往往到港式茶餐廳吃早茶總是狹窄擠滿人，
而且每點一蒸籠就是三四顆同款的點心很快就吃膩了。
那麽位於DC Mall裏的Royal Canton可以讓你在華麗雅致的環境裏 ，
好好與家人朋友聚聚喝茶吃點心。

這家中餐廳不僅供應點心，
也有港式燒臘，鮑參翅肚等等佳餚等著你！
餐廳有特別准備了點心九重奏點心組合，
讓你一次享用到九種不同類型的點心。
各式小巧精緻的包點，燒賣，蝦餃，蛋撻等咸甜交錯鹹甜交錯，
給你不一樣的味覺享受。

? 點心九重奏 Dim Sum Platter
九款不同款式的點心，每一款都精緻美味。燒賣和蝦餃都可以吃到鮮美的餡料。流沙包和叉燒包都皮薄餡厚，十分飽滿。再加上甜口味的蛋撻和馬來糕作爲點綴，簡直完美！

? 三味明爐北京鴨 Peking Duck
不可錯過的北京鴨三吃。開胃菜是先把香脆片皮鴨切得薄薄的，包入蛋皮裏再加入黃瓜和甜麵醬一起吃。二吃是把鴨肉剁碎與蔬菜一起爆香后，再搭配著清脆的高麗菜吃。第三吃是保留一整支鴨腿，讓大家品嘗到嫩肉多汁的烤鴨。

? 港式燒臘雙拼 Roast Meat Twin Mix
港式燒臘是這裏的人氣招牌之一，晶瑩剔透的蜜汁叉燒肥瘦均匀，令人驚豔的滋味。還有脆皮燒肉口感多層次，酥脆，肥美又彈牙！

? 蜂蜜龜苓膏
Q彈滑溜的龜苓膏，加入帶有花香味的天然蜂蜜一起吃。入口冰冰涼涼，微甜微苦，清甜又消暑！

? 芒果布丁
味道濃鬱的芒果布丁中還夾著滿滿的芒果果肉，口感軟滑帶有芒果香甜氣息。

【Royal Canton】

地址：2nd floor, DC Mall, Plaza DC, Damansara City, 6 Jalan Damanlela, Bukit Damansara, 50490 Kuala Lumpur.

Tel：03-2731 4628

營業時間：
星期六至星期日 10:00AM - 3:00PM , 6:00PM - 10:00PM
星期一至星期五 12:00PM - 3:00PM , 6:00PM - 10:00PM

【怡保馳名創意板面 | Facey Noodle House Ipoh】

吃膩了一般的板面 想來點特別的口味
不妨到辣一辣, 怡保馳名辣椒板面 aka Facey Noodle House板面專賣店。這裏賣的不只有一般傳統的辣椒板面 更是推出了特別口味板面。
其中日式大板面還有韓式泡菜板面受到顧客的歡迎。

就算是一般的傳統板面也都有水準 老闆堅持親自掌厨 確保煮出每碗順滑味道好的板面。招牌辣椒板面裏的乾辣椒碎也由老闆親自手炒 秘製的乾辣椒製作起來很費功夫 需要精準掌握火候以及翻炒的時間 才能炒出一鍋完美的香辣乾辣椒碎。除了板面也很推介他們的小吃冰鎮芭菇菜和紅油餃子。

? 冰鎮芭菇菜
炎熱的天氣先來份清爽的開胃菜 冰鎮芭菇菜是很少見的小菜 超嫩的芭菇菜酸中带甜也带点微辣的口感。

? 紅油餃子
紅油餃子也是很多人愛點的小吃 這裏的餃子皮薄餡厚 肉嫩鮮甜 再沾上紅油醬汁很開胃。

? 日式大板面
老闆的創意料理日式大板面味道相似于日式拉麵 配料有叉燒肉，木耳絲，蛋。麵條也吸附了濃稠的湯汁 味道濃鬱而不膩。

? 招牌辣椒板面
先把半熟蛋，麵條以及其他配料攪在一起 吃起來順口香滑 手抄乾辣椒碎也非常提味。

? 韓式泡菜板面
韓式泡菜煮成的湯汁 微酸微辣 搭配有咬勁的Q彈麵條 再搭配上手工豬肉丸 口感很有層次 吃了很滿足。

? 泰式冬陰板面
這道適合重口味的朋友 味道濃厚的酸辣冬陰湯底 與麵條搭配著吃超過癮 絕對刺激你的味蕾！

? 蔬果汁
非一般的果汁 而是以數幾種蔬果搭配在一起現榨的精華 纖維質高 營養豐富的綠色蔬果汁。

? 越南滴漏咖啡
味道濃鬱醇厚的越南滴漏咖啡 略帶苦澀回甘 與煉乳攪拌均匀中和了咖啡内的苦澀 入口更順滑還有淡淡的奶香。

【辣一辣, 怡保馳名辣椒板面 aka Facey Noodle House】

地址：No. 25, Persiaran Greentown 7, Greentown Business Centre, 30450, Ipoh.

Tel：+60 10-770 7907

營業時間：
每日 9:00AM - 5:00PM