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在 味素英文產品中有9篇Facebook貼文，粉絲數超過2,863的網紅每天學英文單字，也在其Facebook貼文中提到， 各位知道味精是什麼東西嗎？味精的英文是 MSG，中文也稱為味素，最早其實是在天然食物中發現的唷！...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE，也在其Youtube影片中提到，發明味精的國家也是人們印象中最長壽的國家「日本」，究竟味精被誤會的歷史事件為何？WHO為何會認證味精甚至連小孩都可以吃呢？ 用它之前先了解他，就再也不會誤會了唷！ 2:49 味精的歷史（發現味蕾第五感的研究家） 10:47 味精的安全性（味精被誤會的歷史事件） 18:35 味精的做法（為什麼被認為...
味素英文 在 泰妹日記（แป้ง） Instagram 的最佳貼文
2021-07-11 10:05:45
🌹女巫之路🔮---｜內在小孩創傷修復---宇宙法則的因果定律🍀｜ 我並不是一直都不愛進廚房的。 小時候還有印象會跟母親在廚房幫忙，她是一名厲害的素食丙級廚師。不知道你們有沒有這種經驗？本來覺得很好玩的事，因為某幾次否定或是負面，讓你的心靈受到創傷與恐懼，導致你後來的人生乾脆完全否決類似經驗？ ...
味素英文 在 黑門莉? 台中 日本 美食 旅遊 住宿 料理 酒吧 Instagram 的最讚貼文
2021-08-19 00:33:34
美食環遊世界🌍🌎🌏 Italy篇🇮🇹 最近的美食旅行的觸角來到了歐洲~ #文末抽獎 看到美食好友 @wucu.good 介紹位於潭子的一家南義素食餐廳『SUD友義素』,和也喜歡吃素的好友一起來素食旅行…而且不只來旅行~店內也有販售來自南義的蔬食產品及咖啡、葡萄酒,美食旅行之外還能買個伴手禮🛍回家~ ...
味素英文 在 台中美食 ✎黛咪✎ 外縣市不定時出沒 Instagram 的最讚貼文
2020-05-10 15:23:14
⇢ ᴍᴏʀᴇ ᴘɪᴄs #黛咪食旅台中 ᴾᴼ完一陣子之後才發現照片上的英文拼錯了啦（哭 ┄ 👣 #soga鍋燒意麵 2017/07/03 ┄ ✎ 原味/泡菜鍋燒意麵/烏龍麵 | ⁹ ⁰ ☞ ᴍᴇɴᴜ 往後滑。 ┄ 這間之前經過好多次， 都沒注意裡面是賣什麼， 直到之前看到 @tinaxiao0711...
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味素英文 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳解答
2021-05-25 19:04:03發明味精的國家也是人們印象中最長壽的國家「日本」，究竟味精被誤會的歷史事件為何？WHO為何會認證味精甚至連小孩都可以吃呢？
用它之前先了解他，就再也不會誤會了唷！
2:49 味精的歷史（發現味蕾第五感的研究家）
10:47 味精的安全性（味精被誤會的歷史事件）
18:35 味精的做法（為什麼被認為是天然的調味料）
22:32 味精的種類（有三種喔！）
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#味精 #麩胺酸鈉 #MSG #鮮味 #Umami #うま味調味料 #アミノ酸 #味素![post-title]()
味素英文 在 每天學英文單字 Facebook 的最佳貼文
各位知道味精是什麼東西嗎？味精的英文是 MSG，中文也稱為味素，最早其實是在天然食物中發現的唷！
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【不需挨餓也能瘦的FMD/新陳代謝飲食法】
過年快要到了，免不了會大吃大喝胖一圈，所以我這一篇文章希望可以幫助在減肥苦海浮沈的人們，畢竟，年輕的時候誰不是少吃幾頓就能瘦，但到了一定年紀之後瘦“超過”兩公斤這件事變得越來越遙不可及，今年我在過年前就超前部署花了一個月時間乖乖地照著這套食譜按表操課，體重掉了2.8公斤，體脂2.2%，每天照吃三餐＋兩次點心沒有挨餓過，不過天上不會掉下餡餅，No pain no gain是亙古不變的道理，想要躺著就能瘦的同學現在就可以下課離開了～
在開始進入正題之前我還必須先強調一下幾個大家比較難戒掉的東西在這個Diet不能碰，如果看完覺得你割捨不掉這些東西那也是一樣請關掉這篇文章，因為對你沒有幫助。
十大不能碰：
1.小麥 (高升糖指數，且普遍的基改導致腸胃難消化)
2.玉米 (玉米很甜很甜，升糖指數不亞於小麥，並且也普遍遭到基改容易被身體轉化為脂肪儲存)
3.乳製品（乳脂肪轉化成乳糖速度太快速，導致身體消化代謝的時候會降低整體新陳代謝率）
4.黃豆產品（植物性雌激素和身體的雌激素接近，且會增加腹部脂肪，跟玉米一樣有嚴重的基改問題）
5.精製糖（只能用羅漢果糖，甜菊糖或木樺樹提鍊的xylitol）
6.咖啡因（大部份茶也是有咖啡因）
7.酒
8.果汁
9.果乾
10.添加物，防腐劑，味素，硝酸鹽
我知道這裡很多人跟我一樣離不開玉米、麵包、咖啡還有甜點，我跟大家一樣天殺的愛這些FMD明文禁止的違禁品，不過如果這個論調是對的，且可以幫助我體態更完美，我花28天的成本去嘗試也沒有損失.....對吧?
所以今年跨完年之後我就開始實行FMD，現在來說說它的基礎概念，基本一週被切割成三個階段，2天(一階)+2天（二階）＋3天（三階），每一階有每一階可以吃的跟不可以的食物清單，一開始看會覺得很複雜，這部分一開始就是購買食材的時候辛苦一點double confirm合格食物清單，網路上也有英文的網站可以隨時查詢很方便，做到快一個月的時候基本都背起來了就不再覺得困擾。
再來就是可以支撐我前進的最主要動力，FMD對食材諸多限制，我反而會想要去運用有限的資源去做出美味不減的料理，可能是料理人的驕傲吧，我覺得不能因為無法用華麗的食材就說自己無法堅持，而且可以隨意選用食材誰不會做好吃的料理啊？！我偏偏仍要天天做好吃的給自己......而且還瘦了，瘦的肉眼可見，好多之前穿起來會緊的洋裝跟褲子現在都能輕鬆上身，我也更愛更fit的自己。
好啦，今天先介紹到這裡，如果大家有興趣知道更多我可以開直播或開Club House 跟大家聊聊，請留言讓我知道喔～
味素英文 在 Agnes Chee謝嫣薇 Facebook 的最佳貼文
《信報》專欄
中式旨味（中）
VEA是餐飲界新生代的當紅炸子雞，走中式法菜路線的餐廳，形象時尚亮麗，跟傳統莊重的三星富臨飯店聯乘做餐會，形象上難免予人有點格格不入之感，到底這餐會要怎麼做得合情合理不會令人覺得是勉強湊合呢？這是我作為策展人的第一考量。中菜，是雙方的共同點，只是思考脈絡、表達手法不同。在這個基礎上開始構思餐會主題，中菜範圍太大了，到底要如何取角呢？往這個方向想下去，想到VEA和富臨飯店最強的招牌菜都跟乾鮑有關，而乾鮑是中式海味，第一個想法是：不如用海味來作主題？但馬上自我推翻：「VEA和富臨都有海參、花膠和乾鮑，雖然用來作主打很合理，但也太過理所當然了，沒什麼深度！」
不停思索，不停自我推翻了好幾次以後，靈機一觸：這些海味背後的共同點是什麼？是Umami！
什麼是Umami？我們可以稱之為「旨味」，又或者鮮味。搜自「米芝蓮指南」官網的資料：Umami最早由東京帝國大學的化學教授池田菊苗在1908年提出（池田菊苗是家用谷氨酸鈉 - 味之素（Ajinomoto）的聯合發明人，也是公司創辦人之一）。Umami是一種我們在一些食品如發酵豆制品、奶酪和香菇中常常能品嘗出的美味，近似英文中的“鹹味” （savoury）、“肉香味”（meaty）或者是全味（Full Taste）等形容詞的意思。如何萃取鮮味呢？比較古老的方法包括讓相對溫和的食材例如生牛肉、豬肉、鮭魚、牛奶、大豆等幹燥老化、腌制、煙熏或者發酵，來制作出Umami爆棚的伊比利亞火腿、煙熏鮭魚、奶酪和醬油等美食。
至於Umami背後的科學原理，池田認為谷氨酸鈉（Monosodium Glutamate or MSG）是日式高湯（dashi）中鮮味的主要來源。此後，已確定有40多種不同的化學物質造成鮮味的產生。 牛奶和生大豆中富含谷氨酸，但由於大多數谷氨酸呈現結合態，所以味道比較淡。經長時間的發酵、幹燥老化和腌制後，食品中的蛋白質被分解，谷氨酸被釋放出來，就會有濃縮的鮮味效果。
「Umami」一字經日本人發揚光大，已經成為通行全世界、連結東西方飲食文化的美食詞彙，即便法國廚師現在也很常用Umami來形容味道。Noma的主腦，Chef Rene Redzepi更說， Noma在東京辦pop-up的期間，他們從日本人身上學會了什麼叫做Umami。
日本人的Umami來源是昆布、海帶、木魚、鰹魚、菇菌等素材。
其實中式食材裡擁有許多富含Umami的食材，如：蠔豉、瑤柱、花膠、乾鮑、花菇、欖角、豆豉、麵豉、豆瓣醬、腐乳等等，數之不盡！只是沒有從來人將之整理、組織、歸納，將概念正式提出。與西方文化、國際潮流潮流接軌——就是我們此次四手的使命。如果菜單以「中式umami」為方向，透過宣傳、文宣、故事角度，就跟大眾好好宣揚中菜飲食文化之美！我在首次會議呈上是次主題的proposal，獲得一致通過，拍板定案！
圖解：
乾鮑是中式旨味之王，富臨的30頭舊水吉品，配上VEA製作的松茸芝士三文治，松茸和芝士又是旨味素材，這道菜可說是旨味三重奏！
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